闲聊茶趣

ct1995

回复 1100# xiangjie39


绿叶红镶边吗？

xiangjie39

回复 1101# ct1995

红边有，绿？看不清也。。。

ct1995

回复  ct1995

红边有，绿？看不清也。。。
xiangjie39 发表于 9-3-2012 11:19 AM

噢。。受教了，谢谢xiangjie兄。

xiangjie39

刚才喝的一款白鸡冠。。

04年武夷星。。


干茶不像白鸡冠？


ro水泡，潮州壶，杯子茶友说是宋朝的。。



再泡昨天泡的那款白鸡冠

xiangjie39

今天再泡一款足火型白鸡冠2010春茶


1水




4水


5水


8水





火工路线是完全不同与前天泡的，滋味也不同。。

ct1995

进来看看白鸡冠顺便学习。

jameshook

回复 1105# xiangjie39


黑黑的，有人说这是乌鸡不是白鸡。
不知道对不对？

liangz

茶友送的一款，去年的印度红茶。。

以中国红茶的标准来看，这款不像红茶该有的样吧？

xiangjie39 发表于 3-3-2012 12:28 AM

想多了解这红茶，最近上网查看。

茶盒上全是德文，难懂。

见此红茶有写着Darjeeling， First Flush-大吉岭首採，属高档红茶。

大吉岭三月首採，茶叶珍贵，所以一向来都做半发酵茶- 类似东方美人。一般饮法如泡台湾高山乌龙茶，最多只加点白糖。

大吉岭首採红茶, HOJO 有卖30gm庄。

http://hojotea.com/item_e/b07e.htm　

尝试解读FTGFOP1：这是西方对红茶的一种分级。

1- 有顶级的意思。

FTGFOP（Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有較多金黃芽叶的精緻茶）。

liangz

想多了解这红茶，最近上网查看。茶盒上全是德文，难懂。
见此红茶有写着Darjeeling， First Flush-大吉 ...
liangz 发表于 12-3-2012 10:31 PM

  

RAPP BARI 是个德国牌子，属于法兰福克一间老茶行Ronnefeldt (1823) 的品牌。

这牌子的顾客主要是高档餐厅，酒店和度假屋。网上资料不多。

在马来西亚，如想品尝这茶，可到五星级酒店内的咖啡厅，不然就要找祥兄咯。。。

以下是一些网上资料：

http://www.ronnefeldt.com/

German teehaus, since 1823

http://cumidanciki.com/2011/04/tea-tasting-with-ronnefeldt-at-the-ritz-carlton-kl/

Tea Tasting with Ronnefeldt at the Ritz-Carlton KL

马泰总代理是檳城一间茶行：Exclusivitea SB。

xiangjie39

回复 1109# liangz

兄对茶的来原还蛮清楚
德文我也看不懂，以上图是说了，他是菜自一个叫risheehat茶园的茶

xiangjie39

回复  xiangjie39


黑黑的，有人说这是乌鸡不是白鸡。
不知道对不对？
jameshook 发表于 12-3-2012 09:27 AM

哈哈，有时如果不知道，还真的以为版主是做创艺的，想个名字也那么厉害
就叫他乌鸡冠吧

kevin8818

想多了解这红茶，最近上网查看。茶盒上全是德文，难懂。
见此红茶有写着Darjeeling， First Flush-大吉 ...
liangz 发表于 12-3-2012 10:31 PM

德文的大意是说：
Rapp Bari 的茶是采自 Ronnefeldt 的茶品鉴师 Friedrich Rapp 于1997年在Darjeeling 的 Risheehat 茶区栽种的茶树。
目前已经成为一款高品质、带有花香的美味大吉岭春茶。

Ronnefeldt长久以来走的一直是为高级酒店餐馆提供「高品位」茶饮，不过近年开始也走门面生意，为茶爱好人士提供一个能喝茶、买茶、喝交流的地方。法兰福克市中心的 My Zeil 购物中心里就有了它的第一间（应该是）门面店。我好像有上过店面的图片~

xiangjie39

德文的大意是说：
Rapp Bari 的茶是采自 Ronnefeldt 的茶品鉴师 Friedrich Rapp 于1997年在Darjeeling ...
kevin8818 发表于 13-3-2012 01:25 AM

谢谢kexin8818的讲解
昨天特意也泡了这款

那个门市好像有发过，但好像是在我的那个fb品茶记内 。。。

jameshook

哈哈，有时如果不知道，还真的以为版主是做创艺的，想个名字也那么厉害
就叫他乌鸡冠吧
xiangjie39 发表于 13-3-2012 00:18

拷贝人家的就有，我的创意考零分的

kevin8818

杰少paiseh
借你的帖来上Ronnefeldt的店面图片~

liangz

回复 1115# kevin8818

谢 Kevin 兄的图片。
看起来店面还不小呀！

xiangjie39

刚泡了一款九龙窠肉桂，之前一直都泡不好，尾泡都有苦感

但，今天再泡，怎么泡都香，即使后几水浸泡超过5分钟多不会苦涩
很惊讶这茶有这样的表现
也觉得自己之前的无知，以为只是普通茶一个
原来，是自己对他的了解还不深
岩茶真的是个很有个性的茶
弄懂了他，可能做人处世也弄懂一些了....

瞧

第9冲即使浸泡超过12分钟，汤色还可观，汤感不苦涩

xiangjie39

不久茶友带来以下这款东岽单丛

分服我自己取茶（感谢他的大方）
今日刚好有时间，可以慢慢的泡它


坪了一坪，竟然是11.4克，犹豫了一下，到底是要分两次泡还是一次性泡完，结果还是选择了后者

放置入盖碗，还好也不是很多。。。

1水，注完水入盖碗后，浸泡几秒后就出汤

有点苦，味道还可以接受


几泡下来还是苦，但还是可以接受的
再想，是否茶量下多了

从盖碗拿出大约2/3量的茶
再泡

嘿嘿，这泡非常香，口感也甜，苦感消失了

xiangjie39

昨晚，泡生普





洗尘茶后，
1水，浸泡20秒

滑甜，粘稠感都不错
2水，10秒
3水，20秒
4水，30秒
5水，45秒
6水，60秒
。。

泡开了茶叶


还算不错的一款茶，甜了嘴巴，苦了肚子，哈哈

xiangjie39

昨晚泡佛国岩佛手

下茶量3.2克，试探一下

烫了盖碗后，茶叶放进去，散发出来的香味害得我迟迟不舍​得冲泡

1水，热水下去，浸泡一会后，茶汤倒进茶海，再把茶海里的茶汤​倒进杯子，此时茶海散发出来的味真的很好闻


由于量少，所以不耐冲泡

今天特意再泡，下茶量5.5克，兑得茶汤85cc

右边，香味就没少量置茶那么香，也许置茶量多了，茶氲比较重，但茶滋味就比较明显了，卖茶的说这种叫雪梨味。。
今也刻意冲泡了台湾六月采制的佛手2006年，与这个做了个对冲对比

8克茶量，浸泡60秒，得175cc左右茶汤
两茶之间好像有点点的共性，只是个人觉得台湾的茶滋来的比较浓强回甘也快
武夷佛手与其相比，多了是个岩味。。
个人我比较喜欢台湾的。。