【阿查拉厨房乐】2008年完美结束之圣诞餐-89p

思念离我很近

原帖由 artchala 于 13-7-2008 10:42 PM 发表
7月11号~seven eleven是我们的结婚周年纪念
老公建议12号，周末游趟金马仑
虽然只过一夜就下山
但这次的收获不少
败了不少菜啊~草回来

去金马仑必败之一~~蔬菜
珍珠玉蜀黍，白萝卜，红萝卜，茄子，大小番 ...

真的败了不少东西啊!
是结婚纪念的礼物吗?
不过我更好奇的是..你们是驾罗里吗?不然怎么能载那么多啊?

artchala

原帖由 fish_u 于 13-7-2008 11:30 PM 发表
听说生吃也是不错的，
同学带珍珠玉蜀黍去学校，
被全班的同学盯着看。

生吃？不会硬硬咩？
还是蒸一下啦，酱美味的东西

原帖由 樱樱美呆子 于 13-7-2008 11:31 PM 发表
阿查啦，我女儿还有2个月就满2岁了哦
哇！！阿查啦，你老公是驾罗厘车上金马伦吗
不然，怎么帮你载到这么多的战利品回来 。 。 。 。  。
那个红萝卜好可爱哦 ...

樱樱，我们米有lorry，只有小麦（我们都是酱叫myvi的 ）
我老公他超会塞东西，而且什么放在哪里他都知道
不象我，全部丢进车就算，回到家才慢慢整理

那看到的那颗是茴香头(fennel)
就是用来泸肉的茴香籽的茎和叶
它的口感像西芹，脆脆地，但是味道不像，跟西芹是两种味道
可以做凉拌，可以烤，可以炒。。。
就看你爱怎么吃

原帖由 思念离我很近 于 13-7-2008 11:46 PM 发表
真的败了不少东西啊!
是结婚纪念的礼物吗?
不过我更好奇的是..你们是驾罗里吗?不然怎么能载那么多啊?

思念，我们只有小麦罢了
老公没有指明是礼物
我只负责买买买！！
爽啊！！

[ 本帖最后由 artchala 于 14-7-2008 12:03 AM 编辑 ]

marianne

原帖由 artchala 于 13-7-2008 10:42 PM 发表
7月11号~seven eleven是我们的结婚周年纪念
老公建议12号，周末游趟金马仑
虽然只过一夜就下山
但这次的收获不少
败了不少菜啊~草回来

去金马仑必败之一~~蔬菜
珍珠玉蜀黍，白萝卜，红萝卜，茄子，大小番 ...

我除了
还是
你的小麦好像不小哦，
好像这个金马仑的东西都给你搬下山。。
你的小麦一定走得满身大汗哦。。。
你买的园圃杂货，　也很够力哦，
跟你讲，　我现在也喜欢玩这些
我的大男人说我一定是三分钟热度哦。。。。

还有，　原来你是美美的年轻妈妈。。

forenx

那个鸡.....一定好吃到他！！！！
好久没有来这边哈拉了，阿查拉越来越pfo了~
爱上烹调和园艺，就是一条不归路了。
我很久没有烘焙和好好煮一餐鸟。
不是放弃，只是暂时喊停而已。
打开满满的橱柜，还是会觉得少一件烤具、
少一款碗盘。

还有哦，你那个水印怎样弄的？水印的字体哪里找的啊？很美咧~
不知道你是不是上次有回答过别个网友这个问题，
我好像有看过，可是忘记了~

樱樱美呆子

原帖由 artchala 于 14-7-2008 12:01 AM 发表
樱樱，我们米有lorry，只有小麦（我们都是酱叫myvi的 ）
我老公他超会塞东西，而且什么放在哪里他都知道
不象我，全部丢进车就算，回到家才慢慢整理

那看到的那颗是茴香头(fennel)
就是用来泸肉的茴香籽的茎和叶
它的口感像西芹，脆脆地，但是味道不像，跟西芹是两种味道
可以做凉拌，可以烤，可以炒。。。
就看你爱怎么吃 ...

哇！！你的小麦是几可怜一下的啰
不过你老公很厉害耶~~
这么多东西都可以给他塞进车里载回来 。 。 。 。 。
我有一点想象不到 。 。 。 。  。
又盆栽又篮子又菜又草的 。 。 。 。 。
到底要怎样塞进车里
那个 茴香头我没有看过，但是茴香籽我就有看过
没有吃过这种蔬菜，很特别，好像很好吃酱 。 。 。 。 。
下次回家乡，要叫老公也带我去金马伦逛一逛好了

MIKIKO

阿查啦。。。。
你还真会买，买了那么多香草。。。。我全部都喜欢。。。。
我也很想买香草了啦！！我也要安排去金马伦了啦！！

sushi6211

原帖由 artchala 于 13-7-2008 10:42 PM 发表
7月11号~seven eleven是我们的结婚周年纪念
老公建议12号，周末游趟金马仑
虽然只过一夜就下山
但这次的收获不少
败了不少菜啊~草回来

去金马仑必败之一~~蔬菜
珍珠玉蜀黍，白萝卜，红萝卜，茄子，大小番 ...

