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发表于 6-4-2008 03:41 PM
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原帖由 nanas 于 6-4-2008 12:39 AM 发表 
材料: 排骨600G, 白芝麻
腌料: 雞蛋1粒, 面粉1大匙, 薯粉1大匙, 鹽1小匙和醬清1大匙
醬汁: 蜂蜜2大匙, 酸梅醬3大匙, 急汁1大匙, 番茄醬3大匙和清水1小碗
參考蕭太和食譜的做法: 點擊:蕭太的酸甜排骨
1. 排 ...
娜娜丝，你的蜜汁梅醬排骨比我做的甜酸排骨还好吃哦。 |
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发表于 6-4-2008 04:34 PM
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发表于 6-4-2008 04:45 PM
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原帖由 nanas 于 6-4-2008 12:39 AM 发表
材料: 排骨600G, 白芝麻
腌料: 雞蛋1粒, 面粉1大匙, 薯粉1大匙, 鹽1小匙和醬清1大匙
醬汁: 蜂蜜2大匙, 酸梅醬3大匙, 急汁1大匙, 番茄醬3大匙和清水1小碗
參考蕭太和食譜的做法: 點擊:蕭太的酸甜排骨
1. 排 ...
流口水了。。。
我会的！最近还有下厨一下下！可是还没post上来！ |
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发表于 6-4-2008 05:59 PM
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回复 1636# nanas 的帖子
培根磨姑意粉好多料哦!
卖相和外面的餐馆没差别哦! |
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发表于 6-4-2008 06:02 PM
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回复 1647# nanas 的帖子
好多料哦!
这冬粉只看到料完全看不到冬粉哦!
[ 本帖最后由 宝贝Bi 于 6-4-2008 06:03 PM 编辑 ] |
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发表于 6-4-2008 09:03 PM
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发表于 6-4-2008 11:37 PM
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看到你们一个两个弄排骨,我也蠢蠢欲动了
炸出来的好美味哦..
不过,我十年不炸一次,
上次说要炸芽菇也炸不成
....我还是出街吃吧. |
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发表于 7-4-2008 02:59 AM
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发表于 7-4-2008 09:44 PM
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一直都很想很想做做看娜娜的粥..
不過到今天都還是沒有時間～
哇～
那個培根蘑菇意粉..看到害我又要去吃飯鳥～
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发表于 7-4-2008 09:56 PM
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发表于 7-4-2008 10:03 PM
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发表于 7-4-2008 10:24 PM
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楼主 |
发表于 8-4-2008 01:49 AM
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蜜汁紅鯛魚片
做法跟蜜汁梅醬排骨差不多, 只是將排骨換成了紅鯛魚片.
魚片我只是拿來煎, 然后再跟醬汁一起煮, 直到汁收干為止.
味道不錯, 而且口感比較嫩, 大家可以試試看哦~ 
回帖咯~
原帖由 fossil888 于 6-4-2008 11:20 AM 发表 
娜娜, 我回來啦!!
你的泡菜冬粉真的一級棒!
我要我要...
歡迎你 , 還有還有, 你很"識貨"叻, 因為泡菜冬粉的味道真的很好~  
算一算, 我這幾天已經連續煮了3次, 都不覺得膩, 反而覺得很開胃呢!! 
原帖由 siewky 于 6-4-2008 03:41 PM 发表
娜娜丝，你的蜜汁梅醬排骨比我做的甜酸排骨还好吃哦。
謝謝蕭太, 但我相信蕭太的酸甜排骨也一定很下飯~
原帖由 蓝月儿 于 6-4-2008 04:34 PM 发表
蜜汁梅醬排骨，看到流口水 ，排骨是我的最爱之一，
娜娜丝，你煮的排骨肉会硬硬吗，我每次都要煮很久肉才会软的
呵呵..排骨也是我老爺的最愛~ 
用這個煮法煮的排骨肉, 口感會比燜煮的排骨肉硬, 但卻會比較香哦! 
而且炸排骨的火候很重要, 開始時要開大火, 然后再轉小火慢慢炸, 這樣排骨肉才會炸得透.
當然最后再開大火, 把油逼出來, 那排骨才不會油膩膩.
炸得酥香的排骨, 沾上醬汁后, 味道更好, 也很好"啃"叻, 蠻適合做下酒菜的~
原帖由 馨韵公主 于 6-4-2008 04:45 PM 发表
流口水了。。。
我会的！最近还有下厨一下下！可是还没post上来！
好的, 那下次就換我去你那邊留口水咯~
原帖由 宝贝Bi 于 6-4-2008 05:59 PM 发表
培根磨姑意粉好多料哦!
卖相和外面的餐馆没差别哦!
