分享我的作品3 -谢谢大家的支持，楼还没关继续上菜，酸辣虾，cream 蛋糕。

lim72

巧克力慕斯蛋糕

刚刚试了一片味道是ok，
我和儿子觉得会有点腻，但是女儿超喜欢说好吃，
看照片吧




食谱
一片海绵蛋糕（2个蛋的份量就够了）

慕斯
50g的 牛奶
少许   即溶咖啡
1个  蛋黄
50g cooking chocolate（隔水溶化）
2tsp 吉利丁粉加30g的清水（隔水溶化待用）
125g 的鲜奶油（打发）


把牛奶和即溶咖啡拌均然后煮至锅旁呈现泡泡，把火灭掉加入蛋黄和溶化巧克力和吉利丁拌均，
再把鲜奶油充分拌均之后直接倒在海绵蛋糕上，
放进冰箱冷藏，大概3个小时後就可以享用。

38隐形人

够力咯

lim72

够力咯
38隐形人 发表于 24-11-2011 10:31 PM

    什么事那么够力

38隐形人

什么事那么够力
lim72 发表于 24-11-2011 10:36 PM

那么厚的cream

lim72

那么厚的cream
38隐形人 发表于 24-11-2011 10:39 PM

    所以我只吃一片nia
因为之前没有试过慕斯蛋糕，
应该久久一次还可以瓜。。。

悠悠的我

我也覺得很夠力的。。
雖然我也很喜歡吃。。

YIE

cream好像有点厚~~不过还是很漂亮

ehon

这样的蛋糕吃一小片还可以，看到厚厚的油搞不好我皮肤里面的油也是会这么的厚

@苹果虫@

有时这样吃蛋糕满过瘾的，mouse我喜欢

lim72

奶油面包（直接法）

大家看看直接法做面包也可以那么软
其实我一直都不是那么喜欢直接法做面包，
因为面包体会比较干口感比较差还有就是软度有限，
Homemade就是为了健康所以才不放面包改良剂，
所以大家都想尽脑汁加入汤种，中种让面包更好吃。
但是今天我用了这个直接法，觉得真的是还不赖面包真的是有软我自己觉得非常满意，
先看看成品
刚发酵好的


刚从烘炉拿出来圆圆的面包


过了大概5分钟。。。皱到。。

再来一张


再看看这张照片



扒开後的，本来只是想拍张照片让大家看看。。。。。后来。。。。被我消灭掉了



有没有冲动涅？？？
想不想试试看噢？？？

想的话就跟着以下的食谱试试看吧

奶油面包（直接法）可以做出8大个面包的份量
250g 高粉
100g 水（要注意，别一次加到完导致面团太软）
1大匙 鲜奶油（大概20g）
1个 蛋（留一些抹面）
35g 糖
1tsp 酵母
少许 盐
40g 牛油

1.除了牛油，把剩下的全部材料拌成团。
2.成团後加入牛油打到可以拉出薄膜。
3.做第一次发酵1个小时（在面团上喷上水会发得比较美）
4.第一次发酵完毕后，放气，分割成小团。
5.包入自己喜欢的馅料，再做第二次发酵也是一个小时（可以直接放进烘炉但是别开电，里面放入一碗烧水，面包上也可以喷上少许的水）
6.发酵完毕必须先预热烘炉5-10分钟，把面包抹上蛋液才把面包放进里面烘至上色。

