本帖最后由 mywin 于 3-10-2011 10:42 PM 编辑
蛋白质 维持生长发育、提升免疫机能、合成红血球。奶、蛋、鱼、肉、豆类。 维生素A 促进牙齿与骨骼正常生长、维持上皮组织正常、抵抗感染、改善眼睛干涩、使眼睛适应光线的变化。肝脏、蛋黄、奶类、深绿色及红黄色蔬果。 维生素B1 增进糖类代谢，使注意力集中、增强记忆力与活力，缺乏时易焦躁，失眠。蛋黄、肉类、肝脏、全谷类、奶类。 维生素B2 产生能量、缺乏时引发口角炎、脂漏性皮肤炎、眼睛畏光与发痒。奶类、肝脏、酵母。 维生素B6 帮助红血球与蛋白质正常代谢，缺乏时易贫血抽筋。全麦制品、小麦胚芽、猪肝。 维生素B12 维生素E 参与细胞膜抗氧化作用，防止溶血性贫血、维持细胞完整性、促进正常凝血、改善运动机能。植物油、小麦胚芽、大豆食品、全谷类。 维生素K 血液凝固所需营养素。 植物油、深绿色蔬菜。 叶酸 帮助制造血球、预防贫血与生长迟缓，有助消除焦虑。深绿色蔬菜、豆类、肝脏、瘦肉。 泛酸 有助抗体形成，代谢脂肪、糖类与蛋白质。肝脏、鱼肉、瘦肉、蛋、牛奶、乳酪(但易随着加工的过程而逐渐流失)。 烟碱酸 促进血液循环，提高记忆力，消除疲劳，帮助睡眠。肝脏、酵母、糙米、全谷类、奶类、蛋、瘦肉。 钙 帮助幼儿正常生长发育、稳定情绪，促进睡眠。奶类、鱼类、海带、深绿色蔬菜、豆类及其制品。 磷 构成骨骼与牙齿。 酵母粉、小麦胚芽。 铁 强化免疫机能、负责血液带氧功能。蛋黄、肝脏、燕麦、奶类、海藻类。 促进正常生长，代谢糖类与脂肪，缺乏时易疲劳，记忆力减退与消化不良。贝类、肝脏、鱼类、瘦肉、藻类、啤酒酵母。 维生素C 形成骨骼与牙齿生长所需的胶原，促进伤口愈合，提升免疫力，帮助铁的吸收、代谢叶酸、预防贫血。柑橘类水果、深绿色蔬菜、草莓、甜椒、番茄、番石榴、猕猴桃、木瓜、芒果。 维生素D 促进钙、磷的吸收与利用，帮助骨骼钙化与正常发育。香菇、鱼肝油、蛋黄、鱼类、肝脏、奶类。 镁 构成骨骼的主要成分，能稳定情绪，帮助钙质吸收。深绿色蔬菜、五谷类、坚果类、瘦肉、奶类、牡蛎、海苔、豆类。 锰 预防骨质疏松、提升免疫力、维持中枢神经运作及脑部机能。蔬菜、水果、全谷类、豆类。 锌 强化免疫机能、帮助生殖器发育与伤口愈合。海鲜、肉类、肝脏、生姜、小麦胚芽、酵母、核果类。 铜 帮助骨骼与红血球的形成，促进伤口愈合。肝脏、虾蟹贝类、全麦食品、瘦肉、蘑菇、杏仁、豆类。 钴 是维生素B12的组成成分，与维生素B12一起帮助红血球的形成。肝脏、肉类、贝类、海带、紫菜。 钾 维持细胞正常含水量及正常血压，参与神经传导，正常肌肉反应。干海带、紫菜、豆类、奶类、水果。 DHA 大脑皮质及视网膜的主要物质，使脑细胞更活泼，提高学习与记忆能力，增进视力，提高免疫力。鱼油。 卵磷脂 构成细胞膜的主要物质，可保护细胞免于氧化伤害，有助脂溶性维生素吸收。豆类及其制品、蛋黄、肉脏、全麦食品。 | 
发表于 3-10-2011 10:37 PM
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