|
|
发表于 3-12-2007 10:17 PM
|
显示全部楼层
我常煮莧菜粥给孩子吃. 没加调喂料,粥已很甜.
波菜煮粥,也很甜哦! NANAS 可试. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 3-12-2007 11:06 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 3-12-2007 11:52 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-12-2007 12:01 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 4-12-2007 02:08 AM
|
显示全部楼层
菜脯蒸黑鯧
本來我是打算煎黑鯧佐酸甜醬的, 但我哥不吃煎炸和辛辣食物, 那就蒸魚好了. 
但是啊, 這條魚已經放在冰箱2天了, 清蒸恐怕會不好吃, 就煮菜脯蒸好了..口味比較重~
這個菜脯蒸也是參考長江的做法來煮的:
1. 首先把魚洗干凈, 吸干水分再抹上鹽. 菜脯用熱水泡煮一下.
2. 接着用大火蒸魚(約5分鐘), 把調味料(蠔油, 醬清, 胡椒粉, 花雕酒和麻油)加熱水調勻.
3. 將調味料淋在魚上, 再蒸個1分鐘左右. 同時把菜脯和蒜米用大火炒香.
4. 最后再淋上炒好的菜脯蒜米, 灑些青蔥就可以吃啦.
味道不錯, 大家可以試試看哦~  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 4-12-2007 02:16 AM
|
显示全部楼层
原帖由 tina1129 于 3-12-2007 09:12 AM 发表
第一個吃到
還沒吃過莧菜粥說 
nanas,我要多多肉鬆和青蔥的
ikea的食物看起來不錯唷
我喜歡local rice set 
説到KL的ikea, 我都很少去逛 
一年不超過2次吧
我也很久沒有吃了, 因為我哥生病, 翻了冰箱后, 發現有買莧菜, 就試試看煮莧菜粥~
煮的蠻清淡的, 所以我和老爺就另外加肉松和柴魚來吃,比較好味道!!
我也很少逛這類大賣場, 但每當想買些小物品的時候, 就會想去Ikea.
原帖由 蓝月儿 于 3-12-2007 09:20 AM 发表
妹妹给我一碗加肉松的莧菜粥 
鸡翅膀分我一支可不可以
你们还有逛过IKEA，我连IKEA长什么样子都不知道 
Nanas去买新电脑吗?
當然沒問題!!
檳城沒有Ikea嗎??
買電腦的是我哥, 我們陪他去, 順便買一些電腦"配備"~
原帖由 marianne 于 3-12-2007 03:59 PM 发表
你的粥像海带粥。。。
我下午不是吃很饱，
看见你鸡翅膀，肉丸等，
实在是太诱人了，
我很久很久没有去新加坡，
算算也有10年了。。。。。
是hor, 下次也可以煮海帶粥!!
美麗安是哪里人?
如果是新山人, 一年都會進新加坡幾次的吧~
畢竟真的很靠近, 沒塞車不用半小時就到了!
原帖由 观音姑娘 于 3-12-2007 10:17 PM 发表
我常煮莧菜粥给孩子吃. 没加调喂料,粥已很甜.
波菜煮粥,也很甜哦! NANAS 可试.
好的, 謝謝觀英姑娘的建議, 下次我會試試看煮菠菜粥!!
原帖由 思念离我很近 于 3-12-2007 11:06 PM 发表
小时候妈妈常煮莧菜粥!我觉得好好吃哦!
我要多多柴鱼的一碗!
哦?新加坡有Pc Fair哦?这星期KL也是有哦!我要去凑热闹!
自从我来这里读书了之后..我都不会错过每一次的Pc Fair!这次当然不例外咯!
说到那Ikea...我没去过..KL的朋友..KL的Ikea在哪里啊? 
思念要幾碗都沒問題, 我煮很多, 我就吃了1大碗才出門的~
不懂叻, 新山的pc fair好像都沒有真正促銷到很便宜..也沒有什么贈品~
新加坡的贈品就很多, 產品型號也比較新!!
