[当猫爱上狗] 异国风味小厨房 - 24/8 醉蚬

柠檬绿茶

当猫爱上狗 发表于 10-6-2013 09:37 PM
最近常吃三文鱼，差不多每个星期都买，只因我这里卖的三文鱼非常新鲜。要注意的是三文鱼买回来就不要再冷冻 ...

这样的搭配很好

小菁蜓

当猫爱上狗 发表于 10-6-2013 09:37 PM
最近常吃三文鱼，差不多每个星期都买，只因我这里卖的三文鱼非常新鲜。要注意的是三文鱼买回来就不要再冷冻 ...

我也喜欢买三文鱼。不过这种煮法我没试过呢。看起来很漂亮。
下次试下！

当猫爱上狗

柠檬绿茶 发表于 10-6-2013 10:25 PM
这样的搭配很好

还很健康呢。。。。

当猫爱上狗

小菁蜓 发表于 11-6-2013 11:16 AM
我也喜欢买三文鱼。不过这种煮法我没试过呢。看起来很漂亮。
下次试下！

番茄我喜欢比较熟的，所以我会把鱼先捞起来一下等番茄煎久一点再放回去煎。

wkloh

我喜欢吃三文鱼，
可是，我这里没人卖三文鱼！
只有一个菜贩，农历新年才卖那么一次的三文鱼。呵呵。。。

如果没有白酒，
用花雕酒可以吗？

当猫爱上狗

wkloh 发表于 11-6-2013 12:39 PM
我喜欢吃三文鱼，
可是，我这里没人卖三文鱼！
只有一个菜贩，农历新年才卖那么一次的三文鱼。呵呵。。。 ...

应该可以的。那你要去超市买啰？我这里的巴杀连鳕鱼都有卖。

騷夫人

來打擾啦

請問你買kitchenaid是買KSM150還是pro600

用後心得，還有對兩台有什麼意見？

我想去新加坡買啊

当猫爱上狗

騷夫人 发表于 13-6-2013 10:54 AM
來打擾啦

請問你買kitchenaid是買KSM150還是pro600

我是买kms150,我换了几架才换到好的。其实那天katrina bj的warehouse sales有，rm1999。保家很重要啰。

騷夫人

当猫爱上狗 发表于 13-6-2013 12:28 PM
我是买kms150,我换了几架才换到好的。其实那天katrina bj的warehouse sales有，rm1999。保家很重要啰。

我想我錯過了warehouse sales.
你的有送修過嗎？

ai....我看到的都要2700＋
上次在robinson close door sales有多送一個bowl, 多送一個可以刮乾淨bowl邊的parts(應該跟你上次在法國買的那個一樣)
再送一組刀具，也是RM2700+, 現在想回來有點點後悔錯過

当猫爱上狗

騷夫人 发表于 13-6-2013 02:34 PM
我想我錯過了warehouse sales.
你的有送修過嗎？

有啰。第一个拿回来一个礼拜用不到几次我居然发现它的speed 1 & 2 是一样快！送回去换了另一架也是这样。后来换成其他颜色，speed ok了但是头居然锁不牢，打面包会跳起来，又拿回去修了才OK。你要不要问我买那间现在卖多少？

騷夫人

当猫爱上狗 发表于 13-6-2013 02:41 PM
有啰。第一个拿回来一个礼拜用不到几次我居然发现它的speed 1 & 2 是一样快！送回去换了另一架也是这样 ...

那你买那间现在卖多少？

then kenwood & kitchenaid, which one you recommend?

当猫爱上狗

騷夫人 发表于 13-6-2013 02:44 PM
那你买那间现在卖多少？

then kenwood & kitchenaid, which one you recommend?

我Pm你，你打去问问。我觉得kenwood kmix比较好。chef premier比较吵。kitchenaid heavy duty的会比较有力。

小菁蜓

当猫爱上狗 发表于 13-6-2013 02:55 PM
我Pm你，你打去问问。我觉得kenwood kmix比较好。chef premier比较吵。kitchenaid heavy duty的会比较有 ...

可能我有点耳聋啦，我觉得那架chef premier还可以tahan的。
不过样子比跟KA和kmix，有点肉酸就是了。我是买个漂亮的tea towel把它盖掉，顺便防尘。

当猫爱上狗

小菁蜓 发表于 13-6-2013 09:09 PM
可能我有点耳聋啦，我觉得那架chef premier还可以tahan的。
不过样子比跟KA和kmix，有点肉酸就是了。我是 ...

Haha,外型是比不上kmix和ka啦，但是它是很耐用的咯。

lmikis

我是疯了，在减肥的当儿，竟然一口气爬完所有的贴，我的肚子是响到隔壁家都听见了。真的太美味了

当猫爱上狗

lmikis 发表于 13-6-2013 10:21 PM
我是疯了，在减肥的当儿，竟然一口气爬完所有的贴，我的肚子是响到隔壁家都听见了。真的太美味了

不怕不怕，只是看看不会肥的。

lmikis

当猫爱上狗 发表于 14-6-2013 12:03 AM
不怕不怕，只是看看不会肥的。

我却忍不住去偷吃面包了。。哈哈

当猫爱上狗

三文鱼只会用煎的？今天就介绍这种零油烟低温烹煮法，慢煮三文鱼！这个煮法是在煲神达人鬼嫁的blog看到的，我简化了煮法，因为有网友说鱼背有点老我就降低了温度至120度。

最爱买这种无骨又不肥的三文鱼fillet了。真实颜色比照片还深呢。


莳萝，dill.它的香味很温和，不象rosemary, thyme那些那么强烈。


首先，倒一点橄榄油如锅子，然后两盖一起如烤箱开始加热至120度。这次出场的是我最新弄到手的le creuset雪纺粉红爱心锅。


三文鱼撒上盐和黑胡椒。等锅热好后放进去，放莳萝和切粒的番茄。


盖上盖子放回烤箱，120度烤三十分钟。

好了。


这种慢煮法鱼都不会出油，看到两块鱼肉中间的白色东西吗？那就是皮层出来的脂肪了。


Close up, 嫩嫩的鱼肉。


我觉得最精彩的是那些番茄粒，充分吸收了橄榄油和莳萝的香味，软嫩又不熟老，营养又好吃！

wen_1022

粉红锅好漂亮~可以知道在哪里买吗？

当猫爱上狗

wen_1022 发表于 18-6-2013 07:13 AM
粉红锅好漂亮~可以知道在哪里买吗？

在新加坡买的，现在买五样有扣五十巴仙