我下厨料! 小型的香橙戚风蛋糕@ pg 65

Sharon88

原帖由 蓝月儿 于 2-11-2007 12:52 PM 发表

Sharon 你好！
这很简单而已：
首先将牛油 1 spoon 和 蜜糖 2 spoon (如果觉得不甜可以增加)，一点点盐，隔水煮容牛油，（我用微波炉加热１分钟）
然后kacao 一下，然后加入玉米片,杏仁＆葡萄 ...

谢谢蓝月儿。
等我做了才来请大家吃些

蓝月儿

上菜罗！先来我最洗番吃的茄酱鸡

我的做法：
爆香蒜米，洋葱，然后加入鸡肉炒。
炒到半熟时加入番茄酱，一点豪油，一些酸甜酱，水和一个番茄（切小块），在炒一炒。
然后关小火，煮到鸡肉熟就好了，上碟前洒上青葱，可以开动了！

清炒介蓝菜

最后这是自己乱乱煮的参巴 酸甜江鱼仔


[ 本帖最后由 蓝月儿 于 3-11-2007 11:41 AM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 蓝月儿 于 3-11-2007 10:32 AM 发表
上菜罗！先来我最洗番吃的茄酱鸡
http://farm3.static.flickr.com/2402/1707566959_efc982b93a.jpg?v=0
清炒介蓝菜
http://farm3.static.flickr.com/2251/1798048745_d6eef245e4.jpg?v=0 ...

茄酱鸡..我没试过用番茄酱来煮鸡肉哦..
月儿还加了什么?

蓝月儿

思念我把做法加上了

皓皓

月儿，我把茄酱鸡捧走咯！我也很要茄酱
酸甜酱是用什么牌子，有样子看吗？

[ 本帖最后由 皓皓 于 3-11-2007 11:52 AM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 蓝月儿 于 3-11-2007 11:42 AM 发表
思念我把做法加上了

酸甜酱是什么酱啊? 我真的不知道..

tina1129

我喜歡茄醬雞~
乘nanas不在，先把雞腿吃掉~

蓝月儿

原帖由 皓皓 于 3-11-2007 11:50 AM 发表
月儿，我把茄酱鸡捧走咯！我也很要茄酱
酸甜酱是用什么牌子，有样子看吗？

谢谢赏脸
等我回家拍照给你们看酸甜酱的样子

原帖由 思念离我很近 于 3-11-2007 11:51 AM 发表

酸甜酱是什么酱啊? 我真的不知道..

没有就不用加，我是因为有买到才加的

原帖由 tina1129 于 3-11-2007 11:54 AM 发表
我喜歡茄醬雞~
乘nanas不在，先把雞腿吃掉~

放心全部都是鸡腿来的！

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 3-11-2007 01:05 PM 编辑 ]

svenja

月儿，几天没来，你出的菜像旋风式那样，看到我眼睛扫不停，一直吞口水，不敢流出来给我老公看 那个茄酱鸡很赞下

nanas

原帖由 蓝月儿 于 3-11-2007 10:32 AM 发表
上菜罗！先来我最洗番吃的茄酱鸡

我的做法：
爆香蒜米，洋葱，然后加入鸡肉炒。
炒到半熟时加入番茄酱，一点豪油，一些酸甜酱， ...

藍月兒的手藝越來越好咯!!
而且好像比之前更常下廚了, 你媽媽應該很開心吧~

原帖由 tina1129 于 3-11-2007 11:54 AM 发表
我喜歡茄醬雞~
乘nanas不在，先把雞腿吃掉~

原帖由 蓝月儿 于 3-11-2007 01:01 PM 发表
放心全部都是鸡腿来的！

嘿..還是藍月兒好, 每次煮的都是雞腿, 就我就不怕天娜來搶了~

蓝月儿

原帖由 svenja 于 4-11-2007 07:11 AM 发表
月儿，几天没来，你出的菜像旋风式那样，看到我眼睛扫不停，一直吞口水，不敢流出来给我老公看 那个茄酱鸡很赞下

作么不能给你老公看到你流口水的样子?
这道菜又不辣，你流完口水就可以7煮来吃了

原帖由 nanas 于 4-11-2007 04:47 PM 发表

藍月兒的手藝越來越好咯!!
而且好像比之前更常下廚了, 你媽媽應該很開心吧~




嘿..還是藍月兒好, 每次煮的都是雞腿, 就我就不怕天娜來搶了~

谢谢nanas，现在真的比以前更常作菜了，妈妈可以休息一下下
鸡腿嘛是我的最爱，只有思念不爱
昨天去tesco，发现鸡腿卖的比鸡翅便宜

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 5-11-2007 11:11 PM 编辑 ]