謝謝你~
但如果要跟外面賣的相比, 我想我的擺盤還要多多改進吧!
原帖由 宝贝Bi 于 6-4-2008 06:02 PM 发表
好多料哦!
这冬粉只看到料完全看不到冬粉哦!
是咯, 而且啊, 蔬菜很多, 吃多了也不覺得飽~
原帖由 marianne 于 6-4-2008 09:03 PM 发表
有酸又甜，
还有香香的芝麻，
恩， 要试试了。
期待美麗安的成品哦~ 
原帖由 轻描淡写 于 6-4-2008 11:37 PM 发表
看到你们一个两个弄排骨,我也蠢蠢欲动了
炸出来的好美味哦..
不过,我十年不炸一次,
上次说要炸芽菇也炸不成
....我还是出街吃吧.
炸, 雖然麻煩又辛苦, 但是如果煮得好吃的話, 還是會很有滿足感的~
原帖由 长江漆号 于 7-4-2008 02:59 AM 发表
今天看到电视机里的广告。。。砂锅排排站。。。一支一支的排骨站在沙锅里。。。很特别。。。
今晚来到娜娜家就有看到排骨。。。我今天跟排骨真实有缘。。。
不知道明天会不会有人煮排骨给我吃。。。 
嗯, 我也看過, 而且在"黃金年華"的節目里, 還有位師傅教大家煮這道菜哦~
長江在期待誰煮排骨給你吃??
原帖由 汪汪平 于 7-4-2008 09:44 PM 发表
一直都很想很想做做看娜娜的粥..
不過到今天都還是沒有時間～
哇～
那個培根蘑菇意粉..看到害我又要去吃飯鳥～
我很喜歡吃意大利面的, 尤其是Spaghetti, 我覺得口感超好的!!
我在家學煮的第一道菜, 就是茄醬意大利面!
真的是簡單又好吃, 有機會的話, 阿平一定要試試煮來吃哦~ |
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发表于 8-4-2008 07:12 AM
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大家好!!! 我在第51页看到你们在烦恼别人盗用你们的照片和食谱..
我建议你们把你们的Trademark and copyright放在你们的照片中间...在食物的中间..
酱他们会比较难弄走/删除你们的记号...
最好是放完正张照片你们的记号...放半透明的字..这样一来照片比较难被盗用,,食物也可以看到...
因为我是读多媒体设计的...有接触到photoshop这一类的软件..
网上照片被盗用其实是很难防的..
唯一能做的就是放上记号..不是放上去就好了..是要放在不是单色的地方...就好..
这是我第一次在cari发表啊!! 呵呵 我看到黄梨做的菜..口水流到用桶装肋!! 好好吃哦!!! |
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发表于 8-4-2008 08:05 AM
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原帖由 nanas 于 27-3-2008 01:13 AM 发表
參考食譜的做法:
1. 花肉用刀背拍松, 然后加入腌料(蒜米, 蠔油, 醬清, 白糖, 花雕酒, 五香粉, 薯粉和少許水).
2. 將腌料和花肉攪拌均勻, 放入冰箱(腌至少3個小時).
3. 燒熱鍋, 倒少許油, 將花肉煎香, 加入水煮滾, ...
很棒的肉，看了都流口水。。 你所有的菜肴都很棒，真的很佩服你。。。
原帖由 nanas 于 2-4-2008 02:39 AM 发表
參考食譜的做法:
1. 把水燒開后, 倒一些麻油, 再把冬粉加下去煮軟, 煮好之后撈起, 放在碗里備用.
2. 豬肉切片, 然后 ...
这个我也想试。。。。
原帖由 nanas 于 3-4-2008 01:25 AM 发表
參考喵眯和食譜的做法:
1. 珍珠米蒸好后, 加入少許白醋(不放也無所謂), 放在一邊, 待涼.
2. 燒熱鍋, 倒少許麻油, 把三文魚煎熟, 然后 ...
这个我也是想试。。
原帖由 nanas 于 4-4-2008 12:26 AM 发表
今天沒有學煮新的菜式, 只是煮了我百吃不膩的意大利面~
雖然我的面, 顏色"淡淡"的, 但味道很夠哦, 那是因為我 ...
这个我也想试，请问可以分享食谱吗？？
原帖由 nanas 于 5-4-2008 01:03 AM 发表
跟之前泡菜冬粉差不多一樣的做法:
1. 把水燒開后, 倒一些麻油, 再把冬粉加下去煮軟, 煮好之后撈起, 放在碗里備用.
2. ...