柠檬绿茶

直接法？
汤种？
中种？
老面？

通通不懂啊。
可是我懂买面包要去面包店。


啊。。不要打我，我就说事实嘛。
我不是来捣乱的。

38隐形人

一直做
一直做
每天做
面包哦

lim72

我也覺得很夠力的。。
雖然我也很喜歡吃。。
悠悠的我 发表于 25-11-2011 12:10 AM

    真的会那么够力吗
喜欢就不要管他够不够力嘛，敢敢的把它消灭掉

cream好像有点厚~~不过还是很漂亮
YIE 发表于 25-11-2011 09:16 AM

    我还看过比这个更厚的，也不懂要怎么吃，我想到就腻了

这样的蛋糕吃一小片还可以，看到厚厚的油搞不好我皮肤里面的油也是会这么的厚
ehon 发表于 25-11-2011 05:52 PM

    你放心啦多一片应该也无所谓，因为我知道你瘦瘦罢了

有时这样吃蛋糕满过瘾的，mouse我喜欢
@苹果虫@ 发表于 25-11-2011 08:40 PM

    过瘾 我觉得很腻。

直接法？
汤种？
中种？
老面？

通通不懂啊。
可是我懂买 ...
柠檬绿茶 发表于 25-11-2011 09:37 PM

    亲爱的柠檬。。。。
我当然是不会不 你的
我还不止用 还会把你 到。。。。。。。 那么远。。。。
为什么不学呢？？？？你讲

一直做
一直做
每天做
面包哦
38隐形人 发表于 25-11-2011 09:53 PM

我没有
我没有
每天都
做面包
你忘了
我昨天
是做cake

柠檬绿茶

亲爱的阿LIM,

做么把我当小人打？
做么酱紫对我？
做么噢？

我。。。我。。。不闹了。
对不起，对不起。


来自流了一地血现在严重缺血的绿茶

lim72

亲爱的阿LIM,

做么把我当小人打？
做么酱紫对我？
做么噢？

我。。。我。 ...
柠檬绿茶 发表于 25-11-2011 10:15 PM

    哎哟。。。。
因为我有时候也会失控的
有时候更会geram。。。
所以请原谅我的失态
其实我都几sayang你的只是你不知道nia

悠悠的我

麵包很軟。。陷料是牛油。。我喜歡

天空蓝

奶油面包（直接法）

大家看看直接法做面包也可以那么软
其实我一直都不是那么喜欢直接法做面包，
...
lim72 发表于 25-11-2011 09:33 PM

好多面包，牛油面包哦。。。
    来看看面包就好。。

Piggy80

是噢你也知道自己很久没来了噢？？？
老老实实讲你最近跑去那里鬼混了har？？？  ...
lim72 发表于 24-11-2011 02:21 PM

   最近， 懒惰上网哦， 工作又忙咯。

ehon

哇！一盘才烤4粒，没有挤在一起很美，脸皮薄薄又光滑的面包我很喜欢，
你是故意把它压扁才发酵的吧？这样才像面包店卖的
你家的机器好料哦250克的面粉也能打。。。羡慕！



哎哟，可怜的阿green被你打成这样，严重缺血你也太狠了吧
我是O型的可以捐血

lim72

麵包很軟。。陷料是牛油。。我喜歡
悠悠的我 发表于 25-11-2011 11:18 PM

    面包的软度觉得还可以，喜欢就来几个

好多面包，牛油面包哦。。。
    来看看面包就好。。
天空蓝 发表于 26-11-2011 07:57 AM

    为什么这个反应

最近， 懒惰上网哦， 工作又忙咯。
Piggy80 发表于 26-11-2011 10:16 AM

    开始懒惰了
借口都是借口

哇！一盘才烤4粒，没有挤在一起很美，脸皮薄薄又光滑的面包我很喜欢，
你是故意把它压扁才发酵的吧？这样才 ...
ehon 发表于 26-11-2011 03:16 PM

平时本来都是6个面包一盘的，这次是因为250g的面粉弄出来8个要放一盘又拍太挤，所就分以成4个一盘，
喜欢脸皮薄薄又光滑的面包就快快做呀，你的铁人在等着你啦
没有故意把它压扁就是普通的包法罢了
250克的面粉没那么好打开始时粉太少勾不到所以有时还是要停一下用手把粉推靠近勾勾的地方，
羡慕什么啦 很多人在羡慕你的B10你自己还不知道涅



那个阿green不打她不行。。。她很多借口的。。。。
不会严重缺血的 我也是太sayang她了才对她严厉一点nia 没有狠pun 你没听过不打不成才吗？？？
血是不必啦。 。。但是钱就多多也不嫌少