分享素食谱網 素食章魚燒 素新年饼 自制无添加番茄酱

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很高级的素食谱http://blog.sina.com.cn/donglinsushi

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本地口味素食谱 http://vegeangel.com/?lang     

纯素食谱：紫菜波波脆
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《紫菜波波脆》之纯素食谱：

八人份

材料

• 20 张春卷皮-大型
• 20 张生紫菜片-大型
• 3 汤匙面粉（掺些水、调匀成粘糊）
  
  

調味料

• 2 茶匙盐
• 1 茶匙白胡椒粉
• 1 汤匙营养酵母片
  
  

做法

• 胡椒盐：将所有的调味料混合，倒入胡椒瓶里。
• 然后，把1張春卷皮平摊在桌面，洒上少许胡椒盐，铺上1张生紫菜片，紧紧卷起成棒，用面糊封边，斜切成2公分小段；重复。
• 置于预热烤箱，以150℃烤约15分钟。
• 取出，待凉即可食用（或存放在密封的容器里待用）。
  
  

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台湾口味素食谱http://susi801126.pixnet.net/blog
【煎‧料理】素食章魚燒。好玩又好吃 滿足感100分

準備材料：

基本工具：

章魚燒烤盤

尖尖的叉子

廚房用紙巾跟一點油 (抹烤盤用)

麵糊：

水 270g

低筋麵粉 200g

鹽 5g

沙拉油 60g

餡料：

杏鮑菇 幾朵

高麗菜 切絲

胡蘿蔔 切絲

喜歡玉米甜味的話 可以準備一些玉米粒

黑胡椒 少許

鹽 少許

醬料：

海苔絲

美乃滋 (沒吃蛋的人可選擇無蛋的)

芥末

七味粉 (喜歡辣的人可以準備)

鹹甜醬 (需要炒過)：

醬油 1大匙

水 2大匙

米酒 1大匙

味淋 1大匙

甜麵醬 1小匙

烏醋 2小匙

杏鮑菇先用手撕成條

再如左邊那樣切丁

大塊一點比較有口感

麵糊可以先調製好

再處理其他食材的時候

可以讓麵粉有時間吸水融合 (稱之為"醒")

低筋麵粉調製時很容易結塊

可以整個麵糊都過篩

會比較均勻

要炒的鹹甜醬先依比例調配好

放在一旁備用

(這類章魚燒醬做法很多種..大體上口味就是鹹鹹甜甜的)

高麗菜與胡蘿蔔絲

準備好備用

美奶滋跟芥茉

海苔 (或海苔粉也可以 很隨意)

喜歡辣一點的

就在準備這個

七味粉

﹝1.﹞

杏鮑菇先炒到香香的

水份收乾這樣

然後加入黑胡椒與鹽巴適度的調味

炒好了~

光這樣就挺好吃了 (偷吃中)

﹝2.﹞

要炒的鹹甜醬倒入鍋中

也炒到香~

﹝3.﹞

放上章魚燒的烤盤

用廚房用紙巾抹油

讓每一個洞都很均勻的上油即可

在家自己做的 就可以控制油量

鐵盤熱了之後

倒入麵糊

﹝4.﹞

灑上高麗菜跟胡蘿蔔絲

大方的灑上去沒關係

別溢出烤盤就好

﹝5.﹞

再灑上炒好的杏鮑菇

也是大方的灑上去

因為放太少

如果整顆麵糊吃不到什麼料...那種感覺還挺空虛的 0.0"

﹝6.﹞

開始拿工具慢慢整理四周

把材料收攏  集中到凹洞裡面

﹝7.﹞

無法像外面賣的那麼順手

我們一隻手拿叉子  一隻手拿湯匙

兩個人四隻手

忙亂的努力整理他

非常緊張兮兮

﹝8.﹞

翻面囉~~

瞧

雖然有湯匙

不過主要還是用叉子翻面

左手只是輔助 哈哈

翻滾一下

讓他煎得更漂亮一點

這樣就可以上桌囉!!!

