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楼主 |
发表于 28-4-2006 09:40 PM
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有一个可以保持鱼的新鲜的方法.....
可以跟大家分享....
就是鱼要保持整条,不要杀跟去肠....
将鱼洗干净,放袋子进冰柜冷冻......
冷冻到可以拿来打人的硬度......
就可以拿报纸再包起来,再冷冻.....
几时要煮,再拿出来杀,<去鱼鳞,鱼肠>.......还是新鲜!不骗人....
[ 本帖最后由 ericting 于 28-4-2006 10:50 PM 编辑 ] |
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发表于 28-4-2006 10:47 PM
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红白萝卜排骨汤.........
红萝卜一条
白萝卜一条
红枣8-9粒
姜切块....
排骨.
白萝卜通常我会拿来放胡椒粒下去煮...
我姑她们常交代我,不要一直煮白萝卜,因为凉. |
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发表于 29-4-2006 08:58 AM
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原帖由 ericting 于 28-4-2006 10:47 PM 发表
红萝卜一条
白萝卜一条
红枣8-9粒
姜切块....
排骨.
白萝卜通常我会拿来放胡椒粒下去煮...
我姑她们常交代我,不要一直 ...
听说红白萝卜好像不能一起煮的咧。。。 |
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发表于 29-4-2006 09:19 AM
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原帖由 katsudon 于 29-4-2006 08:58 AM 发表
听说红白萝卜好像不能一起煮的咧。。。
我是红白萝卜加牛旁, 冬菇一起煲的....
听说可以抗癌. |
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发表于 29-4-2006 04:08 PM
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福建人的(良)酒 (不会拼前面那个字)是甜的吗？我不喜欢吃坐月子那种甜甜的酒，是你自己做的酒吗？坐月子的姜酒迟一点我就有得吃了。。我唐姐说叫我买姜酒。
你的咸鱼芽菜如果抄干一点也许比较好吧？嘻嘻。。还是你喜欢湿湿的 |
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楼主 |
发表于 29-4-2006 05:42 PM
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原帖由 katsudon 于 29-4-2006 08:58 AM 发表
听说红白萝卜好像不能一起煮的咧。。。
 吓到! |
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楼主 |
发表于 29-4-2006 05:44 PM
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原帖由 marianne 于 29-4-2006 09:19 AM 发表
我是红白萝卜加牛旁, 冬菇一起煲的....
听说可以抗癌.
放心了!
好彩没什么事...... |
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楼主 |
发表于 29-4-2006 05:57 PM
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原帖由 ravenlee 于 29-4-2006 04:08 PM 发表
福建人的(良)酒 (不会拼前面那个字)是甜的吗？我不喜欢吃坐月子那种甜甜的酒，是你自己做的酒吗？坐月子的姜酒迟一点我就有得吃了。。我唐姐说叫我买姜酒。
你的咸鱼芽菜如果抄干一点也许比较好吧？嘻嘻。。还 ...
我不懂什么是(良)酒......?
我不会做这种酒<红酒>,我姑姑她们就会!但她们不要教我......说:麻烦!买更方便..因为做这酒有很多禁忌.
所以我每次回家乡,都买很多支出来.
姜酒?我以为姜酒,就是这种酒+姜....炒出来的.不是吗?
哈哈.....我家还有"黄酒",好象是广东人的....
黄酒我就觉得带一点甜,你说的"良酒"会不会就是这种??? |
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发表于 29-4-2006 09:28 PM
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原帖由 ravenlee 于 29-4-2006 04:08 PM 发表
福建人的(良)酒 (不会拼前面那个字)是甜的吗？我不喜欢吃坐月子那种甜甜的酒，是你自己做的酒吗？坐月子的姜酒迟一点我就有得吃了。。我唐姐说叫我买姜酒。
你的咸鱼芽菜如果抄干一点也许比较好吧？嘻嘻。。还 ...
是釀酒吧~那個字讀 [niang]  |
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楼主 |
发表于 29-4-2006 10:07 PM
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发表于 29-4-2006 10:31 PM
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楼主 |
发表于 29-4-2006 10:35 PM
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红辣椒1条
青辣椒1条
虾仁10只切粒
鸡蛋4粒 |
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楼主 |
发表于 29-4-2006 10:40 PM
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煎出来的蛋.....太厚身,很难反......没想到!
对折后像pasar malam的满煎kuih....
泼开是要拍照看<里面的料>......... |
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楼主 |
发表于 29-4-2006 10:46 PM
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楼主 |
发表于 29-4-2006 10:58 PM
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下午才放绍兴酒跟胡椒粉淹的猪排.
好像还没什么入味,就放1匙的蚝油,借那鸡蛋的蛋汁2匙.
捞捞一下,下锅煎.
起锅感觉单调.....
就再放油爆大葱头圈,一点味精1-10粒 肉眼看到!
就淋那"泰式"辣酱在旁边.
本来我是想放肉一起进去兜炒的!但会辣.... |
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发表于 29-4-2006 11:15 PM
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发表于 29-4-2006 11:20 PM
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其实这餐.....我有点手忙脚乱.....
后来在桌上吃时才想到....
早说要汤嘛.!..,我就可以将鱼圆放过去那蛋汤里
那个葱圈应该放那个蛋煎的,会更香!
天啊!果然要变antie了自己心里想......... |
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发表于 30-4-2006 06:17 AM
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发表于 30-4-2006 06:18 AM
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原帖由 katsudon 于 29-4-2006 08:58 AM 发表
听说红白萝卜好像不能一起煮的咧。。。
這我不知道耶,我做高湯底都會一起加進的去 |
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发表于 30-4-2006 06:22 AM
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