闲聊茶趣

xiangjie39

2011年11月9号，晚上11：15，喝至早上1点

上次泡时用紫砂感觉不出特点来，这次泡改用盖碗泡


茶叶量也增加至6.4克
洗茶一下
1水，10秒出汤


2水，15秒


3水，15秒


4水，20秒


每冲的茶汤，我置放大约6~12分钟，才喝。由左边小杯喝起，
由于杯下，茶汤与其它两杯相比比较冷
所以喝时，有点酸感，但很快就不见了，且有种冷香
其它两杯，温度就感好，喝上来比较醇厚稳重，挂杯，且杯底香
尤其是肥婆美人杯里的茶汤最好喝

5水，25秒

也是搁置至小杯快要凉了才喝，出乎意料，一口下去，是有点甜滑感的，丝丝入口

6水，30秒

比5水，更好喝

7水，40秒

细滑的汤感不错

8水，70秒

这个放置3分钟就喝了，因为很夜了
喝下去，热气竟然到肚，此时肚子有一下的热感。。。

9水，120秒


10水，180秒

茶味晓减，但其滑润感还是不错，不苦不涩，甜甜丝丝。。。

不错一下的一场茶局

xiangjie39

2011年11月10，晚上11：00至12：10




洗茶后
1水，5秒出汤

2水，7秒
3水，10秒
4水，12秒
5水，15秒
6水，25秒
7水，40秒
8水，60秒

9水，120秒

10水，180秒

1水至4水，汤感较厚重，杯底香明显，闻冲泡后的茶叶有些炭香味
5至7水，不错，滑满甜
8水，茶味减
9水，开始有点微微的涩
10水，不喝了
本次冲泡，感觉比上次冲泡得比较好喝，但还是觉得此茶再陈放比较适合自己的口感

xiangjie39

2011年11月11号11点11分。。。

大红佛手

找个能冲出大约150cc左右的壶来泡

置茶量8克
没有洗茶
1水，60秒

这个汤感不错，喝了口腔内要化时，肚子一阵感觉舒服的热气温暖了肠胃似的

形成茶胆了
2水，40秒

3水，40秒
4水，45秒
5水，60秒
6水，150秒，厚重酸涩微微，但很快化掉
7水，60秒，没想到会是滑滑甜甜的
8水，120秒

justinckk

2011年11月11号11点11分。。。

大红佛手

找个能冲出大约150cc左右的壶来泡

置茶量8克
没有洗茶
...
xiangjie39 发表于 11-11-2011 02:54 PM

流口水了，想起家里的中培火佛手。看看明天要泡一泡了，也许是跟您一样的产地。

xiangjie39

[quote]流口水了，想起家里的中培火佛手。看看明天要泡一泡了，也许是跟您一样的产地。
justinckk 发表于 11-11-2011 03:10 PM [/quote

应该是一样的
FB加你了兄，请接受邀请

xiangjie39

2011年11月11号温度28.9湿度69     晚上9：30喝至11：00



3.1克茶量


1水浸泡20秒，很惊讶是滑甜的。。


由左至右，2水15秒，3水15秒，4水20秒


总合2，3，4水
汤感饱满胶质不错


左至右，5水25秒。6水，30秒，7水35秒
奇怪的是6水，喝到有点苦涩感，7水却没有，可能倒5水​茶汤后没沥干盖碗里的水吧？
从茶汤的色泽深浅度来看，6水确实深过5水及7水


左至右，7水40秒，8水50秒。9水60秒


11水，2分钟，依然胶质好

smileballon

兄
晚上喝普洱生茶还是青BB
看起来乔木古树茶好像比较清甜可口刺激性比较弱吧

xiangjie39

兄
晚上喝普洱生茶还是青BB
看起来乔木古树茶好像比较清甜可口刺激性比较弱吧
smileballon 发表于 12-11-2011 02:03 PM

也许是也许不是。。。
我喝至第4水时有点昏眩，6水有点觉得肚子怪怪。。
但喝后睡觉还真好睡，不知道是自己几天来没什么睡得关系还是这茶的关系还是还有很多很多的关系。。

