闲聊茶趣

yueyang968

回复  yueyang968

报告兄，大约有60CC至70CC，沸水冲泡
xiangjie39 发表于 23-10-2011 09:10 AM

请问杰少，直接喝和10分钟后喝，有什么分别呢？

xiangjie39

请问杰少，直接喝和10分钟后喝，有什么分别呢？
yueyang968 发表于 23-10-2011 03:51 PM

直接喝很烫啦
10分钟喝温度刚刚好

xiangjie39

2011年10月23日，子时，温度28.7，湿度68

天车架北斗2011年春茶

第一次冲泡的茶，置量5克就好

放入盖碗，占了约2/5

1水，温润一下，15秒出汤，香气非常好，喝下去茶滋淡谈的，但喝后随着又慢慢生津。。
也许香，清，甘，甜，就是怎么一会事吧？


2水，20秒，味浓了点


3水，15秒
4水，20秒
5水，30秒

6水，50秒
7水，70秒
8水，90秒
9水，135秒
10水，180秒
11水，300秒

kevin8818

佩服杰少的认真~

xiangjie39

回复 944# kevin8818

忘了问兄，两款单丛的年份？

kevin8818

回杰少，
B号应该是今年的，C号不是去年年头，就是前年的茶。

xiangjie39

2011年11月3日。子时，温度26.6，湿度79，下了整天的雨
今天泡，今年的宜兴红茶



取茶量。3.5克



洗茶一下，闻到了薯味。。

1水，25秒出汤

真的是薯味。。。

2水，50秒出汤


3水，70秒

4水，90秒


5水，180秒

smileballon

欢迎兄xiangjie兄回来
这几天很想念兄的图文并茂的一天一泡茶的报告
上个星期茶行促销
试喝了那Rm100/100g的滇红
那甜味实在是与乌龙茶/普洱生茶/普洱熟茶/六堡茶的甜大大不同
所以到现在还是没买过任何一款红茶

xiangjie39

欢迎兄xiangjie兄回来
这几天很想念兄的图文并茂的一天一泡茶的报告
上个星期茶行促销
试喝了那Rm100/10 ...
smileballon 发表于 4-11-2011 06:49 AM

新滇红甜味是暴甜（甜腻的甜）。其他的茶类的甜（有时是先苦后甜的甜），不知这样说对否？

xiangjie39

2011年11月4日晚上8点多，温度27.6。湿度76

两款易武茶的对冲

左边A，右边B，各3克茶量。。
A茶茶样2011年




B茶是2007/2008年的散易武
洗茶后
1水，25秒出汤

左两杯是A，右两杯是B
下图为A


上图为B

几泡后
下图为A


上图为B


左A，右B

前几泡B比较好，A还没显出本质吧，数泡后，A越来越好喝，。B第8冲就不喝了没什么回甘了，A却泡了13泡后还能回甘，但一起喝茶的朋友说没味了。为了确认一下第14冲我浸泡过4分钟以上，口感带点点的苦涩但很快又回甘，第15泡就没什么味了，如第14冲正常泡，A也许能泡上15/16泡还能回甘甜断断续续的生津。。很另人意外如此耐泡

xiangjie39

2011年11月4日，中午。11点15分，温度27.6，湿度76。
两款各3克量的2005年祁门红茶对冲

左A，右B

A看上来碎，比较乌黑，有点米味（也许是前期贮藏环境不好），


B是采摘幼的茶叶比较完整，乌润，茶为依然不错，前期再茶行时是个木箱大量同样的茶放在一起，买来后就一直保留在以上分享的黄色铝箔袋内

摆好阵。。

洗茶一下

左B右A，B看上来茶叶比A多，B有股红茶香，A带点米味，香味比较杂，茶香比较微

1水

左B，浸泡30秒，茶汤有点桂圆味，香味比较明
右B，浸泡25秒，汤感相比B比较粗，香味杂。。

2水

左B，50秒，闻茶叶竟然也闻到米味？
右A，25秒，汤色比B还是深了很多，此时闻茶叶散出来的味，如果不看茶叶的话，会以为是六堡。。

3水

左B，70秒，右A，50秒

4水

左B，100秒，右A，60秒

5水

左B，240秒，右A，130秒

下图B


上图A

整体而言，B比较好，A走味啦。。

xiangjie39

2011年11月5日，晚上11：30




3.3克量

洗茶两次
1水，20秒

味道滑甜，茶味欠，

2水，15秒

泡得刚刚好，完全程现出来。。

3水，15秒


4水，25秒

口腔开始觉得要生津。。

5水，35秒

口感不错，细细绵绵。。

6水，45秒


7水，60秒


8水，90秒

浸泡不够的感觉，茶味欠，水味有点

9水，210秒

茶味有，水味也有
终极一浸
10水，480秒


拿捏的到的话，个人觉得可以泡9/10泡。
此茶发酵味没那么重，第四泡开始至第七泡，尽然有喝生的带来的口里微微生津，很令人意外
为一不好之处，各人体质喝了后，肚子肖涨风，也许熟茶都是这样的吧？

smileballon

难得
难得
xiangjie兄最近
在泡普洱茶
今天偶也泡普洱熟散，虽然也稍有甜味，但舌头过后有点麻麻的感觉，哎呀台地化肥茶吧

茶痴

2011年11月5日，晚上11：30




3.3克量

洗茶两次
1水，20秒

味道滑甜，茶味欠，

2水，15秒 ...
xiangjie39 发表于 6-11-2011 09:00 AM

我也喝过，喜欢它柔顺的茶汤和持久回甘生津。
建议xiangjie兄投茶量加重些。

xiangjie39

2011年11月7日，晚上10点45分

2006年重焙六月白

虽然还弄不懂这是什么茶，泡了再算。。。


4.2克，闻干茶有类似岩茶茶干散出来的碳香味

洗茶一下


1水，60秒出汤

感觉有点像乌龙茶，其酸韵一下就化了，会让我以为好像在喝铁观音？？？

2水，70秒


3水，90秒


4水，120秒


有点掉水的感觉，茶汤开始有点苦涩感

5水，300秒

苦涩，不喝了


茶叶非常的软且非常大吧？

六月白好像是用普洱茶青，乌龙茶制茶法焙制吧？

xiangjie39

回复 955# xiangjie39

是佛手.六月白是夏茶.苦澀難免

kingofsleeper

我也喝过，喜欢它柔顺的茶汤和持久回甘生津。
建议xiangjie兄投茶量加重些。
茶痴 发表于 7-11-2011 03:00 AM

    这位茶兄, 夜已深, 你还在论坛~ 不用睡啊~

ct1995

这位茶兄, 夜已深, 你还在论坛~ 不用睡啊~
kingofsleeper 发表于 8-11-2011 11:23 PM

睡王和他交情应该深厚吧，竟然带礼物给他。

kingofsleeper

回复 958# ct1995


    哈哈~

xiangjie39

2011年11月8号晚上11：15至早上1点。。。
再泡六月白

这次用茶壶泡，且加大茶量至8克


温壶后，置茶

不洗茶
1水，浸泡60秒


茶味明显。有点微酸，但一下就在口腔化掉了，不入喉？

2水，35秒
3水，35秒


4水，50秒


5水，50秒


6水，60秒


7水，70秒


8水，90秒


每冲茶汤，倒出后，7至12分钟后才喝，喝了后再依口感拿捏下一泡的浸泡时间
本次加重了一倍的茶量，茶味明显，是带些苦涩酸，但一下就化了，但不到喉，不到肚，仿佛已经在口腔里时就不见了。。
还喝不懂的茶。。