我們的章魚燒處女作~~

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料理素食谱 http://blog.yam.com/migigarden

愉快的人

感恩楼主的分享

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愉快的人 发表于 19-12-2012 11:44 PM
感恩楼主的分享

谢谢你的支持

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极简原料，本色美味---经典白土司（不含蛋奶）http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102eibq.html

[size=14.399999618530273px] 非常简单的一款白土司。极简约的配料，包括水、面粉、酵母等在内一共只需6种材料。不含鸡蛋，不含牛奶，只有酵母慢慢发酵酝酿出的小麦面粉最本色的香味。

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[size=14.399999618530273px]    白土司的吃法非常多样，两三片白土司，中间夹上火腿煎蛋生菜奶酪蛋黄酱等一切你喜欢的食材配料，可以做出各种美味的三明治。哪怕只是涂抹一层软化的黄油或者奶油奶酪，甚至只是直接吃，也美味得不得了。

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[size=14.399999618530273px]    但是（经典的“但是”又来了！），提醒一下大家，不要因为它看上去简单，就掉以轻心哦。制作土司，揉面、发酵，每一个步骤都不能马虎。尤其是，当原料越简单，考验我们的时候越是到了！

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【经典白土司】（参考分量：450克土司盒一条）
配料：高筋面粉290克，水190克，黄油24克，细砂糖10克，干酵母4克，盐6克
烘焙：烤箱中层，上下火185℃，35分钟左右

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[size=14.399999618530273px]制作过程：
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，将面团重新揉圆并放在室温下醒发15分钟。详细的步骤图请看“揉面发酵步骤图”
2、将醒发好的面团，用擀面杖擀开成长椭圆形。擀开的时候，尽可能的擀出面团里的气泡。
3、擀开后，将面团由上至下卷起来。
4、一直卷到头，成为圆柱形的面团。
5、将面团放入土司盒里。如果是不防粘的土司盒，在内壁先涂抹一层薄薄的黄油防粘。
6、面团放入土司盒以后，就可以进行最后的发酵了。
7、一般来说，最后发酵要求温度38度，湿度85%的条件，在土司盒表面盖上一层湿布，面团就具备了足够的湿度。再将土司盒放在温暖的地方，静静等待45分钟到1个小时的时间。（如果你的烤箱有发酵功能，可以将盖好湿布的土司盒放在烤箱中发酵）
8、发酵到模具的8-9分满的时候，就可以烘烤了。将烤箱预热到上下火185℃，在面团表面喷一点水，连同土司盒一起放入烤箱，烤35分钟左右，烤到表面金黄色就可以出炉了。土司冷却到不烫手即可脱模，将脱模的土司放在烤网或烤架上继续冷却到表面温度和手心差不多时，放入保鲜袋里密封保存。

[size=14.399999618530273px]TIPS：
1、面团最后发酵完成后，表面喷少许水即可放入烤箱烘烤。如果你喜欢，也可以不喷水，改为在面团表面刷一层全蛋液，这样烤出来的土司表面有一层光泽。
2、不带盖的土司，烤出来如图成品图一样顶部是拱起的。你也可以在最后发酵完成后，盖上土司盒盖，烤出四面都是平的方块形土司。
3、面团整形的时候，首先要尽量擀出面团里的气泡，其次卷的时候一定要卷紧。这样才能避免成品内部组织出现大的孔洞。
4、土司要等内部完全冷却后再切片，使用带有锯齿的面包刀切会更加省力。不切片，直接用手撕着吃也是完全可以的哦！
5、这款土司不含鸡蛋，对鸡蛋过敏的朋友也可放心使用。对乳制品过敏的朋友，可将配方中的黄油换成20克植物油。

6、不同品牌、不同季节面粉的吸水性不一样，请根据实际情况调整配方中水的用量。

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重阳逢“霜降”，吃斋养生——素鹅 http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b992d2b0101bw30.html

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两种配方，同样精彩---焦糖饼干（黄油版+素食版）http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e9pl.html

[size=14.399999618530273px]  很多人，因为各种各样的原因，比如不喜欢黄油的味道，不能吃乳制品，不想摄入太高热量（其实黄油热量不比植物油高），不想摄入动物脂肪等等，对饼干配方里的黄油比较排斥，总是想着能不能将它换成植物油什么的。