xiangjie39

2011年11月13号子时
第一次冲泡，重来没喝过的
名丛——状元红


茶量7.1克

1水，浸泡3秒出汤


综合5+6水


综合7+8水


10水，终极一浸，5分钟


这个茶汤前几泡放置冷都不会苦涩酸，甜甜的，喝是口感平​实，喝后感觉踏实，应该可以泡到更好喝的，只是泡茶工夫​没到家。。

smileballon

xiangjie兄
这大红袍--状元红
茶干和茶底看起来焙火会比较重吗
建议xiangjie兄用茶隔滤茶
这样拍照
那个茶汤更是清澈诱人

xiangjie39

回复 970# smileballon


写大红袍的铝箔袋而已，里面是名丛状元红
茶汤清澈可观性也很好，没有隔渣可喝性也高，个人喜好

bossbo

2011年11月4日，中午。11点15分，温度27.6，湿度76。
两款各3克量的2005年祁门红茶对冲

左A，右B

A看 ...
xiangjie39 发表于 5-11-2011 08:43 AM

    加上風速18節,側風15度....好像機長在降落前的廣播喔

xiangjie39

回复 972# bossbo

boss是飞机师呀，失敬失敬

xiangjie39

传统手工包，越来越少见了，在间茶行看到，虽然茶应该等级不高，但还是支持买了几包


在铝箔袋普遍的今天，这种属于少见的包装

xiangjie39

今天泡这个

忘了是几时买的，估计是四年以内，记得当时喝，碳味很重，今天再泡，对他期望不高



看包装纸幸好还没有茶油（个人觉得那么短时间的茶，纸有茶油是受潮的表现，而不是有茶油就是好喝记茶够老）


洗茶后1水，意外的，竟然是茶汤表现竟然是醇厚甜


2水，竟然喝了还回甘，生津


3水也不错喝


4水有水感，也点闷熟味，不是很讨好，但还可以勉强喝下去

5水，涩感重试一口不喜欢倒掉了

xiangjie39

8/12/2011，晚上7点40分
没见过面的一位茶友送的1997年水蓝印7542


5.1克茶量

用文革壶泡

1水茶汤

1水，浸泡接近20秒，茶汤无异味，有点满，口舌生津​暖暖（就是喝时没什么感觉喝后慢慢的上来的那种），有点​想发汗了的感觉

2水

2水汤一喝，哎呀有点涩，犯了错了，尽然浸泡那么久，​还好回甘得很快。还有就是用豆彩瓷喝感觉没那么涩（当然​只是感觉）

‎3水，学乖了，这次是定点低注至壶里一​半的水平位后才绕圈关盖倒出水来

茶汤比2水好很多，舌面开始有感觉胶质带来的，​滑满感

4水，在壶盖口的边沿注水，也就是说注的水，有些是留​入壶内有些是流入壶身外。。后，想一想，这方法其不是产​生了水花，希望等下汤感不会粗

5水

5水，感觉也很好，但肚子真的很饱，毕竟1小时喝了大​约800cc的水，休息一下，迟点再喝。。

三个小时后，即晚上11点左右再泡，这次就没用大杯喝了（因感觉不是很好）

‎6水，白瓷杯比较小，就先喝，茶汤开始有黏稠感也比较​滑甜了，再试喝豆瓷的更是沉稳，几分钟后再喝另一杯豆瓷​里的茶汤，此时茶汤温温，有点化感




冲泡至凌晨1点半，第15冲，感觉也很不错，就是可惜第二天还要做工，只好收兵
在此感谢pos lambat 永久顾问ct大大的茶及执行总监睡王把茶平安的带来

ct1995

8/12/2011，晚上7点40分
没见过面的一位茶友送的1997年水蓝印7542


5.1克茶量

用文革壶泡

1水茶 ...
xiangjie39 发表于 10-12-2011 11:27 PM

哈哈。。谢谢xiangjie兄赏脸泡茶喝茶。

xiangjie39

哈哈。。谢谢xiangjie兄赏脸泡茶喝茶。
ct1995 发表于 10-12-2011 11:49 PM

哈哈，好茶当然要泡来喝啦，个人觉得这茶已经很不错了，再放多几年已经可以到最佳品饮感了吧？

ct1995

哈哈，好茶当然要泡来喝啦，个人觉得这茶已经很不错了，再放多几年已经可以到最佳品饮感了吧？
xiangjie39 发表于 10-12-2011 11:55 PM

呵呵。。听邮差说你鲜少喝普洱茶，所以怕您嫌弃。。。

xiangjie39

回复 979# ct1995

没办法，普洱茶太耐泡了，我通常晚上放工回来才泡茶，大约11点左右，如果泡普洱还坚持每一冲隔8至10分钟，往往会喝到凌晨1，2点in，影响第二天的工作的