白娘私房菜。。此楼 食谱目录重整当中 。。打算再开新楼 ^^

agnes1409

这道二姑赞好

娘惹汁煎鱼
白娘 发表于 18-5-2012 10:44 PM

请问你的娘惹汁是自己煮的吗？

swinter

一上来就看到白娘的泰式凉拌芒果丝。。。
口水直流啊。。

白娘，装饰的姜花切得好美哦！

mikimickey

好好吃 ~我是你的小粉丝~ 留意你的update ...

白娘

邻居安迪送的芒果。。实在让我味蕾大开。。。今天来一道泰式芒果鸡。。。好赞！ 本来蛮大盘的。。轮到我和老公吃饭时候。。剩下几块罢了。。自己之前尝了一块。。剩下的就让给老公吃完。。我开了一罐辣椒豆豉鳞鱼来送饭囖。。虽然没的再尝。。不过也感觉开心。。因为大家都喜欢我的搞作

白娘

       鸡腿 2 只（去骨取肉切小块）

半熟芒果（切丝） 4汤匙

洋葱1粒 （切丝）

青瓜（切丝） 4汤匙

姜花 （花瓣切丝）1汤匙     （没有可以不要）

调味料

鲜榨橙汁 200ml

酸梅酱1茶匙

泰式辣椒酱3汤匙（喜欢辣可以多加小辣椒）

糖2汤匙（视个人口味）

盐1/4茶匙

生抽1茶匙

酸柑汁1汤匙 (视个人口味）

水半碗

(全部调均匀备用）

勾芡水（1茶匙玉米粉+2茶匙水调均匀）

做法

鸡肉预先用生抽，，麻油，姜汁，鸡蛋腌2小时

腌好了，沾玉米粉小油锅炸至金黄色，沥干油备用

干净锅，所有调味料煮滚，试味道，勾芡，离火，把芒果，青瓜，洋葱，姜花丝加入

拌均匀，淋在排盘好的鸡肉上，即可。

白娘

在槟城第一次买到和尝到粉葛汤。。总觉得少了什么似的。。不过也不错

白娘

第一次让夫家成员尝试这道三合一菜肴。。。又是清盘

菠菜吞拿鱼蛋卷。。

白娘

材料

菠菜大概150g（预先烫熟待凉切碎）
鸡蛋5粒（打散备用）
罐头吞拿鱼1罐（买flake的比较容易做，倒出来后弄松散备用）
蒜碎半汤匙
盐半茶匙

调味料
蚝油2汤匙
糖1茶匙
麻油1茶匙
胡椒粉适量
水半碗
（调均匀备用）

玉米粉1茶匙+2茶匙清水=勾芡

做法

菠菜和吞拿鱼倒进蛋液，加盐搅拌均匀备用
热平地锅，半茶匙食油，调小火，蛋液混合物用汤勺勺下去，铺平，煎至底部金黄
用两只木铲，慢慢把蛋卷起来。。封口朝下。。把全部蛋卷煎好了摆盘

干净锅热1茶匙食油，下蒜碎爆香，倒所有调味料下去，煮滚，试味，勾芡，离火
淋在蛋卷上面，装设，即可上桌。

白娘

请问，浙醋 是普通的醋吗？
agnes1409 发表于 28-6-2012 11:58 AM

   浙醋不是拿来煮猪脚醋那个。。。味道有别。。在超市有卖。。通常吃鱼翅或者大卤面，饺子，小笼包都有配搭来吃的。。

白娘

请问你的娘惹汁是自己煮的吗？
agnes1409 发表于 28-6-2012 12:05 PM

   是的。。我自制的  

白娘

这道凉拌看到我口水直流~
笨笨的人 发表于 26-6-2012 04:38 PM

   呵呵呵。。有北马味道的食物一定引到你出来。。这道好吃！ 开胃极了！ 天气炎热，吃它，清凉爽晒！

一上来就看到白娘的泰式凉拌芒果丝。。。
口水直流啊。。

白娘，装饰的姜花切得好美哦！
swinter 发表于 28-6-2012 03:04 PM

   这道泰式凉拌菜。。相信喜欢酸辣的都会喜欢她。。好吃极了！ 姜花开出来很美。。尤其是从浅到深的桃红色。。我很喜欢。。它的独特香气配在菜式上更加画龙点睛之妙。。我挺喜欢它

sa waa tee ka~~

这样的凉拌芒果丝没有吃过
够创意哪
柠檬绿茶 发表于 24-6-2012 04:28 PM

   这个很好吃。。酸酸辣辣，香味独特。。试试看。。

回复  白娘

kerabu 卖相不错哦。
可以学起来了
snoopy83 发表于 24-6-2012 04:40 PM

   真的不错。。喜欢泰式食物的一定喜欢它

我原本想做个柚子版的。可是，我不太能吃柚子。


这个很赞，
很适合“夏日”吃。
wkloh 发表于 25-6-2012 02:55 PM

   柚子也不错啊。。不能吃是吃了很饱感觉对吗？。。因为看到你做。。正好有适合材料。。哇。。ngam 晒我。。谢谢你囖

evy_ong22

菜园鸡、农场鸡、竹丝鸡、马来鸡、甘邦鸡、阉鸡都听过好过吃过。。就是没有听说胡须鸡（福建话= ho qiu kek ...
白娘 发表于 18-5-2012 11:01 PM

你好，白娘
半只鸡可以吗？？

笨笨的人

呵呵呵。。有北马味道的食物一定引到你出来。。这道好吃！ 开胃极了！ 天气炎热，吃它，清凉 ...
白娘 发表于 29-6-2012 12:13 PM

嗯咯！好久没吃到这些食物料下个月回槟城和家人一起游泰国要一次过吃个够了

白娘，你把菠菜吞拿鱼蛋卷弄得好漂亮，看了都舍不得吃下去！

agnes1409

回复 1811# 白娘

oh...okok...谢谢！

白娘

回复 1805# mikimickey


   谢谢你喜欢我的家庭小菜 。。

白娘

回复 1814# evy_ong22


   我没做过半只鸡    或者换方式拿来蒸。。。步骤不一样了。。

白娘

嗯咯！好久没吃到这些食物料下个月回槟城和家人一起游泰国要一次过吃个够了

白娘，你把菠菜吞拿 ...
笨笨的人 发表于 29-6-2012 12:33 PM

   出门游玩。。好啊。。记得去泰国吃正宗的口味啊  习惯性把满意的菜式先来一个普士才开动。。。

snoopy83

你刀工很geng 啊。。。都把材料切到那么幼。

我学来学去学不会

ehon

没有每天上来就错过很多好料，有我喜欢的kerabu芒果呢
还有那个蛋卷弄到很美，看来我也要带碗盏格来打包咯

柠檬绿茶

鸡腿 2 只（去骨取肉切小块） 半熟芒果（切丝） 4汤匙洋葱1粒 （切丝）青瓜（切丝） 4汤匙姜花 ...
白娘 发表于 29-6-2012 11:33 AM

    这个我要

第一次让夫家成员尝试这道三合一菜肴。。。又是清盘

菠菜吞拿鱼蛋卷。。
白娘 发表于 29-6-2012 11:36 AM

   这个我要