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[size=14.399999618530273px]    其实饼干配方里的黄油，大多数时候不仅仅是作为油脂加入，打发后的黄油充当了膨松剂的角色，让面糊的体积更蓬松，让饼干的口感更酥松，这种情况下，黄油是不能用植物油代替的。但也有不需要打发黄油的饼干，此时若将黄油换成植物油，并非不行，但面团的状态及成品的口感仍有较大区别。

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[size=14.399999618530273px]   在这里，推荐大家试试今天的这个配方，它正是一个不需要打发黄油的配方。如果你两个版本都试过了，对黄油与植物油在面团中的作用也就会有了更直观的体会——不仅仅是口感的不同，面团的状态、烘烤后的成品外形也不一样哈。

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[size=14.399999618530273px]    因为配方中不含鸡蛋，将黄油换成植物油以后，就是全素版的饼干了，非常适合素食者及蛋奶过敏的人食用。同时，焦糖的风味，给这份配料简单的饼干一份特别的风情，很好吃哦~

[size=14.399999618530273px]【焦糖饼干】(参考分量：40片)
配料：
黄油版：全麦面粉100克，黄油60克，细砂糖50克，水1大勺(15ml)，热水25克，小苏打1/4小勺(1.25ml)，盐1/4小勺(1.25ml)
素食版：全麦面粉100克，植物油50克，细砂糖50克，水1大勺(15ml)，热水25克，小苏打1/4小勺(1.25ml)，盐1/4小勺(1.25ml)
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，13分钟左右，至焦红色

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[size=14.399999618530273px]制作过程：
1、细砂糖倒入奶锅，加入1大勺水，用小火加热，直到细砂糖溶解。
2、煮到糖水沸腾，出现丰富的泡沫。
3、继续小火熬煮，直到糖开始变色。整个煮的过程都不需要搅拌。
4、一直煮到糖水呈琥珀色，立刻关火并倒入25克热水。摇晃奶锅使糖水均匀。刚倒入热水的时候糖水会剧烈沸腾，要小心溅烫。
5、静置直到熬好的焦糖冷却。
6、若制作黄油版的焦糖饼干，将黄油切小块软化以后，加入盐，用打蛋器略微搅拌至顺滑（不需要打发）。

7、将第5步冷却后的焦糖倒入黄油里（冷却后的焦糖比较粘，用刮刀把锅壁的焦糖都要刮下来，不要浪费哈）。
8、用打蛋器搅拌均匀。
9、全麦面粉和小苏打混合过筛以后，倒入黄油里。
10、用刮刀拌匀成为面糊。如果此时面糊太粘太软，可以放入冰箱冷藏片刻直到变得具有一定硬度且不粘手。
11、将面糊放在两份保鲜袋或油纸中间，用擀面杖擀开成0.4CM厚的薄片。
12、撕去表层保鲜袋，用刀切掉不规则的边角，切成小三角形（或其他你喜欢的形状）。
13、将切好的面团铺在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右，直到变成焦红色即可出炉。

[size=14.399999618530273px]14、若制作素食版，则跳过步骤6-13。在冷却后的焦糖里倒入植物油（请选择淡色无味的植物油，如玉米油、葵花籽油。不要用花生油等味道重的油）。
15、加入盐，充分搅拌均匀。
16、全麦面粉和小苏打混合过筛以后，和第15步的混合物混合在一起，用刮刀拌匀成为面团。
17、将面团放在案板上擀开成为0.4CM厚的薄片，再切成小三角形或其他你喜欢的形状。铺在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右，直到变成焦红色即可出炉。

