分享我的作品3 -谢谢大家的支持，楼还没关继续上菜，酸辣虾，cream 蛋糕。

lim72

先谢谢咯～ 下次希望可以粗到美禄口味的pizza。
苦哈哈 发表于 11-8-2011 05:45 PM

    越来越高难度廖
你等我哦 我一定会弄一个美禄pizza给你的

看到这pizza,我肚子饿了
300+的粉可以做几个pizza 呢? 切了几片?
丰富人生 发表于 11-8-2011 08:20 PM

    应该最少也会有 3盘 9 x 13 inch的pizza ，一盘可以切8小片。
每次我用这份量弄面包的话最少也可以弄出18粒各种各样的roti哦
这面团会比南瓜面包粘手所以要小心水的份量。

我。。。我。。。我。。。。。非常感动。（来，SAYANG下    ，哎呀PAISEH，我流口水了。 ...
柠檬绿茶 发表于 11-8-2011 08:35 PM

你。。。你。。。。你。。。。的口水搞到我整个脸都是
把你搞倒blur blur还真不好意思连嘴巴都变O型廖  
柠檬如果不嫌我多嘴啦，还是老话一句先向馒头开始，然后面包直接法（像我常常推荐的南瓜面包底，还是番薯面包这些比较容易也很好吃）再来就是中种和汤种面包，从简单的材料开始，最重要是从这里你可以接触到每个面团的手感那你就不会觉得很难。加油啦

丰富人生

越来越高难度廖   
你等我哦 我一定会弄一个美禄pizza给你的





  ...
lim72 发表于 11-8-2011 09:57 PM

   

好的,谢谢! 我把食谱先收下
收了很多食谱,但是很懒惰开工  ..lim,中种面包出来会带点酸味道的吗？那天试做了一个中种面包,说要先发酵2-3个小时. 做出来有点酸味耶!
不晓得是不是我们这里天气太热,我又照食谱发酵2-3个小时呢?

苦哈哈

期待着。。。

煮盐蛋

回复 323# lim72


    看到你的绿豆汤，我决定明天就煮！！哈哈哈哈口水都流了

悠悠的我

米有留个泥，藕都粗完咯～
苦哈哈 发表于 11-8-2011 05:04 PM

你。。。。该嘛一个人吃完啦。。 真的一个都不留。。。 。。。 讨厌。。。

swinter

pizza
还有步骤图！！

lim, pizza 还有吗?
我不贪心,小小片就够了..

天空蓝

pizza 我喜欢吃。。。自己不会做

ivychong

一口气，爬完帖子，好喜欢这里，以后一定常来。
红虾，我家乡特产，最爱了，可惜要等明年了
炸cempedak我也爱，我要吃

lim72

好的,谢谢! 我把食谱先收下
收了很多食谱,但是很懒惰开工  ..lim,中种面包出来会带 ...
丰富人生 发表于 12-8-2011 01:50 AM

      不可以偷懒
面包还是馒头有一股酸味就是你的酵母发酵过度了，
普通弄面包还是馒头最好是在4-5个小时里面就要完成，
不然出来的成品就会有酸味。

期待着。。。
苦哈哈 发表于 12-8-2011 10:53 AM

    到时我把那个特别的pizza寄给你

回复  lim72


    看到你的绿豆汤，我决定明天就煮！！哈哈哈哈口水都流了
煮盐蛋 发表于 12-8-2011 01:07 PM

    记得留一碗给我 但是不要加料哦（你的口水)

你。。。。该嘛一个人吃完啦。。 真的一个都不留。。。 。。。 讨厌。。。
悠悠的我 发表于 12-8-2011 04:54 PM

    他不留我留个空盘给你洗  
看我对你有多好

pizza
还有步骤图！！

lim, pizza 还有吗?
我不贪心,小小片就够了..
swinter 发表于 12-8-2011 06:12 PM

    这个很快就没有了 是苦哈哈吞掉整个的

pizza 我喜欢吃。。。自己不会做
天空蓝 发表于 12-8-2011 07:12 PM

    这个就像面包这样做而已，很容易的试试看吧

一口气，爬完帖子，好喜欢这里，以后一定常来。
红虾，我家乡特产，最爱了，可惜要等明年了
炸cempedak ...
ivychong 发表于 12-8-2011 10:50 PM

    谢谢你的喜欢 2层多的楼一口气爬到完那么geng
我的大门永远都为你而开

lim72

拜神用的米咕

觉得这个食谱很好做，但是口感还没有吃到所以不给食谱先，
等明天拜拜完后才跟大家分享。

成品来啦（花纹弄得不好）










食谱
a
500g 包粉
150g 糖
230g 水
1tsp 酵母
1tsp 发粉

b
1tbsp 白油
1tbsp 食油

1.把a的材料揉成团然后加入b揉至光滑。
2.分割成小团（自己喜欢的大小）揉成小圆形然后放在纸上，表面刷上粉红色放在一旁让它发酵1个小时半。
3.在发酵好后的面团上用剪刀，剪出自己喜欢的造型。
4.放入已经开的锅里大火蒸15分钟关火後就可以直接打开锅盖（我试了这面团的表面真的是不会皱皱哦所以说这食谱很好，但是我还没吃不懂口感如何）


16-08-2011
个人觉得口感不错，软度也很好，还蛮喜欢这个食谱的。
放冷大概6个小时後切开里面的组织

辛辣

米姑
{:2_67:}
我喜欢切片来煎蛋吃{:2_78:}

YooRa

回复 410# lim72

姐姐。。米古是不是包来的？？只是里面是没有馅料的吧？我没有看过有人卖叻。。好吃的吗？？？我妈拜拜也没有用这个的。。。我觉得很可爱。。颜色也很美。。。快点教我

丰富人生

不可以偷懒  
面包还是馒头有一股酸味就是你的酵母发酵过度了，
普通弄面包还 ...
lim72 发表于 13-8-2011 01:13 PM

   


哦,原来是这样~ 还有, 通常我们分割,滚圆,休面后就可以直接包馅(不需要擀,对吗?)
..除非是要做土司,才需要擀2次才放进面包模,对吗?

