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发表于 8-1-2014 07:30 PM
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发表于 8-1-2014 09:01 PM
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.gif) 初来报到 |
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发表于 8-1-2014 09:25 PM
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Boon_head 发表于 8-1-2014 07:30 PM 
想不到这里多了那么懂酒的人.......
老大，2013-2014年是西班牙的年啊，marques di riscal不是拿奖了吗？
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发表于 8-1-2014 09:35 PM
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moot 发表于 8-1-2014 02:56 PM
有趣哦。 欧洲红酒文化，酒和食物是一起的，什么场合喝什么酒。
有人在不对的场合喝什么食物都不送的甜酒 ...
你说的对，每一个人的味蕾不同，况且wine tasting 的确需要food pairing才能知道其中的乐趣。
我说late harvest甜到脸抽筋，只是引用在我的身上，先说明，不是对号入座。
说真的，厂商炒作是有啦，但是有多少人真正去过酒展后，能够在30分钟之内，分辨至少25种不同的风味，不同的等级呢？这个就要有实战经验啊。
我先说明，我还没有去考WSET.更不用说是master of wine啦，所以对我而言，葡萄酒就像魔法世界一样，不同种类，不同乐趣。
目前为止，只有bottle in malaysia我真的不敢多喝，免得入院。
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发表于 8-1-2014 09:37 PM
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windfreedom 发表于 8-1-2014 09:01 PM
初来报到
欢迎欢迎，在这里多多交流是好事。
况且，如果有免费的wine tasting session，也会通知你们。
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发表于 8-1-2014 09:47 PM
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marvinteow 发表于 8-1-2014 09:37 PM
欢迎欢迎，在这里多多交流是好事。
况且，如果有免费的wine tasting session，也会通知你们。:lovelin ...
.gif) 我是新手 多多教我
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发表于 8-1-2014 09:52 PM
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windfreedom 发表于 8-1-2014 09:47 PM
我是新手 多多教我
这个月11号在wine warehouse puchong有一场，下午2-5pm，这个是他们倒给你
15和18号,nam lee cheong,下午3-7pm, 这个如果你要，可以pm我，我可以安排你进去，记得，可不要喝醉哦，因为是自己倒多少是你的选择。
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发表于 8-1-2014 10:24 PM
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发表于 8-1-2014 11:12 PM
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windfreedom 发表于 8-1-2014 10:24 PM
谢谢你的提醒~ 也要谢谢你的好意 要过年了在赶着工没时间
哦，那就下个月咯，反正我每一个月都至少回去品尝的，多带几个朋友没有关系，最重要是免费
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发表于 8-1-2014 11:32 PM
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发表于 8-1-2014 11:58 PM
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Boon_head 发表于 8-1-2014 11:32 PM
Wine Warehouse Puchong那个最厉害的是我师兄,名字叫Teh，其实他也是跟我学红酒知识的.....
带黑框眼镜的那位仁兄？我比较多接触paul兄啦，不过这两个月都被逼miss 掉，因为都在上workshop。
赚钱重要，红酒几时要喝都有，最重要是要遇到会品尝的朋友做交流咯，很庆幸我在2013年喝了不少优质的葡萄酒，少少算起来，大概100种不同品牌，年份，品种，单单在8月就喝了23种，11-12月也喝了大概10种。
喝久了，发觉舌头的敏感度加强很多，一点点就会开始感觉出来那种味道，真的没有想到。
有时候会意想不到的是便宜酒未必差劲。贵酒也未必是好，就拿paul jaboulet aine来说，它的水准正在衰退中，已经不如80年代那时候响当当的hermitage 那样好了，很可惜。
反而上次有位仁兄问到那个ogio primitivo 2008,我才花了RM 34.99,却没有想到那么好喝，果酱味浓郁，而且它的回味甘香，看外表真的猜不出装的是什么好料，因为瓶子是全黑的。
反而是我朋友买到的那瓶kressmann monopole 2007,开始的时候真的没有feel，要等到接近喝了半瓶之后，那个后劲才来，没法子，醒酒器只带了一个，在new year eve 那晚就只是开了3瓶，6个人喝，勉强还可以啦。
我基本上是从old world才到new world，和一般亚洲人的喝法不同，所以只有看到有水准的new world才会买来喝，old world就剩下那些cult wine还没有动到之外，其他都总算品尝了。
今年的new world的趋势会是south africa大放异彩，尤其是cabernet sauvignon和pinotage，之后是美国的napa valley 和sonoma county一带的cabernet sauvignon和zinfandel，old world这里开始偏向热情奔放的西班牙tempranilo,买到ribera del duero和rioja alto的tempranilo的话，可以好好收藏起来了。
如果口袋有点钱，又想喝甜酒，我想chateau y'quem会是不错的选择，2013年的采收很出色。
以上只是个人愚见，有什么不多，多多包含，大家都是来交流而已
本帖最后由 marvinteow 于 8-1-2014 11:59 PM 编辑
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发表于 9-1-2014 12:22 AM
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发表于 9-1-2014 12:34 AM
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发表于 9-1-2014 01:09 AM
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marvinteow 发表于 8-1-2014 09:03 AM
pinotage = pinot noir + hermitage (cinsault)
典型的pinotage一开始会有rubbery的感觉，不是每个人可 ...
原来葡萄也能混种，我要慢慢去了解一下，谢谢你的解说
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发表于 9-1-2014 01:12 AM
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marvinteow 发表于 8-1-2014 01:52 PM
这个月11号在wine warehouse puchong有一场，下午2-5pm，这个是他们倒给你
15和18号,nam lee cheong,下 ...
希望檳城會有醬的試酒會
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发表于 9-1-2014 01:13 AM
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发表于 9-1-2014 01:14 AM
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marvinteow 发表于 8-1-2014 03:58 PM
带黑框眼镜的那位仁兄？我比较多接触paul兄啦，不过这两个月都被逼miss 掉，因为都在上workshop。
赚钱 ...
現在 ogio 在霸級市場是 2011 的，值得一試嗎？
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发表于 9-1-2014 01:23 AM
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marvinteow 发表于 8-1-2014 04:34 PM
的确如此，也许你可以去nam lee cheong一趟，那里比较多old world wine kaki，而且很多老经验。 ...
這瓶是否還可多收購呢？
本帖最后由 macallum 于 9-1-2014 04:00 PM 编辑
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发表于 9-1-2014 09:16 AM
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marvinteow 发表于 8-1-2014 09:35 PM
你说的对，每一个人的味蕾不同，况且wine tasting 的确需要food pairing才能知道其中的乐趣。
我说lat ...
甜酒如 late harvest ， 就看每个人的口味。女性比较喜欢的偏甜的酒，通常都是要送酸辣食物什么的。
late harvest 不过是商业弄出来的， 过熟太甜的普通，别浪费， 然后砍一大笔。 说起来， 那么甜的就，也真和喝葡萄汁送菜没两样。
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发表于 9-1-2014 12:06 PM
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macallum 发表于 9-1-2014 01:23 AM
這瓶是否還可多收購呢？
这支不可以收藏，只是可以普通喝
要收几年的话最少要Bordeaux Superior以上的酒....
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