本帖最后由 ehon 于 29-5-2011 05:40 PM 编辑
蒸玛丽饼蛋糕 & 海绵香蕉蛋糕
这蛋糕很好吃，一出炉不到半个小时就吃光光。。。
功夫不到家，巧克力花纹跑掉了
食谱来自hsling
食谱来自hsling：
(6寸烤盘，铺上铝箔纸）（我用长形的烤模）
牛油 150克
幼糖 100克
（原食谱120克）（我放80克黄糖）
鸡蛋 3个
原味玛丽饼 150克
（磨成粉状）（我刚好有170克就放到完）
发粉 1/4小匙
可可粉
适量
- 准备好蒸锅，锅内水烧滚，备用。（我准备好还没有开火）
- 牛油及糖打至松发。
- 逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋都要打至看不见蛋液才可加下个鸡蛋。（等这个步聚做好我才开火烧水）
- 同时拌入玛丽饼粉及发粉，使用刮刀拌匀即可。
- 将少许的面糊与可可粉搅拌均匀，成可可面糊。
- 将可可面糊全部倒回原味面糊内，使用刮刀以不规则的方向搅拌3次，形成云石图案。
- 倒入烤盘内，铺平。
- 中火蒸45分钟。注意不要用大火蒸，不然蛋糕表面会不漂亮。
- 熄火后将蛋糕脱模，放在铁架上待凉后即可切片食用。
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海绵香蕉蛋糕
又有吃不完的香蕉，这次就做海绵的，不用牛油，可吃出香蕉的香味，不错哦。。。
食谱来自nasi lemak lover我翻译去华文
3 粒蛋
130g 糖（我放70克）
200g 香蕉（压烂）
150g 低粉（可以用自发面粉就不必加发粉）
1/2 小匙发粉
1/4 小匙苏打粉
100g 蜀米油 （下次做放60克就好）
1/8 tsp vanilla Rum（这个我没放）
做法：
1）预热烤箱160度
2) 把面粉，发粉，苏打粉筛过备用
3）鸡蛋加糖加压烂的香蕉用搅拌机快速打发
4）加入面粉混合物
5）拿出2大匙面糊加入油搅拌均匀后再倒回盆里拌均匀
6）烤40～45分钟
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发表于 24-5-2011 07:14 AM
楼主
有机会再试试看。。。加油！
。。。二来为环保。。还是粉丝当鱼翅来过一下瘾就好咯
。。两个斋菜我都喜欢。。。我家婆也是每逢初一十五煮斋菜的。。。清淡肠胃人也比较精神
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