《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

Fatmoon

肉桂面包有点无法接受，嗅到肉桂的味道。。我会想到。。卤肉@五香粉

南瓜喜粄。。我爱~

悠悠的我

你的南瓜喜粄很美哦。。。真的好像饅頭哦。。
我的在排隊。。到現在都還沒弄。。。
大兒子一直問幾時才弄給他吃。。。

lim72

肉桂面包  ～～  & ～～ 南瓜喜粄

前天做了全麦面包，拿了一半来做肉桂卷，味道还不错。。。
   
南瓜 ...
ehon 发表于 28-11-2010 09:46 PM

    面包卷到很美，那个南瓜喜粄好吃吗？？？？口味和口感如何？？？？？

ehon

跟你讲咯
肉桂口味的
我想做了两年多
到现在都还没有做

发到很大叻
很美咯
近来很多朋友喜欢 ...
38隐形人 发表于 28-11-2010 09:53 PM

38你真够力
一年365天咧，你做么一拖就拖到两年多
你听说过吗，世界上有些东西是不能等的

我最近才认识喜粄，做很多次了，可是都不大成功
这次做的发到很大很美，可是我比较不喜欢酱的喜粄。。。

看样子，很好吃噢！比馒头好吃吗？
@苹果虫@ 发表于 28-11-2010 10:33 PM

苹果虫，这个要看个人的口味，
假如趁热吃呢馒头和喜粄都好吃，当冷却后我就比较喜欢喜粄。。。

哇。。。geng~
你会打面～很厉害叻～
是不是很像弄面粉糕那样打？
IsaBeLLa_X 发表于 28-11-2010 11:38 PM

Isabella，排写loh，我没有厉害啦，打面比做面包容易。。。
对！就是像弄面粉糕，不必揉到头大的

发的好想馒头哦
我到现在都还没开始弄这个呢
来吃你的先
LHTH 发表于 28-11-2010 11:51 PM

LHTH，
嗯～这个食谱配方粉量高才会发到像馒头，我还是比较喜欢扁扁的，比较软。。。
尽管拿，不好吃可以换另外一个配方来做

ehon

肉桂面包有点无法接受，嗅到肉桂的味道。。我会想到。。卤肉@五香粉

南瓜喜粄。。我爱~
Fatmoon 发表于 29-11-2010 12:01 AM

噢～原来你不喜欢肉桂的味道，我还觉得蛮香呢。。。

你家的有包馅料我也喜欢

你的南瓜喜粄很美哦。。。真的好像饅頭哦。。
我的在排隊。。到現在都還沒弄。。。
大兒子一直問幾時才弄 ...
悠悠的我 发表于 29-11-2010 12:45 AM

外表美而已，我比较喜欢星厨房扁扁的比较软。
你的食谱是谁家的？
哇！你大儿子几岁，怎么会吃喜粄，还不快弄给他吃，别让他等太久嘛。。。

面包卷到很美，那个南瓜喜粄好吃吗？？？？口味和口感如何？？？？？
lim72 发表于 29-11-2010 10:28 AM

lim，面包普通而已啦
这个食谱卖相好看不大好吃，留到隔天有点干，
emmm。。。。口味就清清淡淡的南瓜香，软软QQ,有点粘口但不黏牙，不错吃啦
星厨房的食谱配方比较好吃，留到隔天还软软的，不必蒸过也可以吃。。。。

swee_95

ehon

手工面条的方子，我收起来咯，谢谢妳  

喜粄做得真漂亮  

TEDDYMM

ehon,
你的肉桂面包应该好好吃的咯，肉桂香~~~，完美搭配。
喜粄，哈米窝沟？？？
类似包还是馒头的吗？？可以给食谱吗？？想做下看看

ehon

ehon

手工面条的方子，我收起来咯，谢谢妳  

喜粄做得真漂亮
swee_95 发表于 1-12-2010 03:53 PM

swee, 你终于来了，很久没看到你咯。。。。
不客气，别收起来tim por就好，会发霉的
这个喜粄卖相是不错啦，因为比较干所以才发到pong pong。。。

ehon,
你的肉桂面包应该好好吃的咯，肉桂香~~~，完美搭配。
喜粄，哈米窝沟？？？
类似包还是馒头 ...
TEDDYMM 发表于 1-12-2010 05:09 PM

teddymm，
嗯，是不错吃，不不不。。。是很好吃才对
因为我很喜欢肉桂淡淡的香味，配上葡萄干，核桃，糖和奶油～就如你所说的《完美搭配》
假如不喜欢肉桂香的就不能接受呢。。。

喜粄类似包皮（这是我个人的感觉），软软QQ，有点粘口但不黏牙的口感。。。

我给你两个食谱参考，看你喜欢那个。。。

食谱 (A) 来自AnnAnn
材料：
南瓜泥 ~ 90g
糯米粉 ~ 150g
面粉 ~ 375g
糖 ~ 300g （太甜了，我用150克）
即溶酵母 ~ 4g
温水 ~ 240ml (有点太干，我添加到软度像搓汤圆酱）
油 ~ 90ml

