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【鍋具】搪瓷鑄鐵鍋勸敗&討論專區 - Le Creuset/Staub/煲神/Dream煲全都進來吧！
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发表于 6-2-2013 04:09 PM
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elaine11 发表于 6-2-2013 04:03 PM 
哪你订了“STEW異國風燉菜燉飯：跟著味蕾環遊世界家裡燉”？
superbuy 没看到这本书叻。。。。
我还在等superbuy的答覆呢。他们要问问supplier有没有stock. |
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发表于 6-2-2013 04:39 PM
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紅慧星馬沙 发表于 6-2-2013 04:08 PM
看起來價值不菲啊
对阿，不过如果是找吃家伙，
值得啦...
BTW...这里好像是锅子贴，我们再离题下去会很惨的.gif)
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发表于 6-2-2013 04:51 PM
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悲悲的人 发表于 6-2-2013 04:39 PM
对阿，不过如果是找吃家伙，
值得啦...
BTW...这里好像是锅子贴，我们再离题下去会很惨的
原來是職業級的，失敬了
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发表于 7-2-2013 03:49 AM
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紅慧星馬沙 发表于 6-2-2013 04:51 PM
原來是職業級的，失敬了
没有没有，小弟只是区区的洗碗佬而已
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楼主 |
发表于 7-2-2013 09:15 AM
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悲悲的人 发表于 7-2-2013 03:49 AM
没有没有，小弟只是区区的洗碗佬而已
話說在少林寺最厲害的那個也是掃地滴
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发表于 7-2-2013 09:23 AM
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当猫爱上狗 发表于 6-2-2013 02:33 PM
Silit在kitchen shop有卖。empire subang和tropicana shopping mall有那间店。silit真的很好用，brown ...
謝謝你！會去找找看的，上網看到silit好像不能太大火的，不懂是不是...
請教下，你有其它牌子介紹嗎？要ptfe free的，除了green pan
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发表于 7-2-2013 09:31 AM
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盡用話題 发表于 7-2-2013 09:23 AM
謝謝你！會去找找看的，上網看到silit好像不能太大火的，不懂是不是...
請教下，你有其它牌子介紹嗎？要 ...
其实所有涂层的不粘锅都是不能用大火的，要大火又不粘就用hard anodised但是不耐的。greenpan就是hard anodise但是我的几个月后就不能用了。silit有另外一个系列用silargan,是加了ceramic的，底部还有各种颜色可选，这个是标明可以用大火的，价钱贵rm50,但是我嫌它太重所以没有选它。我建议你可以买silit silargan。 |
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发表于 7-2-2013 09:39 AM
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发表于 7-2-2013 09:45 AM
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盡用話題 发表于 7-2-2013 09:39 AM
醬快就回復了，感動到~
對pj,subang那一帶不太熟，只會去1u，等下就要開始我的尋找kitchen sho ...
哦,tropicana city mall就在1u附近的，祝你成功买到心头好哦，记得回来分享你买了什么哦。 |
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发表于 16-2-2013 11:55 PM
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当猫爱上狗 发表于 7-2-2013 09:45 AM
哦,tropicana city mall就在1u附近的，祝你成功买到心头好哦，记得回来分享你买了什么哦。
找是找到了，可是在网上看到silargan的pan会沾锅，请问你的silit pan会不会沾?
试了berndes和scanpan，不沾效果还是under杜邦涂层autograph2的berndes为好，其次是scanpan(两者都是无油煎蛋的试验)可惜的是两者都是ptfe的，现在只有greenpan和silit之间的选择了，还有韩国的大理石涂层，据说可用金属鏟的
staub的不错下，焖肉一流，不沾还需靠油，有养过锅的話，就能放少一点油(tefal的不沾效果是里面最好的，一买回来就用鸡蛋试，一滴油都没有，煎好了，一倒就出来，我觉得天價的berndes和scanpan也要排在后面，可惜他的涂层是要很小心用那种，同样也是杜邦的，稍为不慎就整只pan报销了，而tefal最贵那个就没试过了)
还有一个问題请教，请问staub和silit的涂层能作长时间高温油炸吗？如十只鸡腿以上，有打算败一个深炒锅，因为很多涂层都不能高温炸鸡的，可是家里有放不下太多锅，实难取舍
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发表于 17-2-2013 12:53 AM
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盡用話題 发表于 16-2-2013 11:55 PM
找是找到了，可是在网上看到silargan的pan会沾锅，请问你的silit pan会不会沾?