原帖由 fossil888 于 3-12-2007 11:52 PM 发表
KL的IKEA嘛, 很靠近壽司家的, 在Mutiara Damansara, 其實我也很少很少去...
呵呵..fossil美女幫我回答思念了, 謝謝~
補充一下Full Address:
No.2, Jalan PJU 7/2, Mutlara Damansara,
47800 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan,Malaysia
思念, 你也可以上Ikea的網站看看哦~
http://www.ikea.com.my/about_ikea/contact.asp
原帖由 fossil888 于 4-12-2007 12:01 AM 发表
娜娜,我也要抗意了, 你那還能用"菜鳥"....
別破壞菜鳥的行情吧
害我連獻醜也不敢.. 菜鳥如你, 我...我...
是沒可能開帖了
嗯..我下廚還不到1年叻, 真的是經驗有限的trainee~
這個標題對我蠻有意義的, 有點舍不得,而且沒有概念要換什么名, 所以才一直保留至今!
我覺得大家把自己煮的菜肴放上來, 志在分享, 所以不用不好意思的..
好看(好吃)的, 大家會稱贊你; 有待加強的, 大家會建議你, 提點你(像我之前學煎魚 )~
這才是交流嘛!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-12-2007 02:40 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-12-2007 02:53 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-12-2007 09:03 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-12-2007 11:28 AM
|
显示全部楼层
原帖由 nanas 于 3-12-2007 12:55 AM 发表 
今天的早餐是莧菜粥, 昨晚我就先把白米(加水)放進電子砂鍋用小火煲..
同時也加了幾粒小干貝和姜片一起煮~
早上起來, 粥就熬好啦, 只要把莧菜洗凈切段, 加進粥里一起煮一下..
再用少許鹽和胡椒粉調味, 就可以 ...
粥煮得很棉哦...我最喜歡吃這種粥了.想著想著...我突然想吃粥底火鍋. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-12-2007 01:51 PM
|
显示全部楼层
菜脯蒸魚好像不錯唷
我每次都是煮菜脯煎蛋
下次要試試看菜脯蒸魚 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 4-12-2007 02:25 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 4-12-2007 10:42 PM
|
显示全部楼层
原帖由 artchala 于 4-12-2007 02:40 AM 发表
对啊~ikea好像靠近阿苏斯的皇宫，不是吗？
我很喜欢逛ikea，但这个近圣诞还没去，很多人
也很喜欢ikea的产品，但不喜欢自己DIY组合
还记得有次买一张大书桌时，没有考虑到我们的英雄车是否载的了书桌，就冒冒然买了。
扛到car park时才汗颜，心想这次惨了，拿苦来辛！
3件组合式的书桌该怎么塞进英雄车啊？！
后来，经过3人的努力（还有1个保安员）和塞沙丁鱼方式，总算把桌面从前镜放到后镜
没错！就是比车内空间小3分1的桌子
怪自己贪心，喜欢大大的木书桌
幸好老公没有怨言
嘿嘿..本來我不知道壽司住那里的, 你們提到我才知道~
阿查拉還有英雄轎車, 我們那天去Ikea坐的是小靈鹿叻, 人坐進去都滿咯..
所以都只能買小物品放在車后廂.
原帖由 思念离我很近 于 4-12-2007 02:53 AM 发表
对..我不喜欢去新山的pc fair..有小..又不是很便宜..而且地方又小...
当然如果跟KL比起来..新加坡的当然比较好!像你所说的..型号也比较新..而且真的便宜..
不过说到贈品...KL Pc Fair第一天的赠品也很多..所以我要第一天去拿!
而且可以看美女..
在阿苏斯那里的话就有点远了..
很奇怪hor, 在新加坡買手機, 電腦/電子產品等, 大多數都比新山便宜~
唉..他們的工錢比我們高, 買東西(不是全部啦)卻比我們便宜!!
很像很多人都知道壽司住在哪里, 我會不會是最后一個知道的~
原帖由 蓝月儿 于 4-12-2007 09:03 AM 发表
槟城没有IKEA
去KL远，去新加玻更远
思念你没资格说远哦
Nanas拿黑鯧来蒸吗?我还没蒸过黑鲳 通常都是煎的
呵呵..那么新山人算是幸福的了~
那天我哥生病, 他堅決不吃煎炸食物(真怕死 )..
