分享我的作品4 --冷藏发酵海绵面包。奇异果鲜奶油蛋糕。宫保鱿鱼。鲜奶油水果蛋糕。

鱼儿游

lim72 发表于 9-8-2013 12:35 PM
我这架mixer虽然是中国制造但是比kenwxxx的更耐用，
机身有15kg重，平时打600-700gm面团，
蛋糕就可以打 ...

那个老板看到都傻掉哈哈，他说卖了这么久都没人用到断我说只打250-300g的粉而已然后就换一只新的给我！我忘了跟他说其实一天做两次到三次虽然粉只250g哈哈暗笑……你在什么店买的

鱼儿游

想问一下你的金桶奶油旦糕的糖粉是castor sugar还是icing sugar?牛奶是full cream milk吗还有这个份量是用多少寸的模

我是大熊

师傅好久不见了，开始想念你的好料了。。。
原来不止我一个人懒惰吧了。。。
发糕好美喔，那个小碗需要抹油先吗，会粘在碗吗？之前都用纸杯做的。。。

lim72

Pandan Apang Balik 糕

喜欢这 Pandan apang 糕的椰香。。pandan 香。。。和蛋香味，
超容易的做法材料又简单，吃起来跟买的没差，
试试就知道我没骗你
看看成品








食谱
125g 粘米粉
150ml 浓椰浆
0.5tsp 酵母
0.5tsp 盐
50g 糖
4个 蛋
80ml Pandan 汁

把所有材料拌均加盖发酵1个小时就可以开始小火煎了，记得煎时要加盖。

lim72

鱼儿游 发表于 9-8-2013 03:31 PM
那个老板看到都傻掉哈哈，他说卖了这么久都没人用到断我说只打250-300g的粉而已然后就换一只新的给我！我 ...

那个老板被你这美女骗了，
我是这一间老店买的，
里面都是卖小贩做生意用的小机器，如刨椰丝的机器啦，大型的烘炉啦，大型的饭锅啦等等。。。。

鱼儿游 发表于 11-8-2013 02:07 PM
想问一下你的金桶奶油旦糕的糖粉是castor sugar还是icing sugar?牛奶是full cream milk吗还有这个份量是用多 ...

旦糕的糖粉多数都是自己搅的，
牛奶多数是用奶粉加温水冲出来的，
份量应该是用多6还是8寸的模.（因为我每次都是凭感觉用模子的正确的大小也忘记了）

我是大熊 发表于 11-8-2013 09:59 PM
师傅好久不见了，开始想念你的好料了。。。
原来不止我一个人懒惰吧了。。。
发糕好美喔 ...

哎呀。。。亲爱的
懒惰了就别说得那么大声啦
整个cari都知道啦
发糕觉得满意的，小碗不需要抹油不会粘，冷後只需轻轻压几下就可以轻易的脱模了，
你也来试试吧。

柠檬绿茶

如果，我只是说如果，我没有根据你写的分量来做那个APONG,会可能成功吗？
因为我没有称，所以不能量的。

然后那个龙眼豆花怎么做了har?
还有那个里面有花生的apom balik怎么做了？
我的电脑format过了，食谱都弄丢了。

鱼儿游

做莫没看到tiramisu的材料和做法的

我是大熊

lim72 发表于 13-8-2013 09:11 PM
那个老板被你这美女骗了，
我是这一间老店买的，
里面都是卖小贩做生意用的小机器，如刨椰丝的机器啦 ...

hehehe。。。我们偷偷懒惰就好了。。。
发糕应该会试看，做来拜拜。。。
pandan apang请我一个。。。

lim72

柠檬绿茶 发表于 13-8-2013 10:07 PM
如果，我只是说如果，我没有根据你写的分量来做那个APONG,会可能成功吗？
因为我没有称，所以不能量的。
...

小姐呀你没有秤哦。。。
量杯呢？？？有米有？？？？
如果啦，我也是说如果啦har。。。没有根据那个写的分量来做那个APONG的话应该也是会可能成功的
条件是你可以大概到那个材料的重量鲁。。。，
你算起来也是蛮喜欢煮的嘛，
现在的电子秤其实很便宜nia，Rm10++多块到Rm20++就可以买到一个了可以考虑考虑一下，
然后那个龙眼豆花的食谱我link给你har
http://cforum3.cari.com.my/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1719518&pid=72530559&fromuid=281196
还有那个里面有花生的是叫“曼煎糕不是apom balik，但是我不是很推荐鲁因为觉得味道不是很满意的，也是可以link给你的，
http://cforum.cari.com.my/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=2754838&pid=104662757&fromuid=281196

鱼儿游 发表于 13-8-2013 10:10 PM
做莫没看到tiramisu的材料和做法的

是咯做莫涅？？？做莫没有看到的涅？？？
食谱在这里
http://cforum1.cari.com.my/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=2113964&pid=85345842&fromuid=281196

我是大熊 发表于 13-8-2013 10:30 PM
hehehe。。。我们偷偷懒惰就好了。。。
发糕应该会试看，做来拜拜。。。
pandan apang请我一个 ...

