菜鸟煮的菜, 献丑啦~ 圓滿落幕

蓝月儿

Nanas有没有买到油
好期待你的芽菇片，我明天也要去买芽菇料
你的肉骨酸很好吃hor
nanas用什么牌子的辣豆瓣醬

nanas

原帖由 aw_tan 于 6-1-2008 01:07 AM 发表
不要客气，看起来很好吃哦。。
这个前阵子我妈妈有煮，不过照片拍了不像你的酱好看
不会很油啦，这样看起来才好看啊。。

謝謝你的肯定!!
不過, 也把你媽媽煮的放上來吧, 我想看看正宗版的肉骨酸~

原帖由 轻描淡写 于 6-1-2008 10:38 PM 发表
小黄梨,你越正义,我就越羞愧
我还要不要上网追连续集?我还要不要上网找寻美丽的图片?
很懊恼

我哪里有正義?!!   
我也是現在才開始戒買盜版的~
其實有些照片和貼圖是網站免費供人下載的, 就盡量去那些網站找圖片咯~
我比較少追看連續劇, 所以也不懂怎樣幫你叻..
但我比較喜歡聽歌!
聽歌的話就去電臺的網站咯, 我喜歡上網聽933的廣播(新加坡電臺).

原帖由 蓝月儿 于 6-1-2008 11:22 PM 发表
Nanas有没有买到油
好期待你的芽菇片，我明天也要去买芽菇料
你的肉骨酸很好吃hor
nanas用什么牌子的辣豆瓣醬

我買的辣豆瓣醬是李X記的, 之前還沒那么油, 我新買的一罐反兒比較油!
今天我有去Giant買油, 可是hor, 真的很夸張叻, 架子上只剩olive oil和比較貴的油!!
可能今天是禮拜天, 且年關將近, 又傳言要限制購買食油, 所以今天大家都把油買完了~
但我還是有炸一點, 試驗看看明天會不會軟!!


我這次切得很薄很薄, 所以比較容易炸, 可是我覺得厚一點比較好吃哦, 但厚的又比較難炸!

长江漆号

娜娜也炸芽菇哦。。。

真的好想尝尝看。。

sushi6211

原帖由 nanas 于 7-1-2008 12:13 AM 发表

謝謝你的肯定!!
不過, 也把你媽媽煮的放上來吧, 我想看看正宗版的肉骨酸~


我哪里有正義?!!   
我也是現在才開始戒買盜版的~
其實有些照片和貼圖是網站免費供人下載的, 就 ...

阿娜你這新油什麼牌子的啊...
告訴你噢...我家附近的超市....什麼鬼牌子都沒有了 只剩下OLIVE OIL

烟雨斜阳

nanas姐，我想知道你炸的牙菇有变软吗？如果没有的话是有什么窍门吗？
你的厨房那放汤匙叉子的是不是 ikea 买的啊？ 和我家的一样

svenja

原帖由 nanas 于 5-1-2008 10:49 PM 发表
謝謝svenja的鼓勵!!
是不是你先生不喜歡喝排骨湯, 所以你就沒煮呢?

我老公吃肉表看到骨的，yimjim :@

娜娜丝，那罐炸好料的芽菇是1公斤吗?
用橄榄油来炸差别很大吗?

nanas

原帖由 长江漆号 于 7-1-2008 12:55 AM 发表
娜娜也炸芽菇哦。。。
真的好想尝尝看。。

长江是不是最近工作比较忙, 所以没机会炸芽菇? 因为炸芽菇还真的蛮耗时的~
以前我也不知道什么是芽菇, 是来到这边看寿司和蓝月儿的芽菇片才"发现新大陆"的!!
可能接近过年了吧, 我在Giant或菜市场都有看到芽菇, 受不了"刺激"就买回家炸咯!

原帖由 sushi6211 于 7-1-2008 01:10 AM 发表
阿娜你這新油什麼牌子的啊...
告訴你噢...我家附近的超市....什麼鬼牌子都沒有了 只剩下OLIVE OIL

我没有买到油, 昨天Giant超多人的, 我看没有油买就直接走了, 不想排长龙还钱!!
那时是中午而已, 就只剩下黍米油之类比较贵的油和橄榄油而已..
我想如果晚上去买的话, 应该也只剩橄榄油了!

