我下厨料! 小型的香橙戚风蛋糕@ pg 65

迷糊蛋

祝月儿：新年快乐，身体健康～




[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 22-1-2009 02:55 PM 编辑 ]

tina1129

月兒那兩道菜看起來都很好吃~
哇，還自己种生菜和香菜，厲害呢~
我只會种豆芽

祝月兒新年快樂，心想事成，身體健康~

蓝月儿

原帖由 思念离我很近 于 11-1-2009 11:28 PM 发表
月儿,我们心有灵悉吗?哈哈!
我浮上来你就上菜了!
快点咬一口!!!
然后后面的人都不敢吃我的口水了!

有我喜欢的鱼...
自己种的生菜?
我那时候去jusco...看到好多蔬菜的种子哦!
可是没买..
我连葱都还没种..
还是别浪费钱了..

思念，我们还会心有灵悉吗
我的生菜啊，我硬硬留到年30 那天才要采
吃自己种的菜很有满足感哦 快快种葱啦你

原帖由 长江漆号 于 12-1-2009 01:26 AM 发表
月儿。。。我进来咯。。。

好久没吃你做的菜咯。。。

今晚要大吃一顿。。。

Tuna Puff。。。一看就知道好吃。。。

长江，好久不见，你好吗，几时要回来上菜呢
Puff要热热吃才好吃哦

原帖由 kinoko 于 12-1-2009 09:31 AM 发表
白鲳！！！！ 好料涅~~~
加上自家种的生菜，更好料，外面有钱都买不到！
爽吗？

很爽 白鲳没有很好料啦，斗鲳比较好料 我家新年时就会吃了

原帖由 meichu 于 12-1-2009 11:27 PM 发表
我回到家乡才能做呢  做了再给你知道哦， 嘻嘻

好的，我等你哦

原帖由 38隐形人 于 12-1-2009 11:50 PM 发表
piang piang piang
好菜不怕撞
好吃....好吃....

真的是好料咯，撞到也值得的

原帖由 kinoko 于 22-1-2009 07:58 AM 发表

月儿~祝你牛年快乐，笑口常开，青春美丽！！！

谢谢蘑菇的祝福，也祝你新年快来，万事如意

原帖由 svenja 于 22-1-2009 08:01 AM 发表
月儿，这两样菜很过份下，我的口水直流
我很洗番吃鲳鱼下

祝你新年快乐，恭喜发大财

Svenja，要看你流口水出鲳鱼就对了hor
我也祝你新年快来

原帖由 迷糊蛋 于 22-1-2009 12:42 PM 发表
祝月儿：新年快乐，身体健康～


http://co104w.col104.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.33.151/att/GetAttachment.asp ...

谢谢蛋蛋的祝福，也祝你新年快来

原帖由 tina1129 于 22-1-2009 10:53 PM 发表
月兒那兩道菜看起來都很好吃~
哇，還自己种生菜和香菜，厲害呢~
我只會种豆芽

祝月兒新年快樂，心想事成，身體健康~
http://i260.photobucket.com/albums/i ...

我没有很厉害啦 种的菜都瘦瘦的 真的只够我自己吃罢了
我也tina新年快来，万事如意

蓝月儿

再不放上来，就要过了年才上新年饼了
今年的饼跟去年差不多 芽菇片，紫菜饼，花生饼和kuih bangkit都没有拍照到

照片里有杏仁饼，青豆饼，凤梨酥圈
还有第一次做的，参考迷糊蛋的butter cookies & 杏仁方酥  

这也是第一次弄的，参考蓝阿姨的食谱做的，台式凤梨酥 所以我总共做了两种凤梨酥
Thomas 在虎视眈眈


食谱来自蓝阿姨

台湾凤梨酥
凤梨酱:
1KG 磨碎凤梨
200G 白糖
3大匙麦芽糖
1大匙柠檬汁
皮料:
210G 牛油/马芝林
100G 幼糖
15G 奶粉
10G 绿茶粉(随意)
1粒蛋
1/4小匙绿茶香精(随意) (我没放)
300G 面粉 + 1/2小匙发粉一起筛过

做法:
1。凤梨酱:将凤梨碎及糖放入一小锅中煮至干，加入麦芽糖搅煮至金黄色，加入柠檬汁搅拌均匀，取出待冷，分成20G，做成小球状。
2。皮料: 将牛油，幼糖，奶粉，绿茶粉打至松，加入蛋及绿茶香精搅打均匀，加入面粉料拌匀成一团，分成25G 一份。
3。用一份皮料包入一份凤梨酱，按入四方形之模内，用180度烘至金黄色(我大概烘了25分钟)，取出待冷，便可食用。

我没自己煮馅料哦!


