菜鸟煮的菜, 献丑啦~ 圓滿落幕

nanas

原帖由 siewky 于 15-8-2007 07:33 PM 发表
你的SSS卖相很好噢，看到我流口水了。。。
我最爱吃虾了。

那我們是"同道中人"了~
多幾天再學你煮茄汁蘇東..

原帖由 leongpw 于 15-8-2007 09:56 PM 发表
好像很新鲜的样子。可惜不能常煮海鲜吃。因为老公海鲜过敏。

我們都是"天涯淪落人"~
我家老爺也是嚴重對海鮮過敏!!
今天也是我背着老爺偷偷煮來吃的~  
如果他看到, 一定受不了要偷吃我的sotong!!

leongpw

原帖由 nanas 于 15-8-2007 10:24 PM 发表



我們都是"天涯淪落人"~
我家老爺也是嚴重對海鮮過敏!!
今天也是我背着老爺偷偷煮來吃的~  
如果他 ...

是咯，为了陪他。我都尽量少吃海鲜。我家餐桌上都很少出现虾和螃蟹。

长江漆号

原帖由 nanas 于 15-8-2007 10:18 PM 发表
今天的晚餐

清蒸檸檬魚
http://i202.photobucket.com/albums/aa113/mctan904/mctan94/DinnerSteamedSeabassIngredient15-8-.jpg

食譜的做法:
1. 將魚洗干凈, 然后在魚肉兩面各切3條刀口.
2. 魚攤平, 背 ...

娜娜。。。这道。。。我偷学了。。。

后天到店里就试试看。。。

喵眯

nanas, 煮这样的菜你应该盖两碗饭才对!! 好好吃的样子哦!!

蓝月儿

nanas,你的鱼好赞哦！！
可以那去卖料！

nanas

今天的午餐是米粉蝦湯..
蝦湯也是照之前的作法煮滴~

nanas

原帖由 leongpw 于 15-8-2007 10:38 PM 发表
是咯，为了陪他。我都尽量少吃海鲜。我家餐桌上都很少出现虾和螃蟹。

我們的命真苦!!
不過偶爾也是要"寵"一下自己, 解解饞滴~

原帖由 长江漆号 于 16-8-2007 02:54 AM 发表
娜娜。。。这道。。。我偷学了。。。
后天到店里就试试看。。。

希望你也會喜歡~
這邊我也寫下食譜的調味量(昨天忘了打),給你參考..
檸檬汁2湯匙, 魚露2湯匙, 蒜末1湯匙, 香菜末1湯匙, 糖1茶匙, 辣椒末(隨意), 熱高湯5湯匙
昨天我沒放這兩樣, 糖不放是覺得已經很夠味了; 熱高湯, 我換成熱水而已~  

原帖由 喵眯 于 16-8-2007 10:28 AM 发表
nanas, 煮这样的菜你应该盖两碗饭才对!! 好好吃的样子哦!!

那時盤已經很滿了~
偷偷告訴你, 我之后還有添飯..

原帖由 蓝月儿 于 16-8-2007 01:20 PM 发表
nanas,你的鱼好赞哦！！
可以那去卖料！

嗯..雕蟲小技, 我只敢煮給老爺吃~

蓝月儿

原帖由 nanas 于 16-8-2007 06:34 PM 发表
嗯..雕蟲小技, 我只敢煮給老爺吃~

你家老爷好幸福哦!
可是对海鲜敏感，那不是吃不到你的虾面罗!

nanas

今天的晚餐




蔥燒小雞腿的作法參考自食譜:
1. 小雞腿洗干凈后, 在表面劃兩刀深至骨, 姜切片.
2. 小雞腿加入3大匙醬清和姜片腌漬約10分鐘左右. 之后再用大火蒸10分鐘.
3. 鍋燒熱后, 加入洋蔥(原本是要蔥段)炒至香味溢出, 撒上1茶匙酒, 同時將蒸好的小雞腿和湯汁倒入鍋中, 并再加入1湯匙的冰糖. 以小火燜至湯汁收干, 淋上些許黑粗和麻油, 即可裝盤.




酸甜茄子的作法參考自網絡:
1. 茄子切條狀. 用雞蛋, 面粉和水調成面糊.
2. 茄子沾上面糊后, 再用熱油炸.
3. 醬汁是之前做過的糖醋汁. 熱鍋后, 先炒香洋蔥, 倒入糖醋汁和炸好的茄子, 拌炒均勻, 即可裝盤. 之后再撒些柴魚絲.




咸菜豆腐湯的作法是非常簡單滴..
基本上, 只要把材料切好, 放入鍋里加水煮, 就可以了~
但是今天的咸菜放得有點少, 水又太多, 所以用了些許鹽巴來調味..




