关丹，煲仔饭（更新）设计要如何，来给意见

babykiller3

原来沙锅要用多才会好啊，我这还是第一次听，又学了一样东西了^^,
据我所讲的破裂，或崩口，不小心的那种

现在有电子炉可以拿来煮砂锅吗？
有什么能代替砂锅？这需要大家在市场经验了。。^^
砂锅可以环保的，可以循环再用？

谢谢你给我的配套建议。。。

我也想过做配套，做配套有样好就是可以做到 你好，我好，大家好。
你好，我好，大家好。这是我人生很大的看点 （我是个完美主义者）要求很高
如何说 （你好我好大家好） 配套方便我们煮，你容易点单，大家不必想太多，也不必烦价格，或多人，出菜也应该会快
如果配套，水，我因该会给好一点吧。因为我也蛮注重饮食的

有些单身汉觉得吃饱就算，随便叫个饭。
有些则会觉得要吃好的，既是舍得付多点钱吃好的。
你们觉得这两个那个会比较好？
其实砂锅不是因为闷不够久才会这样吗？

babykiller3

原帖由 唔讲得 于 5-4-2008 12:59 PM 发表

没错，否则沙煲不入味，煮出来的东西不够KICK！

什么是不够kick

jumpingmonkey

不如À la carte和Package双重出击。最重要给人的first impression要好。

sunnie_h2o

原帖由 唔讲得 于 5-4-2008 12:58 PM 发表

呵呵～洒家就是这种人，吃得饱就行了。

我是个女生，也是这样的。。

有时一个人吃，就随便就好。。反正女生的我一个人份会吃不完。。

原帖由 唔讲得 于 5-4-2008 12:59 PM 发表

没错，否则沙煲不入味，煮出来的东西不够KICK！

没错。。所以为何到现在家庭主妇仍然用碳炉+瓦褒煲汤。。。因为成年瓦褒，日累月积的精华进入瓦褒身，所煮出来的是好味~

sunnie_h2o

原帖由 babykiller3 于 5-4-2008 01:22 PM 发表
原来沙锅要用多才会好啊，我这还是第一次听，又学了一样东西了^^,
据我所讲的破裂，或崩口，不小心的那种

现在有电子炉可以拿来煮砂锅吗？
有什么能代替砂锅？这需要大家在市场经验了。。^^
砂锅可以环保的，可 ...

这些人为的“不小心“，是在于你的员工问题。。他们小心一点收拾，小心一点洗刷。。不会有问题咯。。。

据我所知，不是每种褒子都可以经电子炉烹煮。。

基本上，砂褒是经济实用的。。。当然现在市面已经有很多砂褒，当然价钱会贵一点，款式美很多。。。

其实你知道什么是砂褒吗？做么砂褒不可以冲洗用过？

配套：
如果你要把水给好一点，你能给什么？ 果汁？凉茶?
你要知道，什么样的饮料能配到你的砂褒饭，
例子：苹果汁+ 砂褒饭？
或许你可以给酸柑/柠檬水清油腻的。。
价钱就高了咯~

有些单身汉觉得吃饱就算，随便叫个饭。
有些则会觉得要吃好的，既是舍得付多点钱吃好的。《〈〈现在的人，形形色色都有。。要看你生意地点，如果靠近工业区。。就是吃饱就算。。如果靠近商场办公室，就会有顾客舍得吃的。。

我多数三餐在外解决，去每个不同地方吃。。
比如去到beserah， 会看到很多码头下来的工作者，随便叫几样经济饭菜大概rm5-6就解决一餐。。
去到megamall对面，会看到很多OL打扮或者打扮时髦的年轻，中年一族在那边吃.

唔讲得

即是味道要够杀～哈哈！

唔讲得

原帖由 babykiller3 于 5-4-2008 01:22 PM 发表
现在有电子炉可以拿来煮砂锅吗？
有什么能代替砂锅？这需要大家在市场经验了。。^^
砂锅可以环保的，可以循环再用？

电子炉？！你是指电子砂煲吗？电子砂煲用来炖汤就可以，用来煮砂煲饭就不够火候了。

没啥能代替了，代替了也不叫砂煲饭咯。

小心的使用，可用上几年呗。

唔讲得

唔讲得

唔讲得

babykiller3

原帖由 sunnie_h2o 于 5-4-2008 02:05 PM 发表

这些人为的“不小心“，是在于你的员工问题。。他们小心一点收拾，小心一点洗刷。。不会有问题咯。。。

据我所知，不是每种褒子都可以经电子炉烹煮。。

基本上，砂褒是经济实用的。。。当然现在市面已经有很 ...