试了berndes和scanpan，不 ...
我没有买silargan, 我买的是silitan的不粘锅。不粘效果很好啊。千万别买green pan,我的两个greenpan几个月后就不能用了，粘到一塌糊涂还洗不掉。staub是铸铁锅啊，是珐琅涂层来的，会粘的，除非花个几年去养锅。staub可以用金属产？我不敢用列。我刚丢了一个tefal, 边缘都沾焦变成褐色的了，不想再用它了。如果要油炸还是用钢锅或铁锅吧。silargan看说明是可以高温油炸，staub是铸铁锅肯定能高温油炸了。 本帖最后由 当猫爱上狗 于 17-2-2013 12:56 AM 编辑
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发表于 18-2-2013 04:35 PM
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盡用話題 发表于 16-2-2013 11:55 PM
找是找到了，可是在网上看到silargan的pan会沾锅，请问你的silit pan会不会沾?
试了berndes和scanpan，不 ...
希望這個幫到妳
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发表于 19-2-2013 02:11 PM
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情人節都過了才 post 出來
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发表于 20-2-2013 12:23 PM
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法國永遠第一美人之稱的凱薩琳丹妮芙
The legendary French actress, Catherine Deneuve, visited only a few stands at the Ambiente show this week, one of which was ours! She is a great fan of le Creuset and uses our products at home. |
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发表于 21-2-2013 10:03 AM
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当猫爱上狗 发表于 17-2-2013 12:53 AM
我没有买silargan, 我买的是silitan的不粘锅。不粘效果很好啊。千万别买green pan,我的两个greenpan几个 ...
我買了silit tempera(cera-protect)，蠻好用下，雞蛋，burger和醬油在裡面完全是浮的狀態(冷鍋下的)，現在只看non-stick 效果能耐多久罷了，缺點是body cast aluminum和還要下少許油，等它出profi-deluxe系列，會考慮敗過..
＊如果真正煮食還是cast iron比較好味，尤其是煎肉食，火候夠之餘，又能快速保留肉的鮮味和口感，缺點是重和需保養
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发表于 21-2-2013 10:11 AM
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盡用話題 发表于 21-2-2013 10:03 AM
我買了silit tempera(cera-protect)，蠻好用下，雞蛋，burger和醬油在裡面完全是浮的狀態(冷鍋下的)，現在 ...
你在那一间买的？我去empire subang那间没有看到有tempera呢。那个cera protect好像有十年保家。 |
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发表于 21-2-2013 10:15 AM
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你們有沒有聽說過lc或staub的琺琅塗層會釋放出鉛毒?在研究著，同時還發現一個無coating的cast iron的牌子-lodge(有百年歷史)，要自己用油開鍋，在mid-valley看過，只是種類很少，只有pan,小奶鍋和露營用dutch oven..
比lc和staub便宜幾倍(網上好評如潮)能當生鐵鍋般粗用 |
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发表于 21-2-2013 10:24 AM
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当猫爱上狗 发表于 21-2-2013 10:11 AM
你在那一间买的？我去empire subang那间没有看到有tempera呢。那个cera protect好像有十年保家。
我跑完四五間the kitchen shop都沒找著，快灰心之餘，有個好心人教我去IKANO(1u附近)找，也是很難找下，在打聽之下，才知在harvey norman那一個side，上去一樓就找到了(樓下是sony的店面)，從早上跑到晚上，終於皇天不負有心人，總算找著了
裡面蠻多毒物下，如果你是silit粉絲的話
*SILARGAN才是十年，cera-protect好像是三年還是五年，我都忘了 本帖最后由 盡用話題 于 21-2-2013 10:29 AM 编辑
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发表于 21-2-2013 10:33 AM
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盡用話題 发表于 21-2-2013 10:15 AM
你們有沒有聽說過lc或staub的琺琅塗層會釋放出鉛毒?在研究著，同時還發現一個無coating的cast iron的牌子-l ...
没听说过哦，lc都有百年历史了，铅毒应该早就验出了吧？lodge这里有？是美国牌子来的。 |
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发表于 21-2-2013 10:35 AM
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盡用話題 发表于 21-2-2013 10:24 AM
我跑完四五間the kitchen shop都沒找著，快灰心之餘，有個好心人教我去IKANO(1u附近)找，也是很難找下，在 ...
哦，有看过那间店不过很少进去逛。你的silit买了多少钱？ |
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