我下厨料! 小型的香橙戚风蛋糕@ pg 65

sushi6211

繼續潛水去.............

tina1129

萬聖節快樂~

喵眯

nanas

原帖由 蓝月儿 于 30-10-2007 07:23 PM 发表
昨天做了巧克力核桃muffin,我从来没做过，这是第一次，青肚多多指教
首先将糖，牛奶粉，蜜糖&牛油用打蛋器打到蓬松


然后加入一粒鸡蛋 ...

藍月兒的巧克力核桃muffin看起來很不錯..
"烘焙"所需要的"用具"還真多~
每次看到大家做, 我也很想試試看, 但是想到要另外買這么多"用具", 又讓我打退堂鼓!

喵眯

辣辣死，你不必急着学烘培，结婚后才学也不迟。妮可斯就不一样，她会烘培的，所以快要生宝宝了

蓝月儿

谢谢sushi, tina 和喵眯 的祝福！
我也回祝你们万圣节快乐

你们没说我嘛不机到昨天是万圣节

蓝月儿

原帖由 nanas 于 1-11-2007 09:08 AM 发表

藍月兒的巧克力核桃muffin看起來很不錯..
"烘焙"所需要的"用具"還真多~
每次看到大家做, 我也很想試試看, 但是想到要另外買這么多"用具", 又讓我打退堂鼓!

没有很多用具啊，材料就很多
不过做成功很有成就感一下

原帖由 喵眯 于 1-11-2007 09:13 AM 发表
辣辣死，你不必急着学烘培，结婚后才学也不迟。妮可斯就不一样，她会烘培的，所以快要生宝宝了

啊罗！nanas要按步就班，不象妮可斯可以跳班的

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 1-11-2007 11:16 AM 编辑 ]

honeyhoney

Happy Halloween!

思念离我很近

原帖由 喵眯 于 1-11-2007 09:13 AM 发表
辣辣死，你不必急着学烘培，结婚后才学也不迟。妮可斯就不一样，她会烘培的，所以快要生宝宝了

这话怎么说??为什么会烘培就快生宝宝了??

longsy714

原帖由 思念离我很近 于 31-10-2007 06:53 PM 发表




怕怕..其实我觉得顺序好像怪怪的..
我不知道不同的顺序效果出来是不是一样的..
不过如果把这些材料全部丢给我..然后没告诉我顺序..
我想我会这么做吧!

-牛油和糖打到呈淡淡的黄色. ...

老二,其實你的做法跟月兒沒有很大差別阿.只是月兒把蜜糖跟奶粉加在奶油一起打.蜜糖加在這個步驟我覺得還可啦...不過奶粉,我可能也會跟你一樣會跟麵粉一起加.不過看月兒的照片,奶粉的份量很少,我想沒關係的.而且奶粉不會出筋,早一點加應該還可以.
至於巧克力碎,核桃,葡萄乾等等這些材料,一般都是最後加的.

我以上說的是指滿分....或者奶油蛋糕.其他蛋糕就不完全是這樣....

蓝月儿

原帖由 思念离我很近 于 1-11-2007 03:30 PM 发表

这话怎么说??为什么会烘培就快生宝宝了??

思念没有跟贴!去妮妮的贴爬爬吧!

原帖由 longsy714 于 1-11-2007 04:47 PM 发表


老二,其實你的做法跟月兒沒有很大差別阿.只是月兒把蜜糖跟奶粉加在奶油一起打.蜜糖加在這個步驟我覺得還可啦...不過奶粉,我可能也會跟你一樣會跟麵粉一起加.不過看月兒的照片,奶粉的份量很少,我想沒關係的. ...

谢谢龙儿的讲解!那是要把干料另外加才对咯!
起筋的话蛋糕就发布起来吗?

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 1-11-2007 07:27 PM 编辑 ]

蓝月儿

今天下班刚作好的‘汉妮’脆脆


参考妮可斯的做法，自己再加些葡萄干和杏仁进去

观音姑娘

竟然让我第一个吃到"汉妮’脆脆...

tina1129

我也來吃嚕~

longsy714

原帖由 蓝月儿 于 1-11-2007 07:23 PM 发表

谢谢龙儿的讲解!那是要把干料另外加才对咯!
起筋的话蛋糕就发布起来吗?

月兒...不必太拘緊.
我覺得如果你用你的方式做過了效果可以接受就可以了.最重要自己喜歡.
要開開心心輕輕鬆鬆的烘焙,這樣才好玩.

蛋糕出筋的話,口感就會不好.會比較硬.

Sharon88

原帖由 蓝月儿 于 1-11-2007 07:30 PM 发表
今天下班刚作好的‘汉妮’脆脆
http://i197.photobucket.com/albums/aa26/hun_81/IMG_22262.jpg?t=1193916498

参考妮可斯的做法，自己再加些葡萄干和杏仁进去

蓝月儿你有这个的食谱吗？
希望不会太难做。

长江漆号

原帖由 蓝月儿 于 1-11-2007 07:30 PM 发表
今天下班刚作好的‘汉妮’脆脆
http://i197.photobucket.com/albums/aa26/hun_81/IMG_22262.jpg?t=1193916498

参考妮可斯的做法，自己再加些葡萄干和杏仁进去

月儿。。。一片片的是不是早餐时加在牛奶里吃的那种。。

蓝月儿

原帖由 观音姑娘 于 1-11-2007 07:58 PM 发表
竟然让我第一个吃到"汉妮’脆脆...

原帖由 tina1129 于 1-11-2007 08:31 PM 发表
我也來吃嚕~

欢迎２位美女来做客

原帖由 longsy714 于 1-11-2007 08:47 PM 发表



月兒...不必太拘緊.
我覺得如果你用你的方式做過了效果可以接受就可以了.最重要自己喜歡.
要開開心心輕輕鬆鬆的烘焙,這樣才好玩.

蛋糕出筋的話,口感就會不好.會比較硬.

其实我常常都喜欢乱加东西进去的，
明明食谱都没讲要，只要我喜欢就加的，
我觉得着就是自己动手做料理的乐趣

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 2-11-2007 12:45 PM 编辑 ]

蓝月儿

原帖由 Sharon88 于 1-11-2007 11:05 PM 发表

蓝月儿你有这个的食谱吗？
希望不会太难做。

Sharon 你好！
这很简单而已：
首先将牛油 1 spoon 和 蜜糖 2 spoon (如果觉得不甜可以增加)，一点点盐，隔水煮容牛油，（我用微波炉加热１分钟）
然后kacao 一下，然后加入玉米片,杏仁＆葡萄干，混合均匀，把它放进小杯子，然后放去烤个2分钟就好了！

原帖由 长江漆号 于 2-11-2007 01:56 AM 发表
月儿。。。一片片的是不是早餐时加在牛奶里吃的那种。。

对，就是那种，叫cornflakes 的

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 2-11-2007 12:56 PM 编辑 ]

悠乐

我也要！快递来给我吧！