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发表于 23-6-2008 07:42 PM
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我copy paste回来的。。不懂有没有用涅。。
简单准备, 方便买, 最重要是便宜!!!
1. 鸡翅(20个份), 奄料- 蒜头garlic- 2大粒扒干净, 柠檬汁一粒份, 油- 五大匙, 糖一大匙, 生抽- 1杯(最好是bobo, 要省一点的话买TESCO的就可以了) , 奄料全部放进blender里打到蒜头烂烂. 把鸡翅膀浸在里面4个小时就可以了. 太久会过咸. 保你叫好吃!!
2. 羊扒(在supermarket都有卖的,大概RM11.90-13.90,买大概RM11.9-13.90 的就不错吃了), 先切小片.
(10大片的份) 奄料- 蒜头garlic- 2大粒扒干净, HP sos (supermarket有卖的, RM8.90, 瓶子是四方型的, 蓝色纸的), 油- 五大匙, , 生抽- 1/2杯(最好是bobo, 要省一点的话买TESCO的就可以了), 有红酒 或米酒可以加1/2杯) , 奄料全部放进blender里打到蒜头烂烂. 把羊扒浸在里面, 最好奄过夜味道更好,间中拿出来翻动让奄料奄到每一片.
** 奄生肉(鸡,羊,牛)的奄料都不要放盐, 全部用生抽的咸味代替, 因为盐会弄到肉变硬, 肉汁遇火很快干掉不好吃
3. 自制satay
80 条
鸡腿肉1kg
kari 粉 (babas牌-青色包装)
黄姜粉 ( 忘记什么牌子了, 黄色包装红色字的)
生抽(1/3 杯
糖- 5大匙 + 1/3 杯水煮熔放凉
油半杯 (油多一点,烧的时候不用加都不会蕉掉, 不要怕油多, 烧的时候会滴出来的)
鸡肉切条, 奄料全部混好才加入鸡肉拌均匀, 太干加一点水. 然后用satay支穿起来. 放去火随便烤就可以吃了. 便宜!!不用 RM15...
4. 魔鬼鱼 (买回家洗干净切小块)
佶子(kitzai)
江鱼仔sambal酱 - supermarket 都有买的 RM 4.90
鱼加sambal + kitzai用锡纸包起来就可以烧了.
5. 法国面包(长长的), 买回来切片. + garlic spread--------------------〉这个我之前有想过
涂了拿去考..BBQ 吃点面包比较快饱, 又便宜!! 不用麻烦炒面等.
要省一点可以自己做garlic spread
料 - 蒜头garlic- 1大粒扒干净, 冷牛油 125gram (隔水加热变成液体就可以了,不要煮太久), 意大利香料- 有的话可以加一点, cheese powder
蒜头,熔牛油,香料,cheese粉放进 blender打到蒜头烂烂.. 装在container, 吃不玩可以放在冰箱久久.
6. 意大利串烧
鸡腿肉 / 羊肉 / 牛肉 1kg (切块 , 2cm)
奄料 - 黑胡椒1/2匙, 油 5大匙( 最好是橄榄油) , 糖1匙, 生抽5大匙, 意大利香料, 米酒/红酒 2匙, 番茄两粒(越熟也好,越酸越好) 切烂, 洋葱一粒(切丁)
奄料搅匀,加入肉块拌匀. 奄30分钟
青椒/红椒/黄椒 切块
番茄切 1/8
洋葱切 1/8
新鲜蘑菇
用satay支穿 一块肉,一块蔬菜.. 就可以拿去烤了..
*** BBQ太多肉,加一点蔬菜不会太腻
7. 马铃薯 洗干净上面切十字,扒开一点缝放一点牛油,醅根肉碎, cheese, 用锡纸包起来像烤番薯酱烤大概30分钟)
8. 台湾香肠
9. 烤麻糍---------------------〉酱都可以。。
糯米粉1被,水1/2杯,糖3大匙, 盐1/2 小匙
搅匀隔水蒸20分钟, 放凉放冰箱后拿出来切大块,
用satay支穿起, 涂一点miso一起烤..
10 sotong, 买回来洗干净 切圈圈
tomyam paste (罐装)
用锡纸包起来烤
甜点:
1. 烤棉花糖(没有馅料的)------------------------〉的确有人烧，我刷古下。。
2. 香蕉- 越熟越好---------------------------------〉厉害下，这样都想到。。
黑巧克力-越纯越好
锡纸放点牛油, 香蕉切小片, 巧克力切碎, 包好放去火上烤.. 超级赞!@@ |
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