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发表于 6-10-2005 11:14 AM
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楼主 |
发表于 6-10-2005 04:38 PM
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楼主 |
发表于 13-12-2005 12:03 PM
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翡翠豆腐
原料：豆腐一盒、菠菜200克，香菇6只、胡萝卜末少许。
制法：
1.先将菠菜洗净，去梗，取叶，剁成泥状。
2.豆腐沥干，压碎，放入菠菜泥，加盐一茶匙，糖少许，香油，
淀粉1大匙，白胡椒粉少许，拌匀。
3.将上述材料置于抹过油的微波炉容器内，以强微波7分钟炖煮
后，扣于大盘。
4.再将香菇切丁，与胡萝卜末一起加入适量鲜汤或水，以强微波5
分钟煮滚，迅速拌入调匀的水淀粉勾芡，再滴入香油，一道清
香美味的翡翠豆腐大功告成了。
家常冬粉
原料：冬粉两小把，沙拉油2大匙，白菜200克，香菇5只，
竹笋半支，榨菜丝、胡萝卜丝少许。
制法：
1.先将冬粉浸泡软，沥干；香菇、白菜、竹笋切丝备用。
2.将切成丝的材料及榨菜丝、胡萝卜丝放入容器内，加入沙拉
油，以强微波5分钟煮熟。
3.将泡软的冬粉加入煮熟的材料中，再加入酱油2大匙、糖少许、
香菇水3大匙，以强微波5分钟，取出拌匀，另浇少许香油即
可。
酸辣汤
原料：白豆腐干两块，胡萝卜、竹笋各半支，红辣椒、
香菜末少许。
制法：
1.将豆腐干、竹笋、胡萝卜切细丝，木耳洗净，切细条，红辣椒
去籽切丝。
2.将上述材料放入一容器内，放入鲜汤5大杯，加盐、糖各一茶
匙，酱油、醋各3大匙，以强微波10分钟煮滚。
3.取淀粉3大匙，冷开水半杯调匀，倒入汤中勾芡，再浇入香油1
大匙，胡椒粉1茶匙，撒上香菜末即可 |
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