丰富人生

拜神用的米咕

觉得这个食谱很好做，但是口感还没有吃到所以不给食谱先，
等明天拜拜完后才跟大家分享。 ...
lim72 发表于 13-8-2011 01:19 PM

   


米姑米姑,好漂亮的米姑
如果炒点黑黑的烧肉来包..wah,真是享受耶

@苹果虫@

请问那花纹是用剪的吗？ehon那个很美，你的很圆，很美丽哦！

天空蓝

香肠，牛油，鲜奶油汤种面包

很久没弄面包了，那个瘾就是戒不掉
不管家人有没有吃，就是爱做。。 ...
lim72 发表于 31-7-2011 02:41 PM

我想问这个鲜奶油汤种面包可以拿来做土司吗？

悠悠的我

你永遠都是那麼討厭我。。要我洗空盆。。
米咕是什麼來的。。。只是用來拜拜嗎。。
我沒聽過的。。
不過你的很美哦， 顏色也很粉紅哦。。
厲害。。

柠檬绿茶

我带TISSUE来给你擦脸了。
我能老实讲吗？其实每次看你们的包啊，KUIH啊，蛋糕啊，我是看图片而已，从来不看它们的做法的。
除非是我有兴趣的。

南瓜面包底？还是番薯面包？
中种？汤种面包？
都傻傻分不清楚的。

能不能直接个我你楼里的LINK的？我去瞄一下的。
（我知道我不好，我每次都会做special order )

你永遠都是那麼討厭我。。要我洗空盆。。
米咕是什麼來的。。。只是用來拜拜嗎。。
我沒聽過的。。 ...
悠悠的我 发表于 13-8-2011 09:38 PM

   做么你不知道米菇包的？

38隐形人

嘻嘻
可爱的
美丽的
造型

lim72

米姑

我喜欢切片来煎蛋吃
辛辣 发表于 13-8-2011 01:23 PM

    你这个做法好吃，还可以煎蛋夹米咕，还是蒸到烧烧切一片scs的牛油大大口咬下去那浓浓的牛油味{:2_67:} 超赞的{:2_78:}

回复  lim72

姐姐。。米古是不是包来的？？只是里面是没有馅料的吧？我没有看过有人卖叻。。好吃的吗？ ...
YooRa 发表于 13-8-2011 03:16 PM

多一个妹妹超爽的
米咕就跟馒头一样咯，里面没有馅料，
表面就抹上粉红色可以弄成很多形状，像8的形状整个粉红色还是圆形然后再表面割几横或是剪几下。
你家拜拜没有用这个？？？你是那里人哦？？？？
食谱等我有空才pos上。

哦,原来是这样~ 还有, 通常我们分割,滚圆,休面后就可以直接包馅(不需要擀,对吗?)
..除非 ...
丰富人生 发表于 13-8-2011 04:59 PM

面包是没有规定包馅时要杆，
但是杆平了会比较好包馅料不是吗？？？
做土司就必须擀2-3次才放进面包模

米姑米姑,好漂亮的米姑
如果炒点黑黑的烧肉来包..wah,真是享受耶
丰富人生 发表于 13-8-2011 05:01 PM

    你也是食家哦

请问那花纹是用剪的吗？ehon那个很美，你的很圆，很美丽哦！
@苹果虫@ 发表于 13-8-2011 07:16 PM

    是剪的，但是剪的范围太大了样子不美观

我想问这个鲜奶油汤种面包可以拿来做土司吗？
天空蓝 发表于 13-8-2011 08:46 PM

    可以但是我没有弄过。

你永遠都是那麼討厭我。。要我洗空盆。。
米咕是什麼來的。。。只是用來拜拜嗎。。
我沒聽過的。。 ...
悠悠的我 发表于 13-8-2011 09:38 PM

你乱讲 我最疼你了
米咕是像馒头这样的咯不只是用來拜拜，拜完还可以吃  
怎么你也没有听过？？？？
野～～你很久没有赞人了啦

我带TISSUE来给你擦脸了。   
我能老实讲吗？其实每次看你们的包啊，KUIH啊，蛋糕啊，我是 ...
柠檬绿茶 发表于 13-8-2011 10:00 PM

    你的TISSUE谢谢啦
那你老实讲你到底还对什么有兴趣涅？？？？  
当然是南瓜面包底，
番薯面包是甜甜的不用包入馅料就很好吃了，
中种？汤种？？还傻傻地分不清楚 这个很好笑一下
你知道就好每次都会做special order的

在这里看看
http://cforum.cari.com.my/redirect.php?goto=findpost&ptid=2383722&pid=90921865