Frida 食馆 I

kittymiao0210

原帖由 迷糊蛋 于 20-8-2008 09:53 AM 发表
很可爱的月饼。。
hello kitty的等下kittymiao看到，一定会叫你给她的。。
frida也有封口机哦。。
封口机是在什么的商店有卖？
大概多少钱一台？

蛋蛋，你很了解我一下

Frida，你可以不要做这么多hello kitty来诱惑我吗？

fridatan

回复 887# Vincent_pcv 的帖子
在之前的帖子又提到啦，你没爬贴
讲笑的，pm你咯。

回复 888# kittymiao0210 的帖子
哈哈，对不起嘛，我也很喜欢这只小猫咪
等下还有kitty公仔饼哦，等我整理照片

fridatan

公仔饼 I

食谱转自：老麦当劳的老婆公仔饼



这是配方试做，所以只做本来的食谱的三分之一量

面粉 167克   - 我用hong kong flour
糖浆 1/3杯
生油 1/6杯
硷水 1/6 茶匙
蛋黄 1颗


糖浆+生油+硷水+蛋黄搅匀


加入面粉，搓成软团。休面两个小时，不然会硬哦。


这个，我太迟做了，竟然睡着，等到第二天才起来继续。。


把面团分小团，约20克左右，可做15块。
饼的表面要用喷雾水瓶喷水，防止饼皮裂开。
烤箱预热150度，烘约5分钟，等饼皮转色，取出涂蛋液，再用180度烘15分钟或至金黄色。

fridatan

公仔饼 II


食谱转自：Doreen在渥太华的温馨小厨房
这个也是试做，取配方中的三分之一量

糖浆   100克
油        40克
硷水   1/3 茶匙
面粉   1/3 汤匙


把糖浆，油，硷水和面粉搅拌，放过夜让其颜色好看。


一夜过后的混合物加入120-130克的面粉，用湿布盖2-3小时。


取出小团约20克，整形。


180度烘5分钟取出涂蛋液，再烘15分钟。

fridatan

食后感言：
配方I - 比较好压模，可是吃起来有点硬，可能还要放上几天。
配方II - 比较软软，不能压模，做好第二天已经有点软化，第三天已经很好吃了．

迷糊蛋

很可爱～～有空我也要来试做～～

vanne1

很可爱的月饼！！！

kittymiao0210

做这么多来吃，小心肥死你。:@ :@ :@ :@
快点送上两个来！

fridatan

回复 893# 迷糊蛋 的帖子
做第二个，比较好吃

回复 894# vanne1 的帖子
哈哈，发现阿，无论什么东西，只要印上卡通，就好像很好吃的样子了

回复 895# kittymiao0210 的帖子
哈哈，不要生气啦，食谱给你拿去，自己做．
我没有自己吃完，放多几天等它软一点就会拿来请同事吃了．

ilove9887

Frida，第二天才继续也没影响吗？
kong hong flour 是那个水仙面粉吗？
因为我还有这个粉， 在想除了做雨轩的鸡蛋糕还能做什么？
糖浆 ＆ 硷水 － 英文是什么？ 烘培店买得到？
生油一定要用植物油吗？

过几天在试公仔饼I， 看会不会更好吃？因为之前EQ1967有送我公仔饼也叫我等几天才吃， 现在还回味无穷呢！

fridatan

硷水 - Alkaline water
糖浆 - golden syrup
kong hong flour 好像是水仙面粉，有其他姐妹可以确定下吗？
不过我妈妈说kong hong flour是all purpose flour，可以做饼干的．
所有的东西烘焙店可以找到的。
我用的生油是食油，拿来炒菜炸东西的那种。

ｅｑ，怎么没有送我

ellychew

原帖由 fridatan 于 25-8-2008 13:43 发表
硷水 - Alkaline water
糖浆 - golden syrup
kong hong flour 好像是水仙面粉，有其他姐妹可以确定下吗？
不过我妈妈说kong hong flour是all purpose flour，可以做饼干的．
所有的东西烘焙店可以找到的。
我用 ...

fridatan 请 问 是kong hong flour 还 是 hong kong flour
hong kong flour 是 all purpose flour  你 妈 妈 肯 定 吗？？？
因 为 我 也 是 再 找 这 类 粉

还 有 你 的 公 仔 饼 和 月 饼 很 美

ilove9887

原帖由 ellychew 于 25-8-2008 02:08 PM 发表


fridatan 请 问 是kong hong flour 还 是 hong kong flour
hong kong flour 是 all purpose flour  你 妈 妈 肯 定 吗？？？
因 为 我 也 是 再 找 这 类 粉

还 有 你 的 公 仔 饼 和 月 饼 很 美

对不起。 是我打错字。hong kong flour才对。

eq1967

原帖由 fridatan 于 25-8-2008 01:43 PM 发表
硷水 - Alkaline water
糖浆 - golden syrup
kong hong flour 好像是水仙面粉，有其他姐妹可以确定下吗？
不过我妈妈说kong hong flour是all purpose flour，可以做饼干的．
所有的东西烘焙店可以找到的。
我用 ...

你做的公仔饼比我弄的漂亮多了，我那好意思献给你

chong05

friday, 你的公仔饼食谱中的杯子分量大概是多少，用什么类型的杯子？

fridatan

回复 899# ellychew 的帖子
哈哈哈，谢谢谢谢．
是hong kong flour啦，写错
我妈妈说可以拿来做饼干的哦．

回复 900# ilove9887 的帖子
哈哈哈，我好像是copy paste你的hor

回复 901# eq1967 的帖子
不要那么说，我还不够资格拉，骗吃的
只是pooh和kitty可爱罢了。

回复 902# chong05 的帖子
我的杯子是那种做烘焙的量杯，１杯＝２５０ｍｌ
这种：

chong05

想知道，硷水是不是枧水？一样吗？
如果做月饼没放可以吗？

fridatan

一样，是Alkaline water．
应该是一定要放的

38隐形人

又来了 又来了  
可爱的东西
近来都在你家厨房看到很多可爱的 看到心情都好起来
这个是算中秋饼哦 是不是叫做猪笼饼的 ?

fridatan

哈哈心情好就好。
是啊，公仔饼也是猪笼饼啦。
我家都叫他公仔饼的。以前有做过小猪猪造型的，不过现在有模子，直接印