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楼主: Boon_head

红酒常识

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 楼主| 发表于 13-9-2009 08:48 PM | 显示全部楼层
原帖由 神奇女侠 于 24-8-2009 01:36 PM 发表
哦。。。我喝了。是Pinot Noir 的味道。。。

Boon Head, 可以介绍以下Greece的酒吗?还有, Italy 除了Chianti之外, 还有什么酒是甜和Fruity的?


还有很多是甜的又fruitty....

例如: Beaujolais
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 楼主| 发表于 13-9-2009 08:49 PM | 显示全部楼层
原帖由 DNA2 于 27-8-2009 04:57 PM 发表


也讲下几钱和那里买到沃。

我通常是去Jusc0买的,很少看见你们说的牌子。。。


价钱有很多种的....

价钱的分别就在于它的发酵日子还有用的barrel....

而且我们说的不是牌子哦....只是一个产葡萄酒的region而已
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 楼主| 发表于 13-9-2009 08:51 PM | 显示全部楼层
原帖由 神奇女侠 于 30-8-2009 02:23 PM 发表
本人在中东工作, 比较容易买到 Greece, Italy, France and South Africa 的酒。。。


中东的酒便宜吗???
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 楼主| 发表于 13-9-2009 08:52 PM | 显示全部楼层
原帖由 阿拉丁神灯 于 30-8-2009 03:01 PM 发表
老师,我也有兴趣学。
太好了是免费的。
售货员告诉我买酒要看底部,越深越好。
是真的吗?


底部的深浅没什么关系的

基本上为什么有些比较深....

是因为他们要留一些位子给那些贵酒发酵....因为酒在瓶子里面会继续发酵...

然后有沉淀物.....然后就会留在底部
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 楼主| 发表于 13-9-2009 08:56 PM | 显示全部楼层
原帖由 蓝色柠檬鱼 于 8-9-2009 11:47 PM 发表
老闆
我又要找酒了

這次我要找給人家的wedding dinner
大約要6支
我打算找2种
最好都是大衆容易接受的fruity口味
不需要太貴,因爲我覺得他們都喝不出  
budget around rm50一支
有什麽ok的嗎?
aus ...


哇你果然是忠心的读者...谢谢你一路来的支持

RM50的quality最好选Australia/ NZ......或者你可以找找便宜的Beaujolais...

不要找McLaren Hill.....不要找Clare Valley....

找South Eastern Australia的...(这个region是专出light and easy drinking的便宜酒)
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 楼主| 发表于 13-9-2009 08:56 PM | 显示全部楼层
原帖由 mescher 于 11-9-2009 12:14 PM 发表
要怎样品尝才能知道它是瓶好的红酒?可以说来听听吗?


这个没有固定的定义

个人喜欢就是最好的酒了....
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发表于 24-9-2009 10:23 PM | 显示全部楼层
原帖由 Boon_head 于 13-9-2009 08:52 PM 发表


底部的深浅没什么关系的

基本上为什么有些比较深....

是因为他们要留一些位子给那些贵酒发酵....因为酒在瓶子里面会继续发酵...

然后有沉淀物.....然后就会留在底部

哦。。。
也有英国经理跟我说是因为,打横放的贵酒,有凹进去的底部这个构造,是为了方便转酒瓶。
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 楼主| 发表于 24-9-2009 10:29 PM | 显示全部楼层
原帖由 teatea84 于 24-9-2009 10:23 PM 发表

哦。。。
也有英国经理跟我说是因为,打横放的贵酒,有凹进去的底部这个构造,是为了方便转酒瓶。


这个也是其中一个原因

因为放在酒窟需要转一下...
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发表于 24-9-2009 10:31 PM | 显示全部楼层
A punt, also known as a kick-up, refers to the dimple at the bottom of a wine bottle. There is no consensus explanation for its purpose. The more commonly cited explanations include:[1]