最后还炒了杏仁，核桃来不及炒了 等过了年才炒
有洒了点芝麻


[ 本帖最后由 蓝月儿 于 7-2-2009 09:38 PM 编辑 ]

38隐形人

杏仁饼
青豆饼
很小粒
很可爱

junie

我也来和大家分享一些照片....

蓝月儿

原帖由 38隐形人 于 23-1-2009 10:52 PM 发表
杏仁饼
青豆饼
很小粒
很可爱

查某，给你看出来了hor
这次做的饼想幼秀一点，哪里知道搓到那么小粒

原帖由 junie 于 24-1-2009 02:50 PM 发表






http://i69.photob ...

谢谢分享，你做的饼很漂亮哦
怎么没放饼名

蓝月儿

最后冲刺 还是硬硬在今晚做了了我很想的炒核桃
炒到一半时有加一点芝麻一起炒，不过后来找不到芝麻料
忙了一个小时，还炒到黑黑，看得出是核桃吗


可是hor，我发现核桃的涩味还是有在，到底要怎么去掉啊

害羞鬼

炒杏仁是放什么下去炒？
红红的，辣椒吗？

蓝月儿

原帖由 害羞鬼 于 24-1-2009 10:59 PM 发表
炒杏仁是放什么下去炒？
红红的，辣椒吗？

炒杏仁只放糖来炒的，没有放辣椒的 红红酱是焦糖哦
食谱&做法在Svenja这里哦 她炒的很美

香草儿~

月儿，我来啦~

昨天本来好好坐下来恢复我的帖子的，
可是打倒一大半了电脑竟然跟我restart
还我当场傻眼。
因为我的电脑看起来要老人痴呆症了，
所以我很难用咯。

你的炒杏仁很好料咧！
核桃有涩味，是不是要先烤过一下呢？
不必烤太久啦，10分钟就不会有涩味了。

新年快乐!!

svenja

哇。。。月儿金加骨辣哦
红红一点的是洗米饼来的? 我阿姨每次新年都会做这种饼干，但是我忘了叫洗米饼，很洗番吃下，吃吃下会上瘾忘了吃料多少粒 　哇。。。最后冲击，还炒杏仁及核桃哦 我觉得核桃比较适合拿来做饼干

38隐形人

像....  
龙眼干....

一个小时
是我就没有那个耐心咯

哎雅雅

那個放紅色jelly 的花餅 應該是牛油餅吧..
可以給我他的食補麽？
我很喜歡吃..這次想自己做做看

思念离我很近

原帖由 蓝月儿 于 23-1-2009 10:43 PM 发表
再不放上来，就要过了年才上新年饼了
今年的饼跟去年差不多 芽菇片，紫菜饼，花生饼和kuih bangkit都没有拍照到

照片里有杏仁饼，青豆饼，凤梨酥圈
还有第一次做的，参考迷糊蛋的butter cookies & 杏仁 ...

月儿也做了不少饼干哦~
我家的很多都送出去了..家里人不怎么喜欢吃饼干! 包括我自己!
月儿啊~~我要你的台式风梨酥的食谱可不可以??
我好爱吃台湾的风梨酥哦~


虽然迟了一点~还是祝月儿新年快乐~~永远都那么漂亮~~

nanas

原帖由 蓝月儿 于 23-1-2009 10:43 PM 发表
再不放上来，就要过了年才上新年饼了
今年的饼跟去年差不多 芽菇片，紫菜饼，花生饼和kuih bangkit都没有拍照到

照片里有杏仁饼，青豆饼，凤梨酥圈
还有第一次做的，参考迷糊蛋的butter cookies & 杏仁 ...

哇!! 月兒, 你做了好多的年餅哦!
真的很佩服你, 因為做這些糕餅真的很費時間和耗體力的!
那你家還有沒有另外買年餅呢? 應該不需要了吧~
我家人對我很沒有信心的, 所以叫我不要多做, 因為做了也是沒人吃的!
只有花錢買的年餅, 他們才覺得好吃!

原帖由 蓝月儿 于 24-1-2009 10:38 PM 发表
最后冲刺 还是硬硬在今晚做了了我很想的炒核桃
炒到一半时有加一点芝麻一起炒，不过后来找不到芝麻料
忙了一个小时，还炒到黑黑，看得出是核桃吗
http://farm4.static.flickr.com/3 ...

夠力, 這個炒核桃是好吃的咯!!
我可不敢嘗試做這個小吃, 因為我已經可以預見我會吃得停不了口!
跟你講, 我這個新年肥了將近2-3kg了, 真是太恐怖了啦!

kinoko

炒杏仁。。。我放弃了。
时间紧迫，有心无力
月儿，给我几粒吧~

早知道.爱

我看的都流口水了

蓝月儿

原帖由 香草儿~ 于 25-1-2009 03:08 PM 发表

月儿，我来啦~

昨天本来好好坐下来恢复我的帖子的，
可是打倒一大半了电脑竟然跟我restart
还我当场傻眼。
因为我的电脑看起来要老人痴呆症了，
所以我很难用咯。

你的炒杏仁很好料咧！
核桃有涩味，是不是要先烤过一下呢？
不必烤太久啦，10分钟就不会有涩味了。

新年快乐!!

