闲聊茶趣

xiangjie39

早上，上班前，带了这款霍山黄芽

4克

在公司泡茶，真的是，考应变能力。。
热水，是餐馆用的过滤热水器
泡茶器，是比较厚壁的玻璃杯
喝茶碗，当然是吃饭的白瓷碗
好了，由于厚壁杯，所以玻璃杯先放热水进去，温热，免得等下泡茶时水温降的利害
热水，放置在白瓷壶内，等至肖冷后才泡（大约85度左右吧。。）
等了一下，好了，应该可以了，下茶，下投冲泡


换个地方拍，还是拍得不好

拿个报纸殿后面，看看，还真巧，刚好介绍周庄！



汤色浅浅

喝一口，饱满度有点，清爽度也有点，兰花香？不好意思，厨房空气不好，闻得不清不楚
再一口，茶汤含在口里，简称:玩口水，很有意思。。哈哈


咬了一个叶，突然想，拿来炒饭吧！


卖相还不是很好，但还算不错。。。

xiangjie39

涌溪火青

很特别的茶，3克量

沸水后，等约2分钟才冲泡

1水，60秒

三种杯
中间的高身小杯喝这茶很有感觉
右的龙泉杯，就能达到帮茶汤提色的错觉美，不错不错
2水，90秒


怎么这茶，那么有后劲！龙泉杯里的茶汤全部喝进口里，含着，玩口水，感觉真的很。。大家可以试一下
3水，120秒

喝后，趁着口齿还有点热及香，来个嘴巴张开，牙齿关紧，深深地吸一口空气进去口腔，不错的感觉。。。
4水，270秒

5水，450秒

xiangjie39

回复 1203# jasmin3

是的，多了几份人情味得来的茶，特别好喝

ct1995

回复 1201# xiangjie39


这个看起来不错啊。

xiangjie39

回复 1205# ct1995

ct兄说不错的茶，应该会有很多人想喝

ct1995

回复  ct1995

ct兄说不错的茶，应该会有很多人想喝
xiangjie39 发表于 30-5-2012 09:02 AM

xiangjie兄，我说的是饭呀！

xiangjie39

今晚泡径山茶

很好的包装，还附带茶经。。


3克
看了下包装的说明，80度热水，要上投法
放了热水入玻璃杯后，等了几分钟，放了一个茶叶试探一下温度，好像还很烧，再等一下，


浸泡大约3分钟，茶叶散发出的香味，还是很迷人。。
杯泡法，但不习惯直接喝（因为会碰到一些茶叶的。。），选择倒茶汤入茶海，再分杯。。



2水




泡了3冲，
第一冲，感觉是最棒的。。

xiangjie39

今晚，谷雨西湖龙井



2克


1水，注水的温度大约90~9，60秒出汤，得约70cc茶汤。。

有点苦，也许浸泡过久了



5冲后，再胡乱泡了2冲，但只是浅尝。。
这茶如果第一冲拿捏浸泡时间得意的话，也许能泡上6冲，约420ccc，2克茶能兑出420cc茶汤，算是很耐泡了吧？

xiangjie39

贵州新兴茶区红茶2012年


秤了一下。2.5克
1水，40秒出汤，三种杯子试品

冲出来，闻到的是薯味，口里感接触茶汤是舌头的第一感觉就是降感，第二感觉才到厚感，但第三感觉就是不见了感觉的感觉，换喝普洱茶的说法，不下喉也不下肚。。。哎呀也许我没有醒茶，刚开铝箔袋后嗅干茶没有香味就应该注意醒茶的。。可惜可惜。。
2水，80秒

3水，120秒

4水，4分钟30秒


5水，8分钟


3种杯中，用豆瓷杯（有写着。孔）感觉浆感比较明显
小杯高身的，就可以感觉一点醇厚感。。。

xiangjie39

贵州都匀团山，引进品种福鼎大白的白毛尖
泡法随意。。。


盖碗特意不温烫过就把3克的茶放进去

沸水冲茶

1水，60秒出汤

闻到豆香味从盖碗里散发出来，嘿嘿，应该不错，一喝，果然。。
2水，70秒



3水，2分钟




4水，3分钟30秒

ct1995

进来向xiangjie兄讨杯茶喝。

xiangjie39

回复 1213# ct1995  

ct兄 X10000000000000000000000000000000000000000000000000000
应该够喝了吧

ct1995

回复  ct1995  

ct兄 X10000000000000000000000000000000000000000000000000000
应该够喝了吧 ...
xiangjie39 发表于 3-6-2012 11:24 PM

