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容易种的木薯 + 33# 番薯叶 + 354#番薯
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楼主 |
发表于 7-6-2012 09:38 AM
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哈。。。。那天2位来自利比亚的难民提起他们爱吃木薯和叶子，所以我们就想到要种植木薯。。。。哈 ...
gracefoo76 发表于 7-6-2012 09:36 AM 
不用客气，这样也能够帮到你。好高兴喔。 |
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发表于 7-6-2012 09:46 AM
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发表于 7-6-2012 10:19 AM
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Ulam=salad in malay style....
gracefoo76 发表于 7-6-2012 09:05 AM 
谢谢学姐的解释，可能是我 shua gu 吧！ |
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发表于 7-6-2012 10:20 AM
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啊～自家做木薯饼～你家小瓜也太幸福了
我是和马来档口买现成的。一包包，木薯片已经裹上辣椒酱汁的那种。
一边吃一边辣，还是一边吃个不停！ 
但是。。。不能吃多。。。肚子会涨风。 呵呵！ |
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发表于 7-6-2012 10:39 AM
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把菜用开水焯一下（或稍微煮一下）捞起来，沾BELACAN 吃。
oldleo 发表于 7-6-2012 09:36 AM
新鲜的吃法，有机会要试试看~ |
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发表于 7-6-2012 10:39 AM
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木薯葉很好吃的，好像kangkong將吃法，可以炒balacan，清炒，炒小辣椒，煮curry..
木薯可以做餅。切片、曬干然後炸脆后，要加鹽或糖。或者辣椒泥加鹽和糖和麥芽糖下去炒，加入炸脆的木薯片，yamyam...木薯泥加鹽和糖下去蒸至金黃色就成木薯糕。木薯可以做糖水。比較喜歡木薯加蕃薯一起煮，味道比較好。木薯真好吃。 |
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发表于 7-6-2012 12:55 PM
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木薯葉很好吃的，好像kangkong將吃法，可以炒balacan，清炒，炒小辣椒，煮curry..
木薯可以做餅。切片、曬 ...
denic 发表于 7-6-2012 10:39 AM 
哈。。。。看到你的文字形容。。。。我一直猛吞口水。。。。。。 |
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发表于 7-6-2012 01:17 PM
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回复 27# gracefoo76
木薯真是不錯。以前家裏窮，都煮這些吃。現在的小孩都不要吃了。自己也很久沒弄了。lz挑起我的癮，看來這weekend要動動手了。哈哈。 |
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楼主 |
发表于 7-6-2012 03:14 PM
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啊～自家做木薯饼～你家小瓜也太幸福了
我是和马来档口买现成的。一包包，木薯片已经裹上辣椒酱汁 ...
小carrot 发表于 7-6-2012 10:20 AM
哦，我们的厨师做出来的就是像你买的一样，可是没有那么辣。你买的叫 kerepek ubi pedas。 |
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楼主 |
发表于 7-6-2012 03:19 PM
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回复 26# denic
你真的吃过好多木薯。你讲的我都吃过了。谢谢你帮忙介绍那么多吃木薯的方法。 |
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楼主 |
发表于 7-6-2012 03:22 PM
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哈。。。。看到你的文字形容。。。。我一直猛吞口水。。。。。。
gracefoo76 发表于 7-6-2012 12:55 PM
去巴刹买些煮来吃咯，要买新鲜的，不新鲜的有毒。 |
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发表于 7-6-2012 03:27 PM
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回复 gracefoo76
木薯真是不錯。以前家裏窮，都煮這些吃。現在的小孩都不要吃了。自己也很久沒弄了。 ...
denic 发表于 7-6-2012 01:17 PM
哈，现在很多人不记得乡下人的生活了。我比较喜欢住在乡下（工作逼我偶尔住在大城市）。 |
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发表于 7-6-2012 03:42 PM
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种番薯，先讲种番薯叶，
番薯叶被称为长寿菜，蔬菜皇后..
这种是专门种来吃叶子的番薯叶。容易种，3-4个星期就可以收采。
没有喷农药，随便和空心菜种在一起
可以像空心菜那样炒来吃
p/s 番薯叶的营养价值：
番薯叶含有丰富的胡萝卜素，维生素C，钙，磷，铁及必需氨基酸，而草酸的含量又很少。
它含有黄酮类化合物，具有抗氧化，提高抗病能力，延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
它含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾 脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。
番薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。 |
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发表于 7-6-2012 03:55 PM
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发表于 7-6-2012 04:21 PM
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发表于 7-6-2012 04:32 PM
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哦，我们的厨师做出来的就是像你买的一样，可是没有那么辣。你买的叫 kerepek ubi pedas。
oldleo 发表于 7-6-2012 03:14 PM
你家厨师也太棒了！
下次po 照片来给我们饱眼福吧  |
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发表于 7-6-2012 04:48 PM
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种番薯，先讲种番薯叶，
番薯叶被称为长寿菜，蔬菜皇后..
这种是专门种来吃叶子的番薯叶。容易种，3-4个星 ...
oldleo 发表于 7-6-2012 03:42 PM
長吃都不知其營養，謝謝。我通常會少油，然後大火快炒。它的杆和葉就不會將綿，比較有口感。
我也喜歡鄉村生活，但做工關係，沒得選！
木薯當然還可以炸木薯糕，哈哈，太多吃法了。真是寳。.gif) |
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发表于 7-6-2012 04:55 PM
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只要不是难吃，乡不乡下都无所谓
炒饭里面一粒粒黑色的是什么
我喜欢吃米粉 |
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发表于 7-6-2012 06:06 PM
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乡不乡不是因爲吃啦。鄉下生活沒城市緊湊。
炒饭里的因該是紅色長豆。
炒米粉可以考慮加點紅椒或蘿蔔絲，會好看點。 |
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发表于 7-6-2012 06:13 PM
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回复 35# oldleo
和lz分享下炒飯心得。
飯一定用過夜飯。不會因爲水分過多而難炒。通常我會先下料炒至7分熟，然後備用。再下油打雞蛋，趁雞蛋還沒熟透快快下飯大火炒，雞蛋就會黏飯。然後才下之前炒了的料。再下調味料如鹽和生抽。 |
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