原帖由 烟雨斜阳 于 7-1-2008 01:22 AM 发表
nanas姐，我想知道你炸的牙菇有变软吗？如果没有的话是有什么窍门吗？
你的厨房那放汤匙叉子的是不是 ikea 买的啊？ 和我家的一样

你眼睛很厉害叻, 酱都给你看到, 我想应该是在Ikea买的吧~
刚刚跑去吃了几片芽菇片, 没有变软哦, 还是脆脆的叻, 耶..成功了!!!
我昨天有在寿司的楼那边, 发表了我的一点点心得哦..我copy来给你看!

原帖由 nanas 于 7-1-2008 12:56 AM 发表
我炸的芽菇也是有這樣的問題~
后來我討教了很多人, 最后找出幾個可能造成我芽菇隔天就變軟的因素..
1. 炸好的芽菇"漏風"了, 可能是罐子關不緊, 也可能是芽菇還熱熱的時候就放進罐子, 也會造成芽菇變軟!
2. 炸得不夠"透", 我發現切得薄薄的芽菇片比較容易控制火候, 厚一點的要炸久一點, 也只可以用中小火慢慢炸, 厚的芽菇片有時外表看起來已經熟了, 但里面其實還是軟的.
3. 有位阿平網友建議我炸芽菇片之前, 先用鹽水浸一下, 據說效果會比較脆.

至于炸的顏色要均勻的話, 我想在炸的過程當中要不時的"翻面"吧..
芽菇片下油鍋時, 最好一片片下, 如果好幾片"黏在一起"炸, 也會炸得顏色深淺不一~
還有, 盡量把芽菇片切"均勻",  因為厚薄均勻的話, 火候也比較好控制.
最后就是只能用溫火炸, 別開大火, 會很容易焦的.

以上的方法也是我現在努力要做的事, 跟你分享一下~
希望我們下一次炸的芽菇會大成功!!!

ps: 如果有什么不對的地方,  請大家糾正!!

原帖由 svenja 于 7-1-2008 04:34 AM 发表
我老公吃肉表看到骨的，yimjim :@
娜娜丝，那罐炸好料的芽菇是1公斤吗?
用橄榄油来炸差别很大吗?

那个罐子是中型的, 只装满一半, 而我大概只用了6/7粒来炸吧, 应该只有200多克而已吧..
我没有用橄榄油炸, 我是用家里仅油的普通油炸~
橄榄油好贵哦, 我哪里舍得..

喵眯

最近很忙，所以很少上来留言，不过不时会上来静静的看看别家的贴。辣辣死最近很红哦，食谱和照片都被盗用了，连心得和感言也被抄那很搞笑 网络是这样的，所以我所有的蛋糕照片都有贴上名字，不过就如寿司姐说的，这只可以制止一些比较直接的抄袭，有一些比较勤快的，就会把照片上的子涂改掉才发表，实在是防不胜防的

长江漆号

我也是一样。。。

山龟的我。。。一定要找到芽菇。。。

皓皓

nanas，我闭关了整个多月，原来发生了这样的事
用心烹制出来的佳肴就如我们的孩子（哈哈！好像有点夸张）
被盗用心里一定不好受，来给你
你可以在的照片放你的名字或watermark之类的，
不让他们那么好盗用，那些人脸皮还真厚

forenx

原帖由 sushi6211 于 4-1-2008 02:10 AM 发表


forenx....怪只能怪大多的馬來西亞人對知識產權這方面太貧乏了
如果在西方國家恐怕早就讓對方吃上官司了

今天早上逛了一些論壇, 有一些會注明是
雖然沒有寫明原作者是誰, 但是尚可接受
但是很好笑的是一些 ...

阿寿司，对不起啊，我今天仔细爬帖才看到你这个很用心写的帖子
这阵子会一口气串了十几户楼的门子，然后跟帖跟跟下就不知道自己哪个跟了哪个还没跟.......

