肉骨茶

malaysia_boleh

遨翔18 发表于 28-3-2020 02:36 PM
地址
No.83, Jalan PM1, Taman Perindustrian Merdeka, Batu Berendam, 75350

電話號碼
012-631 6300

感谢大哥

malaysia_boleh

manu80 发表于 5-4-2020 10:54 AM
加海鲜煮的话肉骨茶的汤味就不一样了

新山这里的总是爱陪蒸鱼，海鲜没有试过咧

遨翔18

malaysia_boleh 发表于 5-4-2020 01:08 PM
感谢大哥

不客气～

遨翔18

manu80 发表于 5-4-2020 10:54 AM
加海鲜煮的话肉骨茶的汤味就不一样了

现在老饕要求高了，业者也一直在做尝试改变，希望迎合口味突破生意～

manu80

malaysia_boleh 发表于 5-4-2020 01:16 PM
新山这里的总是爱陪蒸鱼，海鲜没有试过咧

看个人的，有的放鲍鱼都有。。。

manu80

遨翔18 发表于 6-4-2020 11:36 AM
现在老饕要求高了，业者也一直在做尝试改变，希望迎合口味突破生意～

看不看口味，重点在于汤的味道。。。

遨翔18

manu80 发表于 11-4-2020 11:45 AM
看不看口味，重点在于汤的味道。。。

对啊，肉骨茶的汤汁乃是肉骨茶的灵魂～

malaysia_boleh

manu80 发表于 11-4-2020 11:45 AM
看不看口味，重点在于汤的味道。。。

烫头要够浓郁而且不腻

malaysia_boleh

遨翔18 发表于 11-4-2020 05:48 PM
对啊，肉骨茶的汤汁乃是肉骨茶的灵魂～

当中包括了药材的选择，材料的新鲜，火候和焖的时间

manu80

遨翔18 发表于 11-4-2020 05:48 PM
对啊，肉骨茶的汤汁乃是肉骨茶的灵魂～

可是放海鲜的话肉骨茶的汤汁就被海鲜盖掉了。。。
（所以还是放猪肉比较好）

manu80

malaysia_boleh 发表于 11-4-2020 10:34 PM
烫头要够浓郁而且不腻

这个够浓吗？

malaysia_boleh

manu80 发表于 18-4-2020 11:02 AM
这个够浓吗？

没有试过自己亲手做咧

manu80

malaysia_boleh 发表于 18-4-2020 11:28 AM
没有试过自己亲手做咧

你大少爷当然没亲手做。。。。

malaysia_boleh

manu80 发表于 18-4-2020 12:23 PM
你大少爷当然没亲手做。。。。

别这么说咧，没有头绪咧

遨翔18

manu80 发表于 18-4-2020 11:00 AM
可是放海鲜的话肉骨茶的汤汁就被海鲜盖掉了。。。
（所以还是放猪肉比较好）

肉汁的甜和海鲜的鲜是截然不同的，不过的确是猪肉比较好～

manu80

malaysia_boleh 发表于 19-4-2020 03:02 PM
别这么说咧，没有头绪咧

现在MCO大把时间给你去做

manu80

遨翔18 发表于 20-4-2020 05:43 PM
肉汁的甜和海鲜的鲜是截然不同的，不过的确是猪肉比较好～

当然是放猪肉好，不然不叫bak ku teh了

malaysia_boleh

manu80 发表于 25-4-2020 10:48 AM
现在MCO大把时间给你去做

妈的，厨房的用品全部都千斤重，不想拿，只想吃饱就走人的那种
学会了就天天煮，害死自己

manu80

malaysia_boleh 发表于 27-4-2020 05:55 PM
妈的，厨房的用品全部都千斤重，不想拿，只想吃饱就走人的那种
学会了就天天煮，害死自己

大少爷就是大少爷，讲话就是那么不一样

malaysia_boleh

manu80 发表于 28-4-2020 08:58 AM
大少爷就是大少爷，讲话就是那么不一样

别这么说，肉骨茶还是外面的比较好吃