分享我的作品3 -谢谢大家的支持，楼还没关继续上菜，酸辣虾，cream 蛋糕。

lim72

不会。。。我们都很信任对方的

btw, 你的她。。是这个‘她’？？
辛辣 发表于 9-9-2011 08:05 PM

    我以为你在讲悠悠啦
就叫他。。 喂
还有你写的“btw”什么意思。我没有update

辛辣

我以为你在讲悠悠啦
就叫他。。 喂
还有你写的“btw”什么意思。我没有update
lim72 发表于 9-9-2011 08:08 PM

炸到789下

btw=顺便问一句的意思

lim72

炸到789下

btw=顺便问一句的意思
辛辣 发表于 9-9-2011 08:20 PM

    有没有炸到烧焦？？？
谢谢老师，改次我这个老姨也要什么都btw

辛辣

有没有炸到烧焦？？？
谢谢老师，改次我这个老姨也要什么都btw
lim72 发表于 9-9-2011 08:26 PM

还好。。炸药重点的话。。会变成碎尸

这个字眼。。。我也是向cari网友哪里学会来的

38隐形人

没有放在盒子盖上面?

悠悠的我

你。。。
真的是讨厌讨厌超超超讨厌啦  
我要换掉你这个讨厌的亲爱滴 ...
lim72 发表于 8-9-2011 04:28 PM

    你該嘛那麼大聲嚇我呢。。 {:2_72:}  
要換我。。你捨得啦。。 終於等到你要拋掉我啦。。

我真的有那麼潑婦嗎。。。。你呢。勾三塔4 {:2_70:}
什麼甜甜的，心愛的。。討厭。。。還說我。。 {:2_81:}

還有哦。。這螺旋紋的很美啦。。是不是芋頭月餅啦。。這個我喜歡吃。。

丰富人生

那种一个一个卖的是会比较贵但是纹路很美，
用比较大汤匙还是舀汤的那种也可以，
水晶月饼如果 ...
lim72 发表于 9-9-2011 05:26 PM

   

对,我记得前2年我向一个朋友订购的月饼真的很漂亮, 他不是单一颜色..
他把整个月饼做出七彩的颜色,漂亮极了

中秋节要到了,有开月光会吗?

lim72

还好。。炸药重点的话。。会变成碎尸

这个字眼。。。我也是向cari网友哪里学会来的
辛辣 发表于 9-9-2011 08:34 PM

    我把炸药放刚刚好最多也是炸到“爆炸头”罢了
老师你学东西还很快一下，吸收力超好的

没有放在盒子盖上面?
38隐形人 发表于 9-9-2011 08:52 PM

    38你想念那个盖噢？？？？

你該嘛那麼大聲嚇我呢。。   
要換我。。你捨得啦。。 終於等到你要拋 ...
悠悠的我 发表于 9-9-2011 09:13 PM

    那么大声看你怕了没？？？
芋头你也喜欢噢 改次弄给你看har
啊哟不要吃醋啦，来来来 几下就没事了

lim72

对,我记得前2年我向一个朋友订购的月饼真的很漂亮, 他不是单一颜色..
他把整个月饼做出七彩 ...
丰富人生 发表于 9-9-2011 09:46 PM

    本来今年是有打算买几个那种模型的，
去了两三趟竟然是没有开，生气就到别家店买材料所以要等看明年啦
什么会都没有 明天，后天要去喝喜酒

丰富人生

本来今年是有打算买几个那种模型的，
去了两三趟竟然是没有开，生气就到别家店买材料所以要等看 ...
lim72 发表于 9-9-2011 09:51 PM

   

下次要多点耐心loh..不要生气才可以有美美的月饼loh

我好久都没有收到'红炸弹'了..身边的朋友好像都已经结婚了哦!