厨房这里真的有好多用心经营又有个人风格的帖子，
那些人在盗用/挪用/套用，应该真的是没有“盗用他人知识产权”的概念。
我们可以做的，或许就是在看到别人盗用厨房朋友的心血时，
敢敢开个ID或以游客身份揭发。（我也看过有人开新论坛，就直接将佳礼的发帖规章都搬过去）

在这里混久了，我对外面卖的食谱要求也更高了。
如果那些食谱，都是从网络上东抄抄西改改，
很明显只有跟风剽窃没有创意的，我倒不如直接在网上看原创的更好。
一本好的食谱，应该是能够创造一些构思甚至词汇，让读者跟风。
同样的，一个好的论坛，应该鼓励原创，以让他的存在显得独特。

然后，娜娜斯哦，我其实已经跟网管要求辞职了，现在只是暂时顶档罢了。我比较喜欢做会员

nanas

今晚我也來"跟風", 煮tomyam湯來吃!
其實tomyam煮海鮮是最好吃的, 但為了老爺, 我也只好改煮雞肉來吃咯~
我是先用雞骨,洋蔥和其他香料熬湯, 之后再加入tomyam塊和檸檬汁..
最后才加入雞肉和其他配料, 醬雞肉吃起來就不會"老老"的!
酸酸辣辣的湯又帶點雞湯的甜味, 味道很不錯, 適合不太能吃辣的朋友~







回帖咯~

原帖由 喵眯 于 7-1-2008 09:17 AM 发表

最近很忙，所以很少上来留言，不过不时会上来静静的看看别家的贴。辣辣死最近很红哦，食谱和照片都被盗用了，连心得和感言也被抄那很搞笑 网络是这样的，所以我所有的蛋糕照片都有贴上名字，不过就如寿司姐说的，这只可以制止一些比较直接的抄袭，有一些比较勤快的，就会把照片上的子涂改掉才发表，实在是防不胜防的

其實我發現很多都不是最近才"轉貼的", 有些是去年9月就已經開始了..只是我不知道而已!
我想不是我煮得特別好, 只是如你說的, 我沒有放名字, 他們覺得比較方便, 就用我的圖片吧~
換句話說, 他們是有點"饑不擇食"啦!!
只是有件事很好笑, 我煮的意大利面被別的網友回帖說是煮得好像是印度炒面!!   
好歹也是幫我"轉貼"的"那個人", 菜肴被批評, 也不幫忙說句話, 還附和那個網友的說法!
氣死我啦, 是拿我的菜尋開心嗎?!  

原帖由 长江漆号 于 8-1-2008 02:15 AM 发表
我也是一样。。。
山龟的我。。。一定要找到芽菇。。。

呵呵..那長江哥哥, 加油咯~  

原帖由 皓皓 于 8-1-2008 10:58 AM 发表
nanas，我闭关了整个多月，原来发生了这样的事
用心烹制出来的佳肴就如我们的孩子（哈哈！好像有点夸张）
被盗用心里一定不好受，来给你
你可以在的照片放你的名字或watermark之类的，
不让他们那么好盗用，那些人脸皮还真厚

謝謝皓皓的關心!!
其實我的貼被轉貼的情況還好, 只是部分而已, 壽司的就比較夠力!
這種事真的很難控制, 就隨緣算了吧..

原帖由 forenx 于 8-1-2008 11:53 PM 发表
阿寿司，对不起啊，我今天仔细爬帖才看到你这个很用心写的帖子
这阵子会一口气串了十几户楼的门子，然后跟帖跟跟下就不知道自己哪个跟了哪个还没跟.......
厨房这里真的有好多用心经营又有个人风格 ...

那還真的很可惜, 我覺得你很有大將之風哦~

思念离我很近

原帖由 nanas 于 9-1-2008 12:25 AM 发表
今晚我也來"跟風", 煮tomyam湯來吃!
其實tomyam煮海鮮是最好吃的, 但為了老爺, 我也只好改煮雞肉來吃咯~
我是先用雞骨,洋蔥和其他香料熬湯, 之后再加入tomyam塊和檸檬汁..
最后才加入雞肉和其他 ...

