香港美食

weistin

yathui 发表于 13-11-2013 04:12 PM
多2个星期就去香港，在这里拿到非常多资料…...
想请问，如果拿美金去換港币，是否每间銀行的汇率都一样？ ...

这个我可以代答！香港很多地方都有money changer, 大多数都换到很好的价钱，要货比三家，我在旺角朗豪坊外就换到很好的价钱，不用故意去银行或者换美金才去换港币的！还有美金他们是收Usd 100 而已的，小数额的美金不收的！

小香里

如有人於本月尾來，會有一個美食節，見270樓。

http://cforum.cari.com.my/forum. ... extra=#pid115438284

小香里

坤記煲仔飯(西環區)

這間店在西環區頗受歡迎，今天報紙也有介紹，大家可以去試試。
如喜吃魚，可叫報紙介紹的那一款「大鱔排骨煲加膶腸再加雞蛋」
的煲仔飯，臘腸油滲進大鱔中，更添滋味。再提大家一次，凡吃
煲仔飯，最好飯來到後，再加一碗例湯，將湯倒入已空的沙鍋內，
然後再上蓋，待吃完飯後，便有一底很香的飯焦湯，吃埋那一底
飯焦才是吃煲仔飯的樂趣。
提示: 適合由中環乘電車去，享受浪漫電車遊。
http://www.openrice.com/restaura ... id=13356&tc=sr1

http://www.am730.com.hk/column-185945

killswitch

香里姐

早幾日遊完香港回來。沒做什麼功課，就跟著這個thread的建議找吃。只挑部分的來讀，但真謝謝妳的心力

同行有個朋友，只寫我的想法下來，有些食肆我們點的菜有些不同。

印象很深的有幾個：寶蓮寺齋菜、妹記生滾粥（天啊，吃的時候感覺很幸福）、金華菠蘿包、蓮香樓、堂記腸粉（燒鴨雙拼尤其美味）、新濤圼url=home.php?mod=space&uid=1968553]@[/url] （椒鹽九肚魚OMG）、維記多士（牛肉片很棒）、鏞記燒鵝、添好運。我們亦在西貢吃了餐很豐盛的海鮮餐（並不是在有米其林加持的食肆吃）

在蓮香樓吃點心是個體驗（要搶！）。等位的時候有兩個好心伯伯，一個讓位先走，一個教我們‘規矩’。以為這地方聞名的只是它的舊時氛圍，沒想到食物真的好吃。

同時公和（深水埗）的豆漿很滑，但沒有炸豆腐（？）。甜品館的甜品很不錯，石磨坊也OK。周記油渣面也好味。當然也有去麥記吃他們的豬柳包。有天在旺角吃到剛出爐的鬆糕，也很滑很好吃。看見那粥品店人山人海，果然沒錯。

還有幾次逛得太累了，隨便找地方吃，結果給人砍，難吃兼貴。

其實有沒有個‘香港食物地圖’呢?

小香里

killswitch 发表于 1-1-2014 02:58 PM
香里姐

早幾日遊完香港回來。沒做什麼功課，就跟著這個thread的建議找吃。只挑部分的來讀，但真謝謝妳的 ...

九肚魚OMG意思是很難吃嗎？蓮香樓和她的姊妹店蓮香居的
食物都是自己即做即推出，所以鮮味絕頂，不同其他從深圳
工場送來的流水作業貨。(當然，工場的大量生產也有級數
之分，視乎什麼級數酒樓向什麼級數的工埸取貨，很多高級
酒樓的點心如我介紹過的百樂門，頗為高質素，也是工場做的)
公和現在沒有炸豆腐嗎？可能不做。


不明你說食物地圖的定義為何，不過你用我經常連結來的
open rice網頁，左上角先選區，選右上角選地圖搜尋，
便能一目瞭然。最後，謝謝你嚐試我的推介及歡迎下次
再光臨香港。

killswitch

小香里 发表于 2-1-2014 12:17 PM
九肚魚OMG意思是很難吃嗎？蓮香樓和她的姊妹店蓮香居的
食物都是自己即做即推出，所以鮮味絕頂，不同其他 ...