it is a historical remnant from the era when wine bottles were free blown using a blowpipe and pontil. This technique leaves a punt mark on the base of the bottle; by indenting the point where the pontil is attached, this scar would not scratch the table or make the bottle unstable.
it had the function of making the bottle less likely to topple over -- a bottle designed with a flat bottom only needs a small imperfection to make it unstable -- the dimple historically allowed for a larger margin of error
it consolidates sediment deposits in a thick ring at the bottom of the bottle, preventing it from being poured into the glass;[6]
it increases the strength of the bottle, allowing it to hold the high pressure of sparkling wine/champagne
it holds the bottles in place on pegs of a conveyor belt as they go through the filling process in manufacturing plants
it accommodates the pourer's thumb for stability and ease of pouring
According to legend the punt was used by servants. They often knew more than their master about what was happening in town, and with a thumb up the punt they could show their master whether a guest was reliable or not. (Vinavisen 19 may 2008 - danish)
it provides a grip for riddling a bottle of sparkling wine manually in the traditional champagne production process.
it simply takes up some of the volume of the bottle, giving the impression that you're getting more wine for your money than is actually the case
Taverns had a steel pin set vertically in the bar. The empty bottle would be thrust bottom-end down onto this pin, puncturing a hole in the top of the punt, guaranteeing the bottle could not be refilled [folklore].
The punt acts as a lens, refracting the light to make the color of the wine more appealing.
Prevents the bottle from resonating as easily, decreasing the likelihood of shattering during transportation.
Allows bottles to be more easily stacked end to end. [7]
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发表于 24-9-2009 10:32 PM | 显示全部楼层
wikipedia找来的。上网Google了,似乎有很多原因。哈哈
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发表于 24-9-2009 10:34 PM | 显示全部楼层
原帖由 Boon_head 于 24-9-2009 10:29 PM 发表


这个也是其中一个原因

因为放在酒窟需要转一下...

我只是好奇,是用怎样的东西来转?为什么那个凹会有帮助。
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 楼主| 发表于 24-9-2009 10:46 PM | 显示全部楼层
卡帖....
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 楼主| 发表于 24-9-2009 10:46 PM | 显示全部楼层
卡帖......
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发表于 20-11-2009 07:42 PM | 显示全部楼层
楼主,昨晚我买了传说中大家都说又便宜又好喝的红酒yellow tail。
我喝了一口。迫不及待 倒给朋友。
现在还有半支在我房间里堆尘。

喝了那么多次红酒。这支真的是最烂的了。
浪费我的钱。跟喝酸的水没什么分别。
不懂搞什么。
这样的东西也能拿出来卖。
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 楼主| 发表于 3-12-2009 02:30 AM | 显示全部楼层
原帖由 teatea84 于 20-11-2009 07:42 PM 发表
楼主,昨晚我买了传说中大家都说又便宜又好喝的红酒yellow tail。
我喝了一口。迫不及待 倒给朋友。
现在还有半支在我房间里堆尘。

喝了那么多次红酒。这支真的是最烂的了。
浪费我的钱。跟喝酸的水没什么分别 ...


yellow tail是最差的table wines
可是澳洲人厉害包装+宣传
所有人都觉得yellow tail很好...
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发表于 3-12-2009 02:14 PM | 显示全部楼层

想问一些问题

年前,在国外喝到一支便宜又适合自己口味的智利红酒但是回来之后就遍寻不获 想找代理帮忙买,但是听闻代理会将价钱提得很高除非大量进货,是真的吗??
谢谢!
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发表于 5-12-2009 04:33 PM | 显示全部楼层
yellow tail是最差的table wines
可是澳洲人厉害包装+宣传
所有人都觉得yellow tail很好...
Boon_head 发表于 3-12-2009 02:30 AM

我不明白为什么所有人觉得它很好喝呢?
虽然我不爱喝红酒,不喜欢oak smoke的味道或tanning etc。
但这没有品质的红酒也实在太容易分辨了吧。

那kangaroo的确画得不错。很可爱。
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 楼主| 发表于 8-12-2009 01:26 AM | 显示全部楼层
年前,在国外喝到一支便宜又适合自己口味的智利红酒但是回来之后就遍寻不获  想找代理帮忙买,但是听 ...
同行者 发表于 3-12-2009 02:14 PM


请问你的Chile wine是什么名字....我可以跟你找找
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 楼主| 发表于 8-12-2009 01:27 AM | 显示全部楼层
我不明白为什么所有人觉得它很好喝呢?
虽然我不爱喝红酒,不喜欢oak smoke的味道或tanning etc。
但这 ...
teatea84 发表于 5-12-2009 04:33 PM



我比较喜欢oak的味道
因为法国酒有很多这种特色
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发表于 8-12-2009 07:06 AM | 显示全部楼层
我比较喜欢oak的味道
因为法国酒有很多这种特色
Boon_head 发表于 8-12-2009 01:27 AM

对啊。。所以贵的酒绝对不能给我喝。。。
chateau blah blah blah我不碰就是了。
呵呵~~~~
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