这个也是要试。。。
原帖由 nanas 于 6-4-2008 12:39 AM 发表
材料: 排骨600G, 白芝麻
腌料: 雞蛋1粒, 面粉1大匙, 薯粉1大匙, 鹽1小匙和醬清1大匙
醬汁: 蜂蜜2大匙, 酸梅醬3大匙, 急汁1大匙, 番茄醬3大匙和清水1小碗
參考蕭太和食譜的做法: 點擊:蕭太的酸甜排骨
1. 排 ...
这个也是要试 ，请问急汁是什么来的？？
我一样一样的试，所以我不用每天烦恼要煮什么了，真的是谢谢黄梨的食谱哦。。。
看你的帖子，有一天一定脱水而死的。。。。。 因为流口水流死去了。。。
不可以了，现在要去补充我的水分了。。 要不然真的脱水而死，就看不到黄梨每天不一样的好料了。。 |
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发表于 8-4-2008 08:12 PM
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回复 1665# nanas 的帖子
原来鱼片也可以酱弄啊，那下次娜娜丝弄个蜜汁梅醬鸡腿好了
拿来弄猪扒应该也不错 |
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发表于 8-4-2008 09:12 PM
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发表于 8-4-2008 09:42 PM
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发表于 9-4-2008 12:39 AM
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美女，你煮了我最喜欢的鱼鱼鱼。。
好想吃~~~ |
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楼主 |
发表于 9-4-2008 01:18 AM
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砂鍋拌飯
今天的晚餐, 終于嘗試煮了我很想學的韓式拌飯, 但是我用的可是砂鍋哦~
因為韓式石鍋很貴, 我不舍得買, 想啊想的, 就決定用砂鍋來代替好了!!
而且我還是直接用砂鍋煲飯, 那我就可以少洗一個飯鍋啦, 而且速度也比較快!
好啦, 廢話不多說, 快來看看我弄的砂鍋拌飯吧.
材料應該已經一目了然了吧, 可以根據自己的習好來變換食材哦, 只要顏色漂亮就ok啦!
牛肉用蒜米, 醬青, 麻油和胡椒粉腌一腌, 香菇泡軟切絲, 其他蔬菜洗干凈, 切好備用.
然后用大火將牛肉炒熟, 其他材料也個別炒熟, 都是用少許麻油和醬青調味.
炒好的材料先放在盤里, 待用.
炒配料的時候, 也順便一起煲白飯, 水的比例大概是1:1.3左右, 加一小匙油(麻油或橄欖油).
開始時用大火煲, 等到水滾的時候, 開蓋, 然后拌一下, 蓋上鍋蓋, 轉小火.
等到飯8分熟的時候就熄火, 稍微翻攪一下白飯, 再蓋上鍋蓋, 利用鍋里的余溫將飯燜至熟透.
飯煮好后, 就可以將炒熟的配料菜擺上去啦, 中間紅紅的東西是甜辣醬~
這時砂鍋已經冷卻了, 所以我又再把砂鍋放在爐上, 開小火, 讓飯菜能夠保溫.
怎么能夠少了我最愛的泡菜湯呢!
只是用了簡單的材料來煮, 有味增, 金針菇, 日本豆腐和番茄, 用少許魚露和七味辣粉調味.
還有, 泡菜用來拌飯的話, 味道應該也會很好哦, 但已經煮了泡菜湯, 泡菜拌飯就等下一次吧~
來張大合照, 最后的砂鍋拌飯上, 加了一粒荷包蛋, 還撒了點白芝麻.
老爺回來的時候, 砂鍋里的飯菜都還是熱熱的, 然后我們就很38的來個"大攪拌"!!
撈啊, 撈啊, 不懂的人經過的話, 搞不好會以為我們兩個在撈生叻!!
雖然沒有正宗的石鍋來拌飯, 也煮不出好吃的鍋巴飯, 但我們還是吃得很開心~
還有, 我發現用砂鍋煲飯, 即省時又省煤氣, 真是好好處多多, 我以后就用砂鍋煲白飯好了!
回帖咯~
原帖由 sh0pah0lic 于 8-4-2008 07:12 AM 发表
大家好!!! 我在第51页看到你们在烦恼别人盗用你们的照片和食谱..
我建议你们把你们的Trademark and copyright放在你们的照片中间...在食物的中间..
酱他们会比较难弄走/删除你们的记号...
最好是放完正张照片你们的记号...放半透明的字..这样一来照片比较难被盗用,,食物也可以看到...
因为我是读多媒体设计的...有接触到photoshop这一类的软件..
网上照片被盗用其实是很难防的..
唯一能做的就是放上记号..不是放上去就好了..是要放在不是单色的地方...就好..
这是我第一次在cari发表啊!! 呵呵 我看到黄梨做的菜..口水流到用桶装肋!! 好好吃哦!!!
你好, 歡迎你~
我相信你真的是第一次留言, 而且也只回復了這唯一的留言, 看你的記錄就知道啦!
