菜鸟煮的菜, 献丑啦~ 圓滿落幕

marianne

原帖由 nanas 于 3-4-2008 01:25 AM 发表


參考喵眯和食譜的做法:
1. 珍珠米蒸好后, 加入少許白醋(不放也無所謂), 放在一邊, 待涼.
2. 燒熱鍋, 倒少許麻油, 把三文魚煎熟, 然后 ...

喜欢喜欢
不过， 黄梨， 饭团旁边可不可以用紫菜包着？？
我喜欢紫菜勒。

honeyhoney

泡菜冬粉、三文鱼饭团我都很喜欢哦！

宝贝Bi

好美味的三文鱼饭团哦!

蓝月儿

娜娜丝好厉害哦，韩式料理也会煮了，泡菜冬粉我好像有在韩国餐厅吃过，不过是凉菜，我吃不下，你的热腾腾一定好吃
吃完韩式料理，来吃日式料理，有我喜欢的三文魚 ，飯團就不大喜欢料 ，我已经买了味增咯，娜娜教我煮味增湯

nanas

今天沒有學煮新的菜式, 只是煮了我百吃不膩的意大利面~
雖然我的面, 顏色"淡淡"的, 但味道很夠哦, 那是因為我用的是新鮮番茄.
另外還煮了一點給媽媽嘗嘗, 媽媽還一直說我比以前進步很多!
因為以前我煮的茄醬意大利面, 味道是咸到~~她的头发都要掉下來了!!
也許有過那種經驗后, 她對我的要求也不敢太高吧~







回帖咯~

原帖由 marine_free 于 3-4-2008 02:43 AM 发表
不过我应该是黑酱油倒太多，黑黑的，过几天得空贴照片。。

我已經看到咯, 多煮幾次就會agak-agak了的, 所以要繼續加油哦!  

原帖由 长江漆号 于 3-4-2008 03:07 AM 发表
一定很好吃。。。三文鱼本身的油质。。。想到都吞口水。。。
外形也很漂亮。。。很像麻将。。。

是咯, 三文魚真的是很有油脂的魚, 而且煮熟后, 那個油脂還會有種"味道"!
還好被芝麻和紫菜的味道蓋掉了~
像麻將嗎?? 偷偷告訴長江, 我是用"做冰塊的plastic"弄的叻, 所以做起來很小一個~

原帖由 marianne 于 3-4-2008 09:01 AM 发表
喜欢喜欢
不过， 黄梨， 饭团旁边可不可以用紫菜包着？？
我喜欢紫菜勒。

當然可以!   
我是因為不太喜歡吃紫菜, 所以才用這種方法讓自己多吃一點~

原帖由 宝贝Bi 于 3-4-2008 03:01 PM 发表
好美味的三文鱼饭团哦!

味道真的不錯哦, 寶貝可以試試看~

原帖由 蓝月儿 于 3-4-2008 04:59 PM 发表
娜娜丝好厉害哦，韩式料理也会煮了，泡菜冬粉我好像有在韩国餐厅吃过，不过是凉菜，我吃不下，你的热腾腾一定好吃
吃完韩式料理，来吃日式料理，有我喜欢的三文魚 ，飯團就不大喜欢料 ，我已经买了味增咯，娜娜教我煮味增湯

藍月兒, 其實我的冬粉也沒有熱騰騰哦, 因為攪拌到后來, 冬粉也是涼掉了~
如果你不喜歡吃飯團, 那就弄拌飯吃, 味道也不錯的!
你買的是什么味增?? 是那種小小包的嗎?  還是500gram一大包那種?
如果是小包便利裝那種, 那直接用熱水煮就可以喝了.
如果買的是那種大包裝的, 就需要稍微調味一下了, 也可以加昆布下去一起煮.
然后再加點日本豆腐, 味道就很好了!

长江漆号

原来。。。

还以为娜娜练成了一手扮。。。

娜娜。。。没向哥哥偷师。。。

svenja

娜娜丝，你煮的菜，餐餐都很开胃，照片也越拍越有水准

pinksummer

你的三文魚飯團看来好好吃... 等有時間嘗試做 谢谢

marianne

原帖由 nanas 于 4-4-2008 12:26 AM 发表

今天沒有學煮新的菜式, 只是煮了我百吃不膩的意大利面~
雖然我的面, 顏色"淡淡"的, 但味道很夠哦, 那是因為我 ...