[size=14.399999618530273px]TIPS：
1、黄油版和素食版的两款焦糖饼干风味类似，但外形和口感略有差别。综合来讲，黄油版更香，烘焙后的成品形状也保持得更好，但面团易粘手，不易操作。素食版的面团不粘手，不需要冷藏，也不需要夹在两个保鲜袋之间擀开，更好操作。
2、虽然说面团可以切成自己喜欢的形状，但建议大家切成正方形或三角形这类简单的形状，因为面团较软，如果切成太复杂的形状，不太方便拿起来铺在烤盘上，容易变形。
3、熬焦糖是制作这款饼干最重要的一步。一定要掌握好火候，小火加热，提前准备好热水，加热到琥珀色时立刻关火，马上倒入热水。热水的温度70℃以上为宜，不建议用凉水。
4、饼干烤到焦红色出炉，注意颜色不要太深。如果烤到发黑了才出炉，可就太深了，口感会苦涩。
5、小苏打对饼干的口感及色泽起到重要作用，不要省略哈。
6、全麦面粉可以换成低筋面粉。

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松脆、营养、健康、低热量---橄榄油迷迭香脆饼 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e5wi.html

[size=14.399999618530273px]【橄榄油迷迭香脆饼】(参考分量：70片)
配料：全麦面粉100克，橄榄油20克+2小勺(10ML)，水45克，盐2克，小苏打1/8小勺（0.625ML），新鲜迷迭香2克（或干迷迭香1/2小勺）
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，12分钟左右。

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[size=14.399999618530273px]制作过程：
1、准备材料。新鲜迷迭香清洗干净，如果没有新鲜迷迭香，可用1/2小勺(2.5ML)干燥迷迭香代替。也可省略迷迭香，制作原味的橄榄油脆饼。
2、将全麦面粉、20克橄榄油、水、盐、小苏打、切碎的迷迭香等混合均匀，揉成一个表面比较光滑的面团。将面团用湿布或保鲜膜盖上，静置松弛20分钟。
3、松弛好的面团在案板上擀开成长方形面片（案板上撒些面粉防粘）。
4、将1小勺（5ML）橄榄油倒在擀开的面片上。
5、用毛刷将橄榄油均匀的刷在整个面片表面。
6、将面团的两端朝中间折过来。

7、再对折，成为一个长方形面团（和制作千层酥皮的四折方法一样）。
8、将长方形面团转过90°。
9、再次擀开成长方形面片。
10、倒上1小勺橄榄油并刷匀，第二次四折起来。
11、转过90°再次擀开成长方形面片。要尽量擀得薄一些，厚度在1.5mm左右。将四周不规则的边缘切掉，成为规整的长方形。用叉子在面片上叉一些小孔。
12、用尺子或擀面杖做丈量工具，用刀将面片切成若干个小正方形。
13、把切好的正方形面片摆在烤盘里，面片间留出一定空隙。静置松弛15分钟，然后放入预热好180℃的烤箱，烤12分钟左右，直到变为金黄色即可出炉。

[size=14.399999618530273px]TIPS：
1、这款饼干虽然低油，但口感十分松脆，主要原因在于进行了两次刷橄榄油的四折，使饼干具有了酥松的层次。
2、不放迷迭香的原味橄榄油脆饼也非常可口。
3、如果不在面皮上用叉子扎孔，烤好的饼干可能会出现大大小小的鼓包。喜欢这种效果的童鞋，可以不扎孔。
4、为了保证松脆口感，面片要擀得薄一点哦！烤好的饼干如果口感发软，表示烘烤时间不够，可放回烤箱再烤几分钟。

[size=14.399999618530273px]5、饼干里使用的迷迭香，是我自己从种子开始，种出来的。花卉市场及淘宝网上都能很方便的买到如迷迭香、百里香、罗勒等香草植物的种子，开春后种下，几个月的时间能收获不小的惊喜哦。

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鸡蛋、黄油、牛奶统统不要！---巧克力奶油蛋糕（素食版）http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e12p.html

[size=14.399999618530273px]  如果不尝试这款蛋糕，你可能很难相信，完全不含任何鸡蛋、牛奶、黄油等成分的素食版蛋糕也能做到如此美味。

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[size=14.399999618530273px]    用低筋面粉、可可粉、植物油等制作的巧克力蛋糕，抹上同样用可可粉制作的浓厚巧克力奶油，一样可以在舌尖化开，留下无尽回味。

