[当猫爱上狗] 异国风味小厨房 - 24/8 醉蚬

当猫爱上狗

这是看了Jamie oliver的youtube之后做的，Jamie oliver是配椰浆饭，我是配马铃薯泥，也不错pun.

先做马铃薯泥，马铃薯放入滚水煮软，压成泥后加入牛奶，牛油，盐，黑胡椒粉调味。


最近爱上买这种一条长形的三文鱼fillet,没骨又多皮和少油。切成块后沾满盐，黑胡椒，绿茶既冲包里面的绿茶。放入热锅皮向下煎三分钟，反面再煎三分钟，起锅。

三文鱼起锅后把皮剥出来，锅子开大火把粘着肉的一面向下再煎一下，取出放凉。


看，脆脆的鱼皮可以直立插在薯泥上。




淋上beef gravy. 有没有fine dinning的feel?


三文鱼十分的juicy啊。奇怪的事都没有吃到有绿茶的味道列。但是还是好好吃，鱼皮恰嘣脆。

Sam2

当猫爱上狗 发表于 1-6-2013 09:09 PM
这是看了Jamie oliver的youtube之后做的，Jamie oliver是配椰浆饭，我是配马铃薯泥，也不错pun.

先做马铃 ...

放绿茶没有吃到问到吗？因为我觉得绿茶有点苦。
下个星期尝试你这个菜肴。。哈哈。。谢谢你哦！！！

38隐形人

放绿茶
特别

当猫爱上狗

Sam2 发表于 1-6-2013 11:27 PM
放绿茶没有吃到问到吗？因为我觉得绿茶有点苦。
下个星期尝试你这个菜肴。。哈哈。。谢谢你哦！！！

没有咧，我放了整包都没有味道，也没有苦味。

麻烦人

当猫爱上狗 发表于 1-6-2013 09:09 PM
这是看了Jamie oliver的youtube之后做的，Jamie oliver是配椰浆饭，我是配马铃薯泥，也不错pun.

先做马铃 ...

漂亮的菜。。
马铃薯泥好像很滑喔。。
什么gravy都可以吧？怎么做？
下次可以尝试做。。

瑞琦儿

当猫爱上狗 发表于 1-6-2013 09:09 PM
这是看了Jamie oliver的youtube之后做的，Jamie oliver是配椰浆饭，我是配马铃薯泥，也不错pun.

先做马铃 ...

请问。。你那个beef gravy是怎样来的?

话说回来，你的mashed potato弄得很滑。。有什么‘秘诀’吗？哈哈。。。
我自己做的，因为没什么耐性，所以弄不出你这样滑的。。

小菁蜓

当猫爱上狗 发表于 28-5-2013 11:42 AM
你买的stew和炖书还没有试做咩？我觉得还好，大多数材料都可以买到的。
红酒可以用merlot, burgundy,白 ...

看到我的名字，上来报到一下。
认真的说，我们真的可以安排一个大食会。以pot luck的方式进行，一人做一样料理，然后一起吃。这样比较好，做host那个不用忙翻天。

Sam2

当猫爱上狗 发表于 3-6-2013 11:17 AM
没有咧，我放了整包都没有味道，也没有苦味。

我还以为会有苦味tim。。因为绿茶有点苦（对我来讲因为不是那么喜欢茶类）。
好吧，让我尝试这道菜肴！
谢谢！！

琳之国

瑞琦儿 发表于 3-6-2013 11:39 AM
请问。。你那个beef gravy是怎样来的?

话说回来，你的mashed potato弄得很滑。。有什么‘秘诀’吗？哈 ...

煮什么都要有耐性。。
况且煮得好吃才可以绑住伴侣的胃！

瑞琦儿

琳之国 发表于 3-6-2013 02:58 PM
煮什么都要有耐性。。
况且煮得好吃才可以绑住伴侣的胃！

你这坏蛋怎么也跑来这里搅局了？ 哈哈！

珂德琳

当猫爱上狗 发表于 1-6-2013 09:09 PM
这是看了Jamie oliver的youtube之后做的，Jamie oliver是配椰浆饭，我是配马铃薯泥，也不错pun.

先做马铃 ...

制作mashed potato加入的牛奶是那种full cream milk 吗？

提线木偶

当猫爱上狗 发表于 12-5-2013 03:11 PM
之前分享过传统的普罗旺斯炖菜，简易方便，后来在松露玫瑰的食譜看到这个精致版的，就是电影ratatuillie里面 ...

来学煮西餐了，太多美食，从后来上来，看到传说中的普罗旺斯炖菜，先来马克下～
准备西餐程序很多啊，香料也用的蛮多的，可以自己种植一定很方便，但是我家就是种啥死啥

当猫爱上狗

麻烦人 发表于 3-6-2013 11:37 AM
漂亮的菜。。
马铃薯泥好像很滑喔。。
什么gravy都可以吧？怎么做？

Gravy我是买现成的，加水就可以了。
其实用鸡精粉也可以做到的。

当猫爱上狗

瑞琦儿 发表于 3-6-2013 11:39 AM
请问。。你那个beef gravy是怎样来的?

话说回来，你的mashed potato弄得很滑。。有什么‘秘诀’吗？哈 ...

呵呵，秘诀就是＂工欲善其事，必先利其器＂。我用这个potato mesher弄的。用这个去按马铃薯，不用两分钟就好了啦，哪须要什么耐心呢。


Beef gravy是用现成的调成的。

当猫爱上狗

小菁蜓 发表于 3-6-2013 12:32 PM
看到我的名字，上来报到一下。
认真的说，我们真的可以安排一个大食会。以pot luck的方式进行，一人做 ...

提议不错一下，那我们找天就来大吃会。

当猫爱上狗

珂德琳 发表于 3-6-2013 03:42 PM
制作mashed potato加入的牛奶是那种full cream milk 吗？

Low fat milk, full cream milk只要是milk就可以啦。

当猫爱上狗

提线木偶 发表于 3-6-2013 04:35 PM
来学煮西餐了，太多美食，从后来上来，看到传说中的普罗旺斯炖菜，先来马克下～
准备西餐程序很多啊， ...

是啊，好多准备功夫。我都是用干的香草，新鲜的好贵啊。

柠檬绿茶

ANG MO食物，斋看

瑞琦儿

当猫爱上狗 发表于 3-6-2013 09:12 PM
呵呵，秘诀就是＂工欲善其事，必先利其器＂。我用这个potato mesher弄的。用这个去按马铃薯，不用两分钟就 ...

原来。。。
我用的是叉，难怪弄了好久也弄不出你那样滑的。。

当猫爱上狗

柠檬绿茶 发表于 3-6-2013 09:19 PM
ANG MO食物，斋看

你不吃angmo食物的咩？