黄梨
我很
没有煮过意大利面，今天看见你的
我恐龙很喜欢吃pizza hut的意大利面，
他们不喜欢番茄酸酸的，
你可以教我cream的吗？
还有面上面青色的是？

蓝月儿

娜娜丝，我买的是小小包的味增，原来只要加热水而已，那我只要把米粉烫熟，加入味增就可以了咯
培根蘑菇意粉料很多哦! 培根是不是已经有咸味了的
恭喜你哦，从菜鸟一枚变到现在连妈妈都赞你煮的东西好吃，你一定很开心吧!

豆包子

原帖由 nanas 于 2-4-2008 02:39 AM 发表


參考食譜的做法:
1. 把水燒開后, 倒一些麻油, 再把冬粉加下去煮軟, 煮好之后撈起, 放在碗里備用.
2. 豬肉切片, 然后 ...

nanas姐，很久沒有拜訪你了，還記得我嗎？
冬粉可以這樣做的啊。。原來如此。。。
想請問你的泡菜哪里買的？還是自己做的嗎？

宝贝Bi

等不用戒口才试做

MONORI

娜娜丝。。。教我煮意大利面

思念离我很近

原帖由 nanas 于 4-4-2008 12:26 AM 发表

今天沒有學煮新的菜式, 只是煮了我百吃不膩的意大利面~
雖然我的面, 顏色"淡淡"的, 但味道很夠哦, 那是因為我 ...

这面...我还以为娜娜司去哪里吃的...自己煮的哦???娜娜司真的进步神速啊!!!佩服佩服!!
我想买一些香料来调味...感觉很不错酱!

那个三文鱼饭团...哇!!流口水~~~不过为什么是长方形的啊?

nanas

跟之前泡菜冬粉差不多一樣的做法:
1. 把水燒開后, 倒一些麻油, 再把冬粉加下去煮軟, 煮好之后撈起, 放在碗里備用.
2. 培根切片, 然后用大火將培根炒香, 倒入碗里.
3. 香菇和蘿卜切絲, 倒入鍋里炒, 接着加菠菜一起拌炒, 用醬清, 胡椒粉和麻油調味,倒入碗里.
    (蔬菜要炒到干, 沒有水份為止)
4. 將冬粉, 培根, 香菇, 蘿卜, 菠菜和甜辣醬放在同一個大碗, 用少許七味辣粉調味, 全部拌勻.
5. 將拌好的材料倒入盤里, 灑上白芝麻, 就可以吃啦.

ps: 如果覺得冬粉太長, 可以在冬粉煮軟后, 用剪刀剪幾下, 剪短冬粉的長度.


原本的食譜是要用豬肉或牛肉片的, 但是培根昨天才開封, 就快快先煮掉好了.
因為培根已經很有味道了, 不用腌, 如果是用豬或牛肉的話, 就用蒜米, 醬清和麻油腌30分鐘.
那個甜辣醬一點都不辣的, 店員還跟我說是辣帶甜, 但我覺得是甜帶少少辣而已咯~
嗯..味道還ok, 不過我還是覺得泡菜冬粉比較好吃, 比較酸辣嘛~






回帖咯~

原帖由 长江漆号 于 4-4-2008 01:51 AM 发表
原来。。。
还以为娜娜练成了一手扮。。。
娜娜。。。没向哥哥偷师。。。

沒有咯, 他只是有教我買那種壽司模型, 然后就可以做美美的飯團了.
不過我醬吝嗇的人, 哪里會舍得花錢來買模型?!

原帖由 svenja 于 4-4-2008 03:32 AM 发表
娜娜丝，你煮的菜，餐餐都很开胃，照片也越拍越有水准

哇...看到svenja的留言, 讓我就快要飛起來了!!
謝謝你對我的肯定!!