哗。。这比习茶时日饮百杯还要犀利千万倍。
谢谢xiangjie兄赐茶。

xiangjie39

今晚室温33度，湿度51。鬼天气，不喝绿茶对不起自己，哈哈
黄山毛峰2012
产地：黄山区谭家桥镇 手工制作 铁锅杀青 采摘时间：4月5日-8日

书本上看到的茶，终于现在眼前。。。

3克
我用下投法，中温（80~90）注水冲泡
1水

2分钟后出汤

先用下杯品饮，如过淡，还可拉长浸泡时间吧。。。
清醇
大白瓷杯（90cc）

好！
对照一下书本，茶汤色果然很接近

2水，浸泡3分钟

茶汤倒进龙泉杯，也很好


3水，浸泡5分钟


4水，10分钟


5水，3分钟
6水，10多分钟

这个茶，除了好喝，还耐泡，耐浸。。。

3克茶共兑出600~700cc茶汤！

xiangjie39

今晚再泡黄山毛峰
也是两克




基于昨晚对这茶的耐泡度很感兴趣，今晚就更加拉长每一冲的浸泡时间，看看前几泡的茶滋味，有没明显的变化。。。
下图，从左到右，1水150秒，2水240秒，3水360秒

三种杯茶温度当然有分别
1水，喝后空杯冷香
2水，空杯比较扬
3水，热饮最为爽
再来
4水，浸泡10分钟


好像有喝到饱满胶质感，汤滋味与前3泡明显有别。。。

5水，发神经，浸泡25分钟30秒出汤

xiangjie39

东阳恒乾山高山龙井茶2012
这次用的盖碗可容量比以前的大一倍约200cc，如冲八分满，每冲大约可得160cc，1克茶兑50~55茶汤，应该是很好的比率

打开铝箔袋闻到其干茶散发出来的豆香味，看来这茶应该不错。。
选了一些比较完整的，给大家瞧瞧

温烫茶具后，置入3.1克茶叶。。。

中温注水3分满
两份中后再注水至8分满
不关盖，再浸泡3分钟



1水出汤了，茶叶散出来的香估计这茶应该不错。。

再来注水，欣赏着茶舞。。。
2水，浸泡7分钟出汤

3水，浸泡15分钟出汤

xiangjie39

再泡谷雨西湖龙井

这次用3克
80~85温度注水，8分满

要出汤前的茶叶状

1水，5分钟出汤

味醇豆香都很明显，微苦但转化得快。。。

2水

2水，6分钟出汤

3水，7分钟

此时茶才跳舞，奇怪了，难道有些人泡龙井分段注水有来因？

4水，8分钟

xiangjie39

大佛龙井


在等沸水退热的当儿，观赏一下茶叶

1水，中温注水约容器的1/3，两分钟后再注入沸水，茶叶挑起舞来了，
1水，共用了5分钟出汤

茶叶散发出来的是豆香，估计茶不错，汤清味醇可惜好像泡得浓了，有点苦，再加点热水，嗯，刚好
2水，6分钟出汤

这个就泡得刚好
3水，7分钟，沸水伺候


滋味与前两泡更是醇
接下来的几冲就沸水冲泡。。。
4水，8分钟


5水，9分钟


6水，10分钟




很耐浸泡又耐冲泡。。。

xiangjie39

今天，也是大佛龙井3克

但，这次是用玻璃杯泡
下投法，中温冲泡

由于昨晚浸泡时间5分钟出汤有点浓，今天4分钟就出汤
比昨天还好喝，豆香味也明显，醇厚，饱满，也许直筒型杯具泡茶效果比较好吧。。
又，基于昨晚泡了六冲觉得它耐浸泡，今天就敢敢把浸泡时间拉长多多
2水，浸泡8分钟出汤
汤感也很好


3水，12分钟出汤

xiangjie39

今晚泡3克谷雨西湖龙井
昨天泡大佛龙井用杯泡感觉良好，今就用这个感觉良好方法泡

浸泡时间也不那么长了，就3分钟出汤，可得200cc茶汤


豆香味更是明显！



3冲后依据茶汤表现也许还可以再续泡，但肯定有所欠。且3克茶，泡3杯已经是600cc，已经物极其用了，何必苦苦相逼。。。