原来核桃要酱去除涩味啊，谢谢香香
香香回去上课了吗

原帖由 妮可斯 于 28-1-2009 10:56 AM 发表
月儿，妮妮来祝您：

新春愉快～大吉大利！

谢谢妮妮，也祝你新年快乐，新年有发财吗

原帖由 svenja 于 29-1-2009 07:34 AM 发表
哇。。。月儿金加骨辣哦
红红一点的是洗米饼来的? 我阿姨每次新年都会做这种饼干，但是我忘了叫洗米饼，很洗番吃下，吃吃下会上瘾忘了吃料多少粒 　哇。。。最后冲击，还炒杏仁及核桃哦 我觉得核桃比较 ...

那个红红一点是butter cookies，我参考迷糊蛋的食谱的，还蛮好吃的，吃多会月巴罢了
啊咯，核桃好像真的不适合酱炒来吃，可是只有酱才能吃到大大颗核桃啊，拿来做饼干都切小小了，吃了不爽

原帖由 38隐形人 于 31-1-2009 02:32 PM 发表
像....  
龙眼干....

一个小时
是我就没有那个耐心咯

哦鲁鲁的核桃
我炒杏仁也是一个小时 比做饼还累

原帖由 哎雅雅 于 2-2-2009 10:57 AM 发表
那個放紅色jelly 的花餅 應該是牛油餅吧..
可以給我他的食補麽？
我很喜歡吃..這次想自己做做看

食谱来自迷糊蛋

蛋蛋，我copy过来了，希望你表介意
家乡奶油饼
食谱源自Y3K “过年饼”
材料A：牛油150克、糖粉70克
材料B：蛋（A级）1粒、vanilla香精1/2茶匙
材料C：面粉160克、蛋黄粉40克、粟米粉50克
装饰：红樱桃 (Red GlaceCheeries) 10粒
（切小片）

做法：
1）材料A放入搅拌器打至松发，加入材料B搅匀，拌入材料C成软团。
2）将花嘴放入挤花袋，再将面团放入挤袋内，挤在铺了烘培纸的烘盘上，再以红樱桃装饰，放入预热的烤炉，以170度烘15-20分钟或熟，取出待凉收好。


P/s: 烘烤时间和温度仅供参考，不喜欢甜者需减少糖份

原帖由 思念离我很近 于 2-2-2009 11:25 PM 发表

月儿也做了不少饼干哦~
我家的很多都送出去了..家里人不怎么喜欢吃饼干! 包括我自己!
月儿啊~~我要你的台式风梨酥的食谱可不可以??
我好爱吃台湾的风梨酥哦~


虽然迟了一点~还是祝月儿新年快乐~~永远都那么漂亮~~

思念，食谱我加上了，可是不懂跟台湾出产的台式风梨酥有一样吗 你做了吃了记得告诉我有一样吗
还没过十五，你的祝福我收下了 我也祝你，新年快乐，身体健康，人见人爱，桃花朵朵开

原帖由 nanas 于 3-2-2009 12:08 PM 发表

哇!! 月兒, 你做了好多的年餅哦!
真的很佩服你, 因為做這些糕餅真的很費時間和耗體力的!
那你家還有沒有另外買年餅呢? 應該不需要了吧~
我家人對我很沒有信心的, 所以叫我不要多做, 因為做了也是沒人吃的!
只有花錢買的年餅, 他們才覺得好吃!
夠力, 這個炒核桃是好吃的咯!!
我可不敢嘗試做這個小吃, 因為我已經可以預見我會吃得停不了口!
跟你講, 我這個新年肥了將近2-3kg了, 真是太恐怖了啦!

娜娜丝，表灰心，你今年就好好练习烘培蛋糕饼干的，明年家人就会对你有信心了，加油
我只另外买了罐炸马铃署片，同事卖的，我自己不会做，所以买来吃
其实hor，我做这么多饼干根本都吃不完的，我自己都没有很爱吃，就是喜欢做
幸好爸爸和哥哥会帮忙吃
我这个新年也胖了2KG，够力hor 不管，过了十五才减肥

[ 本帖最后由 蓝月儿 于 11-2-2009 07:22 PM 编辑 ]

蓝月儿

原帖由 kinoko 于 3-2-2009 03:08 PM 发表
炒杏仁。。。我放弃了。
时间紧迫，有心无力
月儿，给我几粒吧~

kinoko，炒杏仁好好吃哦
你来拿，我家还有

原帖由 早知道.爱 于 4-2-2009 12:54 PM 发表
我看的都流口水了

谢谢捧场