【阿查拉厨房乐】2008年完美结束之圣诞餐-89p

yan801010 · 发表于 24-12-2007 12:48 AM

原帖由 artchala 于 23-12-2007 02:31 AM 发表
谢谢大家的冬至祝福

今年是阿查拉在厨房的第一个冬至，很可惜无法亲自搓汤圆送大家
家里发生了一些事情，这几天跟先生一直往医院跑。

不过，圣诞火鸡还是会如期进行

希望没什么大碍哦
盼安好……

aw_tan · 发表于 24-12-2007 12:51 AM

阿查拉。。。

圣诞快乐！！

artchala · 发表于 24-12-2007 02:47 AM

原谅阿查拉不能一家家去拜访，只能在这里一次过祝福大家...

svenja · 发表于 24-12-2007 04:51 AM

阿查拉，祝你全家圣诞快乐！！！

[ 本帖最后由 svenja 于 25-12-2007 07:26 AM 编辑 ]

sushi6211 · 发表于 24-12-2007 11:07 AM

阿查啦聖誕節快樂

馨韵公主 · 发表于 24-12-2007 11:22 AM

圣诞快乐

蓝月儿 · 发表于 24-12-2007 02:39 PM

祝阿查拉圣诞快乐

leongpw · 发表于 24-12-2007 05:47 PM

祝，阿查拉。。

Merry Christmas

长江漆号 · 发表于 25-12-2007 02:42 AM

~圣诞节快乐~。。。

artchala · 发表于 25-12-2007 03:25 AM

今天的圣诞迷你趴地总算圆满结束料

一开始不是很顺利，因为我的烤箱竟然好选不选，选在这种关紧时刻跟我作对:@ :@

火鸡放进烤箱时，我发觉怎么只得上火，下火竟然毫无反应:@
我以为是我设定错误，没有设定到上下火
后来不管我怎么弄都不能复原！！:@

当时心想完蛋了，我的完美计划在一开场就被搞乱

时间紧迫，只有我一个人煮，又要看住小瓜，我已经没有时间考虑太多
上火就上火吧！只要有火就可以了！

最后~最后~总算没有让我失望，只是外皮比较干一些，但肉质很好，多汁，味道极佳

想不到香草的功力那么惊人，真的好味道

1。香草烤火鸡

Gravy

香浓的gravy，全都是肉汁精华，加上红酒，让味道提升不少

2。Greek Salad

酸酸的salad，很开胃，配肉刚刚好

3。意大利烩饭(Wild Mushroom Risotto)

这道risotto是阿苏斯提议我做的，幸好多做一道

4。红酒~

妹妹带来的，配烤肉要带甜的红酒，好喝

====================================================================
食材介绍：趴地的食物不多

只好放一些煮前的必备食材给大家看看

火鸡外皮：盐，现磨黑胡椒粉，橄榄油，牛油，20g鼠尾草（sage），
2片月桂叶（bay leaf），200ml高汤

填料stuffing：1颗洋葱丁，1根芹菜薄片，100g smoked bacon丁，1汤匙橄榄油，
1.5茶匙柠檬皮细末，1茶匙洋葱粉，1茶匙无盐牛油，
50g 巴西利(parsley)和百里香(thyme)......（删除高汤）

Greek Salad：salad菜，10粒迷你番茄，1条日本黄瓜段，3汤匙柠檬汁，
fetta cheese丁适量，3汤匙橄榄油，少许现蘑黑胡椒粉，盐适量，5g oregano

Risotto：300g 米(买不到risotto米)，菇(野菇，鸡肉菇和金针菇)，700ml 高汤，
盐，现蘑黑胡椒粉，10g 巴西利(parsley)，白酒（拍漏了）

[ 本帖最后由 artchala 于 25-12-2007 03:36 AM 编辑 ]

思念离我很近 · 发表于 25-12-2007 03:57 AM

原帖由 artchala 于 25-12-2007 03:25 AM 发表
今天的圣诞迷你趴地总算圆满结束料
一开始不是很顺利，因为我的烤箱竟然好选不选，选在这种关紧时刻跟我作对:@ :@

火鸡放进烤箱时，我发觉怎么只得上火，下火竟然毫无反应:@
我以为是我设定错误，没 ...

我第一个到!!
不是我还没睡..是我刚回到家!如果给我妈妈知道..一定杀死我了!

今年没吃到什么圣诞大餐...不过刚去看了很漂亮的烟火...
好想把它们全部收回家咯!!!因为很漂亮!

红酒好喝咩?我觉得辣辣的..我不喜欢!

svenja · 发表于 25-12-2007 07:35 AM

阿查拉! 我第二个到

哇。。。。我好想吃你的圣诞餐

看到你的烤火鸡，烤到很美噢！
香草料很棒hor，之前跟之后煮出来的味道是真的不一样噢

tina1129 · 发表于 25-12-2007 09:47 AM

artchala
聖誕快樂~
哇，你們的聖誕大餐都很豐富，流口水ing~

leongpw · 发表于 25-12-2007 10:25 AM

呜呜。。。好羡慕你们哦。。可以开圣诞趴地。。
平安夜十点钟就已经上床睡觉了，因为圣诞节还要去上班。

还有哦。。阿查拉的火鸡和沙拉都做得很漂亮哦。。

wind7218 · 发表于 25-12-2007 12:08 PM

salute to artchala! 圣诞快乐!

fossil888 · 发表于 25-12-2007 12:56 PM

相信你的火雞也是"壯烈"的牺身". 好美的聖誕火雞...

sushi6211 · 发表于 25-12-2007 01:10 PM

原帖由 artchala 于 25-12-2007 03:25 AM 发表
今天的圣诞迷你趴地总算圆满结束料
一开始不是很顺利，因为我的烤箱竟然好选不选，选在这种关紧时刻跟我作对:@ :@

火鸡放进烤箱时，我发觉怎么只得上火，下火竟然毫无反应:@
我以为是我设定错误，没 ...

阿查啦有沒有累倒啊???

火雞烤得很漂亮啊.....我覺得在家自己烤的比較贊啦

外面吃的都比較硬硬.

你的意大利燴飯也很棒喲....有這道加上salad來搭配火雞
吃起來很豐富了

聖誕快樂噢

馨韵公主 · 发表于 25-12-2007 01:11 PM

阿查拉，我现在去你那儿还有得吃嘛？

nanas · 发表于 25-12-2007 04:24 PM

我喜歡阿查拉的圣誕聚餐, 因為有我最愛的香菇烩饭, 真是讓我驚喜!!

烤火雞和沙拉看起來也很美味, 恭喜阿查拉的圣誕大餐大成功!!!

joyce52 · 发表于 25-12-2007 05:32 PM

現在去我看是啃那個火雞骨頭~我看艾薇你明年多烤幾隻~大家踴躍報名一下

嗚嗚嗚~火雞火雞

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圣诞迷你趴地

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