Frida 食馆 I

canary_lee

Frida 似乎很拿手饼干哦！下次寄一点给我， 好想尝试一下。

luilui

请问可不可以不要放全麦面粉？因为现在只缺这个

rachel_yinly

frida.... 这是我用向你买的粉筛做出来的蛋糕。。。 真的很漂亮!!

爱吃

牛油和糖搅拌均匀是用mixer搅拌吗？

fridatan

回复 780# tyqing 的帖子
不用偷拉，拿去拿去。
只要做了上来分享哦。

回复 781# canary_lee 的帖子
哈哈，如果我有做可以寄给你啊。
今天刚刚用新的模子做了一次，出来效果不错，不过面包又再失败。。。妈妈在帮我补救中。。。
哎，今天衰事也不少。。台湾寄来的包裹。。东西又被海关偷了不少。。。我还在等台湾的回复。。看来又要让你们失望了。。。
对不起哦。。

回复 782# luilui 的帖子
可以啊，可以用２４０ｇ的低筋面粉。
只要比例对就可以了。

回复 783# rachel_yinly 的帖子
哇，漂亮。哈哈，那个糖筛只是工具，也要你做的美呀。
还有其他款式，下次可以做哦。

回复 784# 爱吃 的帖子
我是有用ｍｉｘｅｒ搅拌，因为我懒惰用手搅。
不过迷糊蛋的帖子说，只要搅拌均匀就可以了，所以我觉得可以用手搅拉

[ 本帖最后由 fridatan 于 9-8-2008 12:47 AM 编辑 ]

canary_lee

面包为什么会失败？？
我以前失败是用错酵母，你的是什么原因？

迷糊蛋

我是觉得不必用mixer打，因为食谱没有说要打发，
但是前提是，若是你用四方长形放在冰箱的牛油，
要提前从冰箱拿出软化，然后要把糖搅拌到没有颗粒。

fridatan

回复 786# canary_lee 的帖子
第一次，酵母应该无效了。。。所以面包不发

回复 787# 迷糊蛋 的帖子
是啊，记得你有提过。
不过我还是那搅拌机打发，怕死会失败。
明天试试看用手搅匀就好了。

fridatan

黄金麦香饼干配方的miffy


这个是用上面post的配方做的饼干，昨天才出炉的哦。
回家和妈妈谈起饼干，说这个配方很好吃，就乘还没回来工作，快点弄给妈妈和婆婆吃。
刚好昨天收到台湾的包裹，里面有新的miffy模子，当然贪好玩拿来试试看拉。
虽然包裹里少了很多很多东西。。不过这个miffy还是让我的心情慢慢的好起来啦。


使用心得：
step 1:

把面团放入模子外圈，稍微呀平

step 2:

把印模压下

step 3:

把印模取出

step 4:

再把印模轻轻放下，不要压太大力哦
这个动作的目的是要把外圈容易取出

step 5:

再把印模小心拿起






压了一大盘

[ 本帖最后由 fridatan 于 11-8-2008 09:01 AM 编辑 ]

luilui

哇 超可爱的 谢谢你的回答
昨天做了一些饼干 很难吃 算失败了 可是吃了不少
下次会加油了 ^^

38隐形人

原帖由 fridatan 于 8-8-2008 12:41 PM 发表
回复 777# 38隐形人 的帖子
你做的糕很好啊 我想吃金瓜糕。

没有啦，我做蛋糕饼干就不好了。。。

这些mould可爱到 不得了

吃进口里 都会笑

fridatan

回复 790# luilui 的帖子
加油加油！！！
其实我之前也失败了很多次啦，不过这个配方很好吃。

回复 791# 38隐形人 的帖子
哈哈，我做面包也不行啦。
可爱hor，我也超爱这些。。。所以，情愿不买衣服，不买化妆品，也势要买厨具

fridatan

这些是在北海的材料行买的，昨天陪妈妈去看看，结果还是忍不住，败了一堆回来，那边还有买月饼材料哦
等靠近中秋节的时候我才来玩玩看，现在先和大家分享下

卡通月饼模




18cm戚风蛋糕模

迷糊蛋

好可爱的月饼模型，怎么这里都没有。。。

fridatan

其实这些模子在台湾已经流行很久了，碰巧去北海的材料行看到，就买下来咯。

fridatan

这些是做月饼的基本材料，想要靠近中秋节的时候才做来玩玩。
现在先和大家分享。

月饼皮/公仔饼材料包


按着指示做，应该不会突槌了吧。


加上现成的莲蓉馅料，瓜子和硷水，就可以做月饼咯。

fridatan

miffy + 无尾熊 + 玛丽猫 面龟

七月，妈妈要做面龟拜拜，我可爱的妈子，竟然要我拿出模具给面龟画画。
哈哈，结果就做了可爱型的面龟。
食谱方面就不好意思，我没有和妈妈要配方，因为我自己肯定不会做，搓面粉会把我累死。
还是回家要妈妈做给我吃好了。

面团搓好一粒粒，印上可爱的图案


巧克力色的是放黑糖做的，妈妈说要拿来当mo ho kuih来拜拜。


很松软的面龟，我超爱的。

eq1967

原帖由 fridatan 于 10-8-2008 07:15 PM 发表
这些是在北海的材料行买的，昨天陪妈妈去看看，结果还是忍不住，败了一堆回来，那边还有买月饼材料哦
等靠近中秋节的时候我才来玩玩看，现在先和大家分享下

卡通月饼模
http://img.photobucket.com/albums/v502 ...

很喜欢你的卡通月饼摸,让给我 !!

weiwei1111

原帖由 fridatan 于 10-8-2008 07:15 PM 发表
这些是在北海的材料行买的，昨天陪妈妈去看看，结果还是忍不住，败了一堆回来，那边还有买月饼材料哦
等靠近中秋节的时候我才来玩玩看，现在先和大家分享下

卡通月饼模
http://img.photobucket.com/albums/v502 ...

偶然经过看到
你买的月饼模型和我买的一模一样哦...
好巧合哦.弄出来的月饼很可爱哦!

fridatan

哈哈，让给你就不太可能， 不过可以试试看帮你买啦。
我下个星期五会回去，你要不要？

回复 799# weiwei1111 的帖子
哈哈，是不是在北海买的？
这个模子，我问了，是中国制的，虽然质地不算很好，不过看起来很可爱，所以就买下来。
我不懂其他材料行能不能买到哦，eq,你可以试试去材料行问问看

[ 本帖最后由 fridatan 于 11-8-2008 02:03 PM 编辑 ]