我下厨料! 小型的香橙戚风蛋糕@ pg 65

蓝月儿

Cheddar cheese chiffon cake  
这也是参考hsling的食谱做的，我很少做戚风蛋糕，因为做过的都没有松软，都跟普通蛋糕差不多
这次也没有很成功，因为倒扣过后会缩水，而且烤出来的蛋糕很苍白一下，还要多多改进才行。 不过这蛋糕很香，有松软哦，家人都有吃,可能还会再做




[ 本帖最后由 蓝月儿 于 13-7-2008 03:53 PM 编辑 ]

38隐形人

我。。。来。。。。
吃。。。。
软软。。。。蛋糕。。。

思念离我很近

原帖由 蓝月儿 于 13-7-2008 03:49 PM 发表
Cheddar cheese chiffon cake  
这也是参考hsling的食谱做的，我很少做戚风蛋糕，因为做过的都没有松软，都跟普通蛋糕差不多
这次也没有很成功，因为倒扣过后会缩水，而且烤出来的蛋糕很苍白一下，还要多 ...

我也觉得很好吃..
不过想到我倒扣的事情就很好笑!
怎样?什么时候弄cheddar cheese muffin?
找个时间我们一起做吧!

MIKIKO

原帖由 蓝月儿 于 13-7-2008 03:49 PM 发表
Cheddar cheese chiffon cake  
这也是参考hsling的食谱做的，我很少做戚风蛋糕，因为做过的都没有松软，都跟普通蛋糕差不多
这次也没有很成功，因为倒扣过后会缩水，而且烤出来的蛋糕很苍白一下，还要多 ...

月儿。。。我做了好几种chiffon蛋糕。。。
我发觉我只有cheese这款做了不怎么发，应该说是不会发到像其他口味那么高。。
你不是和我说过，可能是cheese比较重所以发不高吗？

你的看起来比较白，可能烤得不够久或火候不够高温。。。
我喜欢烤得外皮比较浅巧克力色那种

swiss_yen

原帖由 蓝月儿 于 13-7-2008 03:49 PM 发表
Cheddar cheese chiffon cake  

呵呵~很像甜圈圈~~~

ilove9887

原帖由 蓝月儿 于 13-7-2008 03:49 PM 发表
Cheddar cheese chiffon cake  
这也是参考hsling的食谱做的，我很少做戚风蛋糕，因为做过的都没有松软，都跟普通蛋糕差不多
这次也没有很成功，因为倒扣过后会缩水，而且烤出来的蛋糕很苍白一下，还要多 ...

月儿， 在打开烤箱的时候， 有没有吓了一跳 ？ 为什么是白色的？还有点湿。 之前我做第一个时也是这样， 更严重的我的还内陷， 只因为。。。。。 因为我鸡婆在模型上涂butter。 但还是被吃完， 味道好嘛！
之后我在做第二次， 我把第一个２０分钟延至30分钟， 效果比较好。 但我想我的烤箱应该可以接受全程用第一个热度。我的是sharp convection oven， 你的呢？

hongyy

哈哈。。。
考虑，考虑。。。不常来这里就不会那么 gian 料。。。

tina1129

cheddar cheese chiffon cake看起來像大型甜甜圈
外表稍白沒關係，因為看起來還是很香很好吃~

蓝月儿

原帖由 38隐形人 于 13-7-2008 07:01 PM 发表
我。。。来。。。。
吃。。。。
软软。。。。蛋糕。。。

隐形美女，该吃饱了吧

原帖由 思念离我很近 于 14-7-2008 12:09 AM 发表

我也觉得很好吃..
不过想到我倒扣的事情就很好笑!
怎样?什么时候弄cheddar cheese muffin?
找个时间我们一起做吧!

思念啊，我倒扣时是真的没掉下来的，我嘛不懂做么你的会掉下来
那个muffin我还没做哦，你几时要做通知一声

原帖由 MIKIKO 于 14-7-2008 03:01 PM 发表

月儿。。。我做了好几种chiffon蛋糕。。。
我发觉我只有cheese这款做了不怎么发，应该说是不会发到像其他口味那么高。。
你不是和我说过，可能是cheese比较重所以发不高吗？

你的看起来比较白，可能烤得 ...

mikiko，我是真的觉得是cheese比较重所以发不太高的（吃完人也比较重 ），
其他戚风蛋糕都轻轻的，所以发很高。
我应该把上火调高一点的

原帖由 swiss_yen 于 14-7-2008 03:23 PM 发表


呵呵~很像甜圈圈~~~

你好swiss yen，是很大个的甜甜圈

原帖由 ilove9887 于 14-7-2008 06:03 PM 发表


月儿， 在打开烤箱的时候， 有没有吓了一跳 ？ 为什么是白色的？还有点湿。 之前我做第一个时也是这样， 更严重的我的还内陷， 只因为。。。。。 因为我鸡婆在模型上涂butter。 但还是被吃完， 味道好嘛！ ...

