《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

ehon

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    承让承让 。。。你对自己要求很高呢。。。棉花蛋糕和斑马蛋糕做到这么美还有挑剔啊 ...
白娘 发表于 16-2-2011 09:58 AM

你是第二个酱说了，我真的是酱吗？是要求高还是坦白直话直说我也分不清廖。。。
好吧！我们来手牵手一起加油·。。。。（不过我不会煮炒，喜欢烘培而已，希望我不会是三分钟热度）

swee_95

ehon


棉花蛋糕的组织很漂亮哦
我也是有看过jane的食谱

迟迟没做是因为不很明白，蛋糕底部不是垫了蛋糕纸吗？？
那么，这样倒扣呢？？

教我一下  

ehon

ehon


棉花蛋糕的组织很漂亮哦
我也是有看过jane的食谱

迟迟没做是因为不很明白，蛋糕底部不是垫了 ...
swee_95 发表于 16-2-2011 12:42 PM

swee, 这个食谱做法我看了很多遍才摸清楚它的步聚，
第一步是牛奶加蛋黄搅拌均匀待用，
第二步才溶化牛油加入面粉，
第三步就把第一加入第二，酱做起来就不会手忙脚乱了。
对，底部是有垫纸，所以倒扣时一下子就自动脱模掉下来了（我用两个高铁杯挡着边沿）
试试看吧。。。。

LHTH

棉花蛋糕 ～&～ 斑马蛋糕

第一做的棉花蛋糕，没有光滑的表面，不过感觉到很软，迫不及待把它切开。。。。 ...
ehon 发表于 15-2-2011 12:27 PM

   
棉花蛋糕的食谱我也有
可是到现在都还没要做呢　

你的斑马好有水准哦
可以分享下食谱吗
我一直很想做像你那样比较白的蛋糕体
可是每次我做出来的都会比较偏黄的
对了你用的是那一种牛油

ehon

棉花蛋糕的食谱我也有
可是到现在都还没要做呢　

你的斑马好有水准哦
可以分享下食谱吗 ...
LHTH 发表于 16-2-2011 03:19 PM

LHTH，这斑马蛋糕的食谱我抄在书本上蛮久了，又忘了注明谁家的食谱，
希望它的主人不介意我把它放上来这里。。。
130g 奶油（我用buttercup），70g planta，180g糖，210g蛋（4粒），250g面粉（我用自发面粉没加发粉），1tsp发粉，10g奶粉，50g水（我用奶水），7g巧克力粉（把面糊分一半後加入）。
一般的奶油蛋糕做法就不多说了。。。
这个分量做起来蛮大粒的
棉花蛋糕的味道比较清淡，不过细棉的口感真让人喜爱，你一定要试咯。。。

悠悠的我

悠悠，食谱是从Jane的blog抄来的，希望你会喜欢。。。




食谱取自：

材料：
牛油         30克 ...
ehon 发表于 16-2-2011 11:41 AM

   偷了。。謝謝哦。。不要報警哦 。。最多我以身相許咯。。

lim72

偷了。。謝謝哦。。不要報警哦 。。最多我以身相許咯。。
悠悠的我 发表于 18-2-2011 01:22 AM

    你又来了  
那水性杨花的样子几时才会改 har？？？
要我帮你开年是不是？？虾

妮子宝贝

moon～
这个食谱我忘了在哪里抄来的。。。没有记录
希望食谱的主人不会介意我放在这里和大家分享

...
ehon 发表于 5-6-2010 04:35 PM

    请问楼主，什么是泡大粉和色拉油呢？

swinter

ehon, 我喜欢你做的棉花蛋糕， 看起来很绵密，很柔软。。
食谱我先收下咯！

你的斑马蛋糕很有水准哦！

悠悠的我

你又来了  
那水性杨花的样子几时才会改 har？？？   
要我帮你 ...
lim72 发表于 18-2-2011 02:06 AM

哟。。 该嘛啦。。 讲讲都吃醋啦。。
咦。。我连讲话都没自由阿。。。

ehon

偷了。。謝謝哦。。不要報警哦 。。最多我以身相許咯。。
悠悠的我 发表于 18-2-2011 01:22 AM

悠悠，是我心甘情愿给你的，别担心。。。哦弥陀佛，罪过罪过，你的身子我不敢动，楼下有人发飙廖

你又来了  
那水性杨花的样子几时才会改 har？？？   
要我帮你 ...
lim72 发表于 18-2-2011 02:06 AM

lim，先别冲动，有话坐下来慢慢聊，来敬你一杯苦咖啡
既然悠悠要以生答谢，准许我抱抱她两下也没关系吧

哟。。 该嘛啦。。 讲讲都吃醋啦。。
咦。。我连讲话都没自由阿。。。
悠悠的我 发表于 18-2-2011 10:16 AM

喂。。。你们两个怎么啦。。。是什么关系har还吃醋
醋很酸咧，哪有好吃，请你们吃蛋糕啦。。。。哈哈哈！

ehon

请问楼主，什么是泡大粉和色拉油呢？
妮子宝贝 发表于 18-2-2011 03:20 AM

hi新朋友～妮子宝贝
泡打粉是发粉=baking powder
色拉油我不曾买过哦，通常我都改用煮食油如葵花油或粟米油

妮子宝贝

hi新朋友～妮子宝贝
泡打粉是发粉=baking powder
色拉油我不曾买过哦，通常我都改用煮食油 ...
ehon 发表于 18-2-2011 12:00 PM

    噢···好的···谢谢楼主···
我今晚试试看去做     ^^

悠悠的我

悠悠，是我心甘情愿给你的，别担心。。。哦弥陀佛，罪过罪过，你的身子我不敢动，楼下有人发飙廖: ...
ehon 发表于 18-2-2011 11:42 AM

  她啊。。 小气啦。。 不要理她。。她现在忙着弄蛋糕给我吃。。呵呵。。。

ehon

ehon, 我喜欢你做的棉花蛋糕， 看起来很绵密，很柔软。。
食谱我先收下咯！

你的斑马蛋糕很有水准哦！
swinter 发表于 18-2-2011 09:58 AM

swinter, 你喜欢我开心。。。呵呵！
食谱别收太久会发霉的
谢谢你的抬举

噢···好的···谢谢楼主···
我今晚试试看去做     ^^
妮子宝贝 发表于 18-2-2011 12:24 PM

这个食谱我做了很多很多次了，希望你做成功，
小声跟你说，昨天我又再做了一半的份量，
糊涂的我忘了把发粉跟苏打粉除於二，结果炸出来的油条涨到很美

ehon

她啊。。 小气啦。。 不要理她。。她现在忙着弄蛋糕给我吃。。呵呵。。。
悠悠的我 发表于 18-2-2011 01:51 PM

好，不理她不理她，免得你没有蛋糕吃

Rosemount

死鬼，看到你的那个棉花蛋糕我很想吃。斑马的也要吃。
我现在还没有吃早餐！！ 不可以吃甜品！

38隐形人

蛋糕看到就知道是软软的好吃

LHTH

LHTH，这斑马蛋糕的食谱我抄在书本上蛮久了，又忘了注明谁家的食谱，
希望它的主人不介意我把它放上来这 ...
ehon 发表于 17-2-2011 12:19 PM

   
谢谢你哦
我会在试做看看的

liontnl

棉花蛋糕很漂亮～可是，要淡奶哦～哎呀～难了～