九肚魚真的好吃，所以反應是OMG 我的天啊。本想到上環買鵝潤腸（還打了電話確認開鋪），但還是因為很懶很累的關係，隨後跑去工展會買點榮華的鴨潤腸。

我不知哪裡聽來，說蓮香居是間新鋪，原來是姐妹店。謝謝提醒。不知道點心少人現做。這個從深圳‘過馬’點心的trend是什麼時候開始的？

在港旅遊期間都沒用Open Rice （沒smartphone用），找吃其實真的是把妳的資料打印出來跟著走。那網頁的地圖搜尋正是我所謂‘食物地圖’。事關我在美荷樓看到幅香港特色地圖，什麼區出名什麼東西，所以想知道是否有張手繪的。後來想想也不太可能，香港有太多選擇，且變化太快，手繪地圖沒什麼用處。

小香里

回覆樓上Killswitch

你能欣賞九肚魚的外脆內滑，真好；原來還參觀了美荷樓嗎？很好很好。
鵝膶腸今年多了店有賣，例如鴻星酒樓，不過鴨膶腸也不錯，反正你們
那邊可能連鴨膶腸也沒有，暫時吃這個，下次再來買鵝膶腸，來日方長，
很多機會買到。

我叫蓮香樓和居是姊妹店，只是隨便說，不過他們是同一家族，居是
後期開，還引發侵權官司，有興趣了解下可以看看以下資料。

酒樓省成本，點心轉由深圳工場送來已經是很久了，幾時開始不清楚，
但十年前已聽人這樣說。不過我估計不是全部由深圳來，可能部分是
香港的工場做，香港仍有食品製造業，未致於全部消失，一般多在大埔，
荃灣和屯門的較偏遠的地方。

很感動你將我提供的資料打印出來，看來捱更抵夜做義工也沒有白做。
手繪地圖參考一下無妨，盡信真的不宜。祝你新年快樂和很快又有另
一個愉快旅程！

http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20090605/00176_024.html

小香里

香港海關---禁運/受管制物品

大家如果想了解一下香港有什麼不能帶入或出境，可以看看以下281樓。

http://cforum1.cari.com.my/forum.php?mod=viewthread&tid=1636076&pid=115997195&page=12&extra=#pid115997195

小香里

手信篇之乾貝(瑤柱)

       最近和檳城朋友聊天，聽他們說，香港的干貝很大粒和價錢比馬來西亞平，
我自己沒有比較，不大清楚，大家有興趣，可以出發前留意一下你們那邊所賣的
價錢，來到香港又看看比較下，真的平便可在香港買。

         不過，香港賣的乾貝，很多size，由很迷你(大約像半個尾指指頭大小)
至大大粒不等都有，個人認為如果是自己吃，不是送禮的，無須買大大粒，
買大約200-230港元一斤的迷你便可以。我們一般叫瑤柱仔，如下圖。

killswitch

小香里 发表于 2-1-2014 05:57 PM
回覆樓上Killswitch

你能欣賞九肚魚的外脆內滑，真好；原來還參觀了美荷樓嗎？很好很好。

對，因為妳提起一定不要忘了點九肚魚。我朋友也很喜歡。

當然很謝謝妳用心。就算我用Open Rice 尋找食肆也較難下手。現在有次經驗，下次回來會好些。其實我很老餅，隨身帶疊資料旅行的。找到妳的帖不知有多開心，因為很有用啊。

到美荷樓走一趟，但博物館休拜一，只看了看建築物，有點可惜。然後我走出美荷旁邊去看看，有梯階直上某處（心想是美荷樓後邊，就掉頭離開）。我當時並不知道沿著梯階走十分鐘就可以看到水塘和草場，也可以看見部分九龍區的風景線。嘆，就這樣錯過了。

原來如此，真錯綜複雜。聽我爸說鏞記也有打官司。對我來說，只期望他們別倒，食物保持水準，員工做得開心就行了。我覺得他們老員工很有個性。

還有，香港旅遊局熱線很好用，我打了幾次電話找路線，甚至餐館資料，接線員都幫得上忙。簡直是godsend。遇到的香港人基本上都很有禮。：）

小香里

killswitch 发表于 3-1-2014 10:52 PM
對，因為妳提起一定不要忘了點九肚魚。我朋友也很喜歡。

當然很謝謝妳用心。就算我用Open Rice 尋找食 ...

