彩虹乳酪蛋糕

x9101 · 发表于 9-7-2013 12:10 PM

用料
主料
鸡蛋5个
低筋面粉25克
草莓粉30克
芝士粉30克

调料
色拉油25克
奶酪200克
白糖80克
玉米淀粉20克
牛奶100克
班兰香精

彩虹乳酪蛋糕的做法
1.准备材料，奶油奶酪加入牛奶放盆里隔热水搅打均匀，离水备用

2.将5个鸡蛋黄一个一个加入1中，加入一个搅拌均匀，再加入另一个，直到5个蛋黄全部搅匀

3.再在搅拌好的奶酪鸡蛋黄液里加入色拉油，加搅拌均匀至看不见油光，完全溶合在一起，再筛入玉米淀粉和低筋面粉

4.再搅拌均匀，鸡蛋白分三次加入白糖，打到有长弯角的7-8分发状态，分次将蛋白糊加入到蛋黄奶酪糊中，切拌均匀

5.将搅拌好的蛋糕液分成四等份，草莓粉用一点点牛奶溶化开，加入其中一份蛋糕液里，调成草莓蛋糕液；一份蛋糕液加入2滴班兰香精，调成斑兰油蛋糕液；一份蛋糕加入黄金芝士粉，调成黄金芝士蛋糕液；最后一份蛋糕液留着成原色蛋糕液

6.取圆形固底蛋糕模，下面放一块油纸，将原色蛋糕液倒入，轻敲一下蛋糕模排出里面的大气泡，放入预热好的烤箱，用上火150度烤3-5分钟，至蛋糕液表面变硬，不粘手，取出再加入黄金芝士蛋糕液，再重新放回烤箱上火150度烤3-5分钟，如此反复，将四色蛋糕液加入蛋糕模里

7.烤箱150度上火预热，将烤网放在第二层

8.将蛋糕模取出，烤箱最底层加入烤盘，放入约烤盘一半满的温水，上下火150度预热，预热好了就将蛋糕模放进烤盘里，最上层再加一个烤盘，水溶烤80分钟即可

9.蛋糕烤好后，放凉约5分钟，四边自动脱模后就取出蛋糕，放网上放凉(不用倒扣)

TANJW · 发表于 9-7-2013 03:13 PM

好美丽，看起来不错

HappyWW · 发表于 10-7-2013 04:14 PM

还没切开的时候像burger

恭喜你 · 发表于 10-7-2013 04:24 PM

很可爱叻，谢谢分享

alicekok16 · 发表于 10-7-2013 08:25 PM

烤好的蛋糕可隐约看到手印。
哈哈，蛋糕很好吃的样子，谢谢分享

Cari87 · 发表于 10-7-2013 09:58 PM

谢谢分享

trendyhouse · 发表于 12-7-2013 11:23 AM

谢谢分享!!!!!!!!

sweet_touch · 发表于 12-7-2013 02:03 PM

谢谢分享，很漂亮！！！

YEE26 · 发表于 13-7-2013 10:18 PM

很漂亮。。。。

Sunny~day · 发表于 19-7-2013 10:59 AM

谢谢分享.....

otsallies · 发表于 23-7-2013 12:26 AM

这蛋糕美极了！！！而且没有奶油，真棒！！！

annabella. · 发表于 23-7-2013 12:22 PM

谢谢搂住分享~~ 很美！！有空会试试看的！

snowly99 · 发表于 4-8-2013 05:45 PM

谢谢分享。很漂亮的蛋糕

cs1 · 发表于 5-8-2013 07:18 PM

赞赞赞赞赞！！！

laucandy · 发表于 15-8-2013 08:39 PM

谢谢分享哦~

yuniee · 发表于 17-8-2013 10:10 AM

谢谢分享哦~

erica_ys · 发表于 17-8-2013 11:57 AM

谢谢分享。。

lobang999 · 发表于 17-8-2013 12:05 PM

材料很简单，可是没有烤箱。

要怎样做？还有其他方法吗？

WinWin1688 · 发表于 17-8-2013 02:20 PM

颜色鲜艳好卖相,可以拿去卖。

guangsu · 发表于 13-9-2013 03:16 PM

好棒哦～我也要试试！！

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