爽爽上上菜。。。香煎羊架 20/1/2016

麻烦人

天空蓝 发表于 9-8-2014 05:14 PM
我喜欢鸡腿。。。因为有肉吃，

不过每次我老少爷都跟我抢鸡腿吃，所以我通常没得吃。。。{:s ...

下次煮多些
就不用抢了

麻烦人

我快乐 发表于 9-8-2014 05:51 PM
我最喜欢吃鸡腿了

拿着一只腿咬着吃
多豪迈啊。。

麻烦人

在书展买了食谱书
翻呀～翻呀～
发现了这款汤还蛮开胃的
也是时候清清肠胃～全蔬菜汤
可惜我没有放番茄酱
出来效果没那么漂亮

意式田园汤

材料：西芹，番茄，玉米，萝卜，包菜，大葱
做法：
1. 所有蔬菜洗净切丁，备用。
2. 热锅，将蔬菜炒片刻，加入高汤熬煮。
3. 最后加入少许盐调味。

** 我没有高汤，只是放清水。。
** 食用前可以加些 parsley

麻烦人

@柠檬绿茶 食谱上了。。

柠檬绿茶

麻烦人 发表于 12-8-2014 03:19 PM
@柠檬绿茶 食谱上了。。

其实高汤是什么来的？就是鸡汤吗？
有时候还会在食谱里看到上汤，这个更不懂～～

wen_1022

麻烦人 发表于 12-8-2014 02:54 PM
在书展买了食谱书
翻呀～翻呀～
发现了这款汤还蛮开胃的

很舒服的一个汤。。。。

BabyKangaroo

感觉好像喜欢什么蔬菜，就丢进去煮的一锅熟汤，很简单啊

麻烦人

柠檬绿茶 发表于 12-8-2014 03:21 PM
其实高汤是什么来的？就是鸡汤吗？
有时候还会在食谱里看到上汤，这个更不懂～～

高汤有很多种类
一些是用鸡骨熬成的，一些是蔬菜熬成的
其实我每次都是放清水而已
食谱只是供参考
一些食材找不到，不完全跟

麻烦人

wen_1022 发表于 12-8-2014 04:45 PM
很舒服的一个汤。。。。

谢谢。。
也是零负担的汤

麻烦人

BabyKangaroo 发表于 12-8-2014 09:30 PM
感觉好像喜欢什么蔬菜，就丢进去煮的一锅熟汤，很简单啊

也可以这么说。。
就随心所欲。。

麻烦人

@石黑龙 好呀。。
偶尔来个蔬菜汤也不错。。

38隐形人

像ABC汤

麻烦人

38隐形人 发表于 13-8-2014 06:54 PM
像ABC汤

不大像。。
番茄汤

麻烦人

从这个月开始，每个星期二都去做运动
所以星期日或星期一会做些小点心
吃了才有力去做运动


北海道蛋糕
这次采用了不同的食谱和烘法
又加了馅酱
比之前做的更漂亮及好吃

蛋糕体
材料：
A ：牛奶 90克，植物油 30克，幼糖 20克
B ：低筋面粉 90克
C ：蛋黄 4粒
D ：蛋白 4粒，幼糖 40克，柠檬汁

做法：
1. 将A煮至热（不需要滚），把低筋面粉加入拌匀，然后再加入蛋黄，要一边搅拌一边加入，然后放一边待用。
2. 把蛋白打至发泡加入半份白糖和柠檬汁，再加入剩余白糖，继续打至硬性发泡即可。
3. 把2/4蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀，再倒回剩余蛋白里，轻轻拌匀即可。
4. 把面糊舀入纸杯里8分满，然后以预先预热100度的烤炉里，烤约15 分钟， 再130度15 分钟，150度15 分钟或至熟即可！
5. 待凉后才挤入卡士達酱，然后冷藏。

馅料 （carol 老师）
材料：
a ：鲜奶200g, 细砂糖20g
b ：蛋黃1个, 细砂糖20g,
c ：鲜奶50g, 玉米粉10g, 低筋面粉15g,
d ：无盐奶油10g

做法:
1. 将b材料的蛋黃及细砂糖用打蛋器混合均勻。
4. 将c材料的鲜奶加入混合均勻的低筋面粉和玉米粉中攪拌均勻。
5. 将攪拌均勻的c材料加入混合好的b材料中攪拌均勻, 再将a材料慢慢加入, 一边加一边攪拌。
6. 攪拌均勻后放上瓦斯爐用小火加热, 一边煮一边攪拌到变浓稠就离火。
7. 将d材料的无盐奶油加入攪拌均勻即可。
8. 表面趁热封上保鮮模避免干燥。

38隐形人

那么勤劳做运动。。。。。。

麻烦人

38隐形人 发表于 26-8-2014 07:17 PM
那么勤劳做运动。。。。。。

停了一年多，朋友再次邀请一起参加
有伴就热闹，活力。。

麻烦人

好久没上菜了。。
不是没有煮，而是简单煮。。
也忙得没时间上来。。
今天比较闲，抽空来了。。

Mable Cheesecake
之前收集了阿七 @ZapPaLangZPL 的芝士蛋糕
经过百般艰难，终于完成了
呵呵。。


材料：
奶油芝士  250g（室温中软化）
细糖  50g
鸡蛋  1粒
绿茶粉  1/2茶匙

饼底材料：
消化饼  40g
牛油  80g（室温中溶化）

做法：
1. 把消化饼捣碎后加上溶化的牛油搅匀。
2. 做法1均匀地铺在模子的底部，放入预热好的烤箱烤10分钟后拿出来待凉备用。
3. 用搅拌机把软化的奶油芝士打匀，加入细糖一起搅拌，加入鸡蛋和芝士一起搅拌均匀。
4. 取2茶匙水把绿茶粉在小碗中融化，然后加入1大匙拌好的奶油芝士搅拌均匀。
5. 把做法3倒入模子里，然后把做法4的绿茶芝士放在上面，用牙签拉出云石花纹。
6. 烤箱预热到160度，用蒸烤的方式烤10分钟后，转140度再烤25分钟。
7. 烤好后让芝士蛋糕在封闭的烤箱中待1小时之后，才拿出来待凉。
8. 芝士蛋糕放凉后放入冰箱冷藏3-4小时，就可以吃了。

38隐形人

嘻嘻那么矮的。。。。

Sanna

请问这些分量是几寸模型？谢谢。

wen_1022

麻烦人 发表于 24-9-2014 04:15 PM
好久没上菜了。。
不是没有煮，而是简单煮。。
也忙得没时间上来。。

绿茶marble很漂亮~