我是想开在air putih  的。你觉得air putih ，靠近kemaman 和chocalate cake shop这里可以吗？什么形比较好

例子：苹果汁+ 砂褒饭？
或许你可以给酸柑/柠檬水清油腻的。。
价钱就高了咯~
谢谢您的建议，晚辈会注意的

会看到很多码头下来的工作者，随便叫几样经济饭菜大概rm5-6就解决一餐。。
那如果6块一煲也和杂饭差不多哦

什么是OL



quote]原帖由 唔讲得 于 5-4-2008 02:34 PM 发表
即是味道要够杀～哈哈！ [/quote]

怎么说味道要够杀

babykiller3

原帖由 b_line84 于 5-4-2008 09:33 AM 发表
很可惜关丹目前没有香港茶餐厅。。。
所以很期待east coast mall的那间欢喜地。。。
最重要是服务好，食物好吃，而且卫生很重要。。。
昨天去T&L打包鸡饭。。。
那边生意很好，很热闹下。。。
不 ...

是啊，因为大家跑去kl认为kl市场大，所以什么高消费都在kl ,这也是到这里的工钱不比kl高 。可是要这里市场好，就得在这消费。你给我的意

见我会深重想想可以做2种选择没有。谢谢咯 （以上是我个人观点,我不想惹来麻烦）所以有什么请指点我^^

sunnie_h2o

原帖由 babykiller3 于 5-4-2008 03:40 PM 发表


我是想开在air putih  的。你觉得air putih ，靠近kemaman 和chocalate cake shop这里可以吗？什么形比较好

例子：苹果汁+ 砂褒饭？
或许你可以给酸柑/柠檬水清油腻的。。
价钱就高了咯~
谢谢您的建议，晚 ...

那边市场不大。。
但是档口的话，就难说。。
你可以看看同样的相似的生意，排骨茶，人流漂浮不定，中午和晚上最多人。

你需要在广场办公室附近那些地方做会很好。。

OL>>>office lady

唔讲得

原帖由 babykiller3 于 5-4-2008 03:40 PM 发表
怎么说味道要够杀

要有以下这种感觉咯。

babykiller3

因为那个店是自己的所以才想开在那里，我有想过开在office 或广场附近，我也认为如果 office 地带开就可以使到饭店流动量平均，而在广场会利润高，可是1-5可能就没那么多人了，要等6，7

不知道我的看法对不对

[ 本帖最后由 babykiller3 于 5-4-2008 08:53 PM 编辑 ]

babykiller3

原帖由 唔讲得 于 5-4-2008 07:21 PM 发表

要有以下这种感觉咯。
cdUqcunZUjg

你真是爱以video来解释。。。谢了我看到第一段就笑着先  我说的是market卖的那种电炉

唔讲得

电炉的火候难以掌握，且没啥锅气……。

b_line84

如果真的吃到这种感觉就真的是煲仔饭的最高境界了。。。

butterfly3

便宜 1碗RM4-7块 可是料少点，料不是1，2等的料
配凉茶不错，不然桔子酸梅也ok

你要开在哪里啊？如果夜市的话，chocolate那里会静一点
除非在皇冠和kemaman那排，但你又要跟肉骨茶和皇冠分一杯羹

我建议，你不要用宝丽龙碟和免洗筷噢
我们要保护地球，不然多好吃我也不会去的了

babykiller3

原帖由 butterfly3 于 7-4-2008 12:01 AM 发表
便宜 1碗RM4-7块 可是料少点，料不是1，2等的料
配凉茶不错，不然桔子酸梅也ok

你要开在哪里啊？如果夜市的话，chocolate那里会静一点
除非在皇冠和kemaman那排，但你又要跟肉骨茶和皇冠分一杯羹

我建议，你 ...

kemaman附近不是有新店在起吗？ 可能在那里。。。我们是不会用那些用品得，我们会使用碗碟子类，因为我在菜市看看，看到料理全部都不是贵（我还以为料很贵呢 ）我想料不是问题吧。。。 ，现在我们打算连面粉糕也做。大家意见如何，与我分享下。或者给我意见早餐做什么东西卖好。

设计你们还没有给我知道要什么设计