Pandan apang可以请你一个的但是要自己来拿的har。。。
米发糕的食谱人家都还来不及post。。 kok多等几下下可以bo？？

柠檬绿茶

我喜欢的是乱乱煮
之前那个称因为不常用不懂做么坏掉了
所以就一直没有打算去买过新的

谢谢LIM姐的LINK har

lim72

洛神花茶

只能说好好喝喔。。。。
左盼右盼了几个月（应该是两三个月瓜）终于有收成了，
虽然不是很多但是总算也品尝过了
之前只是吃过蜜饯味道不是那么的浓，原来煮成饮料味道跟rebina非常的相似，
其实我家小孩（儿子）每次喝了一杯的ribina就会咳嗽到吐，
但是这个喝了几杯都没有问题哦，我觉得太好了，
要谢谢“苹果虫”特地寄来的种子
干杯。。。

lim72

柠檬绿茶 发表于 13-8-2013 11:30 PM
我喜欢的是乱乱煮
之前那个称因为不常用不懂做么坏掉了
所以就一直没有打算去买过新的

乱乱煮都那么吸引的。。。认真煮就不得了啦
老了就会不知不觉的。。。罢工掉了
不用那么客气的说

鱼儿游

lim72 发表于 13-8-2013 11:53 PM
洛神花茶

只能说好好喝喔。。。。

好喝！怀孕的时候时常喝，宝宝出生到现在都很健康不会常咳嗽。每次一买都1kg煲一锅

lim72

鱼儿游 发表于 14-8-2013 12:14 AM
好喝！怀孕的时候时常喝，宝宝出生到现在都很健康不会常咳嗽。每次一买都1kg煲一锅

1kg那么多正哦，
我的不知道能不能结那么多的果呢

柠檬绿茶

lim72 发表于 14-8-2013 12:14 AM
乱乱煮都那么吸引的。。。认真煮就不得了啦
老了就会不知不觉的。。。罢工掉了
不用那么客气的说 ...

其实用两三次而已咧，然后莫名其妙坏了。
还有那个应该是我很厉害替我乱来的料理摆美美pose,所以它可以骗人。
阿BO你做芋头糕请我吃啦

鱼儿游

人家不要这个园的要前面那个方型的tiramisu:curse:那个有手指并的

鱼儿游

lim72 发表于 14-8-2013 12:17 AM
1kg那么多正哦，
我的不知道能不能结那么多的果呢

太浓也有人不喜欢因为带酸，男人不懂货！刚刚做了你的butter cake

lim72

柠檬绿茶 发表于 14-8-2013 12:20 AM
其实用两三次而已咧，然后莫名其妙坏了。
阿BO你做芋头糕请我吃啦

说真的吗？？？“芋头糕”？？
还真莫名其妙的

鱼儿游 发表于 14-8-2013 12:25 AM
人家不要这个园的要前面那个方型的tiramisu:curse:那个有手指并的

那个cheese糊的材料一样的，
只是蛋糕的部分换成手指饼干而已，
做法也是一样，手指饼干就占咖啡和rum酒

鱼儿游 发表于 14-8-2013 12:28 AM
太浓也有人不喜欢因为带酸，男人不懂货！刚刚做了你的butter cake

其实我也是怕太酸，一点点酸就ok
那个butter cake 满意吗？？

鱼儿游

lim72 发表于 14-8-2013 12:38 AM
说真的吗？？？“芋头糕”？？
还真莫名其妙的

从来都不买butter cake所以不知道外面的味道怎样，不过觉得很油butter的味道很重，是正常吗？不过很小个nia..在搅拌的时候那个旦和油好像不能mix的？

鱼儿游

鱼儿游 发表于 14-8-2013 12:46 AM
从来都不买butter cake所以不知道外面的味道怎样，不过觉得很油butter的味道很重，是正常吗？不过很小个n ...

帮我看看蛋糕为什么很粗的