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楼主: 当猫爱上狗

[当猫爱上狗] 异国风味小厨房 - 24/8 醉蚬

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发表于 28-12-2012 07:36 PM | 显示全部楼层
当猫爱上狗 发表于 27-12-2012 09:41 PM
平安夜从中午就在厨房折腾就为了那顿圣诞大餐。出去吃又多人又贵所以自己张罗了。先上前菜,虾泥牛油果塔, ...

可以去開店了啦
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 楼主| 发表于 28-12-2012 10:29 PM | 显示全部楼层
wnkoh 发表于 28-12-2012 04:40 PM
几经辛苦终于爬完你的楼,楼主真的很厉害,我也好好学习了。。。。

我也是照食谱做的,大家一起学习学习。
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 楼主| 发表于 28-12-2012 10:32 PM | 显示全部楼层
騷夫人 发表于 28-12-2012 07:36 PM
可以去開店了啦

呵呵,到时记得来帮称啊!
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发表于 28-12-2012 10:47 PM | 显示全部楼层
当猫爱上狗 发表于 28-12-2012 09:46 AM
有啊,一个一个上。

有噢?是我的线路有问题吗?
我只看到牛油果塔。
是说会接着在上那些菜式吗?
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 楼主| 发表于 28-12-2012 10:53 PM | 显示全部楼层
柠檬绿茶 发表于 28-12-2012 10:47 PM
有噢?是我的线路有问题吗?
我只看到牛油果塔。
是说会接着在上那些菜式吗?

还没上啦,分开贴嘛。
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发表于 29-12-2012 01:02 AM | 显示全部楼层
当猫爱上狗 发表于 28-12-2012 10:53 PM
还没上啦,分开贴嘛。

噢~~那么我会耐心等
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发表于 29-12-2012 12:25 PM | 显示全部楼层
当猫爱上狗 发表于 28-12-2012 10:32 PM
呵呵,到时记得来帮称啊!

那有什麼問題??

cari網友的話就要privilege的哦,放龍蝦
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发表于 29-12-2012 02:20 PM | 显示全部楼层
什么味道
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发表于 29-12-2012 03:22 PM | 显示全部楼层
当猫爱上狗 发表于 27-12-2012 09:41 PM
平安夜从中午就在厨房折腾就为了那顿圣诞大餐。出去吃又多人又贵所以自己张罗了。先上前菜,虾泥牛油果塔, ...

前菜很特别,没有看过没有吃过呢
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 楼主| 发表于 29-12-2012 06:19 PM | 显示全部楼层
騷夫人 发表于 29-12-2012 12:25 PM
那有什麼問題??

cari網友的話就要privilege的哦,放龍蝦

那又有什么问题?
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 楼主| 发表于 29-12-2012 06:24 PM | 显示全部楼层
38隐形人 发表于 29-12-2012 02:20 PM
什么味道

就是虾和牛油果的味道。。。。
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 楼主| 发表于 29-12-2012 06:27 PM | 显示全部楼层
ehon 发表于 29-12-2012 03:22 PM
前菜很特别,没有看过没有吃过呢

我也是第一次。。。。。
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 楼主| 发表于 30-12-2012 03:58 PM | 显示全部楼层
紅慧星馬沙 发表于 25-12-2012 12:05 PM
今年的聖誕老人送這個

我也买了!不过好像是旧版的,还是用oz和pt的。

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参与人数 1人气 +5 收起 理由
harusan_ant + 5 正點!

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 楼主| 发表于 2-1-2013 10:14 PM | 显示全部楼层
我定的菜单都很注重营养均衡尤其是纤维质的摄取,所以西餐我多会陪沙律,平衡一下大口肉的腻感。大多数人做沙律爱放mayonaise或千島醬但我觉得比较容易腻而且高热量,所以我偏爱带酸味的醋酱。圣诞大餐是意大利红酒醋海鲜沙律。
先来做意大利红酒醋酱,要用红酒醋但我没有就用了sherry vinegar.
洋葱蒜米,rosemary, 九层塔叶和pasley叶切碎,放入一点盐,sherry vinegar 50ml, balsamic vinegar 50ml, 橄榄油 100ml 混合均匀。酱汁放冰橱可以保存14天而且第二天会更入味哦。
然后把虾烫熟,切好甜红椒,橄榄,撒一点黑胡椒后把汁淋上就可以了。
成品,是不是很有圣诞气氛?


下来再介绍一个好帮手,salad spinner!


把洗好的菜放入篮里


转动盖上的小凸,菜里残留的水会被转出来,那沙律做好后就不会水水酱啦。

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参与人数 1人气 +5 收起 理由
harusan_ant + 5 這道菜正點! 我也玩過 vege spinner~ hehe .

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发表于 3-1-2013 03:09 PM | 显示全部楼层
当猫爱上狗 发表于 2-1-2013 10:14 PM
我定的菜单都很注重营养均衡尤其是纤维质的摄取,所以西餐我多会陪沙律,平衡一下大口肉的腻感。大多数人做 ...

喜歡這道菜!
健康美味, 顏色又漂亮!



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发表于 3-1-2013 04:57 PM | 显示全部楼层
当猫爱上狗 发表于 2-1-2013 10:14 PM
我定的菜单都很注重营养均衡尤其是纤维质的摄取,所以西餐我多会陪沙律,平衡一下大口肉的腻感。大多数人做 ...

那个沙律看起来好好吃哦!
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发表于 3-1-2013 05:16 PM | 显示全部楼层
紅酒醋 - 買西班牙及義大利的牌子都不錯...
我以前打工的地方, 老闆買了這兩個不同的牌子,
西班牙的較濃郁帶微甜, 義大利的較酸.


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发表于 3-1-2013 09:55 PM | 显示全部楼层
当猫爱上狗 发表于 2-1-2013 10:14 PM
我定的菜单都很注重营养均衡尤其是纤维质的摄取,所以西餐我多会陪沙律,平衡一下大口肉的腻感。大多数人做 ...

请问沙律醋买么牌子比较好?
每次去超市看的时候都不会买。
需要参考参考~
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 楼主| 发表于 4-1-2013 09:46 AM | 显示全部楼层
harusan_ant 发表于 3-1-2013 05:16 PM
紅酒醋 - 買西班牙及義大利的牌子都不錯...
我以前打工的地方, 老闆買了這兩個不同的牌子,
西班牙的較濃 ...


这个我就没有研究,谢谢告知哦!下次会注意一下。
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 楼主| 发表于 4-1-2013 09:49 AM | 显示全部楼层
柠檬绿茶 发表于 3-1-2013 09:55 PM
请问沙律醋买么牌子比较好?
每次去超市看的时候都不会买。
需要参考参考~


可以先从balsamic vinegar开始,看到标签写那个字的就是了。吃沙拉时把醋混合橄榄油就可以了。
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