我闻香来了...哇!!!鸡肉tomyam...我每次去mamak都是叫这来吃的!
怎么娜娜司没加你喜欢的番茄啊?难道我没看到?
弄到我也很想吃了...

artchala

被盗用照片的心情，我明白....
但是，如果连自己的样子和排搞设计都一起被盗用，而你好心提醒对方，请对方先来个告知才用，还被对方骂到狗头似的，你的心情一定会像我当时那样，想要爆炸！！
转告管理员，他们却叫我报警！！
后来想想，网络何其大，怎么捉啊？
现在我也懒得去管他了！！

再来就是圣诞节后几天，突然收到一封email
NowPublic网站的Super Editor看中我的火鸡照片，要求放进他的blog分享

你看，这样的态度让人舒服，即使再珍贵的照片也会很乐意分享，不是吗？

nanas

我這里下雨下了一整天啦, 冷得要死~ (害我要去游泳也不可以!:@  )
這個時候來上一碗酸酸辣辣的tomyam湯感覺真的很棒!
其實我有放了2粒番茄, 不過番茄已經被我煮到軟軟了, 沉在碗底浮不起來~
不過話說回來, 我比較喜歡吃煮得軟軟的番茄, 太"生"的有時反而不敢吃!

sushi6211

原帖由 forenx 于 8-1-2008 11:53 PM 发表

阿寿司，对不起啊，我今天仔细爬帖才看到你这个很用心写的帖子
这阵子会一口气串了十几户楼的门子，然后跟帖跟跟下就不知道自己哪个跟了哪个还没跟.......

厨房这里真的有好多用心经营又有个人风格的帖子，
那些人在盗用/挪用/套用，应该真的是没有“盗用他人知识产权”的概念。
我们可以做的，或许就是在看到别人盗用厨房朋友的心血时，
敢敢开个ID或以游客身份揭发。（我也看过有人开新论坛，就直接将佳礼的发帖规章都搬过去）

在这里混久了，我对外面卖的食谱要求也更高了。
如果那些食谱，都是从网络上东抄抄西改改，
很明显只有跟风剽窃没有创意的，我倒不如直接在网上看原创的更好。
一本好的食谱，应该是能够创造一些构思甚至词汇，让读者跟风。
同样的，一个好的论坛，应该鼓励原创，以让他的存在显得独特。

然后，娜娜斯哦，我其实已经跟网管要求辞职了，现在只是暂时顶档罢了。我比较喜欢做会员

forenx啊...其實我已經去踢爆了兩家. 第一家還好....我在帖裡留言說請她在貼別人的作品時~應該寫上<轉貼>以示尊重他人和原創. 後來她就改了主題加上<轉貼>兩個字在前面. 而且還短消息跟我說抱歉因為當初是想分享而已, 沒有留意到這細節. 我看到了也覺得她人很不錯...所以也去之前留言那裡把我那留言給刪除了. 這世界就是如此....你懂得尊重人家...人家也自然而然會尊重你啊.

另一個論壇就比較恐怖 我留言後發現自己成了乞丐會員. 但是我看到那裡也蠻冷清的....來來去去就那幾個....算了....不想去理會這些人啦

forenx 我了解你的心情....版主不易當....豬八戒照鏡...裡外不是人
在論壇也會因為身份而綁手綁腳的...不能盡情....有事發生第一個被擺上台

[ 本帖最后由 sushi6211 于 9-1-2008 01:34 AM 编辑 ]

nanas

阿查拉的圖片真的拍得很吸引人, 感覺也很專業!!
跟你比起來, 我覺得會選我圖片的人, 應該只是想"尋開心"的吧!!
不過不管目的為何, 希望任何人轉貼我們的照片之前, 請先打聲招呼吧, 這可是基本的尊重哦~

馨韵公主

原帖由 nanas 于 9-1-2008 12:25 AM 发表
今晚我也來"跟風", 煮tomyam湯來吃!
其實tomyam煮海鮮是最好吃的, 但為了老爺, 我也只好改煮雞肉來吃咯~
我是先用雞骨,洋蔥和其他香料熬湯, 之后再加入tomyam塊和檸檬汁..
最后才加入雞肉和其他 ...

二姐，你的tomyam很开胃叻。。。。我要一碗！

leongpw

原帖由 sushi6211 于 9-1-2008 01:32 AM 发表


forenx啊...其實我已經去踢爆了兩家. 第一家還好....我在帖裡留言說請她在貼別人的作品時~應該寫上以示尊重他人和原創. 後來她就改了主題加上兩個字在前面. 而且還短消息跟我說抱歉因為當初是想分享而 ...

我看是那家论坛的版主级干的吧。。

夏绿蒂

好家庭味的食物哦，你的作品都一个人吃吗？？好像很多哦。。

[ 本帖最后由 夏绿蒂 于 9-1-2008 12:55 PM 编辑 ]