《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

yippie2098

炸油条  +   珊瑚草





珊瑚草～刚刚买了一堆的珊瑚草～ 紫色 ，黄色 ， 白色


还没有浸泡之前 ...
ehon 发表于 3-6-2010 10:13 AM

不会有腥味麽？？

PRETTYQUEENIE

回复 402# ehon


    我吃过，妈妈煲的，很好吃，我妈放很多料去煮。

38隐形人

自己做油条哦?
这么厉害

那个珊瑚草还有颜色的哦?

LHTH

你的油条像外面卖的呢

柠檬绿茶

珊瑚草有酱多颜色可以选择的啊?好有趣呢...
那珊瑚草本身是有味道的吗?

orange_bialetti

不同颜色的珊瑚草有什么不同？
我男朋友妈妈煮的都是很透明，几乎看不到珊瑚草的
珊瑚草买的时候很臭哦=.=
不配糖水吃的话真的很难进口..

小冰冰冰

那些有颜色的珊瑚草都是天然的吗？
油条做得很美呢！

ehon

不会有腥味麽？？
yippie2098 发表于 3-6-2010 11:42 AM

yippie~
黄色的一点腥味都没有，紫色就有腥味。。。

回复  ehon


    我吃过，妈妈煲的，很好吃，我妈放很多料去煮。
PRETTYQUEENIE 发表于 3-6-2010 12:11 PM

prettyqueenie～
放多多料最美味了，要常吃才会看到效果。。。

自己做油条哦?
这么厉害

那个珊瑚草还有颜色的哦?
38隐形人 发表于 3-6-2010 09:33 PM

38 ～
想到外面卖的，看了都不敢吃，就自己动手做咯。
对啊，珊瑚草的种类也蛮多的，
偷偷告诉你，日本专家说珊瑚草是可以吃的女人美容护肤品
常吃还可以减肥呢

你的油条像外面卖的呢
LHTH 发表于 3-6-2010 10:29 PM

LHTH美女 ～
外表是有点像，不过冷却后没有像外面卖的酥脆，因为没有加白矾的关系。。。

珊瑚草有酱多颜色可以选择的啊?好有趣呢...  
那珊瑚草本身是有味道的吗?
柠檬绿茶 发表于 3-6-2010 10:42 PM

柠檬绿茶～
通常都是买黄色的，紫色比较有腥味，白色又怕是经过漂白不敢买。。。

不同颜色的珊瑚草有什么不同？
我男朋友妈妈煮的都是很透明，几乎看不到珊瑚草的
珊瑚草买的时候很臭 ...
orange_bialetti 发表于 3-6-2010 11:20 PM

orange～
那个卖家说不同颜色的吃了效果都是一样的
黄色比较便宜，紫色比较有腥味，白色是比较上等的品种也比较贵。
可能你的未来妈妈把珊瑚草加入糖水一起煲，所以都溶化掉了
干的珊瑚草是有点海水的腥味，不是很臭啦。。。。
不煮糖水可以拿来kerabu也不错吃。

那些有颜色的珊瑚草都是天然的吗？
油条做得很美呢！
小冰冰冰 发表于 4-6-2010 12:14 AM

小冰冰～
对啊，当然是天然的，不过有些商家想赚钱可能会做人工漂白后可卖贵点。。。
所以尽量不买白色的。。。
谢谢！油条自己做吃得比较安心！

Fatmoon

ehon，油条很美leh。。。
可以分享下制作方法吗？

catdog001

油条都会做.....赞
看见外面那锅油..就怕怕..

ehon

ehon，油条很美leh。。。
可以分享下制作方法吗？
Fatmoon 发表于 4-6-2010 04:35 PM

moon～
这个食谱我忘了在哪里抄来的。。。没有记录
希望食谱的主人不会介意我放在这里和大家分享

用料

A：高粉300g、   泡大粉1/2茶匙

B：牛奶200g、苏打粉1/4茶匙、盐1茶匙、色拉油10g、鸡蛋1个

做法

• A料过筛；B料用打蛋器或筷子搅打至表面有许多小泡状，A、B料合拌成面团。（☆几乎可以不用手揉，用筷子搅匀就成团了。）
• 手上和案板上抹油，将粘乎乎的面团用手按压成片状，两端对折后再按开，如此对折按开重复2～3遍后，将面胚团好放回容器盖上保鲜膜（或湿布）放置一晚。（☆面胚的最佳醒发时间需要7个小时左右，所以最好就头天晚上和粉，第二天早上做。）     
• 案板上撒干粉，将面团轻轻摊开，用擀面杖擀成面片，用刀切成长条，两条叠在一起，中间用筷子压一下，用手提起面胚稍微拉长扭转一下，入180度油锅炸（中火），用筷子翻动时即可见油条迅速膨大，炸至金黄色捞出即可。

ehon

油条都会做.....赞
看见外面那锅油..就怕怕..
catdog001 发表于 5-6-2010 12:27 PM

catdog～
谢谢。。
对啊，外面卖的看了很想吃就是看到那锅油而不敢买
还是自己做吃了比较安心

Fatmoon

谢谢分享。。。

ehon

谢谢分享。。。
Fatmoon 发表于 5-6-2010 05:27 PM

不用客气。。。

ehon

~~   炒面粉粿 ~~


这是我祖母流传下来的食谱，也是我最爱吃的美食
没有多多的材料，没有美美的装饰，就是我简简单单的炒面粉粿。。。
假如加点鲜虾，青葱或ku菜，再来一两片青菜置在盘底装扮一下，酱就美观多了。。

Fatmoon

很特别。。面粉粿是煎过吗？

38隐形人

没有吃过
面粉糕怎样做的?

ehon

很特别。。面粉粿是煎过吗？
Fatmoon 发表于 6-6-2010 01:07 PM

moon~
嗯，是煎过。。。

没有吃过  
面粉糕怎样做的?
38隐形人 发表于 6-6-2010 01:46 PM

38～
面粉粿是用面粉，盐 和 水搅拌均匀后煎成一片片。。。
可以试试，可能你会喜欢

LHTH

炒面粉粿哦
我没吃过
不过可以试做来吃看看

你只是普通炒面那样炒吗
有没有再加什么特别调味料呢

pinkyr

没吃过，有机会要试下了。。