              通常吃椒鹽九肚魚都有一個喼汁跟隨，你有沒有蘸來吃，很好味的。
隨身帶疊資料旅行是很好的習慣啊，不應該老是小小事都要開動智能手機和
ipad，過於依賴科技有時覺得失去探索世界的意義。莫說你不知美荷樓後面
別有洞天，我也不知，因為自少住九東，甚少逛九西，慚愧！

         鏞記有官司，對，你沒有說錯，現在香港很多大家族爆發爭產官司，唉，
總之經濟差便看到真本性，正所謂時窮節乃現！不過結業就應該不會的。提起
鏞記，順帶一提，他除了燒鵝出名之外，還有很多食物也是很馳名的，其中
一款醒胃餐前小吃「酸薑皮蛋」也是一流，下次再去不防試一下。薑配皮蛋是
天造地設的平衡，皮蛋滯胃薑破解，所以廣東唐餅有一款叫皮蛋酥，也是有
些少薑在內，但皮蛋酥做得好吃不容易，奇華的最棒，強力推薦下次來時買
一個試下，不過這款餅兩天內便要吃，因為皮蛋不能留得久。

         原來香港旅遊局熱線這麼優良服務嗎？(相信你意思是指香港旅遊發展局)
那就好了，方便遊客，使人有賓至如歸之感。遇到的香港人基本上都很有禮？
嘩，真是要恭喜了，那麼每天緊叮票價，買張early bird再來玩，一擊即中，yeah！

http://news.wenweipo.com/2012/01/31/IN1201310045.htm

killswitch

小香里 发表于 5-1-2014 02:54 AM
通常吃椒鹽九肚魚都有一個喼汁跟隨，你有沒有蘸來吃，很好味的。
隨身帶疊資料旅行是很好 ...

有，當然有。斋吃也行，但伴着汁更好

我是吉隆坡人，但連自己的城市都不大認識。這也無關我離開太久的原因。現在量着地，會以旅人的眼光走走自己的城市。

我同行的朋友除了買皮蛋給她的朋友，也買盒給自己，皆因她朋友千叮萬囑說要一盒皮蛋作伴手禮。我則沒買，因為我搞不懂怎麼吃！？雖然我喜歡皮蛋瘦肉粥。不過下次跟朋友碰面的時候我會問問那皮蛋是否真的這麼銷魂。我們當時也不知道為什麼要配合酸姜來吃，現在總算懂了。

除了這兩家老店，相信還有不少這樣的個案，對吧？

我說的是‘基本上’。我們在腸粉店落單時，我朋友不小心說了中文兩句，落單的立刻大嚷‘今天沒有稀飯！’兩次。後來我們改用廣東話才沒事。我也明白，在這種環境下，stereotyping／pigeon-holing 是免不了的。自己在港旅遊時也經歷過自由行人的霸道。我們倆粵語的都ok。我跟個店家聊了大約十分鐘，有關食物。若不澄清，他們以為我是港人。正是因為這樣，很多時候都很方便。

應該不會短期內來港。不過還是會看看AA的大拋售，到時才算。

小香里

killswitch 发表于 5-1-2014 07:49 PM
有，當然有。斋吃也行，但伴着汁更好

我是吉隆坡人，但連自己的城市都不大認識。這也無關我離開太久 ...

買皮蛋撞手神，要溏心才可口，溏心意思如下:
http://baike.baidu.com/view/1033401.htm

我提供一個很簡單吃法給你，滴幾滴麻油來伴飯，很不錯的，
當然，要真的是溏心才湊效。另外可以煮金銀蛋莧菜。這個
菜香港食店很常見，不過不知你們有沒有這種菜。又可以蒸
三色蛋，即是蒸水蛋，加埋鹹蛋和皮蛋一切蒸。你的朋友很
識貨，選它為手信。不過馬來西亞的華人市場沒有皮蛋嗎?
http://icook.tw/recipes/18305
      
      這幾年家族爭產多得很，親兄弟也對簿公堂，例如新鴻基
地產郭氏兄弟和霍英東先生的幾個仔等等。你和朋友都是很易
適應和遷就環境的人，所以沒有太大障礙和不快，看來這次來
香港很稱心滿意下啊。

       時間很快過，轉眼間又會過了幾年，到時又會再盟赴港之念。
我的檳城朋友說了不再來，現在又想起香港的點心﹑燒鵝﹑生滾粥和
魚雲湯，又忍不住了，開始每天夾到實AA，哈哈~

killswitch

小香里 发表于 6-1-2014 12:43 AM
買皮蛋撞手神，要溏心才可口，溏心意思如下:
http://baike.baidu.com/view/1033401.htm