然后冰櫥只剩下黑鯧, 沒辦法咯, 不能煎, 就只好用蒸的咯!
原帖由 longsy714 于 4-12-2007 11:28 AM 发表
粥煮得很棉哦...我最喜歡吃這種粥了.想著想著...我突然想吃粥底火鍋.
歡迎龍兒~
我只有在快生病或生病時才喜歡吃粥!
原帖由 tina1129 于 4-12-2007 01:51 PM 发表
菜脯蒸魚好像不錯唷
我每次都是煮菜脯煎蛋
下次要試試看菜脯蒸魚
味道ok, 值得一試!!
我期待天娜的菜脯蒸魚哦~
原帖由 妮可斯 于 4-12-2007 02:16 PM 发表
哈哈。。阿查拉，我也很爱逛ikea的说！
每次去都会有收获的。但都是买些小样的，
唯一买过最大样的就是吃饭桌啦！
特地驾ford ranger那种车去载。哈哈。。
本来还想买它的床的，
但左算右算都塞不进那车后，
因为长了整整一尺左右。
所以嘛就算了不买了。呵呵。。
思念，你的菜脯鱼看来还ok哦！
但通常黑鲳拿来煎或炸会比较好吃哦！
妮妮家的車很大輛哦,我家的都是國產小車~
還有, 煮菜脯蒸魚的是nanas,不是思念哦!
我也知道黑鯧煎/炸會比較好吃,但顧慮到我那"怕輸"的哥哥,只好用蒸的方法煮給他吃~
他"意志"相當堅強, 那天我們去Ikea點了許多炸的食物, 他一口都不吃, 只選吃馬鈴薯來充饑而已!!
原帖由 honeyhoney 于 4-12-2007 02:25 PM 发表
黑鲳我也没蒸过，不会腥吗？通常都是煎好了，拿起来然后淋上黑酱油。
那天我就换换煮法煮湿的。
呵呵..我每次都是想到什么就做什么的~
其實如果怕腥的話, 在蒸魚之后, 把那個"蒸魚的汁"倒掉(腥的是這個汁), 才倒入"調味料"~
保證會大大減少魚腥味哦!!
原帖由 nanas 于 4-12-2007 02:08 AM 发表
1. 首先把魚洗干凈, 吸干水分再抹上鹽. 菜脯用熱水泡煮一下.
2. 接着用大火蒸魚(約5分鐘), 把那個"蒸魚的汁"倒掉. 把調味料(蠔油, 醬清, 胡椒粉, 花雕酒和麻油)加熱水調勻.
3. 將調味料淋在魚上, 再蒸個1分鐘左右. 同時把菜脯和蒜米用大火炒香.
4. 最后再淋上炒好的菜脯蒜米, 灑些青蔥就可以吃啦.
我漏了這個步驟, 不好意思~ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 4-12-2007 11:56 PM
|
显示全部楼层
今天的午餐嘗試了天娜建議的南乳炸雞翅哦~
腌料跟上次的回香炸肉是一樣的, 只是這次換成雞翅!
味道還是咸了一點,現在還在學習拿捏用南乳份量的階段.
雞翅下面是番茄青蔥炒飯, 為了少洗一個盤, 就直接把炸好的雞翅放在飯上面~
今天有點累了, 晚餐就吃罐頭餐好了..
上次我用罐頭豬腳燜包菜, 這次就用罐頭扣肉來燜包菜好了~
這次我只另外加了包菜, 香菇和冬粉. 還有用少許蠔油調味.
簡單方便, 半小時搞定, 今晚就只煮一道菜!
什么是Sarawak Ikan Kering??
話說傍晚我在洗地洗到一半時, 我的馬來鄰居(間隔一間)拿了條魚給我~
她說這個叫Sarawak Ikan Kering, 用來goreng就可以了, 還建議我分幾次吃..