阿 查 啦 ...
你 說 的 自 採 花 圃 是 不 是 叫  [STEP IN]?? 招 牌 有 一 個 大 腳 印 的 ??
我 每 次 去 金 馬 崙 一 定 會 去 那 裡 . 蔬 菜 可 以 自 己 採 而 且 價 錢 又 便 宜 呢
還 有 那 裡 的 紅 辣 椒 真 的 超 級 無 敵 辣

珍珠玉米 我 這 裡 的 菜 市 場 也 有 賣 , 都 是 金 馬 崙 下 來 的
只 是 價 錢 都 比 較 貴 , 一 根 要 大 約 RM 3喔
這 個 玉 米 真 的 可 以 生 吃 , 做 沙 拉 時 切 粒 粒 生 吃 非 常 甜 美 噢

你 有 沒 有 買 一 種 巨 型 的 青 辣 椒 啊 ??
每 次 人 家 去 金 馬 崙 我 都 會 推 薦 她 們 買 . 很 大 很 大 條 的
在 金 馬 崙 的 PASAR MALAM 有 很 多 攤 子 有 賣 ,
做 釀 豆 腐 真 的 很 好 吃 , 因 為 有 青 辣 椒 的 [臭 青 味 ]
我 家 最 高 記 錄 是 有 一 次 去 買 了 整 百 多 條 回 來 做 釀 豆 腐 派 街 坊

還 有 啊 ~你 的 小 麥 真 厲 害 ,  你 不 說 我 還 以 為 你們 是 開 4WD 去 的

香草儿~

阿查拉，我看到你的那几盆fresh香草，眼睛都要凸出来了！
请问那些香草种得活吗？
金马伦的天气根山脚下的天气差很远噢～
我怕买回家的时候反而种不活就很可惜了！
很想种！

柠檬绿茶

你确定自己的车是小麦吗？好可怕的容量。。。哈哈哈
做么我家那辆一下下就装满了。

artchala

来来来~先上菜，后回帖

这是一汤两吃的《排骨烤薯面》&《精华汤》
是用煲汤的方式（但是水分少一半）去做
虽然吃法和搭配很怪异，但味道是熟悉的



剩下的精华汤只有2小碗





材料&做法

材料
白萝卜
红萝卜
排骨
月桂叶
洋葱
马铃薯丝
牛油块（大约半汤匙份量）

调味
海盐
粗磨胡椒粉





做法
1。把红白萝卜，洋葱，月桂叶先倒下锅，滚开后就倒入排骨（排骨小块，不必去血水），以煲汤的方式
2。中小火煲了一个小时候，调味后，把材料捞起排入烤盘
3。把马铃薯丝铺在面上
4。在马铃薯丝上撒点海盐，胡椒粉和牛油。进烤箱以200度焖烤至马铃薯丝呈现金黄色（超过半小时）





=================================

另一道《班兰葡萄烤鱼》
简易的方式，保持最原始的味道
可惜只拿一条出来烤
另一条还躺在冰箱





材料&做法

材料
石斑鱼（洗净抹干后，用竹签在鱼肉上插几下）
班兰叶
迷迭香（用刀背拍打几下）
红葡萄粒（对半切）
牛油块（其实是《排骨烤薯面》用剩下的，所以索性也用掉它）

调味
海盐
粗磨黑胡椒粉




做法
1。洗净后的鱼要完全抹干，抹上海盐和胡椒粉，把一支迷迭香放进肚子至头部的开刀部分
2。把牛油块放散一边后，就用班兰叶包扎着鱼身，然后用竹签扎稳（就像木乃伊那样包法 ）
3。把对半切的红葡萄盖在朝上的鱼身
4。200度，烤20~30分钟即可（视你要的金黄程度）

柠檬绿茶

鱼的眼睛和嘴巴的小牙齿有点可怕
那个大葱你整颗下去熬汤吗？

artchala

原帖由 marianne 于 14-7-2008 09:44 AM 发表
我除了
还是
你的小麦好像不小哦，
好像这个金马仑的东西都给你搬下山。。
你的小麦一定走得满身大汗哦。。。 ...

