白沙溪黑茶

jameshook

《文匯報》2013/8/13

〈白沙溪黑茶〉

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●1939年，湖南第一家現代意義上的磚茶廠在安化創立，即白沙溪茶廠的前身。

●1939年，中國第一片黑磚茶在白沙溪壓制成功；

●1952年，白沙溪茶廠成為獨家生產千兩茶的廠家；

●1953年，湖南第一片茯磚茶在白沙溪壓制成功；

●1958年，第一塊花磚茶在此誕生；

●2008年北京奧運會、2010年上海世博會，「白沙溪」黑茶一舉成為「中國黑茶標誌性品牌」、「中國世博十大名茶」。

1.
好山好水出好茶。白沙溪茶廠所在的湖南安化縣地處雪峰山脈，全縣千米以上的高山63座，最高峰1622米。全縣5公里以上的溪流170多條；資江橫貫縣境中部，流程120.85公里，支流48條，流域面積佔全縣土地面積的98%。良好的自然環境，為茶樹提供了良好的生長環境。

2.
白沙溪黑茶對茶樹的品種也頗有講究。安化自古產茶，「山涯水畔，不種自生」，生於安化雪峰山上的雲台山大葉種茶樹，是茶樹品種中罕見的原始優良品系，也是育種的寶貴資源。

3.
千年傳統工藝製作：黑茶的稱謂起自明代，明嘉靖三年（1524年）官府徵茶文書上有「產地有限、悉徵黑茶」的字樣，而「產地有限」即指湖南安化，而黑茶之稱自此代代相傳。

4.
以牛羊肉等為主食的邊疆少數民族，發現長期飲用「黑茶」能分解脂肪，促進消化，防止燥熱。旺盛的「邊銷」需求在今益陽市安化縣境內產生了官方的「茶馬司」，益陽成為「茶馬互市」的主要茶葉生產基地。湖南黑茶由馬幫攜帶，從湖南入四川，沿「茶馬古道」輸往西藏、新疆或內蒙，進而銷往尼泊爾、印度和中亞、遠東。

5.
安化黑茶按不同加工工藝大致分成三大類：茶農將新採收的黑茶的原料經過殺青、初揉、渥堆、複揉、乾燥等五道工序後，經蒸壓裝簍後稱「尖」，有「天尖」、「貢尖」、「生尖」，統稱「三尖」；如果蒸壓成磚形稱「黑磚」、「花磚」或「茯磚」；還有一類用竹子捆紮成長約1.6米、直徑約0.2米的茶柱，稱為「千兩茶」或「花卷茶」。

6.
保健功效廣受青睞：目前，安化黑茶具有降脂、減肥、暖胃、清理腸道的功效，已經被權威科研機構研究發現，並得到了市場上消費者的普遍認同。尤其是某些黑茶磚發酵後有機物產生的「金花」（即「冠突曲霉」），能繁衍許多對人體有益的特殊微生物，安化黑茶也因之崛起為時尚保健飲品。而為了將傳統「邊銷茶」打造成「健康飲品」，白沙溪為此每年投入100多萬元對黑茶的保健作用進行科學研究。

7.
專家研究證明：長期飲用黑茶，能夠幫助消化，有效促進調節人體新陳代謝，對人體起?一定的保健與病理預防作用。黑茶因其特殊的加工方法，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效。如中國民間利用陳茶醫治糖尿病、痢疾傷寒、黃腫、腹脹不消食等都有詳細記載並一直沿用至今。

8.
【降血脂和促消化功能】黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃酸的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。黑茶中的脂肪分解酵素高於其他任何茶類，具有極強的解油脂、消食等功能。

9.
【增強毛細血管的作用】黑茶含有豐富的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性，防止微血管破裂，這對以高蛋白質、高類脂肪化合物為主食的消費者來說尤為重要。

10.
【清熱解毒】黑茶本身具有殺菌功能，長期飲用可調節身體內部功能，提高機體的免疫力來抗擊病菌的生長與繁殖。

11.
【防治糖尿病】黑茶中的茶多糖是降血糖的主要成分，根據近年來人類用黑茶治療糖尿病的臨床試驗研究結果顯示，黑茶防治糖尿病的效果相當顯著，「飲用黑茶可以控制病情」的觀點已被多數糖尿病患者所接受。

12.
健康茶飲惠饗港人：近幾年來，安化黑茶以其綠色、健康特色，異軍突起，成為國內茶市新寵，已隱然有與普洱爭雄之勢。

13.
香港作為特別行政區和國際都市，一直以來都是國際茶葉貿易的樞紐和重要市場。白沙溪作為中國黑茶標誌性品牌，湖南黑茶龍頭企業，一直非常重視香港市場，並通過香港拓展更廣闊的國際市場。

14.
自每年一度的香港國際茶展舉辦以來，白沙溪積極參與，每屆茶展都將最好的產品奉獻給香港消費者。每屆展會上，白沙溪黑茶獨具特色的黑茶文化及優質產品受到了香港、美國、俄羅斯、澳大利亞、日韓等國家和地區廣大客商的熱捧，成為了展會上人氣最旺、最受歡迎的黑茶參展商。

15.
2012年11月，白沙溪黑茶在香港舉辦「白沙溪黑茶品茗會」，湖南省茗之道茶業有限公司正式成為白沙溪黑茶香港地區總代理，並現場簽訂200萬元黑茶訂單，拉開了黑茶進軍香港市場的序幕。

16.
在香港，白沙溪黑茶還相繼獲得「聯合國傑出綠色健康食品」、「光耀香江·香港回歸15周年傑出企業」等榮譽，顯示了香港消費者對白沙溪黑茶的喜愛與支持。

17.
湖南省茗之道茶業有限公司為了將風靡內地的安化黑茶代表品牌——白沙溪黑茶介紹給廣大香港消費者，已經在裕華國貨建立銷售網點。在第五屆香港國際茶展期間，白沙溪黑茶將重裝出擊，歡迎廣大飲茶愛好者前往品鑒，親口感受白沙溪黑茶的文化魅力與獨特口感。