原帖由 pinksummer 于 4-4-2008 09:34 AM 发表
你的三文魚飯團看来好好吃... 等有時間嘗試做 谢谢

嗯..那我期待你的成品哦~

原帖由 marianne 于 4-4-2008 11:46 AM 发表
黄梨
我很
没有煮过意大利面，今天看见你的
我恐龙很喜欢吃pizza hut的意大利面，
他们不喜欢番茄酸酸的，
你可以教我cream的吗？
还有面上面青色的是？

美麗安, 如果你怕煮番茄會酸的話, 可以加糖下去綜合提味一下, 就會有點酸甜的口感了.
通常我煮這樣一盤面, 會用大概2大粒的番茄, 然后一小匙的白糖.
白醬(cream)的話, 我通常是去買現成的醬煮的~
如果想自己弄的話, 就要準備面粉, 牛油, cooking cream, cheese和oregano(花椒葉).
詳細的步驟, 你可以參考看看Frida的貼哦~   點擊: Frida的白醬意大利面
面上面那些青青色的是巴西利碎(parsley).

原帖由 蓝月儿 于 4-4-2008 04:28 PM 发表
娜娜丝，我买的是小小包的味增，原来只要加热水而已，那我只要把米粉烫熟，加入味增就可以了咯
培根蘑菇意粉料很多哦! 培根是不是已经有咸味了的
恭喜你哦，从菜鸟一枚变到现在连妈妈都赞你煮的东西好吃，你一定很开心吧!

哦..原來你是打算煮味增米粉湯啊~~
對, 你最好另外用熱水煮軟米粉, 再跟味增湯一起煮, 然后放些你喜歡的配料就可以啦!
是咯, 培根已經很有味道了, 所以鹽下一點來調味就ok了.
我媽媽那時剛好肚子很餓, 又腳痛, 難得我煮給她吃..我想她那時吃什么都覺得好吃吧~
平常她都不太喜歡吃我煮的, 因為她覺得我每次都是亂亂來的!

原帖由 豆包子 于 4-4-2008 04:48 PM 发表
nanas姐，很久沒有拜訪你了，還記得我嗎？
冬粉可以這樣做的啊。。原來如此。。。
想請問你的泡菜哪里買的？還是自己做的嗎？

當然記得你啦, 我記性很好的叻~
泡菜和冬粉都是在一家專賣韓國食品的小商店買的.
想試試看那個韓國老板娘腌的泡菜, 就跟她買一盒回家嘗嘗咯~
冬粉也是那里的店員教我煮的, 他們還給我一張食譜帶回家哦!

原帖由 妮可斯 于 4-4-2008 05:00 PM 发表
娜娜丝，我来了！呵呵。。
你的三文鱼饭团看来不错哦！
但是我不吃三文鱼的。
总是觉得会很腥味的。。

妮妮, 我也覺得煮熟的三文魚會有種味道!!
不過不用擔心, 因為有加入白芝麻, 所以腥味完全被蓋掉了哦~
妮妮一定要試試看哦, 而且啊, 一定會讓你重新愛上三文魚的!

原帖由 宝贝Bi 于 4-4-2008 07:27 PM 发表
等不用戒口才试做

好的, 我等你~~~的成品!!

原帖由 MONORI 于 4-4-2008 07:30 PM 发表
娜娜丝。。。教我煮意大利面

沒問題~
這道培根蘑菇意粉的做法其實跟之前差不多, 只是材料不一樣而已.
培根需要先煎一下, 然后才依序加入蒜米, 蘑菇和番茄拌炒, 加少許清水.
用oregano(花椒葉), 鹽和胡椒粉來調味, 然后略微燜煮一下.
然后再加入煮軟的意大利面, 開大火拌勻, 之后就可以上碟了.
我順便附上之前的菜式鏈接, 讓你看看我之前煮的意大利面, 獻丑啦!

蘑菇火腿意大利面
炸豬排意大利面 vs 燒烤豬排意大利面
泡菜意大利面
Sambal意大利面
Spicy Tuna Spaghetti

我最喜歡的口味還是sambal意大利面, 因為我愛吃辣嘛~

原帖由 思念离我很近 于 4-4-2008 09:30 PM 发表
这面...我还以为娜娜司去哪里吃的...自己煮的哦???娜娜司真的进步神速啊!!!佩服佩服!!
我想买一些香料来调味...感觉很不错酱!

