小懒猫面包

x9101 · 发表于 9-7-2013 12:14 PM

用料
主料
高筋面粉260克

辅料
鸡蛋半个
发酵粉4克
豆沙适量

调料
食盐3克
牛奶140克
水30毫升
白糖20克
黄油20克
咖啡粉

小懒猫面包的做法

1.发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中，揉面20分钟，加入黄油后继续揉20分钟，到扩展阶段即可；一次发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹

2.将发酵好的面团分割成每个约50克—60克大小

3.再将每个小面团分成2部分，小的作为头部约15—18克，剩下的做身体，分别滚圆后松弛10分钟

4.将做身体的面团擀开呈长方形，长度约15厘米长，将一边切下一小条当做尾巴，放上适量的豆沙馅

5.卷起，封口处捏牢，稍微搓一下，使中间粗细比较均匀

6.如图所示盘回来，成为猫咪的身体，收口的部分要压在下面

7.如图所示粘上尾巴，可以用毛刷刷很少的水以利于黏贴

8.将用做头部的小面团滚圆后放在身体上，同样刷很少量水黏住，这样基本整好型后排在烤盘中进行最后发酵

9.大约40分钟(视情况而定)后，用尖头小剪子在头部剪两下成为猫咪的小耳朵；取少许纯咖啡粉加1—2滴水调成浓厚的糊状，用细细的毛笔蘸上画出猫咪的表情，随意发挥也可。最后放入已经提前预热好的烤箱中 180°烤15—20分钟，表面上色到理想程度即可

esthertoo · 发表于 10-7-2013 04:00 PM

很可爱！谢谢分享！

emilia836 · 发表于 13-7-2013 01:12 PM

谢谢分享。
黄油和白油是什么？ Crisco?

38bearbear · 发表于 13-7-2013 09:57 PM

emilia836 发表于 13-7-2013 01:12 PM
谢谢分享。
黄油和白油是什么？ Crisco?

黄油 = butter
白油 = 酥油

进去糕点材料专卖店，说白油他们就知道了

Sunny~day · 发表于 19-7-2013 10:59 AM

谢谢分享.....

lengleng28 · 发表于 19-7-2013 04:55 PM

可爱。。。

otsallies · 发表于 23-7-2013 12:36 AM

哈哈。。好可爱哟！！

kopi.ice · 发表于 23-7-2013 08:59 AM

谢谢分享

雨霖小皇后 · 发表于 23-7-2013 09:00 AM

超级可爱啊！

annabella. · 发表于 23-7-2013 12:22 PM

可爱可爱~~~ 谢谢搂住分享！！

TinaTT · 发表于 29-7-2013 10:08 AM

好可爱哦！谢谢分享！^^

jolaceyip18 · 发表于 2-8-2013 04:05 PM

呵呵可爱呢

revedamor · 发表于 1-9-2013 11:20 PM

好可爱的猫猫哦

xiao_gui · 发表于 3-9-2013 03:12 PM

可爱，谢谢分享！

niii · 发表于 3-12-2013 10:44 AM

谢谢分享。。。好可爱哦。。。。。

马尔斯 · 发表于 5-12-2013 04:22 PM

看了好想吃哦^_^

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小懒猫面包

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