哈哈，手神！真沒聽過這說法。

對，吃水煮蛋最喜歡這種蛋黃狀態。令我想起日本拉麵的雞蛋。我們也有皮蛋。當然和香港的有差，不然朋友的朋友也不會一直提醒朋友一定要買盒皮蛋帶回馬來西亞。這金銀蛋莧菜可以試試，謝謝。

我們這裡有個作者林金城近年專寫飲食，觸角伸及東南亞各國 （我在寮國的時候為他們的法式麵包神魂顛倒，才憶起林也曾寫過寮國麵包）。我看了他兩三本寫作，以飲食這角度切入來認識南洋的華人文化也不錯。我還有兩本沒看... 呵呵。
不妨瀏覽他的blog。只看照片也好。
http://www.got1mag.com/blogs/kimcherng.php

今天收到自己在港時寄給家人的明信片。最尾寫的是‘等唔切舊地重遊’。哈哈！什麼時候也來檳城玩？有朋友嘛！

小香里

以下339樓新增了一個提示:「點餐後給人客的記錄紙」
大家最好看看。
http://cforum.cari.com.my/forum. ... ;extra=#pid91291335

小香里

佳佳甜品 (佐敦區)

http://www.openrice.com/restaura ... 140761®ion=0&s=3

        
     剛巧昨晚又吹北風，寒氣漸盛，朋友介紹這間的「濃薑蕃薯糖水」，
試過後真的較其他店野辣醒胃，滋潤甜蜜，蕃薯軟綿粉口，嚥下立時
驅寒，本週在香港的朋友，不要錯過，因又逐漸降溫，週三又10度。
這甜品賣15元一碗，喜歡湯丸還可加五元，有三粒。

這店的甜品以傳統甜品為主，例如這個蕃薯糖，其次紅豆沙﹑
杏仁露和燉蛋之類，全部15-17元，經濟實惠。

提示: 佐敦地鐵站A出口，很近永安公司。

加租，10萬加到22萬，搬舖，去就要先在open rice 查清楚地點。

http://www.mingpaocanada.com/VAN/htm/News/20151209/hk-ggb1_r.htm

小香里

廣東式水餃

       今次沒有任何店舖的推介，只是經常見外國遊客來香港的粉麵店，
總是只喜歡吃雲吞，我推薦大家改一下習慣，叫水餃麵或河粉，如果
你們喜歡雲吞的話，那麼水餃更是雲吞的昇華，尤其廣東式水餃所用的
材料都是爽口加鮮活的絕配，木耳﹑笋絲﹑豬肉和蝦，不過也有些店
偷工減料，落少了笋絲的。加點檯上的浙醋和潮州辣椒油，令人食指
大動，下次不防聽樓主介紹，試下多點吃水餃。

大大隻的水餃，放進口很有滿足感啊!


再提大家一次，這個帖的目錄在16頁381-386樓                                                                                           http://cforum.cari.com.my/forum. ... ;extra=#pid95776373

小香里

手信篇之「菠蘿包預拌粉」

先向馬來西亞網民拜個年，祝各位身體健康，萬事勝意。

近日新出了這款預拌粉，家中有焗爐或麵包機便可自己做，
29.9元一盒，可做8個，先給資料大家看，預先了解一下，
認為可以試下的話，下次來可買回去，暫時惠康超市有。
不過這公司的麵包預拌粉有很多款，唯是菠蘿包特別易
沽清，我估計可能是初出，正所謂「新屎坑，三日香」，
遲點玩膩了便沒這麼搶手，會容易買。聲明，樓主自己未
買過來做，不知效果如何，只是通知各位有此產品。

下面是盒的背面

未完，待續
(補充: 剛於3月1日在永安百貨公司見到有示範做，詳見下一頁的710樓。)

小香里

續上面


柴九哥在報章的廣告也給大家看看，我就是看到這廣告而得知。

小香里

手信篇之李錦記海皇XO醬

近日這款醬料大減價，平日賣幾多錢忘記了，印象中
超過32.9, 現在特價21.9元，現正身在香港的朋友，
推薦你們去超市時買一瓶，它比一般的多很多蝦米和
瑤柱，用來炒蘿蔔糕一流。