那時她用報紙包着, 我沒立刻打開來看, 以為是咸魚~
之后打開來卻發現, 這個Ikan Kering好像跟普通的咸魚不一樣叻..
那條魚如果沒猜錯, 應該是金目鱸(Siakap), 不過現在應該叫 “紅目鱸”了!!
眼睛紅紅的, 看起來有點恐怖醬, 而且講是Ikan“Kering”, 但是摸起來又軟軟的~
她介紹這條魚的時候, 講得眉飛色舞, 而我只是有聽卻沒有懂(馬來文不太行! )..
所以, 也不好意思再問回她!
不知道有人看過這種魚嗎? 有的話希望可以給我一點建議, 要怎么料理才比較好吃!
不然的話, 我應該就是像她講的, 只是拿來煎, 然后配白飯吃好了~
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 5-12-2007 12:19 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 5-12-2007 12:39 AM
|
显示全部楼层
回复 #1144 nanas 的帖子
这鱼好像不是金目鱸嘞
爱吃辣的我建議煮加里或阿叁 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 5-12-2007 01:36 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 5-12-2007 05:54 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 5-12-2007 06:02 PM
|
显示全部楼层
原帖由 usdollar 于 5-12-2007 12:39 AM 发表
这鱼好像不是金目鱸嘞
爱吃辣的我建議煮加里或阿叁
謝謝你的建議!!
還有這魚好像真的不是金目鱸!!
我上網找了一些資料, 覺得這個魚可能叫Ikan Talang(不懂會不會又搞錯?)~
Ikan Talang的英文是Scomberoides lysan/Queenfish, 而華語名叫逆鉤鰺.
Ikan Talang算是鱸目鰺科的魚種, 這是在制作Ikan Kering的過程中.
這是我鄰居給我的, 我再拍多一張照片給大家看, 是不是跟上面那些Ikan Kering很像~
中間的魚骨頭和內臟全部已清理干凈.
然后我也找到了咖哩Ikan Kering的煮法~
DRIED FISH CURRY WITH PINEAPPLE/BRINJALS
Indonesian (Kari Ikan Kering dengan Nanas/Terung)
Favourite Dishes from the Tunku's Kitchen
by Y.T.M. Dato' Tunku Mukminah Tunku Mohd Jiwa
Serves 4-6
Ingredients
• Ikan talang kering 600g, washed and cut into big pieces
• Thick coconut milk (santan) 200 ml (in packed form, ready-to-use)
• Fish curry powder 25g
• Salt to taste
• Sugar to taste
• Pineapple 1, skinned, "eyes" removed, cut into 6 wedges and thickly sliced
• Brinjals (aubergines) 3, cut into 4, then halved lengthwise
• Cooking oil 50ml
• Shallots 3, peeled and finely ground
• Curry leaves 1 sprig
• Mixed fenugreek (halba campuran) 1/4 tsp
Garnish
• Green chillies 3, slit lengthwise and thinly sliced
• Red chillies 3, slit lengthwise and thinly sliced
Method
• Soak Ikan Kering in hot water for 5 minutes.
• Pour in 100 ml coconut milk to 25 g curry powder in a pot and bring to a boil.
• Season with salt and sugar.
• Add the remaining coconut milk, continue cooking until it boils.
• Then add the soaked fish. Add pineapple/brinjals and cook until soft.
• Heat cooking oil in a pot, saute shallots, curry leaves and fenugreek.
• Add sauteed ingredients into the pot of curry.
• Garnish with red and green chillies before serving.
但是啊, 我又發現這些Ikan Kering的魚鱗沒有去掉, 還黏在魚身上!! 
煮的時候是不是要先把這些魚鱗去除掉先呢?
如果沒去除的話, 不是會溶在咖哩里面嗎?
唉..還真想直接把魚還給她算了, 給了我, 我也不會"欣賞", 只怕會糟蹋了呢~  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 5-12-2007 07:50 PM
|
显示全部楼层
炒飯+南乳雞翅~ 好想吃哦
罐頭扣肉包菜配飯一定很好吃~ 不過我只吃包菜香菇和冬粉 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
2690 
61