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[size=14.399999618530273px]    将这款蛋糕，献给那些一直支持我的素食朋友们。非素食的童鞋，也推荐试试这款蛋糕，它可以帮你暂时远离吃蛋糕摄入过多动物脂肪、大量热量的“罪恶感”哈。

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[size=14.399999618530273px]【巧克力奶油蛋糕（素食版）】（参考分量：3块）
配料：
蛋糕配料：低筋面粉60克，可可粉12克，细砂糖45克，植物油30克，清水70克，香草精1/4小勺（1.25ML），泡打粉1/2小勺（2.5ML），小苏打1/8小勺（0.625ML）
素食巧克力奶油：巧克力糖浆（做法点这里）150克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克
表面装饰：切碎的坚果仁适量

[size=14.399999618530273px]烘焙：烤箱中层，上下火185℃，10分钟左右

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[size=14.399999618530273px]制作过程：
1、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后过筛入大碗，加入细砂糖拌匀。
2、倒入植物油。
3、用橡皮刮刀拌匀。
4、一点一点的加入清水，并不断用橡皮刮刀搅拌均匀。
5、最后搅拌成如图所示的面糊。加入香草精搅拌均匀（没有香草精可不放）。
6、将拌好的面糊倒入铺了油纸或锡纸的8英寸方烤盘里。
7、将面糊抹平。面糊比较稀，可以很容易地均匀平摊在烤盘里。
8、放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右。取出冷却备用。

9、准备素食巧克力奶油。巧克力糖浆（[size=14.399999618530273px]制作方法点击这里）倒入奶锅，加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
10、将奶锅用小火加热，边加热边不停搅拌（用木勺或耐热硅胶刮刀均可），一定要勤搅拌避免糊底，直到巧克力糖浆煮沸。
11[size=14.399999618530273px]、关火后，把奶锅底浸泡在冷水里，边继续搅拌使巧克力糖浆冷却。冷却后的糖浆会变得十分浓稠（如图所示）类似奶油状，此时巧克力奶油就做好了。
[size=14.399999618530273px]12、蛋糕冷却后，用刀切成4份。
[size=14.399999618530273px]13、取一块蛋糕片，表面涂一层巧克力奶油。
[size=14.399999618530273px]14、盖上第二块蛋糕片，涂一层巧克力奶油，盖上第三块蛋糕片并涂抹奶油，最后盖上第四片蛋糕片。将做好的蛋糕放入冰箱冷藏两个小时以上，使蛋糕质地更为密实。
[size=14.399999618530273px]15、冷藏后的蛋糕用刀切掉四周不规则的部分，然后切成三块。在蛋糕顶部涂上巧克力奶油，并撒一些碎果仁作为装饰。

TIPS：
1、巧克力蛋糕烤的时候需要注意火候。蛋糕比较薄，容易烤熟，也容易烤过头。因巧克力蛋糕烤的时候变色不明显，可能需要多烤一次才能掌握。第一次烤的时候如果掌握不好火候，可以根据烤出的蛋糕状态判断是否烤到位了，如果烤过头，蛋糕会比较干不够柔软，如果火候不足，蛋糕会太软不成形。
2、素食版巧克力奶油使用巧克力糖浆制作，家庭制作巧克力糖浆的方法[size=14.399999618530273px]请点击这里进入。巧克力糖浆比较甜，所以涂抹在蛋糕片上的时候，涂抹薄薄一层即可，多了会太甜哦。配方里做出的巧克力奶油会比实际用的多（因为量太小的话煮的时候容易过头），如有剩下，可以放入冰箱保存。
3、我们做出的素食版巧克力奶油的浓稠程度，取决于我们本身制作的巧克力糖浆的浓稠程度，以及最后煮沸的时间。如果你想要稠厚一些的巧克力奶油，可以适当多添加一些低筋面粉和玉米淀粉。巧克力奶油在冷却后会比冷却前稠厚的多，如果觉得太稠厚不好抹开，可以趁巧克力奶油仍温热的时候就涂抹在蛋糕片上。
4、因为这款蛋糕不使用任何牛奶、黄油、鸡蛋等材料，所以蛋糕味道很大程度上取决于可可粉的品质。一定要采用高品质的可可粉来制作这款蛋糕，才会有浓郁纯正的巧克力味道哦！

