★tina的亂煮日記★久久上菜一次~ 月兒炸雞，菲律賓酸魚湯 sinigang

tina1129

淮山蟲草雞湯

男友最近常常加班熬夜
所以燉了淮山蟲草雞湯



燉湯材料有本地蟲草，淮山，枸杞，紅棗，玉竹
還有2只去皮雞腿
燉了接近4小時
偷喝了一點，還不錯
可是他不愛吃淮山
他討厭淮山粉粉的口感

tina1129

荔枝雞



這道菜是根據食譜煮的
酸酸甜甜的還帶有荔枝香

@雞肉400g切小塊，用鹽1/2茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許，粟粉2湯匙和半只雞蛋拌勻，腌一會
@每粒荔枝切成2片，洋蔥切小塊，青蔥切小段。
@清水加1/2茶匙鹽，1/2湯匙糖，茄汁1湯匙，酸梅醬1湯匙，白醋1/2湯匙，辣椒醬1/2湯匙，麻油1茶匙和粟粉1/2茶匙，攪勻成獻汁
@腌好的雞肉沾上適量薯粉，用沸油炸至脆熟
@剩下1湯匙油，將洋蔥爆炒，再把荔枝，蔥段和獻汁加入拌勻
@最後將炸好的雞塊加入兜勻即可

轻描淡写

原帖由 tina1129 于 17-10-2007 10:49 PM 发表
淮山蟲草雞湯
男友最近常常加班熬夜
所以燉了淮山蟲草雞湯
http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong/soup.jpg
燉湯材料有本地蟲草，淮山，枸杞，紅棗，玉竹
還有2只去皮雞腿
燉了接近4小 ...

加班捱夜会导至肝火旺盛
再加些白木耳就一级棒了

原帖由 tina1129 于 18-10-2007 07:33 AM 发表
荔枝雞



這道菜是根據食譜煮的
酸酸甜甜的還帶有荔枝香

@雞肉400g切小塊，用鹽1/2茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許，粟粉2湯匙和半只雞 ...

这道很特别
我只吃过芒果鸡,没吃过荔枝鸡
不懂用罐头荔枝可以吗?

sushi6211

原帖由 tina1129 于 17-10-2007 08:57 AM 发表
炒飯

外面吃的炒飯都炒得很漂亮
怎麽也學不來的
哭泣ing~

我的炒飯配料通常只有長豆或四季豆,蘿蔔,香腸
有時候會加上煎蛋
就是那麼簡單

這是之前炒的，沒放黑醬油

http://i175.photobucket.co ...

炒飯看似簡單...但是要炒出一道色香味齊的卻不是容易的事
我喜歡你的炒飯...尤其是沒加醬油那碗
粒粒分明, 顏色又漂亮...味道一定很好

思念离我很近

原帖由 tina1129 于 18-10-2007 07:33 AM 发表
荔枝雞

http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong/lycheechic.jpg

這道菜是根據食譜煮的
酸酸甜甜的還帶有荔枝香

@雞肉400g切小塊，用鹽1/2茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許，粟粉2湯匙和半只雞 ...

这道..真的很特别..
我要抄下来..有机会做看看!

tina1129

原帖由 轻描淡写 于 18-10-2007 12:09 PM 发表

加班捱夜会导至肝火旺盛
再加些白木耳就一级棒了


这道很特别
我只吃过芒果鸡,没吃过荔枝鸡
不懂用罐头荔枝可以吗?  

謝謝輕描的建議
下次會加白木耳一起燉

芒果雞？用鮮芒果煮的嗎？還是指kerabu芒果雞那種？
如果是鮮芒果煮的，我沒吃過
我這道也是用罐頭荔枝煮的，呵呵

tina1129

原帖由 sushi6211 于 18-10-2007 12:44 PM 发表


炒飯看似簡單...但是要炒出一道色香味齊的卻不是容易的事
我喜歡你的炒飯...尤其是沒加醬油那碗
粒粒分明, 顏色又漂亮...味道一定很好

謝謝sushi的稱讚
其實我很佩服你耶
中西餐都難不倒你，烘焙月餅等也行
一個字，厲害~
我要向你多多學習

tina1129

原帖由 思念离我很近 于 18-10-2007 03:29 PM 发表

这道..真的很特别..
我要抄下来..有机会做看看!

