端午粽子的做法

ever_p · 发表于 6-6-2013 08:51 AM

提示：

1、粽子的包法固然有很多种，关键是看你习惯哪种方法，只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是，捆棉线的时候不要捆的太紧也不要太松。太紧粽子煮的时候米膨胀会把粽叶胀破；太松包好的粽子容易散，一般就是顺着粽叶稍稍用力捆就好了；
2、糯米、粽叶、红豆等最好用清水泡过夜，粽叶尤其要洗干净；

3、煮粽子最好用小火，据说煮的越久越香；

4、如果没有把握，最好先学习做碱粽（1cup糯米里加小半茶匙苏打粉），免得造成其它材料的浪费；

5、其实做粽子就和做菜一样，不要拘泥于教条，只要你掌握了基本的包法，至于包什么料就是你自己的事情啦，大不了这次的馅不好吃，下次再换一种就好了，嘿嘿；

6、如果实在没有时间自己包的话，去买的时候记得不要挑那种粽皮看起来很绿的粽子，因为粽子煮过以后表皮其实是很深的黄绿色，有少量不法者为了好看会给粽子“染发”，所以这也是要注意的哈；

7、如果粽子吃不完，可以放在冰箱冷冻起来，想吃的时候微波炉打热就可以啦；

8、粽子属于热量偏高而且不易消化的食物，注意控制不要吃太多

leechenchan · 发表于 6-6-2013 09:33 AM

有小米粽的做法分享吗？

Natlee · 发表于 6-6-2013 11:09 AM

谢谢分享。。

long0703 · 发表于 6-6-2013 12:48 PM

谢谢分享。。+1

cikmekyee · 发表于 6-6-2013 01:21 PM

谢谢大无私的分享精神！

gapipig · 发表于 6-6-2013 01:49 PM

谢谢分享

Sharon_80 · 发表于 6-6-2013 02:41 PM

谢谢分享^^有碱粽的做法分享吗？

vickiewong1989 · 发表于 6-6-2013 04:56 PM

好赞噢　

卡螺丝 · 发表于 6-6-2013 05:00 PM

谢谢分享。
以前都是用草绳绑。
除了绑不稳，炒料还算可以。。
不过你的五花大绑，还真是不错的主意。。

jim8+ · 发表于 7-6-2013 12:55 AM

谢谢分享.........
看了很好吃.

la^jo · 发表于 7-6-2013 10:02 AM

谢谢分享

tcwella218 · 发表于 7-6-2013 12:37 PM

謝謝分享。。。

qianguoxiong · 发表于 7-6-2013 02:28 PM

謝謝分享。。。

cupcakeswong84 · 发表于 8-6-2013 12:57 PM

谢谢分享~~ 看了，突然很想吃粽子~~

weirdman · 发表于 8-6-2013 01:38 PM

谢谢lz分享

帮吓手啦 · 发表于 8-6-2013 02:02 PM

谢谢分享。。

牛奶咖啡 · 发表于 9-6-2013 04:28 PM

包过粽子，跟妈妈一起包，我总是绑不好，很容易松开的就是我做的，哈哈

sweety1982 · 发表于 9-6-2013 10:26 PM

谢谢分享。我每次都把３角形的包成４方形。。。

反正最后进肚子里。。。什么形状都没差。。

XO_Queen · 发表于 10-6-2013 08:26 AM

卡螺丝发表于 6-6-2013 05:00 PM
谢谢分享。
以前都是用草绳绑。
除了绑不稳，炒料还算可以。。

Say no to原子绳！

trendyhouse · 发表于 14-6-2013 09:29 AM

谢谢分享

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端午粽子的做法

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