香喷喷的烤鸡。。。。。

Ah_Tat

我是这里的新手。。。。
小弟喜欢吃东西。。。所以对煮东西也很感兴趣。。。。
因为在KL。。。妈妈很会煮所以我没有机会动厨房了。。。
然后我很有幸可以到UK读几个月的书。。。然后就可以自己下厨了。。。。

今天我放的是烤鸡。。。。
我会煮这道菜。。。因为我的housemate生日然后很想吃烤鸡。。。
然后我就想起我吃的味道就煮出来了。。。。



材料很简单的。。。
材料A
1。鸡一只。。。。中的身材（记得洗干净)
2。蒜头一粒。。。。切碎
3。洋葱一粒。。。。切碎
4。姜一粒。。。。切碎

材料B
酱油。。。。
糖。。。。
温水。。。

步骤。。。。。
1. 首先我们拿个碗。。。把材料A的2, 3, 4掺在一起用汤匙压烂 (当时没有其他仪器了， 你们可以用搅拌机把他们打烂。。。）
2. 然后拿一个煲（可以放得进你的鸡的）。。。然后把刚刚打烂的材料放进去(记得连那些汁也要哦)
3. 然后倒进温水。。。大概1/6的煲。。。然后就倒进酱油。。。。然后加入糖搅拌。。。
如何把温水，酱油和糖做到平衡点呢。。？这样。。。你就要试味了。。。。。
那个味道你不可以太咸。。。有咸味然后带点微甜。。。就可以了(因为有蒜头，洋葱和姜的味道。。会怪一点。。。但是烤了之后就会有意想不到的香味)
4. 然后就把鸡放进煲里面。。。然后把那些渣涂上鸡身。。。然后放进雪柜淹一天。。。。记得在半天时拿出来帮鸡反身。。。让他淹另外一边。。。
5. 过了一天。。。就拿出雪柜准备烤了。。。（拿出来一小时才烤)
6. 我们把烤箱预热。。。如果跟号码的话就在8度预热10到15分钟。。。。
7. 然后涂些牛油在烤盘上。。。然后把鸡放上去然后就进烤箱。。。 用8度火。。。放在第二层烤45到50分钟
8. 当在烤时。。。可以准备些蜜糖，味盐和黑胡椒(那些在一罐的然后自己转的)
9. 在烤到开始要金黄色了。。。就拿出来涂上少许蜜糖（不要太浓的因为容易烧焦。。。掺点水)。。。然后放进烤箱
10. 然后在剩下5到8分钟时。。。拿出来撒些味盐(不要太多。。。会咸）。。然后和黑胡椒。。。然后放进烤箱烤到颜色自己满意(不要太黑。。。不然会苦)

然后。。。。就完成了。。。！！！！！！

有什么问题可以请发问哦。。。。！！！
接下来。。。我会尝试post上更多我读书的菜。。。。




[ 本帖最后由 长江漆号 于 29-5-2009 01:35 PM 编辑 ]

twsee007

不错下。。
不懂有没有熟

Ah_Tat

原帖由 twsee007 于 5-4-2009 01:36 AM 发表
不错下。。
不懂有没有熟

有熟哦。。。。
要确保有没有熟。。。。用支筷子往鸡胸插进去。。。
可以的话。。。就没有问题了。。。

twsee007

原帖由 Ah_Tat 于 5-4-2009 01:40 AM 发表


有熟哦。。。。
要确保有没有熟。。。。用支筷子往鸡胸插进去。。。
可以的话。。。就没有问题了。。。

残忍啊
<<saw IV>> ?

Ah_Tat

原帖由 twsee007 于 5-4-2009 01:42 AM 发表

残忍啊
?

那。。。就用支牙签也可以了。。。温柔一点咯。。。。

twsee007

原帖由 Ah_Tat 于 5-4-2009 01:44 AM 发表


那。。。就用支牙签也可以了。。。温柔一点咯。。。。

哦。。
从鸡屁股插进取应该会舒服点
我有kenny roger一整年的voucher..每个星期都有的吃

Ah_Tat

原帖由 twsee007 于 5-4-2009 01:48 AM 发表

哦。。
从鸡屁股插进取应该会舒服点
我有kenny roger一整年的voucher..每个星期都有的吃

真羡慕你。。。每个星期都有的吃。。。。
但是我还是喜欢久久吃一次。。。。。

twsee007

原帖由 Ah_Tat 于 5-4-2009 01:51 AM 发表


真羡慕你。。。每个星期都有的吃。。。。
但是我还是喜欢久久吃一次。。。。。

懂得煮鸡， 就不用去外面叫鸡咯。
羡慕下

tvxq

原帖由 Ah_Tat 于 5-4-2009 01:30 AM 发表
我是这里的新手。。。。
小弟喜欢吃东西。。。所以对煮东西也很感兴趣。。。。
因为在KL。。。妈妈很会煮所以我没有机会动厨房了。。。
然后我很有幸可以到UK读几个月的书。。。然后就可以自己下厨了。。。。

...

我看到那只烤鸡在跟我halo。。 幻想症发作。。

好料咯。。。下次我要煮时就学你。。。我copy你的link去我的帖，下次比较记得。

多多上食谱哦！

Rosemount

haha! 它跟你 halo... 很好笑一下

老弟，你的烤鸡不错咧！！

如果你会绑那个鸡然后再进oven的话更好看！！！

不过你的已经很美liao lah!

皇家骑士

楼主，你的鸡出水了，要拿一成网顶住鸡，让水不要弄湿烤鸡，流出的水可以拿来做辣椒酱，我妈妈都是这样做的。辣椒酱= 红辣椒+姜+那流出的水，一起搅拌+ 点盐和酱清。

Spain

LZ 你的烤鸡很好吃。。。。加油。。。  

kittymiao0210

很像买的烤鸡哦！
想当年在college的时候我都是吃罐头大餐的。

香草儿~

你的烤鸡很美哦！
厉害！厉害！
我还不敢烤全鸡呢！
看到整只鸡我会有点手足无措。

chihiro_hon

楼主很厉害呢，烤鸡烤得很好看，味道不懂怎样呢？*流口水中*

bedelia79

不懂什么是8度火