嗯..不是很滿意今天的酸甜茄子, 覺得醬汁調不夠, 不是很有味道..
老爺比較喜歡今天的蔥燒小雞腿, 他說肉質蠻嫩滴~
我反而覺得簡單的最好..那就是咸菜豆腐湯了!
番茄煮湯, 我的最愛!!

nanas

原帖由 蓝月儿 于 16-8-2007 07:51 PM 发表
你家老爷好幸福哦!
可是对海鲜敏感，那不是吃不到你的虾面罗!

所以蝦湯米粉我只能當午餐吃啊..
老爺沒在家吃午餐滴~

siewky

那个葱烧小鸡腿用青葱比洋葱来的好，“姜葱”+鸡是很好的配搭，很好吃的。
这个菜我要学。



这个酸甜茄子。。。为什么我好像看到有腐皮的？是看错了吗？

喵眯

nanas.. 你知道吗?我初初来你家时,整天听你说煮了什么什么给老爷,老爷要吃什么什么,我就觉得,哇...好孝顺的媳妇哦...后来,又爬到好多人家里,才发觉你们都把老公叫做老爷  好奇怪哦

长江漆号

原帖由 nanas 于 16-8-2007 06:34 PM 发表
希望你也會喜歡~
這邊我也寫下食譜的調味量(昨天忘了打),給你參考..
檸檬汁2湯匙, 魚露2湯匙, 蒜末1 ...

哦。。。谢谢娜娜。。。

说不定可以加入店里的菜单哦。。。

nanas

今天的午餐有我哥跟我一起吃, 所以就煮比較多..
我有煎午餐肉, 炒西蘭花, 還學蕭太煮了茄汁蘇東.
但是我的蘇東只剩下一點, 所以又丟了幾只蝦進去~
唉..煮完了, 還擔心我哥"看不上眼", 然后另外煮快熟面吃!
好采, 他還蠻"賞臉"的吃我煮的菜..

nanas

原帖由 siewky 于 16-8-2007 10:23 PM 发表

那个葱烧小鸡腿用青葱比洋葱来的好，“姜葱”+鸡是很好的配搭，很好吃的。
这个菜我要学。


这个酸甜茄子。。。为什么我好像看到有腐皮的？是看错了吗？

食譜也是指定要用蔥段..可是我家的青蔥竟然用完了, 只能出此"下策"~
那個酸甜茄子沒有腐皮~
可能是我用蛋液炸茄子, 然后那個茄子又吸收了糖醋汁的顏色..
所以看起來好像有腐皮的顏色.

原帖由 喵眯 于 16-8-2007 10:24 PM 发表
nanas.. 你知道吗?我初初来你家时,整天听你说煮了什么什么给老爷,老爷要吃什么什么,我就觉得,哇...好孝顺的媳妇哦...后来,又爬到好多人家里,才发觉你们都把老公叫做老爷  好奇怪哦

會奇怪啊? 其實hor..是有一點故事的啦~
我的脾氣很壞, 又很霸道..
所以我男友常說, 我是大爺/大老板, 什么都是我"大"完~
后來, 我迷上烹飪, 就常常洗洗煮煮切切..
可能太久沒洗碗了, 我的手竟然嚴重脫皮(很像很嬌貴醬 )
我就罵男友:為什么不幫我洗碗? 我煮,你吃,我洗,我哪里像大爺,倒是你比較像"老爺"!!
就這樣..我已經很難改口了~

原帖由 长江漆号 于 17-8-2007 12:48 AM 发表
哦。。。谢谢娜娜。。。
说不定可以加入店里的菜单哦。。。

我看你還是試煮看, 品嘗一下,才決定會比較安全!

长江漆号

一定会试一下的。。。

我之前也有煮过一道。。。泰式金目卢。。。也是用柠檬的。。。

但是很遗憾。。。销量不佳。。。

被排除了。。。

喵眯

年纪轻轻就叫老爷很搞笑哦

DoodleBug

原帖由 nanas 于 12-8-2007 09:46 PM 发表


味噌和泡菜,都是我在Tebrau Jusco买的.
因为只有那里有电影院和Red Box, 电影散场后或唱完歌就可以去逛逛~
我那天买泡菜的时候, 还有看到很多叻..
大概是在最后尾, 放很多蔬菜旁边的冰橱里面.
放 ...

有卖味噌吗?我去找都找不到哩!前阵子有摆档子卖就有看到.大概是在哪个位置呢?

nanas

昨天煮午餐給我哥吃, 晚上到他包壽司給我們吃~
壽司里的配料很簡單, 只有黃瓜, 蟹柳, 雞蛋和吃剩的肉松.

leongpw

原帖由 nanas 于 18-8-2007 01:15 PM 发表
昨天煮午餐給我哥吃, 晚上到他包壽司給我們吃~
壽司里的配料很簡單, 只有黃瓜, 蟹柳, 雞蛋和吃剩的肉松.

http://i202.photobucket.com/albums/aa113/mctan904/mctan94/Sushi17-8-07.jpg

哇！上面那款寿司的花纹好漂亮。 好想吃。