米有啦！我只搬了金山一角回来罢了
我的小麦走到喘气，一直发抖
要进场做轮胎一下了

不用管你的大男人说什么
总之我们种出来的有进到他的肚子就好

不过，一旦开始种可以吃的植物后
就会停不下来
然后会一直要求更多不同的

我不止喜欢园圃杂货
家具杂货也超级喜欢
只可惜这里找不到zakka杂货
网上订购又不划算

我年不年轻看眼睛旁的鱼尾巴就知道

原帖由 forenx 于 14-7-2008 10:09 AM 发表
那个鸡.....一定好吃到他！！！！
好久没有来这边哈拉了，阿查拉越来越pfo了~
爱上烹调和园艺，就是一条不归路 ...

对，香草的魅力士无法挡的
这鸡真的很好吃

“爱上烹调和园艺，就是一条不归路了
打开满满的橱柜，还是会觉得少一件烤具
少一款碗盘“
这两句话说得过去真贴切
因为烹饪和园艺只会让我们一直要求更多
即使器皿再充足了
当使用起来后，就会想着“如果我有那样的工具”。。。“如果我有那种盘子”。。。
是不是就像女人的衣柜里永远少一件衣服的说法？
幸好我只穿T和牛仔裤

你说哪个水印字？
是烤鸡那张？
那是“透明”的效果
我的全部照片都在photoshop弄的

原帖由 樱樱美呆子 于 14-7-2008 11:56 AM 发表
哇！！你的小麦是几可怜一下的啰
不过你老公很厉害耶~~
这么多东西都可以给他塞进车里载回来 。 。 。 。 。
我有一点想象不到 。 。 。 。  。
又盆栽又篮子又菜又草的 。 。 。 。 。
到底要 ...

其实没这么夸张啦
一辆小麦虽不很大
2个大人，1个小孩之外还有很多空间的
车尾箱一些，后座位很多些，就这样载回来了

原帖由 MIKIKO 于 14-7-2008 12:10 PM 发表
阿查啦。。。。
你还真会买，买了那么多香草。。。。我全部都喜欢。。。。
我也很想买香草了啦！！我也要安排去金马伦了啦！！

去去去~快点去，这时候的香草长得很好
迟些雨季就不知道了

原帖由 sushi6211 于 14-7-2008 01:00 PM 发表
阿 查 啦 ...
你 說 的 自 採 花 圃 是 不 是 叫  [STEP IN]?? 招 牌 有 一 個 大 腳 印 的 ??
我 每 次 去 金 馬 崙 一 定 會 去 那 裡 . 蔬 菜 可 以 自 己 採 而 且 價 錢 又 便 宜 呢
還 有 那 裡 的 ...

阿苏斯，你真厉害，一说即中
就是那间“Step-In”园圃lor
原来你是那里的老顾客
我有看到很多盘小辣椒盆栽
没有买，因为家里有种着了

珍珠玉蜀黍真的可以生吃哦？
那真的要试试了
我买10条=16块

我不确定你是说哪种大辣椒
不过我有买这种，不知道是不是你说的
菜谱老板说是墨西哥辣椒
我要烤来吃的，但还没想到要搭配什么一起吃

原帖由 香草儿~ 于 14-7-2008 10:08 PM 发表
阿查拉，我看到你的那几盆fresh香草，眼睛都要凸出来了！
请问那些香草种得活吗？
金马伦的天气根山脚下的天气差很远噢～
我怕买回家的时候反而种不活就很可惜了！
很想种！

香草，你的顾虑我都有问过那老板娘
也请教一些养香草的招数
她说到很简单酱
我也不理会酱多了，尝试才知道
其实我觉得生根后的小苗会比自己插枝来得容易养多了
培养根须才考功夫（我自己酱觉得啦！要问svenja）
我自己也成功插枝了几种
这些小苗，我应该ok的

artchala

原帖由 柠檬绿茶 于 15-7-2008 12:08 AM 发表
你确定自己的车是小麦吗？好可怕的容量。。。哈哈哈
做么我家那辆一下下就装满了。

哈！难道我家小麦有无形的容量？！
下次再上山时，我会再确定一下它的容量

原帖由 柠檬绿茶 于 15-7-2008 12:33 AM 发表
鱼的眼睛和嘴巴的小牙齿有点可怕
那个大葱你整颗下去熬汤吗？

哈哈~吃全鱼都是要看着他们的“样子”的啦！
对，那洋葱是整颗丢下去煲汤的
过后就变到很软了
儿子还以为是他喜欢的fishball
放进嘴巴大口咬下去才知道不是

[ 本帖最后由 artchala 于 15-7-2008 01:15 AM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 artchala 于 15-7-2008 12:24 AM 发表
来来来~先上菜，后回帖

这是一汤两吃的《排骨烤薯面》&《精华汤》
是用煲汤的方式（但是水分少一半）去做
虽然吃法和搭配很怪异，但味道是熟悉的

http://farm4.static.flickr.com/3294/2667436375_1ed1c4845 ...

啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
我知道了啦!!我一直在想在谁的家看到在马铃薯上面撒盐,奶油和黑胡椒..然后拿去烤的..
原来是你!!!!
我找你找到好辛苦哦!!
先谢谢你今天的提示啊!

喔喔喔喔喔!!!!那鱼~~不是很香咯?我吃过包鸡肉的!是好吃到!!
嘿嘿..下次叫妈妈也给鱼穿新衣!

柠檬绿茶

所以我没有太喜欢吃鱼。。哈哈！除非那是没有看到全部的鱼，然后也没有骨头的。
鱼的眼睛其实很像在控诉我们吃它。。。。罪过罪过

弟弟吃了大葱有没有快快吐出来。。呵呵

其实我承认我常乱丢东西在VV里，尤其是鞋子。。。所以位置一直都不够。买罗里最好用了。。。

[ 本帖最后由 柠檬绿茶 于 15-7-2008 01:20 AM 编辑 ]

香草儿~

阿查拉，我超想种那些香草。
请问在jj里面看到一包一包的，只有RM1.99可以种吗？
里面只有叶子和一些瘦瘦的茎，没有根，
种得到吗？
他们要的特性是什么？要太阳还是不要呢？
要多多水吗？要肥料吗？
目前最想种迷迭香，oregano还有thyme,这些是比较普遍的香草吧？

还有要问你那个海盐，是怎样的？
是不是粗粗大大粒的？
我应该是由在外边的店里吃过，洒在面包上的。
是哪个吗？因为我很喜欢面包上面的那个粗盐。

阿查拉，你的精华汤看得我流口水，
老火候！

sushi6211

原帖由 artchala 于 15-7-2008 01:04 AM 发表

阿苏斯，你真厉害，一说即中
就是那间“Step-In”园圃lor
原来你是那里的老顾客
我有看到很多盘小辣椒盆栽
没有买，因为家里有种着了

珍珠玉蜀黍真的可以生吃哦？
那真的要试试了
我买10条=16块

我不确定你是说哪种大辣椒
不过我有买这种，不知道是不是你说的
菜谱老板说是墨西哥辣椒
我要烤来吃的，但还没想到要搭配什么一起吃

阿查啦你的木乃伊魚被你五花大綁得很可憐

看你買那麼多香草, 就猜到是那家腳印的了
去金馬崙我喜歡回的時候停在那裡採蔬菜, 因為現採的比較新鮮且耐放

那辣椒size有像我之前買那種, 但是你的比較接近黑青色 [我之前買是深綠色]
我你說是墨西哥品種, 是不是Jalapeño??上去google search一下很多食譜參考不必煩惱
我剛做辣椒功課時發現這個~很特別的墨西哥辣椒麵包, 你要不要來試試看

http://www.wretch.cc/blog/yakimawa/8535735

我說step in 那邊的辣椒辣是那種長的紅辣椒, 不是小辣椒噢
現在菜市場賣那些長的紅辣椒, 虛有其名, 讓人失望...一點都不覺得辣
我在那裡採過, 那時因為第一次採辣椒一採就採了5kg
回到家條條辣到我噴火 但是真的有夠好吃的,
辣到什麼程度呢....hmmm... 就是辣椒切了倒些醬油, 光是沾那些醬油吃下去也會

柠檬绿茶

才在你家看见请假单子，就在这里看见你。。。呵呵!
做么你和阿查啦都一样的，喜欢辣辣的。。。OMG，你们都是火辣美女。
我现在一吃辣多一点，胃就少少不舒服了。

sushi6211

原帖由 柠檬绿茶 于 15-7-2008 01:46 AM 发表
才在你家看见请假单子，就在这里看见你。。。呵呵!
做么你和阿查啦都一样的，喜欢辣辣的。。。OMG，你们都是火辣美女。
我现在一吃辣多一点，胃就少少不舒服了。

噓~~~小聲一點....我還在四處流浪中ing........
我喜歡辣辣的...那要每天早上對著鏡子大喊[我很辣~~~我很辣~~~~~]

有點耍白痴的感覺噢....想起那天我告訴某個大姐說我最近心情有點低潮
她叫我每天早上起來靠在牆壁上大喊 [我要堅牆~~~~我要堅牆~~~~我要堅牆~~~~]

完蛋~~竟然有家不回跑到阿查啦帖耍鬧哈啦.....
阿查啦不會氣得把那墨西哥辣椒塞著我的嘴巴吧.... [其實我是蠻期待的啦~太久沒吃了 ]

柠檬绿茶

其实我也常和自己说很多很多无聊的话。
其实自我激励是真的有用的。

阿查啦是天底下最善良的，她不会说我们在闹场的。
就给很多现在也很郁闷的姐姐妹妹们打打气好了。。。。