你会试哪一种汤圆？

爱发白日梦者

小妹我在网上看到很多不同的汤圆，
想尝试做做看，但太多种了不知道要做哪一种。
一下是各种做法和名称

四色养生汤圆食谱
    糯米粉300公克、豆沙馅、抹茶粉、紫山药粉、胡萝卜汁（以上三者皆适量）、花茶包（不加糖）、水270CC

作法：
    1.糯米粉等量分为4等份，保留1份，其余3份分别加入抹茶粉、紫山药粉及胡萝卜汁，将270CC的水等量加入，做成不同颜色的糯米团；
    2.将这4色糯米团做成长条状，分为5小份，包入豆沙馅，再搓成汤圆状；
    3.以滚水煮熟后捞起，加入热水冲泡的花茶就完成了。

水果湯圓
1. 蔓越莓 150克
2. 熱水 適量
3. 白砂糖 100克
4. 檸檬皮 1小匙
5. 糯米粉 230克
6. 溫水 150cc(視麵團乾濕程度增減)
7. 蜜紅豆 少許(可用其他材料代替)

作法：
A.先將1~2放入鍋子裡煮勻即可關火過濾取蔓越莓打成泥狀(★材料打碎的程度基本上不要攪打太過度,不過還是依個人喜好看要吃那種口感的)再加3~4回火炒勻即可關火降溫(此部份餡料可變化,但水份勿太多)
B.再把5~6混合均勻成團弄成長條狀分成數個揉圓再包餡料放入滾水中煮熟
C.再把7和湯圓、湯汁放入依個人喜好的盛裝容器裡即可

冬至鹹湯圓食譜
材料：

    * 豬肉隨意
    * 香菇兩個
    * 木耳一片
    * 大白菜四片
    * 蔥少許
    * 蒜少許
    * 糯米粉四分之三杯

調味料：

    * 鹽巴


作法：

   1. 豬肉，香菇和木耳切絲。
   2. 熱鍋，爆蒜，下肉絲翻炒。
   3. 炒至變白後，加水，放入香菇和木耳。
   4. 水沸後，加白菜。
   5. 白菜熟了以後，以鹽調味。
   6. 再放入湯圓，煮至湯圓都浮起來起，再灑蔥花即完成。

土豆鹹湯圓
材料：
土豆、太白粉(澱粉)、韭菜、瘦肉絲、紅蘿蔔、蝦米、香菇、蒜、胡椒粉

做法：
1.把土豆煮熟並壓成泥加入太白粉(澱粉)，土豆和太白粉的比例是(1:0.5)，混合成面團，如果太乾可加少許水
(最好分次加水，別一次加入免得太濕)
2.像搓湯圓一樣搓成圓形或小方形，水滾才下土豆湯圓，等湯圓浮在水面上就可以撈起喔，因為土豆已是熟的所以只需把太白粉煮熟
3.撈起過冷水備用
4.韭菜切小段、瘦肉切絲、紅蘿蔔切絲、蝦米泡軟、香菇泡軟切絲、蒜切碎末
5.熱油先爆香蒜末，再加入蝦米爆香，再加入瘦肉絲、紅蘿蔔翻炒並加入鹽、胡椒粉調味
6.肉熟之後再加入韭菜快速翻炒起鍋備用
7.燒一鍋水，水滾加入剛剛炒好的料及土豆湯圓，
8.做一次加鹽調味

土豆甜湯圓
材料：
紅棗、枸杞、冰糖、薑2小片
做法：
1.紅棗去核、薑去皮切2片備用
2.紅棗、枸杞、冰糖、薑放入鍋中加適量水，煮約30分鐘
3.起鍋前再加入土豆湯圓煮滾即可
也可換成紅豆湯或花生湯來搭配



[ 本帖最后由 爱发白日梦者 于 19-12-2008 11:37 PM 编辑 ]

爱发白日梦者

蕃薯糖水+ 湯圓 (附食譜)

材料:急凍湯圓一包,蕃薯一个, 薑片小許, 片糖約半塊.
做法:
1) 煲滚4-5杯水, 放下薑片及蕃薯煲約30分鐘下片糖.
2)急凍湯圓出水後放入(1) 內.

nikeysha

水果湯圓
好像蛮不错的

爱发白日梦者

水果汤圆的蔓越莓我换成火龙果（红的）了。
本地很难买到。

linlin77

我煮了花生糊汤圆.味道还不错.

linlin77

我吃过最好吃是芒果汤圆.
里面包着芒果和冰淇淋的汤圆,真是一极棒.

海精灵

水果的啊？很好啊！

但是 ”蔓越莓“ 是什么来的？能放英文名吗？

我才做完汤圆，但是粉不够，做第二个 Doh 时竟然拿错粉，拿到粘米粉。。。。

kingkong1359

很久没吃了～～～～～

jiajia0525

芒果汤圆没吃过。。。可是很喜欢芒果的食品^^

Cherrie86

我比较喜欢甜汤圆。。。

风信子花语

又到汤圆的季节，我还是喜欢传统汤圆耶。

mkbnnbb

蔓越莓是cranberries