還不錯吃，只是荔枝不要煮太久，不然會軟軟的
煮了要放上來分享唷

nanas

我的食譜也是有這道荔枝雞, 不過我從來沒試煮過~
天娜煮得很不錯, 用一點黃瓜絲裝飾一下, 就那么漂亮了..

p/s: 荔枝很燥熱的, 叫你男友吃雞肉就好~

tina1129

還不錯吃，可以試試看
呵呵，荔枝我不會放很多，大概6-7粒罷了

tina1129

今天是男友的農曆生日，做了紅雞蛋，炒了壽面還有弄了蒟蒻果凍

我吃小碗的炒麵



男友的一大盤



蒟蒻果凍




還弄了一個不會發的蒸雞蛋糕
嗚~



印象中家裏也是這樣做蒸雞蛋糕的
雞蛋和糖打發，加入香精，麵粉，拌勻
然後大火蒸
為啥我的不能發？
難道有秘訣我忘記了？

leang1soh

原帖由 tina1129 于 18-10-2007 08:22 PM 发表
今天是男友的農曆生日，做了紅雞蛋，炒了壽面還有弄了蒟蒻果凍

我吃小碗的炒麵

http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong/longevitymees.jpg

男友的一大盤

http://i175.photobucket. ...

你忘了放100 + or 7 up

nanas

哈哈..我跟天娜相反!!
我要吃大大盤的才會飽, 比較小碗的才是給我男朋友吃!
我最喜歡吃香菇了, 所以你的壽面很合我意.
你還蠻"傳統"哦..還有幫男友慶祝農歷生日, 還煮壽面和紅雞蛋給他吃!
那你還有幫他慶祝ang moh的生日嗎?

思念离我很近

原帖由 tina1129 于 18-10-2007 08:22 PM 发表
今天是男友的農曆生日，做了紅雞蛋，炒了壽面還有弄了蒟蒻果凍

我吃小碗的炒麵

http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong/longevitymees.jpg

男友的一大盤

http://i175.photobucket. ...

或许你可以用自发面粉..

长江漆号

原帖由 tina1129 于 18-10-2007 07:33 AM 发表
荔枝雞

http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong/lycheechic.jpg

這道菜是根據食譜煮的
酸酸甜甜的還帶有荔枝香

@雞肉400g切小塊，用鹽1/2茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許，粟粉2湯匙和半只雞 ...

这道菜蛮特别的。。。我也来试试看。。

tina1129

原帖由 leang1soh 于 18-10-2007 08:47 PM 发表

你忘了放100 + or 7 up

我之前有看過幾個食譜都有加汽水
可是我有問過婆婆，他卻沒說要加汽水
沒關係，下次我會加看
謝謝你

tina1129

原帖由 nanas 于 18-10-2007 09:55 PM 发表
哈哈..我跟天娜相反!!
我要吃大大盤的才會飽, 比較小碗的才是給我男朋友吃!
我最喜歡吃香菇了, 所以你的壽面很合我意.
你還蠻"傳統"哦..還有幫男友慶祝農歷生日, 還煮壽面和紅雞蛋給他吃 ...

呵呵，我之前也是吃大大盤的咧
可是現在在減肥，所以只能吃小碗的
傳統？還好啦，其實只是貪玩
陽曆生日還是會慶祝，但是不煮嚕，出去吃

tina1129

原帖由 思念离我很近 于 18-10-2007 10:34 PM 发表

或许你可以用自发面粉..

我就是用自發麵粉呢
可是還是不發

tina1129

原帖由 长江漆号 于 19-10-2007 02:26 AM 发表
这道菜蛮特别的。。。我也来试试看。。

煮了放上來分享
也許你能改良然後煮得更好吃呢

weikai

原帖由 tina1129 于 17-10-2007 10:49 PM 发表
淮山蟲草雞湯

男友最近常常加班熬夜
所以燉了淮山蟲草雞湯

http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong/soup.jpg

燉湯材料有本地蟲草，淮山，枸杞，紅棗，玉竹
還有2只去皮雞腿
燉了接近4小 ...

这个汤。。。看起来好好喝

我也要开动下厨了