那个三文鱼饭团...哇!!流口水~~~不过为什么是长方形的啊?

真的嗎?? 你醬夸獎我, 我怕我屁股會越來越翹!!
用新鮮番茄煮的面, 味道真的很好, 連我媽媽這種不喜歡吃西餐的aunty, 都一直說好吃~
呵呵..那個飯團是我用"做冰塊的plastic"弄的啦, 因為不舍得花錢買嘛, 就來個"物盡其用"咯!

馨韵公主

原帖由 nanas 于 5-4-2008 01:03 AM 发表


跟之前泡菜冬粉差不多一樣的做法:
1. 把水燒開后, 倒一些麻油, 再把冬粉加下去煮軟, 煮好之后撈起, 放在碗里備用.
2.  ...

二姐，不好意思。。。
好久没来了。。。
一来，就抢到吃了。。。

长江漆号

我想娜娜的哥哥是下了很多的功夫跟努力才学会的。。。

不过你也很厉害啦。。。能够找到代替品来代替模型。。。

tina1129

蒜香花肉的食譜我帶回家嚕
不過我要用瘦肉來煮
nanas最近愛上韓式料理哦？
那兩道冬粉的賣相很好

nanas

材料: 排骨600G, 白芝麻
腌料: 雞蛋1粒, 面粉1大匙, 薯粉1大匙, 鹽1小匙和醬清1大匙
醬汁: 蜂蜜2大匙, 酸梅醬3大匙, 急汁1大匙, 番茄醬3大匙和清水1小碗

參考蕭太和食譜的做法:    點擊:蕭太的酸甜排骨
1. 排骨斬塊, 用腌料腌至少30分鐘, 開大火油炸, 之后轉中小火, 最后再轉大火, 撈起備用.
2. 將醬汁調和均勻, 倒入鍋里煮, 燒開后倒入炸好的排骨, 將排骨與醬汁拌勻, 再轉中小火, 讓醬汁慢慢"收干", 期間要不斷"攪拌", 醬汁完全黏附在排骨后, 灑上白芝麻, 就可以上碟了.


非常非常滿意今天煮的蜜汁梅醬排骨, 味道真的是超級棒!!
之前有炸過一次排骨, 可是那時還不會控制火候, 所以排骨炸得有點焦~
而且還被油噴到手, 疤痕到現在還很明顯:@ , 所以很長的一段時間都不敢再炸排骨!
今天鼓起勇氣, 再一次嘗試炸排骨, 結果成品遠遠比第一次好, 真是好開心喔~
老爺看到這道菜時, 還一直假假問我是不是外面買的, 嘿嘿..被他弄得心花怒放的!  






回帖咯~

原帖由 馨韵公主 于 5-4-2008 01:09 AM 发表
二姐，不好意思。。。
好久没来了。。。
一来，就抢到吃了。。。

真的是好久沒看到你了!!
別偷懶~~~~
快快去廚房學2道菜來孝敬2姐我!  

原帖由 长江漆号 于 5-4-2008 02:40 PM 发表
我想娜娜的哥哥是下了很多的功夫跟努力才学会的。。。
不过你也很厉害啦。。。能够找到代替品来代替模型。。。

對咯, 而且日本餐的食材都比較高級(貴), 貨源也比較難找!   
跟我想"節省"的做菜理念不符合, 所以就沒有多問他那些日本餐的做法.

原帖由 tina1129 于 5-4-2008 11:38 PM 发表
蒜香花肉的食譜我帶回家嚕
不過我要用瘦肉來煮
nanas最近愛上韓式料理哦？
那兩道冬粉的賣相很好

沒問題, 而且我覺得用雞肉來代替的話, 味道應該也會不錯哦~
最近剛好到一間韓國雜貨店買了不少東西, 所以這幾天都一直煮韓式料理.
也謝謝天娜的贊賞~

fossil888

娜娜, 我回來啦!!
你的泡菜冬粉真的一級棒!
我要我要...