我的还好没内陷，我烤了很９还是那么苍白，应该是我开小火慢慢烤，然后没有转大火就出炉了
我的也是有被吃完，幸好幸好

原帖由 hongyy 于 16-7-2008 09:40 AM 发表
哈哈。。。
考虑，考虑。。。不常来这里就不会那么 gian 料。。。

YY表酱啦，要常来看我嘛

原帖由 tina1129 于 16-7-2008 12:12 PM 发表
cheddar cheese chiffon cake看起來像大型甜甜圈
外表稍白沒關係，因為看起來還是很香很好吃~

真的很像甜甜圈 hor,
tina，还没做来吃吗，很好吃哦

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 20-7-2008 03:53 PM 编辑 ]

蓝月儿

上星期做的，蔓越莓muffin，是参考食谱做出来的，微酸的蔓越莓陪甜甜的muffin，不错吃咯

其中有４粒是我手痒加了一些核桃进去，感觉更好吃

材料A:
120G 牛油
180G 糖
少许盐

B
2粒蛋

C
200G 牛奶水

D
340 G 普通面粉
1汤匙发粉(双性)(double action baking powder)

E
80个蔓越莓干

做法:
1。将A稍微搅拌均匀，然后加入B搅拌至光滑。
2。交叉加入C & D，混合搅拌均匀。
3。下E，搅匀即可。
4。将以上面糊倒入约8个松糕模内，以200度(我用180度)烘20-25分钟即成。

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 23-7-2008 10:56 PM 编辑 ]

MIKIKO

槟城今天一整天下雨~郁闷到可以～
原本想做pizza的我就不敢做了，担心没太阳面团发酵不够好～
所以，我今天做蛋糕了哦！！做了芝麻蛋糕，现在在烤着～

现在等待蛋糕出炉，看到你的曼越梅马芬，来哈拉一下～
曼越梅是怎样的？有照片看吗？？

38隐形人

你的麻非
看得出 软软的
有核桃的我喜欢
我挑挑挑 核桃来吃。。。

~~ 隐形人不美

思念离我很近

原帖由 蓝月儿 于 20-7-2008 03:57 PM 发表
上星期做的，蔓越莓muffin，是参考食谱做出来的，微酸的蔓越莓陪甜甜的muffin，不错吃咯

其中有４粒是我手痒加了一些核桃进去，感觉更好吃

我也没看过蔓越莓...
去哪里买的到?
会贵吗?

svenja

月儿，你的Cheddar cheese chiffon cake  真的很像swiss yen讲的甜圈圈，如果你在旁边放一个超大型的原子笔(像我家的那个)就更像甜圈圈了
那个蔓越莓很够料下哦

fridatan

蔓越莓就是红莓 Cranberries。
红色的果干可以拿来做蛋糕，我在JJ买到，在那个零食果干那边，价钱不是很便宜哦。

tina1129

很美的muffin
有看過冷凍的蔓越莓，好貴~
核桃，我挑挑挑~
給隱形人和月兒吃

marianne

原帖由 蓝月儿 于 20-7-2008 03:57 PM 发表
上星期做的，蔓越莓muffin，是参考食谱做出来的，微酸的蔓越莓陪甜甜的muffin，不错吃咯

其中有４粒是我手痒加了一些核桃进去，感觉更好吃

卖相不错哦， 好像是外面卖的，
还有， 月月， 你好豪气哦， 料放很多哦。。。
留一个给我当下午茶点。。。ok

kzw05

蔓越莓muffin ，看起来好好吃喔！可以教我做吗？我要详细的做法＆材料

nanas

很久沒有來月兒家了, 因為你好像很久沒有煮菜了涅, 都是在做烘焙~
不過這個蔓越莓muffin看起來很好吃, 因為你還加了核桃, 感覺每吃一口都是料!

香草儿~

月儿，蔓越梅在那里买呢？
除了烘焙店还有那里买到啊？
我也要拿来做马芬！
你的马芬很够料够火！
看了都想吃！
我在这里只能吃ｇａｒｄｅｎｉａ的马芬，难吃死了！