天空蓝

终于。。。。。

其实昨天晚上我还有弄多一次的螺旋纹月饼虽然是比下午的好了一点，但是。。我还是不满意 ...
lim72 发表于 8-9-2011 05:48 PM

    师傅，只要是你弄的月饼都很美很可口很好吃。加油加油！！！我已经很久没进来留言了，也没有打理自家门口很久了，人变懒了。。。不过还是会进来看看你的。

urmydestiny

回复 778# lim72
酵素用的黑糖是哪种呢？是冰片糖吗？我想我暂时都不可以试做水晶月饼了，今天去找了都没有4in1这种。对了，在烘培专卖店是长期都有卖月饼模型的吗？还是说只有中秋节的时候才有卖呢？
我会问whipping cream的浓稠度是因为在我这儿找不到。我要知道它的浓度后想想要用怎样的cream代替？其实做芝士的芝士糊里有用到动物性鲜奶油whipping cream是要打发才倒进芝士糊里还是不需要的呢？

lim72

回复  lim72
酵素用的黑糖是哪种呢？是冰片糖吗？我想我暂时都不可以试做水晶月饼了，今天去找了都没有4i ...
urmydestiny 发表于 10-9-2011 06:46 PM

    酵素用的是冰片糖，
烘培专卖店是好像是6-7月进货卖完就要等明年了，如果是还有剩货你就可以买到，
你住那里噢？？？怎么也找不到鲜奶油 。
你要做cheese cake是吗？？？动物性鲜奶油whipping cream是要打发才倒进芝士糊里还是不需要呢？这就要看食谱怎么写了。

师傅，只要是你弄的月饼都很美很可口很好吃。加油加油！！！我已经很久没进来留言了，也没有打理 ...
天空蓝 发表于 10-9-2011 06:48 AM

    谢谢你，
一直叫我师傅搞到我飘飘然
你也知道你很久没有进来留言了噢 怎么会那么懒惰了？？？
是不是要打屁股廖？？？ 还好有记得我这个“艾呀”师傅，那么就随便罚你抄写5000次“以后我不敢啦”

下次要多点耐心loh..不要生气才可以有美美的月饼loh

我好久都没有收到'红炸弹'了..身边 ...
丰富人生 发表于 10-9-2011 02:45 AM

    可能明年又有新款式不完这种月饼了也不一定
今年我被“红炸弹”炸到{:2_69:} 多数都是亲戚

天空蓝

“谢谢你，
一直叫我师傅搞到我飘飘然
你也知道你很久没有进来留言了噢 怎么会那么懒惰了？？？
是不是要打屁股廖？？？ 还好有记得我这个“艾呀”师傅，那么就随便罚你抄写5000次“以后我不敢啦”“

不要打我屁股，你凶凶，我怕怕。
要抄写5000次“以后我不敢啦“啊。。。天啊！！！我晕

lim72

最近都是在做月饼。。月饼。。想到都有点腻，
今天换一换题目看看别的吧

九层糕






食谱

180g 粘米粉
20g 木薯粉
150g 水
130g 糖
280g水
300g 椰浆
少许粉红色素

1.把粘米粉，薯粉和150g的水拌均待用。
2.130g的糖和280ml的水煮滚关火然后把（1）的材料和椰浆倒入拌均。
3.分成2份一份白一份加入少许色素。
4.模型涂上油放入滚了的蒸锅里蒸大概2-3分钟再把第一层的面糊倒入蒸5分钟直到凝固，才继续把全部蒸熟，最后一层再加入少许色素让表面看起来比较深色，完全熟透後把搞定待冷才切。



亲爱的姐妹弟兄们祝大家有个快乐的中秋节。

白娘

yeah。。。罗曼蒂克的pink colour。。。喜欢！。。中秋节快乐，煮im72和家人。。人月两团圆

lim72

yeah。。。罗曼蒂克的pink colour。。。喜欢！。。中秋节快乐，煮im72和家人。。人月两团圆:lo ...
白娘 发表于 11-9-2011 01:10 PM

    娘你为什么要煮我和家人
我也祝你和家人中秋节快乐

天空蓝

最近都是在做月饼。。月饼。。想到都有点腻，
今天换一换题目看看别的吧

九层糕






食谱 ...
lim72 发表于 11-9-2011 12:39 PM

    我喜欢吃得九层糕，粉色美美哦。祝师傅全家中秋节快乐，大家快乐。。

vinlyn

期待你各式各样的糕点及菜肴

丰富人生

最近都是在做月饼。。月饼。。想到都有点腻，
今天换一换题目看看别的吧

九层糕






食谱 ...
lim72 发表于 11-9-2011 12:39 PM

九层糕,步步高 ..

月亮圆月亮圆,月亮照在我的家...中秋节到了.

祝福师傅你和你家人中秋节快乐,身体健康,万事如意