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30秒发酵打破传统做【奶香面包】——不用机器、不用和面 http://blog.sina.com.cn/s/blog_6db2f52701014hnt.html

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香糯绵软——家庭自制豆沙馅 http://blog.sina.com.cn/s/blog_6db2f5270100xl8m.html

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《來喝下午茶》自製無蛋奶鬆餅預拌粉｜我的品諾鬆餅機首見天日 http://blog.yam.com/migigarden/article/18992542

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鬆餅材料（Pancake 煎餅版）http://blog.yam.com/migigarden/article/18992542

小朋友都愛鬆餅，可是市面上所販售的鬆餅預拌粉中，奶蛋和一長串的化學外星文成分總令我望之怯步。後來偶然發現了一個奶素的鬆餅食譜，經過了無數次的實驗、實驗、再實驗（那陣子家裡附近湖裡的吳郭魚吃了不知幾袋我們家的鬆餅陣亡品….），終於，我調整出滿意的純素鬆餅配方。

話說我的品諾鬆餅機網購回來之際，正是我和 Pancake 小圓餅奮戰之時。我非常清楚知道鬆餅機是如何如何的好用，因此一收到貨馬上把它收在廚櫃裡不敢看它，並誓言 Pancake 武功沒有練成之前，絕不可把它拿出來用，以免「墮落」。沒想到人算不如天算，這麼一放足足被我放了快五個月（可見我的鬆餅技術多爛），機器才有志得伸、重見天日。


其實，Waffle 對粉和液體的比例，並不像 Pancake 那麼挑，一定要很精準。因此如果只用鬆餅機做鬆餅，隨便組合粉和液體成功率都可達 95% 以上。除非您像我一樣「志在拿鍋鏟練功」，不然大可不用那麼麻煩的。


基本鬆餅預拌粉材料： （1L／585g）
低筋麵粉 280g
玉米粉 120g
植物奶粉 85g （我用 Jointwell 高鈣燕麥奶粉，一般有機超市有售。）
貳砂糖 100g，用果汁機打成糖粉
肉桂粉 3～5g（依個人喜好，但加多了鬆餅會變成太妃糖的顏色。）
香草粉 10g

註：如果您只會固定使用一種煎餅版本，則可將泡打粉／蘇打粉直接加入預拌粉充分混合均勻。

作法：
將所有粉類混合均勻過篩，可裝入 1L 密封罐中。

鬆餅材料（Waffle 鬆餅機版）： （2人份；8吋圓形鬆餅機1盤4片）
1. 使用泡打粉：
鬆餅預拌粉 110g
無糖溫豆奶 90g～110g（註：說明 2）
泡打粉 0.5～1g
融化的植物奶油 20g

2. 使用優格：
鬆餅預拌粉 110g
無糖豆奶優格 1/2T 加溫豆奶共 90g～110g（註：說明 2）
融化的植物奶油 20g

作法：
1. 鬆餅機預熱。
2. 預拌粉裝入打蛋器鋼盆中。加入其它材料拌勻至無粉粒即停，不要過度攪拌。
3. 將麵糊倒入鬆餅機約 8-9 分滿，以刮刀輕輕將麵糊推滿至邊緣。待麵糊起泡後蓋上鬆餅機的蓋子，烤至水汽全散發、或鬆餅機指示燈熄滅。
4. 將烤好的鬆餅用電風扇強風兩面吹一下即可盛盤。淋上自己喜愛的鮮奶油、糖漿、或水果。