做法：
1. 将60g 糖，240ml温水和即溶酵母混合均匀，待发15分钟。
2. 将发酵好的（1）加入半份（190g）面粉和白糖（120g）搓均，待发一，两个小时。
3. 将发酵好的的面团，加入其余的材料及南瓜泥搓揉至光滑，油不要一次过倒入，慢慢加入。
留下10% 用来整面团时用。
4. 把面团搓成小团，放在香蕉叶上。如果面团粘手可在手抹少许油。
5. 让面团休息20分钟，以中火蒸10分钟即可。

食谱 (B) 来自星厨房 （我比较喜欢这个，隔天吃还很软）

可做12个）事先准备好香蕉叶，剪成椭圆形
南瓜泥 100克
清水 135克
糯米粉 85克
面粉 200克
幼糖 100克
即溶酵母 1小匙
植物油 1/4杯

1，
全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。
2，
双手抹上适量油，将面团分成小份，放在香蕉叶上。
3，
排入蒸锅内，继续发酵10分钟。
4，
锅内水煮滚后算起蒸15分钟。

杀手的预告

喜粄是什么？？不是馒头？

ehon

喜粄是什么？？不是馒头？
杀手的预告 发表于 2-12-2010 09:27 AM

hi 杀手。。。怕怕！可别杀我
喜粄是什么， 我要怎样说呢，
软软QQ有点像包皮，有点粘口。。。。
不如你跟做食谱做来吃看好过我的解说，怕不好吃就做一半就好

ehon

自制Yogurt

参考了汤姆斯里的教学，原来花费不到10塊钱就可以做到一 liter 的yogurt，
我为了要好吃就加点糖和起司片，mmmmh。。。味道蛮不错，很好吃咧！
这就是我做酸奶的道具，很方便咧。。。


经过9个小时酸奶凝结了。。。


这样算成功了吧！！

prettybabes5

馒头

这个食谱是朋友教的
500 gm （做包用的粉）
260 gm 水 （可加奶粉, pandan juice or any flavour ...
ehon 发表于 2-11-2008 06:20 PM

    我最近很想学做馒头,但是做包用的粉要去哪里买啊?是普通WHEAT FLOUR吗?没有蒸笼可以用FABER的MULTICOOKER来蒸吗?

杀手的预告

hi 杀手。。。怕怕！可别杀我
喜粄是什么， 我要怎样说呢，
软软QQ有点像包皮，有点粘口。。。 ...
ehon 发表于 4-12-2010 10:35 AM

    我不会杀你，我在收集食谱，呵呵

LHTH

自制Yogurt

参考了汤姆斯里的教学，原来花费不到10塊钱就可以做到一 liter 的yogurt，
我为了要好吃就加 ...
ehon 发表于 4-12-2010 10:56 AM

   
我小姑弄的也和你的一样
成果出来像豆腐花那样的，滑滑的。。

听说如果出现水水的烂烂的
那才是做坏了

还有她又说过拿这个yogurt配维他精喝很赞哦
你要不要也试看看

38隐形人

我还以为要带便当去那里

ehon

我最近很想学做馒头,但是做包用的粉要去哪里买啊?是普通WHEAT FLOUR吗?没有蒸笼可以用FABER的MUL ...
prettybabes5 发表于 4-12-2010 10:59 AM

prettybabes你好。。。。
我通常都用bluekxx的包粉，超级市场有卖
烘培店也有，我觉得普通的做出来成品不大美
抱歉哦，我不懂faber的锅是怎样的？？
我有试过用钢锅一次可以蒸4粒nia
凡是有盖的锅应该都可以用啊

我不会杀你，我在收集食谱，呵呵
杀手的预告 发表于 4-12-2010 11:20 AM

呵呵～收集后有没有做呢？？？

我小姑弄的也和你的一样
成果出来像豆腐花那样的，滑滑的。。

听说如果出现水水的烂烂的
...
LHTH 发表于 4-12-2010 11:46 AM

你小姑也会做哦。。。
有时做到水水的我也没有丢掉，太可惜啦，就当奶水喝好了。。。
说道酱好喝，改天要试看咯！

我还以为要带便当去那里
38隐形人 发表于 4-12-2010 11:49 AM

  带去你家打包虾面 。。。

悠悠的我

呵呵。。我的大兒子明年8歲了。。。
我不記得那食譜是誰。。。
是咯。。懶惰嗎。。而且我用鋼煲蒸的。。一次只能蒸3-4粒.。要蒸很久才蒸完。。。
想到就累了。。。

悠悠的我

你的yogurt 好像豆腐花哦。。。

杀手的预告

prettybabes你好。。。。
我通常都用bluekxx的包粉，超级市场有卖
烘培店也有，我觉得普通 ...
ehon 发表于 4-12-2010 03:48 PM

    放假回家学做，呵呵，我很喜欢煮菜的

helencute

南瓜喜粄。。我来偷食谱了