所以很感激你, 把你的第一次給了我~
也很謝謝你, 這么用心的爬我的貼, 也多謝你的贊美!!
至于那些"轉貼"問題, 我已經釋懷了, 所以打上名字, 也只是幫忙佳禮"打廣告"而已.
但我會注意的, 下次就盡量把名字放在食物上面, 謝謝你的提點~
有空就來這里哈啦嘛, 不然來這里開貼交流也好啊!
原帖由 岚泥 于 8-4-2008 08:05 AM 发表
很棒的肉，看了都流口水。。 你所有的菜肴都很棒，真的很佩服你。。。
这个我也想试。。。。
这个我也是想试。。
这个也是要试 ，请问急汁是什么来的？？
我一样一样的试，所以我不用每天烦恼要煮什么了，真的是谢谢黄梨的食谱哦。。。
看你的帖子，有一天一定脱水而死的。。。。。 因为流口水流死去了。。。
不可以了，现在要去补充我的水分了。。 要不然真的脱水而死，就看不到黄梨每天不一样的好料了。。
嗯..我來統計一下, 嵐泥目前的list里面有蒜香花肉, 泡菜和培根冬粉, 三文魚飯團, 培根蘑菇意粉還有蜜汁梅醬排骨, 看來我們的口味蠻接近的哦~
嵐泥不用客氣, 如果你嘗試了這些做法, 發現有什么可以改進的, 也一定要告訴我哦!
培根蘑菇意粉的做法其實跟之前的意大利面做法差不多, 只是材料不一樣而已.
培根需要先煎一下, 然后才依序加入蒜米, 蘑菇和番茄拌炒, 加少許清水.
用oregano(花椒葉), 鹽和胡椒粉來調味, 然后略微燜煮一下.
然后再加入煮軟的意大利面, 開大火拌勻, 之后就可以上碟了.
我順便附上之前的菜式鏈接, 讓你看看我之前煮的意大利面, 獻丑啦! 
蘑菇火腿意大利面
炸豬排意大利面 vs 燒烤豬排意大利面
泡菜意大利面
Sambal意大利面
Spicy Tuna Spaghetti
其實應該是"喼"汁, 英文就叫Worcestershire Sauce, 我也稱它為"紅毛醬"~
這醬汁味道帶酸, 蠻適合做肉類料理的腌料或醬料.
我會接觸到喼汁, 也是因為看到蕭太常用, 才會買來試試看的~
我以前的菜式也是很少, 來了這里之后, 就常常到處逛逛, 學到很多寶貴的烹飪技巧. 但我唯一的死穴就是糕點烘焙類的, 因為我一樣都不會!! 一方面是沒有烤箱, 一方面是怕自己會烤點心后, 就會常常做來吃, 而我就會越來越肥!! 我的胃口很大的  , 我還是不要學做這些糕點來挑戰我的意志力咯~
呵呵..排骨哪里還有剩, 下次再準備給你吧~
因為上次的排骨真的好好吃, 意猶未盡, 剛好有片魚肉, 就弄蜜汁來解解饞!
也謝謝妮妮的肯定!!
不過"美女厨神"就不敢當啦, "貪吃小胖妹"倒是實至名歸喲~
原帖由 蓝月儿 于 8-4-2008 08:12 PM 发表
原来鱼片也可以酱弄啊，那下次娜娜丝弄个蜜汁梅醬鸡腿好了
拿来弄猪扒应该也不错
沒錯, 雞腿應該也不錯的!!
本來我煮東西都是很隨興的嘛, 有什么材料就放什么材料, 醬變化才多嘛~
原帖由 思念离我很近 于 8-4-2008 09:12 PM 发表
这看起来不错叻娜娜司~我喜欢~~
什么是急汁啊?
我想换去鸡腿应该不错哦!
是滴, 下次你也可以試試用雞胸肉哦~
急汁啊, 我已經在上面回復嵐泥了哦, 你應該看到了吧!
原帖由 tina1129 于 8-4-2008 09:42 PM 发表
nanas好過份 
竟然煮那麽好吃的排骨和魚來引誘我們
nanas,可以快遞過來給我吃嗎？
哎喲..沒有剩了啦, 還有, 可以快遞熟食的咩?
天娜的手藝也不錯嘛, 所以還是自己下廚比較快~
原帖由 雨霖小皇后 于 9-4-2008 12:39 AM 发表
美女，你煮了我最喜欢的鱼鱼鱼。。
好想吃~~~
不要叫我美女啦, 我會不好意思滴 , 小皇后才是"正港"的漂亮美眉~
我也很喜歡吃魚, 其實那天還煎了很多便宜的小魚, 但是沒有放上來. |
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