說明：
1. 以上兩種都是比較脆的口感，如果喜歡鬆軟的口感可自行增泡打粉和優格的用量，做出自己最喜愛的鬆餅口感。110g 是針對品諾鬆餅機所建議的量，鬆餅預拌粉的泡打粉建議添加用量上限為 2g，優格用量上限為 1T，超過我就覺得太鬆軟了，沒有 Waffle 應有的脆度。增加泡打粉或優格後，必須相對減少預拌粉用量，以免麵糊膨脹時溢出鬆餅機。
2. 由於不同廠牌植物奶粉的吸水程度不同，添加豆奶的量 90g～110g 為建議值（如果像我一樣使用吸水力強的燕麥奶粉，豆奶就需添加至 110g），請自行嘗試調整。
3. 調出的麵糊必須要濃稠、落下時呈緩慢不間斷的粗線條，但持續落下的麵糊表面能夠呈水波紋慢慢消失。如果麵糊落下馬上消失表是太稀、落下會像緞帶層層折疊表是太濃了。
4. 這個鬆餅的配方不會很甜，可以淋糖漿。
5. 可以鬆餅預拌粉 100g，另外留10g 添加口味粉料，如可可、五穀粉、杏仁粉….等。
6. Waffle 鬆餅烤好時用電風扇強風吹散水氣，就會有外脆內鬆軟的口感。

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《來喝下午茶》無蛋奶素蛋糕（１）巧克力素蛋糕｜泡打粉搭配蘇打粉 http://blog.yam.com/migigarden/article/20664317

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《來喝下午茶》我的盤古開天生日素蛋糕｜鮮奶油草莓可可杏仁片 http://blog.yam.com/migigarden/article/24330188

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只要三种食材的——醇香榴莲冰淇淋 http://blog.sina.com.cn/s/blog_507b75ac0102dzb7.html

榴莲可是许多人的大爱，用它做冰淇淋当然是更添美味~
这款冰淇淋用料简单，只有三种食材，没有繁复的制作过程，却依旧是，非常的好吃啊~~
虽是简单食材，却有不简单的味道：味美醇正，香滑可口，真是冰凉消暑的好东西~
[size=14.399999618530273px]用香甜榴莲肉与纯正椰浆的冰爽组合，使两者醇香的口味更加的浓厚馥郁；
[size=14.399999618530273px]充分运用了榴莲的甜美、椰浆的香醇，使夏日冰点别致美味~
因为取材都是纯植物性的，没有胆固醇，用糖量也较少，因而更健康~
[size=14.399999618530273px]这里用的雄鸡标纯正原味椰浆在冰淇淋中，完全可以替代淡奶油、牛奶及蛋黄；
[size=14.399999618530273px]达到一样香、浓、松发、滑爽的口感；
[size=14.399999618530273px]而且因为都是植物性的食材，适合更多的人群享用美味，纯素无奶更安全健康~~


醇香榴莲冰淇淋
[size=14.399999618530273px]材料：
[size=14.399999618530273px]榴莲肉300g、雄鸡标纯正原味椰浆200ml(1盒)、冰糖粉1汤匙


做法：
[size=14.399999618530273px]1、将榴莲肉、冰糖粉放入料理机，倒入雄鸡标椰浆；
[size=14.399999618530273px]2、用料理机高档打成细浆；
[size=14.399999618530273px]3、将打好的细浆倒入冷冻好的冰淇淋机内桶中；
[size=14.399999618530273px]4、盖上冰淇淋上盖，打开电源使其冷冻搅拌工作；
[size=14.399999618530273px]5、25分钟左右，冰淇淋做好，用冰淇淋勺取出即可。


小贴士：
[size=14.399999618530273px]1、榴莲要选择甜度高、较结实些的；
[size=14.399999618530273px]2、冰糖粉可用普通糖替代；
[size=14.399999618530273px]3、冰淇淋机一定要事先冷冻好，约14个小时。
[size=14.399999618530273px]4、若无冰淇淋机，可将打好的榴莲椰浆入冷冻稍冻硬后，每隔1小时取出，用叉子刮松搅拌，重复几次即可。
[size=14.399999618530273px]5、冰品虽好吃，但要记得： 少食多滋味更有利于健康哦~

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不用锅做低油香脆、豆腐味浓的——金黄脆豆腐 http://blog.sina.com.cn/s/blog_507b75ac0102dum3.html

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吃起来暖乎乎的自制素鳗煲仔饭 http://blog.sina.com.cn/s/blog_507b75ac0102dte7.html