[当猫爱上狗] 异国风味小厨房 - 24/8 醉蚬

当猫爱上狗

两个月一更，真受不了自己，没法，最近被水荒搞得没有心情煮东西。现在情况好点了，又把最爱铸铁锅'这本书弄到手，看到这个烟熏法立马就做了。
一向很喜欢吃smoked salmon, 但是外面买的是加工品，多吃不健康，自己做的最好了，又没有防腐剂。我的贴有很多三文鱼煮法，再来一个烟熏法。

三文鱼抹上盐，糖，上面再铺上dill, 用厨房纸包好，再用保鲜纸紧紧包裹好，放冰箱冷藏腌一天。


锅里铺好锡纸，再放两条用锡纸卷好的纸筒放上面。把绿茶和沙糖混合，铺在锡纸上面。


再铺一层烘培纸，然后把鱼放上去，开火。


中大火至出烟后，把锅盖盖上。转小火熏五分钟。看到鱼身泛白就好了，起锅。




十分的多汁软嫩啊。


配沙拉吃。


这种煮法零油烟又不用洗锅，十分钟搞定非常方便快捷。

38隐形人

哇哈哈很多汁呢

wen_1022

烟熏三文鱼看起来很赞~

feliciaysy

当猫爱上狗 发表于 18-3-2014 09:53 PM
两个月一更，真受不了自己，没法，最近被水荒搞得没有心情煮东西。现在情况好点了，又把最爱铸铁锅'这本书弄 ...

不知道原来烟熏三文鱼用绿茶来做的耶。

天空蓝

终于看到“鱼”啦。。。

当猫爱上狗

38隐形人 发表于 18-3-2014 10:08 PM
哇哈哈很多汁呢

喜欢吗喜欢吗？

当猫爱上狗

wen_1022 发表于 19-3-2014 08:09 AM
烟熏三文鱼看起来很赞~

你也有煲神，你也做做看吧。

当猫爱上狗

feliciaysy 发表于 19-3-2014 10:41 AM
不知道原来烟熏三文鱼用绿茶来做的耶。

也可以用其他茶叶的，食谱是用绿茶，我也有绿茶就用绿茶了。

当猫爱上狗

天空蓝 发表于 19-3-2014 10:56 AM
终于看到“鱼”啦。。。

时常看不到鱼吗？

38隐形人

当猫爱上狗 发表于 19-3-2014 09:06 PM
喜欢吗喜欢吗？

当然
当然

天空蓝

时常看不到鱼吗？

制水了一段时间就看不到“鱼“了。。。

harusan_ant

当猫爱上狗 发表于 18-3-2014 09:53 PM
两个月一更，真受不了自己，没法，最近被水荒搞得没有心情煮东西。现在情况好点了，又把最爱铸铁锅'这本书弄 ...

貓美女兒 喵~
哈如也要 這种做法很健康 又不失美味涅！



讚！

harusan_ant

当猫爱上狗 发表于 24-8-2013 03:50 PM
少过二十分钟弄好的酱油鸡，我用玫瑰露酒代替了花雕酒，更有风味。

玫瑰露酒最好买天津食品公司的金锺牌 ...

太美味了！雖然剛吃了午餐 肚子好餓！口水一直流！
搬了公司宿舍 有大廚房 到時候效法你的做法~
謝謝！喵~

harusan_ant

当猫爱上狗 发表于 13-6-2013 02:55 PM
我Pm你，你打去问问。我觉得kenwood kmix比较好。chef premier比较吵。kitchenaid heavy duty的会比较有 ...

嗯嗯 學到了好多寶貴的資訊！
長智慧了 謝謝分享哦！

harusan_ant

当猫爱上狗 发表于 14-4-2013 07:21 PM
继红酒炖牛肉后，这道红酒炖鸡 coq au wine也是法国经典菜之一。原食谱是要用公鸡的，但是这里买不到公鸡肉 ...

原來要這樣煮才美味啊！
我決定要再次挑戰這個食譜！
哈哈哈哈 太高興啦！謝謝 貓美女大師

当猫爱上狗

harusan_ant 发表于 26-3-2014 01:02 PM
貓美女兒 喵~
哈如也要 這种做法很健康 又不失美味涅！

好久不见了啊，去那里发财了呀？

harusan_ant

当猫爱上狗 发表于 26-3-2014 11:02 PM
好久不见了啊，去那里发财了呀？

哈哈哈哈 發財倒還沒有 發福就有！
游泳圈很大一個了。。。哈如的電腦坏了 密碼也忘記了
前天在公司偷偷上網 試了幾次 終于想起 呵呵呵

当猫爱上狗

为什么不是蘑菇披萨是披萨蘑菇？因为饼皮是大蘑菇！不用搓面粉，零油烟十分钟搞定。用的是最近盛产的portobello mushroom, 有巴掌那么大，肉又厚。



把大蘑菇里面黑色皱折用汤匙刮干净，用水冲一冲然后抹干，千万别泡水。
抹上盐，可以抹多一点，依次放入bacon块，番茄丁，mozarella cheese.



放进烤盘，淋上橄榄油，入烤箱200度烤十分钟就可以啦



披萨切法

麻烦人

当猫爱上狗 发表于 5-6-2014 10:19 AM
为什么不是蘑菇披萨是披萨蘑菇？因为饼皮是大蘑菇！不用搓面粉，零油烟十分钟搞定。用的是最近盛产的portob ...

哇。。好久没上菜了
一上就那么可口的蘑菇。。

当猫爱上狗

麻烦人 发表于 5-6-2014 11:01 AM
哇。。好久没上菜了
一上就那么可口的蘑菇。。

是啰，居然三个月没有上菜，真是太懒惰了