蓝月儿

我用的甜酸酱

蓝月儿

昨天做的彩虹千层蒸蛋糕
食谱来自这里-斯仪的彩虹千层蒸蛋糕
只是我有把份量减半，还有把糖的部分减到剩下10G 甜度对我来说刚好


不要怀疑，我真的放颜色，只是太浅而已，看得不是很明显

彩虹千层蒸蛋糕 (我改过的食谱)
材料:
A).牛油200克,细糖10克
B).A级鸡蛋 5粒
C).咖椰1罐(150克),炼乳1罐(190克)
D).低筋面粉85克 (筛过)
E).可可粉2汤匙
F).黄,青,粉红色素(随意调色深/浅)

作法:
1).将材料A以搅拌器打至松软.
2).逐粒加入材料B打匀.
3).加入材料C拌匀.
4).分数次加入材料D拌匀.
5).将打好的面糊分成二份:
   *将第一份加入材料E拌匀,再分成3份.
   *将第二份再分成3份,个别加入材料F.
6).准备一个已涂上牛油的8寸方形烤盘,
   将面糊放入沸腾的蒸锅内逐层蒸熟.
   (按照可可色,青色,可可色,粉红色,可可色及黄色倒入)
7).每层蒸至熟透才铺上另一层面糊.
8).将蒸熟的蛋糕倒出,待冷后才切块享用.

谢谢斯仪!

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 6-11-2007 05:20 PM 编辑 ]

yoga123

太深色虽然漂亮但颜色素吃多了对身体不好。。 。。

SF03

原帖由 蓝月儿 于 5-11-2007 11:18 PM 发表
昨天做的彩虹千层蒸蛋糕
食谱来自这里-斯仪的彩虹千层蒸蛋糕
只是我有把份量减半，还有把糖的部分减到剩下10G 甜度对我来说刚好
http://farm3.static.flickr.com/2278/1873301251_7b0b7394de. ...

好厉害哦，如何制作。

tina1129

呀，被nanas發現我和她搶雞腿吃了
千層蒸蛋糕看起來好好吃
糖份減成 10g 嗎？
我也不喜歡吃太甜說

[ 本帖最后由 tina1129 于 6-11-2007 03:37 PM 编辑 ]

蓝月儿

原帖由 yoga123 于 6-11-2007 12:54 AM 发表
太深色虽然漂亮但颜色素吃多了对身体不好。。 。。

我就是酱觉得才放那么少色素的

原帖由 妮可斯 于 6-11-2007 11:37 AM 发表
月儿，你也越来越棒咯！
那个茄酱鸡好像很好吃咧！
酸酸甜甜的应该蛮开胃的！
呵呵。。那我也带走咯！

嗯，你的千层糕弄到蛮美的嘛！
你弄的是小份的吧？那食谱拿来。

谢谢称赞  
等等我改过食谱才加上去

原帖由 SF03 于 6-11-2007 11:43 AM 发表

好厉害哦，如何制作。

谢谢捧场
我加上食谱了，只是做这个蛋糕很忙一下，要一层一层慢慢做

原帖由 tina1129 于 6-11-2007 03:36 PM 发表
呀，被nanas發現我和她搶雞腿吃了
千層蒸蛋糕看起來好好吃
糖份減成 10g 嗎？
我也不喜歡吃太甜說

你把她的鸡腿抢去，搞到她现在生气不上来料

对呀，减到这样刚好适合我的甜度

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 6-11-2007 05:24 PM 编辑 ]

喵眯

赞成，一般家庭烹饪或烘培我觉得人造色素放得越少越好，如果大日子或有什么庆祝会为了漂亮才放足够的分量

nanas

原帖由 蓝月儿 于 1-11-2007 11:14 AM 发表
没有很多用具啊，材料就很多
不过做成功很有成就感一下

看到大家做的蛋糕點心, 真的讓我心動也很想學做, 尤其是做面包..
可是hor, 要做的話要買很多東西叻!
最近有survey一下..如果要買"工具"~
烤箱 - $150/$200
烤盤 - (各類)$50左右
面團攪拌器 - $50/$100左右
其他 - 如紙, 錫箔紙等等 $20/$30
還沒開始, 就先花幾百塊買器具..我在想, 我會是3分鐘熱度嗎??
以前, 我的廚房只有1個平底鍋和飯鍋, 后來買了微波爐, 又買了烤面包機..
接着又買了其他鍋, 最后還換到電子砂鍋和攪拌器!
我還有好多菜還沒學, 現在又另外買烤箱, 我會用到嗎?
唉..我還在"掙扎"~

长江漆号

月儿。。。你的千层蒸蛋糕好诱人哦。。